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箱式气调贮藏对蓝莓采后生理生化指标的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以"北陆"蓝莓为试材,研究了箱式气调及箱式气调+保鲜剂处理对蓝莓果实品质及生理特性的影响。结果表明:箱式气调及箱式气调+保鲜剂处理降低了呼吸强度的增加,减缓了可溶性固形物含量、可滴定酸含量及维生素C含量的降低,抑制贮藏期间多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量的上升,延长了贮藏期。 相似文献
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不同包装对火龙果低温贮藏品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国果树》2016,(5)
以海南‘大红2号'红肉火龙果为试材,在(5±0.5)℃条件下,2%CaCl_2+0.1%抑霉唑混合溶液浸泡5 min,风干后装入PE膜、PVC保鲜袋和硅窗气调袋内,研究不同包装处理对其贮藏品质的影响。结果表明,与对照相比,不同包装处理均能抑制火龙果腐烂和失重,抑制可溶性固形物、维生素C含量下降速度,维持果实品质,其中,保鲜剂结合硅窗气调包装处理保鲜效果最佳,贮藏至45 d无腐烂,失重率3.6%,较好地保持了果实商品价值,与对照相比延长贮藏期25 d。 相似文献
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《柑桔与亚热带果树信息》2008,(12):51-51
沈阳农业大学食品学院和国家农产品保鲜工程技术研究中心的研究人员,献报道,作者采用微孔膜包装鸭梨,并与普通聚乙烯保鲜膜包装和单果纸包装进行对比试验,以研究微孔保鲜膜对鸭梨的保鲜效果。 相似文献
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黄金梨贮藏期虎皮病防治试验 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了包装方式、抗氧化剂和常用防腐保鲜剂防治黄金梨贮藏期虎皮病。结果表明:贮藏210天后,在供试包装材料中以外黄内黑的双层袋包装效果最佳,其虎皮病病情指数为1.55;以含0.2%DPA保鲜纸和0.2%DPA浸果处理效果明显,虎皮病病情指数分别为0.87和1.59,显著低于其他处理;以1%壳聚糖处理、0.0001%ICC处理及2.5%CaCl2加0.1%TBZ等常用防腐保鲜剂对黄金梨虎皮病的抑制效果较为明显,病情指数分别为2.98、4.34、4.80,且好果率高,分别为91.82%、92.26%、90.04%。 相似文献
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把茎椰菜、菜豆和鳄梨的样本,放入计算机模式辅助设计的气调包装中。包装中的气体随时可进行检测。并把氧气和二氧化碳的浓度同模式预计的进行比较,对薄膜类型、温度变化和呼吸强度变化的影响进行了评价,研究了模式的实用性和可行性, 人们把气调已用于一些商品(如苹果、梨和卷心菜)的长期贮存,以延长它们的市场周期。气调设备需要占用大量资金,但对季节性生产而又耐长期贮存的商品是值得的。由于水果和疏菜国际市场化趋势的增长,更加强调了运输和销售期间的短期优质保存,气调设备并不适用于此种情况,长距离的海上运输及卡车和船的重夏搬运,有可能产生处理不当和早熟而最终产生大量的浪费。自发气调的使用能够很经济地增加气体上的控制,增强了把易腐商品运输到世界各地的能力。气调包装(MAP)在此情况下很有用。MAP的好处在别的文献中已做了讨论。气调包装的设计主要是依据经验,包括长期的开发和试验,但很难达到优化包装。为了克服气调包装开发中的一些障碍,有些研究人员建立了教学模式来帮助包装设计。我们的小组在戴维斯加州大学一直都对这样一个模式进行研究。我们已用许多不同的商品测试了它的预计能力。气调包装模式能用于模拟产品搬运不当的影响,对特定产品选择适当的薄膜,或测试包装设计对产品完整性的影响。本文得出了我们在气调包装的设计和测试中应用本模式的结果,及对气调包装温度变化和呼吸强度的影响。 相似文献
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为了在新鲜蔬菜的贮藏保鲜过种中减轻蔬菜的腐烂损耗,除了做好必要的采后商品化处理外,还必须选择适宜的包装材料,从而减少蔬菜的物质消耗和减缓衰老、延长采后寿命和货架期。采用几种不同包装材料对常见蔬菜分别进行包装贮藏,测定蔬菜不同贮藏时间的感官品质和失重率。结果表明:采用专用硅窗气调袋和OPP蔬菜保鲜袋包装的蔬菜,随着贮藏时间的增加感官品质及失重率均优于泡沫箱和保鲜膜,比较适合蔬菜的贮藏保鲜;保鲜膜透气性较差,易造成蔬菜腐烂霉变,而泡沫箱保水性较差,蔬菜失水严重,二者均不适合单独作为贮藏保鲜的容器。 相似文献
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