富硒平菇栽培的应用研究

在缺硒或贫硒地区采用低浓度的亚硒酸钠溶液,直接向子实体表面喷施和添加到培养料中的方法,将无机硒富集到平菇体内,结果表明,使用1～9μg/mL(微克/毫升)的硒溶液,直接喷施到子实体表面,其菇体内硒的富集量随着喷硒浓度的增加而增加,硒含量最高达13.8681 μg/mg(微克/毫克)(9 μg/mL(微克/毫升)组),且随着喷施时间的延长,同一处理组后期采收的子实体内硒的含量与早期采收比,都存在不同程度的增加,其范围在17.02%到45.43%之间,最高为75.24%(1μg/mL(微克/毫升)组),但这种方式各处理组都会导致平菇总产量的下降;按20 mg/kg～40 mg/kg(毫克/公斤)添加量将硒添加到培养料中时,仅头潮菇产量就可增产3成左右,菇体内硒的富集量可达12 μg/g(微克/克)干重左右,按每人每天进食100 g～200 g(克)鲜平菇汁,未超出我国营养学会推荐的成年人摄入量为50μg/d～200μg/d(微克/天)的标准,且采收的鲜菇不需经特殊处理即可上市出售,采用此法,可为食用菌产业带来新的市场.     

三种诱导物对金针菇子实体产量及部分化学成分含量的影响

研究壳聚糖、2,4-二氯苯氧乙酸及三十烷醇对金针菇(Flammulina velutipes)的原基分化时间、子实体产量以及部分化学成分含量的影响。结果表明,实验浓度内3种诱导物均可显著缩短原基分化时间,与对照组相比,处理浓度为1、2mg/kg的壳聚糖使原基分化时间缩短3d。除0.5mg/kg壳聚糖、1mg/kg 2,4-二氯苯氧乙酸和0.5mg/kg三十烷醇外,其余浓度的3种诱导物均可显著增加金针菇子实体产量。其中2,4-二氯苯氧乙酸的浓度为0.05 mg/kg时,金针菇子实体产量达到最大值(57.15±1.72)g。壳聚糖浓度为0.05mg/kg时,子实体的蛋白质含量最高,为(39.73±0.05)mg/g;当壳聚糖浓度为0.5mg/kg时,子实体的总黄酮、总多酚和花色苷含量最高,分别为(50.55±0.02)、(2.15±0.01)mg/g和(51.34±0.29)μg/g。三种诱导物中,1mg/kg壳聚糖显著增加金针菇甘露醇含量,为(57.20±0.02)mg/g。0.5mg/kg的2,4-二氯苯氧乙酸处理的金针菇子实体总多糖含量达到最高(12.43±0.05)μg/g。     

富硒栽培对黑木耳菌丝生长及产量的影响

以黑木耳(Auricularia auricula)为富硒载体,研究了不同浓度的红色纳米硒对黑木耳菌丝体、子实体发育和产量的影响,以及黑木耳的富硒能力。结果表明,培养基中添加的硒浓度为10 mg·kg~(-1)~50 mg·kg~(-1)时,黑木耳子实体产量及子实体中的总硒含量均随硒浓度的增加而提高,并于硒浓度为50 mg·kg~(-1)时子实体产量达到最大;当硒浓度高于50 mg·kg~(-1)时,子实体产量降低。黑木耳子实体中硒含量分析表明,黑木耳具有较强的富硒和耐硒能力,且子实体中硒含量与硒加入量呈正相关关系。     

4种重金属元素在平菇栽培过程中的迁移特性初探

试验以河南省栽培规模较大的平菇作为研究对象,在培养料中人为添加一定量的铅、镉、汞、砷四种有害重金属,研究这4种重金属在平菇栽培过程中的富集和迁移规律。结果表明,培养料中重金属含量直接影响平菇子实体中重金属含量,并随着培养料中添加量的增加而增加;在未人为添加重金属的情况下生产的平菇子实体符合绿色食品标准。平菇对铅、镉、汞、砷4种有害重金属元素的富集能力各有差异,其中砷在平菇栽培过程中的富集和迁移能力最强,当栽培料中砷添加量为0.10 mg/kg时,平菇对砷的富集系数最高,达到630%。     

微量元素锰对双孢菇产量的影响

研究了添加不同浓度的锰离子对双孢菇菌丝生长、子实体性状及产量的影响.结果表明:在PDA培养基和栽培料中加入50～200 mg/kg锰离子可促进双孢菇菌丝的生长,锰离子的添加量为150 mg/kg,菌丝生长速度最快.栽培料中加入150 mg/kg锰离子比对照产量提高12.1％;添加150 mg/kg锰离子双孢菇的子实体的固形物含量最高,但子实体中锰离子的含量与对照差异不显著(P＜0.05).     

四种重金属对食用菌菌丝生长及子实体富集量影响

为探明重金属元素对杏鲍菇和金针菇生长的影响及子实体重金属富集情况,试验在培养料中分别添加不同质量浓度铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg),观察供试食用菌菌丝生长形态、生长速度,统计计算第一潮菇的生物转化率,测定子实体中重金属含量。结果表明:培养料添加重金属质量浓度小于1 mg/kg时,菌丝生长速度变慢,但菌丝更洁白浓密,第一潮菇生物转化率更高;重金属质量浓度大于1 mg/kg时,会明显抑制菌丝的生长,且菌丝稀疏、长势差,第一潮菇生物转化率下降;试验条件下,子实体中Pb、As的富集量未超过绿色食品的标准,Hg添加质量浓度大于0.2 mg/kg、Cd添加质量浓度大于0.5 mg/kg时,金针菇和杏鲍菇子实体中的Hg和Cd的含量开始超过绿色食品的限量标准。     

不同氮、钾供肥量对厚皮甜瓜产量和品质的影响

研究了富磷土壤条件下不同氮、钾供肥量对厚皮甜瓜产量和品质的影响.结果表明:在富磷条件下,随供氮量的增加,厚皮甜瓜第一雌花发育时间和果实成熟期相应延迟;供氮量低于393.8 kg/hm2时,增加供氮量可提高产量、增加单果重、Vc含量和蛋白质含量;供氮量超过330.1 kg/hm2时,总糖含量会随着供氮量的增加而降低,硝酸盐含量随之显著增加.供钾量的增加会使厚皮甜瓜第一雌花发育时间和果实成熟期缩短,供钾量在634.9 kg/hm2以下时,随着供钾量的增加单果重、产量增加,硝酸盐含量则随之降低.供氮量在393.8 kg/hm2以下时,蛋白质含量随着供钾量的增加而增加.从产量和品质方面综合分析,供氮量为393.8 kg/hm2,供钾量为611.9 kg/hm2时综合效果最好,产量可达45 663.5 kg/hm2,总糖含量达17.88%,Vc含量达到最高水平35.94 mg/100g,蛋白质含量达606.36 mg/100g,硝酸盐含量低于600 mg/100g.     

硒对不同品种杏鲍菇生理特性的影响

以不同品种杏鲍菇为试材,研究在培养料中添加不同浓度的亚硒酸钠,培养富硒杏鲍菇。通过对杏鲍菇子实体中硒含量、各种生理特性指标的测定。分析不同品种的杏鲍菇对硒的富集能力,硒对杏鲍菇子实体的过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性影响。结果:对硒的富集能力不同品种间存在差异。培养料中亚硒酸钠含量在50~100mg/kg时,易于子实体中硒的富集,各种酶的活性增强,当亚硒酸钠含量在150~200mg/kg时,MDA(丙二醛)含量高于对照。结论:适宜的硒含量易于杏鲍菇硒的富集及生理特性的改善。     

利用核桃木屑栽培平菇对子实体营养价值的影响

以平菇“冀杂26”为试验材料，研究核桃木屑栽培基质对平菇子实体中营养成分、矿物质元素、氨基酸组成及含量、蛋白质营养价值的影响，并分析基质营养成分含量与各指标的相关性。结果表明核桃木屑有利于提高子实体中蛋白质、钙、铁、苦味氨基酸的含量及呈味氨基酸总量；配方2栽培的平菇子实体氨基酸比值系数分（SRC）最高。基质中全氮、全镁含量与子实体中脂肪、粗多糖、粗纤维、镁、铜、锌、铁的含量正相关；基质中全钾含量与子实体中碳水化合物、灰分和维生素C含量正相关；基质中全锌含量与子实体中必需氨基酸、非必需氨基酸、总氨基酸、药用氨基酸、甜味氨基酸、鲜味氨基酸含量正相关；基质中有机碳含量与子实体中蛋白质、镁、铜、锌、铁含量及SRC正相关。     

镉胁迫对蒌蒿生理生化的影响及富集特征研究

采集了南洞庭湖湿地优势植物蒌蒿及其根际土壤,进行了不同浓度的Cd胁迫处理,研究Cd对蒌蒿部分生理指标的影响及蒌蒿对Cd的富集特性。结果表明:低Cd浓度(15mg/kg)胁迫能促进植株的生长,增强其生物活性,高浓度Cd(50mg/kg)胁迫对蒌蒿生长产生明显的抑制作用,当Cd浓度达到70mg/kg时,蒌蒿仍能正常完成生长周期。随着Cd处理浓度的增加,蒌蒿体内叶绿素含量逐渐降低,丙二醛(MDA)含量增加,在70mg/kg处理下达到最大值;可溶性糖和可溶性蛋白的含量逐渐呈现先上升后下降的趋势。蒌蒿体内各器官对Cd的富集含量随Cd胁迫浓度的增加而显著增加,在90mg/kg条件下,根的含量为910.66mg/kg,茎和叶分别为375.92和134.62mg/kg。在Cd胁迫浓度70mg/kg处理下,蒌蒿各部位对Cd富集量增加迅速,在70mg/kg胁迫下则增加缓慢,各处理浓度下,蒌蒿的平均根茎转移系数为0.85。蒌蒿对Cd具有较高的富集和耐受能力,是Cd污染的理想修复植物。     

钾肥对糙皮侧耳产量和品质的影响

以糙皮侧耳为试验材料,研究了常用钾肥KCl、KNO_3、K_2SO_4、KH_2PO_4对糙皮侧耳产量和品质的影响。结果表明,补充KCl、KNO_3、K_2SO_4、KH_2PO_4均可有效地提高糙皮侧耳的产量和品质;提高其蛋白质、碳水化合物、灰分和钾的含量。     

虎奶菇菌核和子实体微量元素及氨基酸分析

虎奶菇子实体和菌核微量元素及氨基酸差异分析结果表明，子实体氨基酸总量为１４．７９７２％，其中必需氨基酸占氨基酸总量的４９．２１％；而菌核的氨基酸总量为１１．６７３６％，必需氨基酸占氨基酸总量的５４．０８％。子实体中微量元素Ｋ、Ｐ、Ｎａ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｍｎ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ的含量比菌核分别高１２０．５０％、９５．１９％、１０４．５４％、９０．６２％、５５．７７％、４５．４０％、１９．２６％、２２２．９     

侧耳新品种GF94杂种优势的研究

利用原生质体融合技术,将佛罗里达侧耳与姬菇作为亲本获得的新品种GF94进行出菇试验及品质对比.试验表明,GF94在产量、抗逆性、品质等方面都超过双亲,表现出杂种优势.GF94的平均单产为.53.24kg/m~2,比佛罗里达侧耳增产19.5%,已成为一个具有商品价值和生产实用价值的新品种,可以大面积推广.     

栽培种培养时间对真姬菇产量和质量的影响

研究了栽培种培养时间对真姬菇搔菌后气生菌丝恢复生长、料面转色、现蕾和子实体发育的影响，发现培养75d的处理C和培养83d的处理D的现蕾情况最好，菇形最佳，产量最高，16瓶产量分别达2．261kg和2．364kg；培养61d的处理A和培养67d的处理B现蕾情况不好，子实体发育迟缓，栽培瓶之间差异较大；培养92d的处理E现蕾情况良好，但是在栽培后期易受杂菌污染。     

食用菌菌丝体富碘效应研究初报

本文对食用菌菌丝体的富碘效应作了初步研究。供试平菇、金针菇、黑木耳的液体培养结果表明,各菌株对碘均有一定富集作用。在培养液中添加50～500mg/1范围的无机碘离子,金针菇F_(30),平菇推广一号,黑木耳以耳1号菌株菌丝体富集的生物碘量分别为0.36～8.52mg/g.0.28～3.0mg/g和1.1～2.1mg/g,碘的富集率分别为5.6％～10.9％,2.1％～5.1％和1.2％～9.4％,金针菇富碘最有效而经济的加碘浓度初步确定为300～500mg/1。高浓度的碘对菌丝生长,菌丝生物量合成有抑制作用。     

金顶侧耳菌丝体提取物的动物免疫增强功能初探

本文研究了金顶侧耳对小白鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的作用 ,结果表明 :分别以 2 0mg/kg d、 10 0mg/kg d、剂量的金顶侧耳水提物对小白鼠进行腹腔注射 ,可明显提高小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力 ,与对照相比 ,效果极显著 ;但 10mg/kg d的剂量未能引起腹腔巨噬细胞吞噬能力的显著提高     

丰宝对平菇产量及品质的影响

在棉籽壳培养料中加入稀释800倍的丰宝,可使平菇增产32.29％,蛋白质含量增加19.42％。     

硼钼镁对蒜青产量和元素吸收的影响

通过蒜青施肥试验,研究了硼钼镁不同施肥水平对蒜青产量和养分吸收的影响。结果表明:合理施用硼钼镁能够提高蒜青的产量和经济效益;当B、Mg、Mo施用量分别为0.03、0.016、0.3kg/667m2时,效益最好,增幅分别为:8.68%、10.12%、1.83%;施硼促进蒜青可食部分及全株对N、K和B的吸收;施钼提高可食部分及全株对N的吸收,降低对P、K的吸收,同时降低了不可食部分对于N、P、K的吸收;施镁可以提高可食部分及全株对N和Mg的吸收,降低对P的吸收,施镁降低蒜青不可食部分对N、P、K的吸收,少量施镁促进蒜青对K的吸收,大量施用抑制蒜青对K的吸收。     

硼钼镁对菜心产量及养分吸收的影响

以菜心为试材,研究了硼钼镁不同施肥水平对菜心产量和养分吸收的影响。研究结果表明,施用硼钼镁能够提高菜心的产量和经济效益,当B,Mg,Mo施用量分别为0.03,0.032,1.741 kg/667 m2时,效益最大,增幅分别为14.27%,13.1%,14.51%。施硼可促进菜心对N,P,K及B的吸收,但过量的硼会抑制菜心对P的吸收;施钼可以提高可食部分和全株对于N,P,K及Mo的吸收,降低菜心不可食部分对于N,P,K的吸收;施镁促进菜心对N,K,Mg的吸收,促进可食部分P的吸收的同时降低不可食部分及全株P的吸收,高浓度的Mg会降低菜心可食部分对于N,Mg的吸收。