完全雄性柿种质‘雄株8号’作为中国甜柿育种亲本的可能性研究

‘雄株8号’是中国中部大别山区分布的完全雄性柿种质,可能源自中国原产完全甜柿(中国甜柿)的杂交后代或是其自然变异,其作为完全甜柿专用授粉品种的可能性已有研究报道,但其作为完全甜柿育种亲本的应用潜力尚不明确。以‘华柿1号’(不完全涩柿)ב雄株8号’的杂交后代单株为试材,以常见中国甜柿、日本甜柿和非完全甜柿为对照,对其果实进行可溶性和不溶性单宁含量、单宁细胞大小等指标测定,确认杂交后代单株H8-2为具中国甜柿自然脱涩特点的完全甜柿类型。现有完全甜柿自然脱涩性状遗传特点的研究结果认为,只有日本甜柿相互杂交,或者是亲本之一为中国甜柿时,F_1才可能出现完全甜柿单株。该研究结果首次证明中国原产完全雄性柿种质‘雄株8号’带有控制自然脱涩性状的显性基因,因此其在完全甜柿遗传改良中具有作为育种亲本的应用潜力。     

淮安地区7个甜柿品种果实品质综合评价

为了选择适宜淮安地区生长的高品质甜柿品种,笔者以近年推广的7个甜柿品种‘太秋’‘甘秋’‘早秋’‘夕红’、‘536+36’、‘537+78’、‘538+61’为试材,对果实外观(含颜色)、糖度、成熟期、单果重、核数、果肉褐斑(单宁细胞凝聚形成的)以打分进行综合评价。结果表明,‘太秋’‘甘秋’‘早秋’‘夕红’果实品质优异,适宜在淮安地区推广栽培。     

柿果脱涩机理及人工脱涩方法

<正>柿的涩味主要来自果肉中的单宁物质(C14H20O9),柿果是诸多果实中单宁含量最多的水果。日本学者梶浦(1946)根据果实脱涩与果肉褐斑形成和种子数目的关系,将柿分为完全甜柿、完全涩柿、不完全涩柿和不完全甜柿4个品种群。我国传统产区主要栽培完全涩柿,自‘罗田甜柿’被发现和确认为我国第1个原产完全甜柿种质以来,又相继报道了‘宝盖甜柿’和‘秋焰甜柿’(鄂柿1号)等,但迄今尚未发现我国原产的不完全涩柿和不完全甜柿品种。本文主要对完全甜柿和完全涩柿2个品种群柿果的脱涩机理及完全涩柿人工脱涩方法进行阐述,旨在为果树生产者提供参考。     

采收期对‘富平尖柿’生理特性的影响

【目的】探索采收期对‘富平尖柿’的生理代谢影响,寻找其最佳采收期,提高果品商品品质。【方法】以‘富平尖柿’为试材,采用对比试验法,于10月13日开始,每间隔5日,采收一次柿果,直至11月3日,共采收5个批次,调查了不同采收期采收的柿果的色泽、单果质量、硬度、水分、可溶性固形物含量、呼吸强度、总单宁、可溶性单宁、聚合单宁、原果胶、可溶性果胶、乙醇、乙醛含量及果胶酶、乙醇脱氢酶、多酚氧化酶(PPO)的活性变化,分析了不同采收期对‘富平尖柿’的理化品质指标和生理特性影响。【结果】在试验采收期内,随着采收期的延迟‘,富平尖柿’的绿色变淡,色泽变得更黄,单果质量增加,硬度降低,水分含量增大,可溶性固形物含量增高,呼吸强度降低,可溶性单宁含量减少,聚合单宁含量增加,原果胶含量降低,可溶性果胶含量增多,果胶酶活性增强,乙醇、乙醛含量及乙醇脱氢酶、多酚氧化酶活性随采收期延迟先增高后降低‘,富平尖柿’在霜降后5～10 d采收,各种理化品质较好,柿子能保持良好的硬度、色泽和内在品质。【结论】富平尖柿最适采收期位于霜降后5～10 d,此时采收的‘富平尖柿’色泽好,可溶性固形物含量高,硬度适中,果品商品性指标较好,利于后期的运输保藏和加工操作。     

柿树乙醇脱氢酶活性与可溶性单宁含量的关系

研究了4种不同脱涩类型柿(Diospyros kaki Thunb)果实和叶片中的可溶性单宁含量、乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase, ADH）活性和ADH最适反应温度,以了解ADH在脱涩过程中的作用。结果表明：不完全甜柿和完全甜柿果实发育前期,可溶性单宁含量逐渐降低,ADH活性逐渐增高,到果实基本完成脱涩后,ADH活性又开始降低,在不完全甜柿中变化较大;涩柿和不完全涩柿在果实近熟期,可溶性单宁含量有所下降,但不能完成脱涩,且ADH活性较低。叶片发育过程中,可溶性单宁含量的变化与ADH没有相关性。乙醇脱氢酶的最适反应温度在25℃左右。ADH与柿果实脱涩有一定关系。     

部分中国原产甜柿种质的分子系统学研究

采用２５ 个随机引物对中日两国原产完全甜柿种质的ＲＡＰＤ 分析结果表明： （１）供试中国甜柿和日本甜柿是相对独立分化的两个居群， 中国甜柿的遗传多样性更为丰富； （２）在供试中国甜柿中， ‘罗田甜柿’的５ 个单株间的遗传组成的差异较小， 但与其它湖北甜柿和湘西甜柿间的差异较大； （３） ‘铜盆柿’与湖北甜柿间的相似指数较高， 说明二者有某种亲缘关系； （４） 湘西甜柿与供试日本甜柿间的亲缘关系较近， 说明其可能来自日本或是与日本甜柿的起源有关。     

部分中国原产柑柿种质的分子系统学研究

采用２５个随机引物对中日两国原产完全甜柿种质的ＲＡＰＤ分析结果表明：（１）供试中国甜柿和日本甜柿是相对独立分化的两上居群，中国甜柿的遗传多样性更为丰富；（２）在供试中国甜柿中，‘罗田甜柿’的５个单株间的遗传组成的差异较小，但与其它湖北甜柿和湘西甜柿的差异较大；（３）‘铜盆柿’与湖北甜柿间的相似指数较高，说明二者有某种亲缘关系；（４）湘西甜柿与供试日本甜柿间的亲缘关系较近，说明其可能来自日本或是与日     

‘黑柿1号’柿果实品质评价分析

为了对‘黑柿1号’果实品质进行评价,给‘黑柿1号’的生产和销售提供依据,对‘黑柿1号’以及涩柿‘红灯笼’‘火罐柿’‘八月黄’‘方柿’和甜柿‘次郎’‘阳丰’‘新秋’‘禅寺丸’等9个品种果实品质进行比较分析。结果表明:柿果中的还原糖、类黄酮物质和维生素C含量均与甜、涩柿类型无关,只与柿品种有关;‘黑柿1号’平均单果重126.56 g,果个中大,果形长圆,果皮乌黑,可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、维生素C含量分别为22.42%、19.46%、16.33%和396.92 mg/kg,均显著高于供试的其他品种。‘黑柿1号’果形优美,果味浓甜,品质优良,是值得推广的特色良种。     

‘太秋’甜柿在淮安地区引种栽培初报

正‘太秋’甜柿(‘富有’×Ⅱi G-16)原产日本,为完全甜柿,肉质酥脆,品质极佳,是公认的高档鲜食甜柿品种。江苏省气候资源与日本优质甜柿的主产区接近,有利于优质甜柿的发展。因此,在江苏发展‘太秋’甜柿,具有重要意义。2004年,江苏省新沂市林特产科技服务中心从陕西国家柿种质资源圃引进‘太秋’甜柿,在江苏省内进行试栽,发现江苏省内没有适宜嫁接‘太秋’甜柿的砧木,直到2012年才筛选出与‘太秋’甜柿亲和     

甜柿果实矿质元素与品质指标的相关性及通径分析

【目的】通过研究9种矿质元素与果实品质的关系,分析影响不同果实品质的主要矿质元素,为甜柿园合理施肥和提高果实品质提供理论依据。【方法】采集眉县26个甜柿果园的果实样品,测定果实样品的6种品质指标和9种矿质元素含量。利用相关分析和通径分析方法,分析陕西眉县‘阳丰’甜柿果实矿质营养元素与品质指标间的相关性和通径系数。【结果】果实硬度与Ca、Mn呈显著正相关;可溶性固形物与K呈显著正相关;可滴定酸与N呈极显著正相关,与P呈显著负相关;可溶性单宁与K呈显著负相关;果实维生素C含量与K呈显著正相关。通径分析表明,N对可滴定酸的影响达极显著水平,通径系数为0.694,对单果质量、硬度、可溶性固形物的负直接作用最大,分别为-0.362、-0.548、-0.515;P对硬度的影响达到显著水平,其通径系数为0.45;K对可溶性固形物的影响达到显著水平,通径系数为0.918,对可滴定酸、可溶性单宁的负直接作用最大,分别为-0.723、-0.715;Mg对果实果形指数和可溶性单宁的直接影响较大,分别为0.49和0.794;Zn和Mn对果实维生素C含量具有较大的影响。【结论】在生产中增施P、K、Zn和Mn,控制或降低N肥施用量,协调好各种营养元素的施肥比例可提高果实品质,实现甜柿的优质高效生产。     

Antioxidant activity in astringent and non-astringent persimmons

Summary

Catechins, ascorbic acid and -cryptoxanthin concentrations during fruit development and the antioxidant activity in skin and flesh were investigated in astringent ‘Saijyo’ and non-astringent ‘Fuyu’ persimmons (Diospyros kaki Thunb.). The IC₅₀ values (a midpoint of 50% between zero and full inhibition of diazo dye formation) of superoxide (O₂^–)-scavenging activity remained low in the skin throughout fruit development.The IC₅₀ values of the activity increased with d after full bloom (DAFB) in the flesh of the non-astringent type, whereas values remained low until harvest in the astringent type. However, IC₅₀ values increased sharply after the removal of astringency with ethanol spray. Catechin concentrations in the flesh also decreased after the removal of astringency, whereas the concentrations in the skin did not decrease. Ascorbic acid concentrations in the skin and flesh were high at the beginning and middle of fruit development, but -cryptoxanthin in the skin and flesh increased toward harvest. However, -cryptoxanthin concentrations in the skin and flesh were lower than catechins and ascorbic acid. In addition, IC₅₀ in the flesh of the non-astringnet type was high despite the increase of -cryptoxanthin at harvest.These results suggest that catechins and ascorbic acid influence O₂-scavenging activity at the beginning and middle of fruit development, and catechins are associated with the O₂-scavenging activity at ripening. Changes in 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)-radicalscavenging activity with fruit developmental stage were similar to that for O₂^–. That is, IC₅₀ values of DPPH-radical-scavenging activity decreased rapidly after the removal of astringency. -cryptoxanthin did not eliminate the DPPH-radicals. Therefore, the DPPH-radicals in persimmons may be eliminated primarily by catechins and ascorbic acid. The utilization of tannins before the removal of astringency is discussed.     

浓红色砂梨系统新品种‘奥冠’红梨

‘奥冠’红梨为‘满天红’的红色芽变品种,属砂梨系统,果皮浓红色,着色面积达80～95％;果实大,扁圆形,平均单果质量430.9 g,最大960.0 g;可溶性固形物含量为14.60％,糖酸比为16.3;肉质较细脆,几乎无石细胞,多汁,香气浓郁,品质极上等。     

甜瓜质地差异及相关细胞壁酶活性变化

对两种不同质地类型甜瓜果实发育过程中果肉质地的变化及相关酶活性进行研究。结果表明,花后35~40 d为软、脆两种甜瓜质地形成的关键时期。在该时期,软肉型甜瓜‘NSL’细胞面积与间隙增大,果肉细胞排列疏松,细胞面积为脆肉型甜瓜的115.35%,软肉型甜瓜‘NSL’与脆肉型甜瓜‘XZM’质构参数差异显著,脆肉型甜瓜果实4种细胞壁酶活性总体低于软肉型甜瓜。花后35 d,软肉型甜瓜‘NSL’细胞壁扩展酶基因(CmEXP3、CmEXP5、CmEXP9)相对表达量为最大值,显著高于脆肉型甜瓜‘XZM’。     

优质高产梨新品种‘川花梨’

 ‘川花梨’是由‘金花梨’芽变经多年选育而成的梨新品种。果皮黄色,果肉白色,平均单果质量450 g,果实风味甜,微香,果肉质地细脆汁多,可溶性固形物12.8%,全糖10.01%,可滴定酸0.11%,维生素C含量27.12 μg · g-1,果实可食率88%。具有早果、高产稳产、果大质优、耐贮、适应性和抗逆性强等优点。在四川雅安8月底果实成熟,比‘金花梨’提前15 d左右。适合白梨产区种植。     

早熟、优质梨新品种‘甘梨早8’

‘甘梨早8’是‘四百目’ב早酥’杂交育成的优质早熟梨新品种,果实卵圆形,平均单果质量256 g,果皮黄绿色,肉质细、酥脆,汁液多,石细胞少,风味酸甜适口,可溶性固形物含量12.6%~15.4%,品质好,在兰州地区8月初果实成熟。     

早熟甜樱桃新品种‘福玲’

‘福玲’是从‘红灯’甜樱桃实生后代中选育出的早熟、大果新品种。果实肾形,果皮紫红色,平均单果质量10.4 g,可溶性固形物含量18.6%,可食率94.2%,果肉硬脆,味甜,品质好,果实发育期42 d,在烟台地区5月25日左右果实成熟,比‘红灯’早熟5 d,早实丰产,盛果期产量12 t ? hm-2,适宜在早中熟甜樱桃产区栽培。     

早熟苹果新品种‘华丹’

‘华丹’是以‘美八’与‘麦艳’杂交育成的早熟苹果新品种。果实近圆形,高桩,平均单果质量160 g;果实底色黄白,果面着鲜红色。果肉白色,肉质中细、松脆,风味酸甜,品质优良。果肉硬度6.3 kg · cm-2,可溶性固形物含量12.3%,可滴定酸含量0.49%。郑州地区果实7月初成熟,果实发育期80 ~ 85 d。盛果期产量可达45.0 t · hm-2。田间表现抗苹果枝干轮纹病和腐烂病,适宜在‘嘎拉’苹果种植区发展。     

枣裂果机理的初步研究

对壶瓶枣、黑叶枣和郎枣裂果及其果实的生理、机械力学性质和解剖结构进行观察测定,结果表明:三个品种裂果发生从白熟期开始,而后,随着果实的成熟,裂果敏感性增加.这与枣果实的可溶性糖含量增加、水势下降、果皮韧性降低有关.壶瓶枣最易裂果,其次是黑叶枣,再次是郎枣,三个品种在同一时期裂果敏感性的差异与它们的果肉弹性、可塑性有关,与它们之间的水势、可溶性糖含量以及 K、Ca、Mg 含量无关.容易发生裂果的壶瓶枣和黑叶枣果皮角质层比不易裂的郎枣薄,其厚度依次为:6.81μm、6.41μm、8.28μm.     

梨新品种‘寒酥梨’

 ‘寒酥梨’是由‘大梨’ב晋酥梨’人工杂交选育而成。果实绿色、圆形,平均单果质量260 g左右,最大540 g,果形整齐,肉质酥脆,果汁多,石细胞少,味酸甜,可溶性固形物13.5%,可溶性糖8.83%,可滴定酸0.12%,维生素C含量0.0325 mg · g-1,品质优,抗寒、抗病能力强。