灵芝液体发酵培养条件的响应面法优化研究

为获得更多的灵芝菌丝体产量,以单因素摇瓶试验法研究了发酵温度、发酵时间、发酵液的初始pH对灵芝液体深层发酵的影响;在此基础上,利用响应面法优化了灵芝液体发酵条件。结果表明:这3个因素对菌丝体产量的影响由大到小依次为发酵液的初始pH、发酵时间、发酵温度,而当发酵温度为28.7℃、发酵时间为124h、发酵液的初始pH为5.9时,获得的菌丝体产量最大,为22.89g/L,预测值与实测值吻合得较好。     

利用阶段pH控制提高灵芝深层发酵合成三萜能力的研究

采用3 L发酵罐考察不同pH发酵条件对灵芝(Ganoderma lucidum)菌丝体生长和灵芝胞内三萜合成的影响。结果表明,在pH4.5条件下,菌丝体干重和胞内三萜含量均最高,分别为12.31 g·L~(-1)和237.91 mg·L~(-1)。根据不同pH条件下,灵芝发酵过程中菌丝体的比生长速率、三萜比合成速率的变化,提出四阶段pH控制策略:0～26 h pH自然,26～36 h pH4.0,36～81 h pH4.5,81～168 h pH5.0,在此条件下,在3 L发酵罐中发酵,灵芝的菌丝体干重为14.18 g·L~(-1),比对照(pH自然)和pH4.5时分别提高59.15%和15.19%,灵芝胞内三萜含量279.59 mg·L~(-1),比对照和pH4.5时分别提高47.72%和17.52%;在50 L发酵罐中进行发酵验证,菌丝体干重和灵芝胞内三萜含量分别为13.54 g·L~(-1)和256.97 mg·L~(-1)。本研究的四阶段pH控制策略可较大幅度提高灵芝胞内三萜产量,且该发酵工艺操作简单易行,可为利用规模化深层发酵技术生产灵芝胞内三萜提供有益的参考。     

溶氧控制条件对深层灵芝发酵生产灵芝酸产量的影响

以灵芝真菌为试材,研究了10L发酵罐发酵培养好氧型灵芝真菌条件下,溶氧控制条件对生产灵芝酸产量的影响。结果表明:溶氧对灵芝真菌发酵生产灵芝酸的影响较大,高通气量有利于缩短发酵时间,适宜的通气量为0.4L·L-1·min-1,此条件下,菌体和灵芝酸的最大产量分别为8.27g/L和171.26mg/L;相对初始发酵条件,菌体和灵芝酸最大产量分别提高13.13%和13.28%;相对于低通气量,菌体和灵芝酸达到最大产量的时间缩短12h;表明0.4L·L-1·min-1的通气量较适宜于10L发酵罐发酵生产灵芝酸。     

加镧液体培养灵芝菌丝富集有机硒的研究

研究了稀土元素镧（La）对灵芝菌丝体富集有机硒的影响。结果表明,镧能有效促进灵芝菌丝富集有机硒,当发酵培养基中镧的添加浓度为100mg／L时,菌丝产量和硒转化率最高。正交试验结果表明,各因素中对灵芝菌丝体富硒影响最大的是镧浓度,其次是硒浓度、培养时间和pH值,最佳发酵条件是镧浓度100mg／L,硒浓度100mg／L,pH值4．5,培养时间7d,在此条件下菌丝体产量47．3g／L,硒转化率88．1％。     

灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜动力学研究

基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,对灵芝(Ganoderma lucidum)菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜动力学进行研究。通过检测发酵过程的菌丝体量、基质浓度和产物浓度,进行最优参数估计和非线性拟合。得到菌丝体生长、产物灵芝三萜生成和底物总糖消耗的动力学模型和模型参数。对动力学模型的拟合曲线进行分析,发酵实验值与模型预测值能较好地拟合,所建立的液态深层发酵动力学模型能较好地反应灵芝菌丝体发酵过程。     

松杉灵芝液体发酵培养营养条件优化

以松杉灵芝为试材,研究松杉灵芝在发酵培养过程中营养成分对其菌丝体形态、生物量及多糖产量的影响。结果表明:通过生物量和粗多糖的产量确定最佳碳源为玉米粉;最佳氮源为麦麸;添加无机盐的效果更加明显。试验结果为今后灵芝的液体发酵及工业化生产提供参考依据。     

基于通气量调控的灵芝菌丝体胞内多糖发酵工艺优化

采用5L搅拌式发酵罐进行灵芝(Ganoderma lucidum)液态深层发酵实验,考察通气量对灵芝菌丝体生长和胞内多糖合成的影响。结果表明:在保持其它因素不变的条件下,通气量9 L/min时菌丝体干重最高,达到15.42 g/L;通气量6 L/min时胞内多糖得率最高,为2.10 g/L。根据发酵过程中菌丝体生长的比生长速率、胞内多糖比合成速率,提出四阶段通气量控制策略:0～31.2 h通气量为6 L/min;31.2～43 h通气量为9 L/min;43～55 h通气量为6 L/min;55～96 h通气量为5 L/min。利用上述策略发酵得到的菌丝体干重为17.35 g/L,比9 L/min条件下提高了12.59%,胞内多糖得率为2.83 g/L,比6 L/min条件下提高了35.75%。研究结果可为规模化液态深层发酵生产灵芝胞内多糖提供参考。     

发酵灵芝豆奶工艺条件研究

以豆浆为原料，经过灵芝菌丝体液体发酵，在豆浆中产生大量的菌丝体，通过细胞破碎将菌丝体中的灵芝多糖释放到发酵醪中来，然后再配以其他原料加工成风味独特的发酵灵芝豆奶。     

氧载体正十二烷对灵芝三萜液态深层发酵的影响

为了有效的提高灵芝(Ganoderma lucidum)菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的能力,研究了氧载体正十二烷对灵芝三萜发酵的影响.以灵芝三萜浓度为指标,采用单因素实验对正十二烷的添加量和添加时间进行初步确定,再利用中心组合设计对灵芝菌丝体液态深层发酵中氧载体正十二烷的添加工艺进行优化.结果表明,在发酵的第25.63小时添加29.85 mL/L的正十二烷,灵芝三萜浓度理论值为0.84 g/L,在500 mL摇瓶和5L发酵罐中验证,得到灵芝三萜的浓度分别为0.85 g/L和0.88 g/L,相比对照组分别提高了578％和398％.     

光照对灵芝液体发酵胞外多糖合成的影响

以灵芝为试验材料,采用干质量法测定生物量,苯酚-硫酸法测定胞外多糖产量,研究了单色LED光照处理对灵芝菌丝体液体发酵合成胞外多糖的影响。结果表明:在80μmol·m~(-2)·s~(-1) LED光照12h条件下,不同LED光照处理均能促进细胞生长和胞外多糖合成,其中白光LED最有利于细胞生长,蓝光LED最有利于胞外多糖合成。综合考虑生物量和胞外多糖产量,以100μmol·m~(-2)·s~(-1)蓝光LED光照10h效果最佳,生物量和胞外多糖产量分别为15.16g·L~(-1)和3.102g·L~(-1),比黑暗处理提高了45.91%和109.74%。光照对灵芝细胞生长和胞外多糖合成具有调控作用,为灵芝液体发酵合成胞外多糖的高效定向生产提供指导。     

响应面法优化灵芝AM21菌株液体深层发酵培养基配方

为了提高灵芝(Ganoderma lucidum)AM21菌株菌丝产灵芝三萜的能力,采用响应面法对其液体发酵培养基配方进行优化.首先采用Plackett- Burman设计法对影响菌丝体三萜含量的9个相关因素进行筛选,确定主要影响因子为豆粕粉和山药,然后用最陡爬坡试验逼近2个主要因素的最大响应区域,并通过中心组合设计和响应面分析,确定主要影响因子的最佳浓度.优化后的培养基组成为1.84％豆粕粉,1％玉米粉,1％葡萄糖,0.92％山药,0.5％酵母粉,0.1％麸皮,0.1％ KH2 PO4,0.1％ MgSO4·7H2O,0.01％ VB1.使用该培养基生产的灵芝菌丝体中三萜含量较使用基础发酵培养基生产的高29.13％.     

灵芝连作障碍下的自毒作用

以灵芝为试材,分别制备灵芝发酵液、灵芝菌丝体及子实体的水提取液,将发酵液和菌丝体提取液分别配制成25%、50%、75%、100%4种体积百分比浓度;灵芝菌盖和菌柄分别配制成40%、60%、80%、100%4种体积百分比浓度后加入等量的PDA平板中培养灵芝菌丝体,记录菌丝萌发天数、菌落直径与菌丝干重,并计算自化感效应值(RI),研究灵芝连作障碍下的菌体自毒作用。结果表明:低浓度的菌丝体水提取液和发酵液促进灵芝菌丝伸长,高浓度的菌丝体水提取液和发酵液抑制菌丝的伸长,但不同浓度的菌丝体和发酵液处理组的菌丝干重的自化感效应值均为负值;不同浓度的灵芝菌柄和菌盖水提取液对灵芝均有较强的自毒作用,表现为抑制菌丝的萌发和菌丝的长势;当浓度为80%时,子实体的菌盖和菌柄水提取液菌落直径和菌丝干重与对照相差最大,自化感效应值最大,其菌落直径的化感效应为分别为-0.494和-0.541,菌丝干重的自化感效应值分别为-0.750和0.808。由此得出,灵芝子实体的水提取液比灵芝菌丝体的水提取液和发酵液有更强的自毒作用。     

灵芝多糖液体发酵条件优化

从一系列灵芝(Ganoderma sp.)菌种中筛选出多糖产量高、生长快的紫灵芝菌株(G.japoncium),研究了不同氮源、碳源及金属离子对紫灵芝产多糖的影响。结果表明,以2%的蔗糖为碳源,0.2%的豆饼粉为氮源,0.2%的FeSO4为培养基可获得较高多糖。发酵罐放大实验表明,采用同样的培养基,每100mL发酵液胞外粗多糖含量可高达181.7mg,每100mL发酵液菌丝体含量可高达151.0mg,发酵过程中pH值的变化比较缓和,相对摇瓶生长,发酵生产可获得更多的灵芝多糖。     

灵芝菌糠提取液对灵芝菌丝体生长的化感效应

以灵芝为试材,为探究灵芝菌糠提取液对灵芝菌丝体生长的影响,分别制备菌糠的水提取液和醇提取液,并将2种提取液分别配置成40%、60%、80%和100%4种体积百分比浓度后加入等量的马铃薯综合培养基中培养灵芝菌丝体,记录菌丝萌发天数、菌落直径与菌丝干重,并计算其化感效应值(RI)。结果表明:菌糠不同体积浓度的水提取液均对灵芝菌丝体有抑制作用,当浓度为60%时,菌落直径与对照比最短,菌丝干重最小,其化感效应值最大,分别为-0.156和-0.289;不同体积百分比浓度的菌糠醇提取液则对菌丝的生长均起促进作用,当浓度达到60%时,菌落直径与对照相比最大,菌丝干重最大,其化感效应值最大,分别为0.311和0.483。综合比较,菌糠水提取液能抑制灵芝菌丝体的生长,但抑制作用不强;菌糠醇提取液能促进灵芝菌丝的生长,且化感作用效果比水提取更强。     

灵芝酸研究进展

灵芝(Ganoderma)属于中国传统医药。灵芝酸为三萜类化合物,是灵芝中具有生物活性的物质。它的药理作用非常广泛,例如抑癌、抗病毒、抑菌、防治心血管疾病、保护肝脏和防治癫痫等。笔者综述了灵芝酸的药理作用、提取方法以及菌丝体发酵生产灵芝酸的研究进展,并对灵芝酸相关产品的开发和利用作了简要展望。     

灵芝速溶茶的研制

灵芝在民间长期以来作为保健品及药品,具有良好食疗效果。在我国传统以灵芝泡酒、切片熬汁或粉末冲服。近年来,国内外在灵芝食用方面作了较多的开发,保肝护肝,提高人体对肝炎的抵抗力,降低血糖、血压等的保健食品。在饮料方面,将灵芝加入米酒,制成营养米酒;从灵芝中提取的胆烷甾体用作蛇麻子风味剂的替代品,制成独特风味的啤酒;用小球藻或其提取物作氮源配制培养基培养的灵芝可制成提神醒脑保健饮料等。随着大规模发酵生产菌丝体技术的发展,灵芝的生物活性物质的开发和应用具有广阔的前景。灵芝速溶茶就是用从灵芝子实体或菌丝体提取的生物活性物质与速溶糖及其他配料混合制作的保健饮料。工艺简单,能耗小,成本低,见效快,特别适宜于乡镇企业生产。现将灵芝速溶茶的有关工艺介绍如下:     

日本灵芝灵芝酸发酵工艺的优化

以日本灵芝为材料,研究了发酵过程中各个因素对灵芝酸产量的影响,通过正交实验确定了提高灵芝酸产量的最佳发酵条件。结果表明:最佳发酵条件为:接种量14%,装液量100 mL/500mL,培养温度25℃,摇床转速140 r/min,初始pH 6.5。     

富硒灵芝的研究进展(综述)

灵芝为我国名贵中药材。在中药书籍中记载其“味甘、性温,可补心、肝、脾、肺五脏之气,具有滋补强壮、扶正固本之功效”。现代药理学证实:灵芝有调节免疫、抗肿瘤、抗衰老等作用。硒是人体内重要的微量元素,参与人体许多组织的代谢。临床试验表明,硒对癌症、心脏病、克山病等多种疾病具有良好的预防和治疗作用。无机硒在体内不易吸收且毒性强,人体对有机硒的吸收率比无机硒高30%,毒性也小,并且可以在人体组织内储存[1]。而灵芝具有将无机硒转化成有机硒(硒多糖、硒蛋白等)的能力,与其它多种富硒微生物相比,富硒灵芝有机硒含量高,对硒耐受性好。富硒灵芝不仅是很好的补硒载体,而且具有极高的药用价值,现就近几年有关富硒灵芝的研究进展归类综述如下。1培养特性富硒灵芝的栽培,目前已较成熟,特别是富硒灵芝有机栽培技术的建立,极大的促进了富硒灵芝质量和产量的提升,但生产状况仍不能满足现实需要。由于生产蕈菌菌丝体要比栽培子实体简便、快捷、效益高,所以采用发酵工程手段对灵芝进行富硒培养,将是规模化工业生产的趋势。国内学者为提高发酵过程中灵芝的产量和含硒量,对菌种选育、培养过程的优化及代谢合成特性等方面,做了很多有益的研究。菌种是富硒灵芝生产的关键,随着...     

灵芝富锗培养研究

本文对灵芝ＴＷ的富锗液体深层培养进行了研究，结果表明：灵芝ＴＷ富锗能力较强，添加１００～３０００ｐｐｍ范围内的Ｇｅ－１３２，在２６℃，１３０ｒｐｍ条件下培养９６小时富集锗的范围为０．４３７ｍｇ／ｇ～７．８２２ｍｇ／ｇ；Ｇｅ－１３２能促进ＴＷ灵芝菌丝体对还原糖的利用并提高菌丝体收率；Ｇｅ－１３２对ＴＷ灵芝发酵的ｐＨ值、发酵周期及蛋白质含量没有影响，发酵终点ｐＨ值为４．５～４．９之间，发酵周期为９６小时，发酵终点蛋白质含量在３１．２％～３５．６％之间。     

灵芝发酵液体种子培养条件研究

以菌丝体生物量为主要指标,结合发酵液多糖含量,研究灵芝发酵液体种子培养的营养因子和非营养因素.结果表明,适宜灵芝G5760菌株发酵液体种子的培养基配方为麦麸粉5%,黄豆饼粉3%,KH2PO40.10%,MgSO40.09%;而优化发酵条件为初始pH5.5,装液量32%,菌种种龄6d,接种量10%,培养时间8～9d.