毛豆（菜用大豆）引种试验

毛豆（菜用大豆）青豆粒营养价值高，味美色鲜，可鲜食及速冻加工，可内销及出口创汇，为解决我省缺少毛豆专用品种，通过试验，初选出ＭＯ２６３，Ｎ０７等５个品种。     

菜用大豆鲁青豆1号的选育及应用

鲁青豆ｌ号是利用当地青豆和黄豆品种杂交选育而成。该品种具有早熟高产、粒大质优、抗逆性强等特点，适合黄淮海夏播和豆麦两作区种植。籽粒绿皮青子叶，色泽鲜艳，既可收成熟干豆作菜用和加工，又适合收青毛豆食用。     

毛豆新品种——宁青豆一号（87C-37）

宁青豆一号(87C—37)是南京农业大学大豆研究所在南京市蔬菜种子公司协作下培育的鲜食和加工兼用的毛豆新品种。该品种系由宜兴骨绿豆与7206--9--3--4杂交后代经单株选育而成的。1983年配制组合,1986年列为国     

毛豆（菜用大豆）速冻加工技术

毛豆（菜用大豆）速冻加工技术洪若豪（福建省进出口商检局福州３５０００１）毛豆（菜用大豆）是大豆属的一种，俗称白毛豆，因其鲜豆荚壳上长满白色茸毛而得名。鲜毛豆营养丰富、肉质脆嫩，风味清香、口感好，是蔬菜类中的佼佼者。日本人尤其喜欢食用，每年消费量达１０...     

利用新鲜甜玉米芯及壳袋栽草菇试验

用鲜甜玉米芯栽培平菇、草菇、金针菇、秀珍菇是完全可行的，其产量和用棉子壳栽培相近，但加工厂除了有大量的甜玉米芯，还有大量的甜玉米壳，为了解决加工厂所有下脚料，充分利用资源，同时考虑到加工时间主要在夏天，温度高，经常下雨。笔者利用加工厂产生的所有新鲜玉米芯及壳经粉碎后袋栽草菇，经多次试验总结出利用类似熟料袋栽平菇方法，菌丝长满后开袋或脱袋出菇效果较好，     

平顶山地区露地春茬毛豆优质高产栽培技术

为满足近年来食品加工行业对青豆原料的旺盛需求,以及夏季人们对毛豆消费的快速增长趋势,在对不同栽培模式进行认真探索之后,总结出一套适合平顶山地区春季露地种植、优质高产高效的毛豆栽培技术。通过选择抗逆性强、结荚率高的早熟品种,以及冬前深耕冻垡、开春精细整地、底施高钾复合肥、控制播种深度、大垄双行定植、前期控水蹲苗、后期大肥大水、绿色防治病虫、分批适时采收等措施,取得了每667 m~2产量1 000 kg左右,经济效益达5 000元以上的明显成效,为平顶山地区农业供给侧结构调整,农产品提质增效,农民收入稳定增长提供了有力的技术保障。     

出口速冻保鲜毛豆品种引进与比较试验

速冻保鲜毛豆因其加工工艺先进,加工后的产品既能保持新鲜毛豆的风味又可大大延长贮运期,在国内外市场受到普遍欢迎,成为我国出口创汇蔬菜的一个重要组成部分,在国内市场也占有很大比例.为进一步提高速冻保鲜毛豆的产量与品质,筛选出适应我市种植和出口加工需要的优质、高产、高抗性品种,引进了目前国内外主要加工毛豆品种进行试验比较.现将试验结果报告如下.     

加工专用型毛豆新品系N0605

毛豆是宁波市主要农作物品种,除市场鲜销以外,还大量用于保鲜、速冻等加工产业,市场销量大,宁波毛豆种植面积基本稳定在7333hm^2以上,主要用于加工出口。宁波市农科院蔬菜研究所2006年育成的加工专用型毛豆新品系N0605,2007年、2008年分别在宁波余姚、宁海、慈溪等县市区进行了多点试种示范,累计示范面积近20hm^2。     

马铃薯套种棉花高产栽培技术

毛豆（菜豆大豆）原产我国，已有500多年的栽培历史。毛豆在全国各地都有栽培，以西南、华中和华北等地栽培较多。毛豆营养丰富，滋味鲜美，除鲜食外，还可加工制罐或冷冻贮藏，出口外销。近年来，随着一批早熟、优质毛豆品种的选育和推广，毛豆的栽培面积和分布范围逐渐扩大，而且在大棚设施栽培中占有一定的地位。     

加工专用型毛豆新品系N0605

毛豆是宁波市主要农作物品种,除市场鲜销以外,还大量用于保鲜、速冻等加工产业,市场销量大,宁波毛豆种植面积基本稳定在7333 hm2以上,主要用于加工出口.宁波市农科院蔬菜研究所2006年育成的加工专用型毛豆新品系N0605,2007年、2008年分别在宁波余姚、宁海、慈溪等县市区进行了多点试种示范,累计示范面积近20 hm2.     

加工专用型毛豆新品系N0605

毛豆是宁波市主要农作物品种,除市场鲜销以外,还大量用于保鲜、速冻等加工产业,市场销量大,宁波毛豆种植面积基本稳定在7333hm2以上,主要用于加工出口。宁波市农科院蔬菜研究所2006年育成的加工专用型毛豆新品系N0605,2007年、2008年分别在宁波余姚、宁海、慈溪等县市区进行了多点试种示范,累计示范面积近20hm2。     

毛豆速冻保鲜技术

毛豆是一种带荚的菜 用大豆，是大豆属的一种，俗称白毛豆，因其鲜豆荚壳上长满白色毛而得名。日本人称为毛枝豆。鲜毛豆营养丰富，肉质脆嫩，风味清香，口感好，属于一种高档豆类蔬菜品种，在日本市场卖价比一般鲜豆类蔬菜为高，日本人喜欢食用，每年消费量近１０万吨，为餐馆、酒家必不可少的酒菜。我国生产的速冻鲜毛豆９０％以上销往日本，福建是对日出口速冻毛豆的主要地区，年出口量最高达２万吨以上。我国已成为日本进口速冻蔬菜主要品种来源。 现将鲜毛豆速冻保鲜技术介绍如下： 一、原料挑选与处理 （一）、原料挑选 原料质量的优…     

棉渣栽培平菇配方优选试验

棉渣是棉花加工厂加工皮棉后的废弃物。主要含有棉绒和细碎的棉子壳，价格低廉，产量大，有些棉油厂将棉渣掺入棉子壳一同销售。由于棉渣含绒量较多，有利于水分的吸收和水分的保持，利用其栽培食用菌应是一种替代棉子壳的首选原料。现在利用棉子壳和玉米芯栽培平菇技术已非常普遍，而利用棉渣栽培平菇还没有普及，尤其是最佳栽培配方未见有相关报道。为此，笔者进行了棉渣栽培平菇配方优选试验．现将试验总结如下：     

青蚕豆＋榨貅玉米＋棵间洋扁豆/青毛豆高效种植模式

吕四港镇是旱作多元多熟制种植地区,近年来,我们根据本地区生产特点和市场行情,大面积推广青蚕豆＋榨菜／春玉米＋棵间洋扁豆／青毛豆高效种植模式。榨菜是食品加工企业的重要原料,洋扁豆、青蚕豆、青毛豆是我镇新的主导产业,既可直接上市销售,又可加工速冻保鲜产品,经济效益高。该模式平均667m^2产青蚕豆荚800kg、榨菜1500kg、玉米400kg、洋扁豆青荚450kg、青毛豆鲜荚600kg,合计年总产值达3500元以上。     

加工出口型毛豆秋季繁种技术

福建自然资源丰富,气候条件优越,适于发展毛豆生产,在春大豆播种面积中适当提高毛豆比例,可大大增加经济效益。1996-2002年我省常年种植面积0.8万～1.0万hm2,平均667m2鲜荚产量400kg左右,高产栽培的可达600kg,年加工速冻毛豆600万～700万kg,是我省加工出口的主要农产品之一。目前,毛豆主栽品种(如毛豆292、毛豆2808、毛豆75等)属春播类型,随着种植面积的不断扩大,多年来生产上一直存在着供种困难问题,经几年的试验探索,我们采用夏收种子秋繁作翌年春季用种的方法,但秋季繁种,若栽培不当,也会严重影响籽粒产量。一般秋播全生育期仅75天左右,…     

哪些食物含钙量较高

常用食用如牛奶、肉骨头、牛舌、鳊鱼、虾、螃蟹、蚌、蛏、黄鱼、墨鱼、蛤蜊、海蜇、海带、紫菜、苔菜、海藻、发菜、芝麻、豆腐、黄豆、青豆、黑大豆、腐竹、素鸡、毛豆、油菜、苋菜、空心菜、芹菜、香菜、荠菜、马兰头、香椿、白木耳、黑木耳、醋、茶叶、桃干、橄榄等，每100克中含钙量在100毫克以上，属含钙最高的食物。     

鲜食加工兼用豌豆优良品种——久留米丰

鲜食加工兼用豌豆优良品种———久留米丰王素魏民徐兆生余宏军（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）目前国内用于鲜食青豆粒的豌豆品种多为粮用或粮菜兼用品种，品质欠佳。高产、优质适于鲜食青豆粒的豌豆品种为市场所需。笔者经多年引种试验，选出了...     

加速台湾毛豆繁种的途径和技术

毛豆(Glycine max(L)Merr.)营养丰富,其中离氨酸和色氨酸的比例和肉类蛋白质相同,故美曰“植物肉”。它既可鲜炒,又能加工,是国内外人们喜爱的保健蔬菜。笔者引种台湾毛豆有292、205、305等品种,具有产量高、品质好、适应性广的优点,现已生产鲜荚和冷冻毛豆销往日本。但是,从台湾引进的毛豆数量毕竟不多。因此,在短期内大量繁种,乃是当前发展创汇毛豆生产的当务之急。 通过2～3年的生产实践,笔者找到了在闽南地区加速繁殖台湾毛豆的途径,即“春加代,秋留种”达到一年两次繁种。现将主要技术简介如下: 一、春加代 春繁毛豆栽培,生育期长(12…     

青蚕豆+榨菜/春玉米+棵间洋扁豆/青毛豆高效种植模式

吕四港镇是旱作多元多熟制种植地区，近年来，我们根据本地区生产特点和市场行情，大面积推广青蚕豆＋榨菜／春玉米＋棵间洋扁豆／青毛豆高效种植模式。榨菜是食品加工企业的重要原料，洋扁豆、青蚕豆、青毛豆是我镇新的主导产业，既可直接上市销售，又可加工速冻保鲜产品，经济效益高。该模式平均667m^2产青蚕豆荚800kg、榨菜1500kg、玉米400kg、洋扁豆青荚450kg、青毛豆鲜荚600kg，合计年总产值达3500元以上。     

一个毛豆老板的三农情怀

<正>当今健康饮食:宁可三天无肉,不可一日无豆。毛豆的营养价值:毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补铁的食物之一。此外,毛豆中含