番茄深加工三法

番茄是人门喜食的蔬菜之一，除了传统的食用方法外，下面简介几种番茄深加工技术。一、番茄汽水1．汁的提取选红透鲜果，用水洗净、打装、过滤，将其对煮沸5min备用。2．配方（以1000瓶、每瓶250mL计）悉茄计30kg，白砂糖20kg，柠檬酸30g，维生素C50g、氯化钠15.5g,苯甲酸钠25g,海藻酸钠75g,胭脂红2.5g。3制作在不锈钢锅内放入10－15L热水，加砂糖煮沸使其溶解，冷却至80℃时加入番茄汁搅匀。苯甲酸钠等分别溶解后倒入糖浆内拌匀，趁热过滤4装瓶将瓶洗净消毒、灌入糖浆50ml，再注入碳酸水，封盖后即为成品。二、番茄蜜饯1．选料选果型圆、…     

番茄新品种豫番茄1号选育

豫番茄１号是以含ＴＭ２＾ｎｖ基因、薯叶的４７号的为母本，以５６号为父本配制的早熟粉果一代杂种。植株生长势强，粉红果，圆形，果形整齐，果面光滑，色泽鲜艳，肉厚，甜适口，蒂小脐，品质及产同商品性佳。     

鲜番茄如何加工增值

春夏正是番茄大量上市季节 ,若将番茄制成各种美味的制品 ,不仅可以改善口味 ,而且可以提高保藏性能 ,随时食用或出售。番茄水配方 :1kg番茄 ,0 3kg白糖。制作方法 :选优质番茄去皮切碎后放入容器内 ,加入白糖浸渍两小时 ,用纱布压滤 ,把汁液滤入清洁的盒中 ,置冰箱中冻结即为番茄水。番茄露配方 :1kg番茄 ,1 5kg水 ,0 2kg白糖 ,少许食用香精。制作方法 :选优质番茄洗净切碎 ,然后加入水和白糖 ,搅匀后放在锅内煮 1 5分钟 ,凉后用纱布过滤 ,取其汁液加入食用香精少许即为番茄露。也可在其中放几只冰糕装瓶即为清凉饮料。咸番茄配方 :1kg…     

夏番茄的栽培

夏播番茄对解决秋季蔬菜供应,增加蔬菜花色品种,提高农民的经济收入都具有重要意义。从1985年以来,我们在程子沟等村进行了夏播番茄生产试验,共向市场提供番茄175.8万多公斤,亩产可达3000～6000公斤,取得了良好的社会经济效益。现将栽培技术经验总结于后: 一、选择适宜的优良品种 在10个品种试种中证明,佳粉十号、佳粉二号、佳红表现良好。尤其是佳粉十号,不但果大、品质佳而且产量高、抗热性强是个比较理想的夏播品种(表1)。 二、适期播种培育壮苗 适期播种,是夏播番茄栽培的关键。试验证明,以4月底5月初播种较为适宜,播种过早,产量虽高,但…     

秋番茄新品种──鲁番茄5号

秋番茄新品种──鲁番茄５号吉玉玲，王媛，黄婷婷，李玉真（青岛市农技站２６６０７１）（青岛市农科所）１９８４年以来，青岛市春番茄已有了早、中、晚熟配套品种，但在秋季因病毒病发生严重，生产上出现十年九不收状况，致使秋季市场番茄奇缺，价格上涨。为调节秋季蔬...     

小果型优良番茄品种：葡萄番茄SO3

蔬菜生产上栽培的番茄品种很多,以果型来分,可以分为大果型和小果型两大类。小果型番茄的品种很多,以果实形状和大小来说,有球形、梨形、枣形、葡萄形、樱桃形等;以果实的颜色来说,有红色、黄色等。由于小果型番茄在果形、果色及品质方面的优点甚多,使它在蔬菜消费上的地位越来越高。近几年来,尤其是在欧美及日本等国小果型番茄发展很快,但在我国小果型番茄在生产上几乎还是空白。为此我们对小果型番茄进行     

樱桃番茄栽培技术

樱桃番茄（Ｌｙｃｏｐｅｒｓｉｃｕｍ　ｅｓｃｕｌｅｎｌｕｍＭｉｌｌｖａｒ．ｃｅｒａｓｆｏｒｍｅＡｌｅｆ）是番茄栽培亚种中的一个变种，其果型小，近圆形似樱桃品质好糖度及Ｖｃ含量大大高于普通番茄是一种高档蔬菜，经济价值高。９６年我们引进试种。９９年进行高山栽培。获得丰产，６６７ｍ２产量５０００ｋｇ其栽培技术总结如下：１、品种选择选择无限生长类型中的中晚熟品种，我们种植台湾红宝石（即新圣女），该品种生产期长、产量高，耐热耐湿性强。２、地块选择樱桃番茄对土壤适应性较强，但以排灌方便，土质疏松肥沃的壤土或砂…     

樱桃番茄高产栽培技术

樱桃番茄果型小巧 ,色泽鲜艳 ,口味香甜鲜美 ,且营养价值高于普通番茄。含糖 1 8%～ 5 %、蛋白质 0 7%～ 1 3%、维生素Ｃ 2 5～ 4 5ｍｇ(毫克 ) 10 0ｇ(克 ) ,还有丰富的胡萝卜素 ,维生素Ｂ1、Ｂ2 ,番茄红素等 ,适宜生食 ,是水果型蔬菜。樱桃番茄适宜庭园、室内栽培 ,是可供观赏的蔬菜。我区目前推广种植的品种有 :圣女、朱蜜、可可、黄樱桃等。生长势强 ,抗病性好 ,系无限生长型 ,每 6 6 7ｍ2 (亩 )产量 4 0 0 0ｋｇ(公斤 ) ,现将主要栽培技术介绍如下。1　播种育苗1.1　播期　樱桃番茄可以春秋两季大棚设施栽培 ,春播 11月下旬～ 12月上…     

管棚春番茄高产栽培技术

嘉定外冈镇地处上海远郊,近年来试种大棚栽培春番茄,通过选用优良品种,低温育苗,高度密多行定植,加强管理,蘸花保果,及时防治病虫害等措施,取得了折亩产量5700多公斤,亩产值15564元的高效益。     

秋番茄大棚栽培

秋番茄生产过程所遇到的气候条件与春番茄不同,即前期高温、干旱、多暴雨,后期寒冷有冰冻,特别是大棚栽培,要做到高产优质,确有一定的难度。但从多年的生产实践来看,只要栽培形式、管理措施运用得当,还是能取得成功的。现就其栽培技术浅述如下。     

春夏番茄新品种鲁番茄3号

鲁番茄３号（原名历齐粉）是以齐Ｔ８５－１为母本，历强粉０１为父本育成的一代杂种。生长势特强，中晚熟，果实圆形、深粉色，果肉厚，品质优良，酸甜可口，含可溶性固形物５．１４％，平均单果重１４６ｇ，春露地每６６７ｍ２产量达５０００～７７７８ｋｇ。含Ｔｍ－１／Ｔｍ－２抗性基因，高抗病毒病。适于我国南北方春夏番茄栽培。     

日光温室早春番茄高效栽培

日光温室早春番茄高效栽培江苏省赣榆县蔬菜办公室尚衍强，朱汉余赣马镇大高村王继全利用半亩日光温室进行早春番茄栽培，到１９９３年４月底，实现产量２９５０公斤，产值６０００元的好收成。现将他的主要栽培管理经验简要总结如下：－、育苗１．品种：选用耐低温、耐弱...     

露地番茄高产栽培技术

番茄的营养丰富,具有多种功效,一直深受人们的喜爱。本文通过总结露地番茄高产培育经验,为推广番茄的高产种植提供借鉴。     

冬季大棚番茄病害防治

<正>冬季大棚种植番茄由于管理不当很容易得番茄灰霉病、番茄早疫病、番茄晚疫病、番茄叶霉病、番茄病毒病等病害,发病高峰可导致整个大棚绝收。下面介绍各种病害的症状及防治方法。1番茄灰霉病1.1症状番茄花、果、叶、茎均可发病。番茄灰霉病从残留的柱头或花瓣开始侵染,后向果实或果柄扩展,致使果皮呈灰白色,并生有厚厚的灰色霉层,呈水腐状。因此,果实染病     

大棚番茄早熟栽培技术

1　选用良种1996年以前种植的番茄品种以早丰为主 ,该品种为西安市蔬菜研究所配制的一代杂种 ,植株属自封顶类型。生长势中等 ,果实圆整 ,但前期乳突状畸形果较多 ,成熟果大红色 ,单果重 150ｇ(克 )左右 ,一般 6 6 7ｍ2 (亩 )产 4 0 0 0ｋｇ(公斤 )左右 ,该品种最大优点是耐低温能力较强 ,抗烟草花叶病病毒。 1996年以后改用上海长征良种场培育的一代良种合作 90 3,该品种植株高封顶 ,中早熟 ,生长势旺 ,果形大 ,一般单果重 2 0 0ｇ左右 ,6 6 7ｍ2 产量可达 50 0 0ｋｇ以上。皮色大红 ,高圆球形 ,果肉较厚 ,耐贮运。2　播种育苗番茄壮苗的标…