阿尔山野生商品菌类资源

对内蒙古阿尔山市市场上销售的野生食用、药用菌资源进行了分类鉴定,共计28种大型真菌,隶属于24属17科10目。     

云南省新平县林下大型真菌资源初步调查

采用随机路线、踏查、访谈和市场调查相结合等方法,调查云南省新平县林下大型真菌资源。初步统计云南省新平县有大型真菌157种,隶属于2门、15目、42科、72属,其中食用真菌有63种,药用真菌有22种,毒真菌有23种;新平县大型真菌以世界广布属和北温带分布属种类为主,具有北温带分布特征,但仍有一定比例的热带、亚热带种类分布。研究可为该地大型真菌资源的保护和可持续利用提供理论依据。     

茂兰喀斯特森林食（药）用真菌资源

茂兰喀斯特森林位于贵州省南部,是一个很罕见的原生性亚热带喀斯特森林,有丰富的食用及药用真菌资源,它们可划分为四个生态类群:峰丛漏斗中的食用及药用真菌;锥峰山腰中的食用及药用真菌;锥峰顶部的食用及药用真菌;峰林洼地、盆地上的食用及药用真菌。初步定种73种,隶属于20科,42属。     

百山祖国家级自然保护区野生大型真菌资源调查

在百山祖国家级自然保护区内开展野生大型真菌资源调查,旨在为该地区真菌资源的保护和开发利用提供理论依据,经过野外实地调查,初步统计到百山祖国家级自然保护区有大型真菌共398种,隶属13目61科147属;其中药用大型真菌39科66属127种,食用大型真菌40科72属181种,有毒大型真菌19科35属72种,有浙江省内新记录种共73种,隶属25科38属。调查结果表明百山祖国家级自然保护区内真菌资源十分丰富,在食用和药用等方面具有较大的开发潜力。该调查研究可为真菌资源的保护和可持续利用提供有效的依据。     

云南黄连山国家级自然保护区大型真菌多样性研究

云南黄连山国家级自然保护区属森林生态系统自然保护区。该区域的大型真菌多样性调查尚为空白,为明确辖区内大型真菌资源情况,通过随机踏查和访谈结合的方式,经多次采集获得标本200余份,共鉴定出大型真菌99种,隶属于41科65属。调查结果显示,保护区的相对优势科为红菇科和多孔菌科,优势属为鹅膏属和红菇属。资源价值分析结果表明,云南黄连山大型真菌可利用资源较为丰富,可供食用及药用的资源占45.45%。     

缙云山食(药)用大型真菌资源调查研究

对缙云山自然保护区内食用与药用大型真菌资源进行调查研究。结果显示,保护区内拥有食用与药用菌共32科60属92种,其中食用菌26科46属72种,药用菌24科36属55种;食药双重价值类真菌18科24属35种;腐生真菌70种,菌根菌25种;该区食用与药用真菌十分丰富,具有较大的潜在利用价值。     

贵州百里杜鹃自然保护区大型真菌资源利用评价

通过2007年春季、秋季和夏季3次对贵州百里杜鹃自然保护区大型真菌资源的调查,共采集标本500多份,隶属于29科、66属。已鉴定出130个种,其中子囊菌9种、担子菌121种(发现一新种)。调查结果表明药用真菌43种、习性未明真菌8种、食用真菌58种、毒菌22种、菌根真菌47种和木材腐朽菌31种等。     

山东省天蒙山自然保护区大型真菌资源初步调查研究

为了解和开发山东省天蒙山自然保护区野生大型真菌资源,采用随机路线法对该地区的大型真菌资源进行了调查研究,并对其资源状况进行了评价。结果表明,天蒙山自然保护区大型真菌179种,隶属于52科、101属。其中多孔菌科、伞菌科、红菇科、牛肝菌科为优势科。按经济价值分为食用菌56种,药用菌70种,毒菌16种。     

黄山地区大型真菌的生态分布

为了解及合理开发大型真菌资源,调查了安徽省黄山风景区大型真菌的种类组成及生态分布。结果表明,该区大型真菌资源丰富,在食用、药用和营林等方面具有很好的开发前景。     

安徽黄山大型食药用真菌资源调查

为了解及合理开发大型真菌资源,作者调查了安徽省黄山风景区大型真菌的种类组成及生态分布。结果表明：该区大型真菌资源丰富,在食用、药用和营林等方面具有很好的开发前景。     

武陵山脉七曜山区大型真菌资源调查

报道了武陵山脉七曜山区大型真菌资源126种,其中食、药用菌105种、毒菌7种,隶属于2亚门9目30科61属.调查发现,该地区大型真菌种类分布于阔叶林中有74种, 针阔混交林中有39种,针叶林中有35种,灌木林中有17种.已调查的大型真菌资源中有外生菌根菌69种,木生菌32种.-     

食用蕈菌中天然食品防腐剂生产菌的检出

将３１属１０５株食（药）用蕈菌输入既定筛选模型系统的初筛模型,从中选出６株功能菌。继而,将其输入既定筛选模型系统的复筛模型,检出２株天然食品防腐剂生产菌Ｅ．Ｆ．１５和Ｅ．Ｆ．４２。     

食(药)用菌多糖相关知识产权保护

为了提高食(药)用菌多糖的知识产权保护力度,详细分析了食(药)用菌多糖专利的数量、类型和分类布局,在对食(药)用菌多糖专利知识产权现状进行分析的基础上,探讨了食(药)用菌多糖的功效和应用领域。只有加强知识产权保护力度,才能让食(药)用菌多糖的专利、商标等知识产权得到有效的保护,在激烈的市场竞争中占据制高点。     

菌草栽培食(药)用菌的氨基酸组成及营养价值评价

以菌草栽培的15种食(药)用菌为试验材料,采用国际通用方法对其进行氨基酸组成测定和蛋白质营养价值评价,分析味觉氨基酸和药用氨基酸的组成与占比情况。结果表明,菌草栽培的食(药)用菌富含17种氨基酸,其中必需氨基酸7种;不同品种的氨基酸含量介于7.52 g·100^-1g^-1~23.73 g·100^-1g^-1之间,必需氨基酸占比总氨基酸的30.58%~61.30%;蛋白质贴近度μ都在0.7以上,表明菌草栽培的食(药)用菌是一类优质蛋白质食物,其中紫孢平菇、真姬菇、竹荪、灰树花都在0.8以上,质量最佳;15个食(药)用菌品种聚类分为5类,其中真姬菇、紫孢平菇、竹荪、灰树花营养价值最高,灵芝和紫芝药用价值最高;菌草栽培的食(药)用菌品种味觉氨基酸和药用氨基酸含量丰富,在特色风味产品开发及现代中医、中药领域具有很大的发展潜力。     

贵州省食用菌资源概况

贵州食用菌资源丰富,极具多样性。现在贵州食用菌栽培产量已进入全国第二梯队,食用菌产业是贵州重要的扶贫产业之一。通过文献收集、野外采集及市场调查的方法,对贵州省内可食用真菌资源进行归纳整理,确定了贵州省内2个门、7个纲、20目、71科、183属、481种食用菌及其在贵州省内的分布情况(其中38种为中国特有种),并对文中的每个物种名称按照最新分类系统进行了修订。     

食用菌运动保健功能与产业可持续发展

针对大部分食用菌的保健及药用价值尚未被完全开发的现状,通过从食用菌的保健价值角度出发,分析食用菌饮食的重要作用,并提出推进食用菌产业发展的建议,以期促进食用菌在运动健康领域的应用。     

中药渣栽培食(药)用真菌研究的概述

对中药渣栽培食(药)用真菌的研究进行了综述,概括介绍了目前用中药渣栽培各种食(药)用真菌的栽培配方、生长情况和生物转化率等.同时根据中药渣栽培食(药)用真菌的特点,总结了栽培的要点.展望了以中药渣栽培食(药)用真菌的农业循环利用前景.     

紫溪山大型真菌物种多样性研究

对紫溪山自然保护区大型真菌进行了较为细致的收集、鉴定,并对优势科、属,营养类型和利用价值进行了分析。结果显示紫溪山大型真菌有2门5纲12目49科135属291种。占优势的科有7个,占总科数的14．29％,包含166种,占总种数的57．06％;占优势的属（种数≥5的属）有10个,占总属数的7．41％,包含103种,占总种数的35．40％。按营养方式可以分为腐生、共生、寄生3个类型：腐生菌最多,有187种,占全部种数的64．26％;共生型有101种,占总种数的34．71％;寄生较少,仅有3种,占全部物种数量的1．03％。按照利用价值可分为食用、药用、毒菌3类：可食用的有184种,占总数的63．23％;可药用的有56种,占总数的19．24％;有毒菌27种,占总种数的9．28％。