商品蔬菜的采收及采后处理技术

蔬菜产品采收中采收标准、采收时期和采收方法等环节的确定,可使蔬菜产品便于运输,延长产品质量和寿命,增加蔬菜产品价值。     

中国蔬菜生产的历史演变

中国蔬菜生产历史源远流长,它起源于新石器时代。蔬菜生产经历了由低级向高级不断发展的漫长历史过程。根据近年农史和考古等学科的研究,中国蔬菜生产发展历程大致可以分为:粮菜同源,农圃分工,商品蔬菜生产,蔬菜周年生产和蔬菜均衡生产五个时期。 一、粮菜同源──野菜驯化 栽培时期 (4000年以前) 新石器时代前期,农业还未出现,人们主要靠采集植物的果实、籽粒、根、茎、叶和渔猎为食。《礼记·礼运》所述:“昔者……未有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛”就是这个时期的饮食生活写照。在长期采集、保管和保护野生植物过程中,我们的…     

北京市蔬菜价格变动及影响因素分析

蔬菜是与人们生活密切相关的农产品,近些年来蔬菜价格的剧烈波动引起了人们的密切关注。本文分析了北京市蔬菜历年价格的变动情况,比较了蔬菜与粮食价格、蔬菜不同品种之间以及地区蔬菜价格的差异,在对蔬菜价格变动进行分解的基础上,进一步对影响北京市蔬菜价格变动的因素进行实证分析。结果表明:(1)北京市蔬菜价格具有明显的季节波动特征,整体表现为冬季价格高、夏季价格低;(2)剔除季节变动因素后蔬菜价格波动平缓,长期呈现上涨态势;(3)蔬菜价格周期波动显著,可划分为长度分别是4 a和6 a的2个周期;(4)北京市工业增加值增速、鲜菜价格指数、人均可支配收入以及1~4月时期因素对蔬菜价格变动产生显著的正向影响,6~11月时期因素对蔬菜价格产生负向影响。     

怎样进行蔬菜产业结构调整

在蔬菜产业化发展与形成时期,蔬菜产业结构主要包括蔬菜产业项目结构、蔬菜种植结构与蔬菜生产的技术结构。蔬菜产业结构的调整首先应着重于产业项目结构的调整,同时应相适应地进行技术结构的调整,而不能理解为仅仅是种植结构的调     

谈福州蔬菜产销工作中的几个问题

蔬菜是人民日常生活中必不可缺的副食品,因此,如何做好大中城市的蔬菜周年均衡供应是蔬菜产销工作的中心课题。 本文试就三十年来我市蔬菜产销工作的若干问题,谈一些个人认识。 一、蔬菜生产本身 不均衡是绝对的,周年均衡 供应只是相对的 福州市有65万城市人口,按照当地食菜的水平和习惯,最好每天有5,000担左右的数量和十余个种类的蔬菜供应市场。可是福州地区二、三月低温多雨,七、八月份又是台风、暴雨、酷热、病虫、杂草危害严重的季节,对蔬菜生长很不利。这两个时期蔬菜生产成本高,产量低,同时又是蔬菜换茬转季时期,所以往往容易形成四…     

防止蔬菜硝酸盐污染的主要措施

蔬菜是一种极易累积硝态氮的植物,尤其是茎叶类蔬菜,采收时期正是茎叶旺盛生长时期,也是根系旺盛吸收硝态氮的时期,体内的硝态氮来不及转化,便出现大量累积,这种累积虽无害于植物本身,却严重危害人类健康。硝酸盐对蔬菜的污染主要是通过大量施用化肥     

湖南省水生蔬菜现状与发展对策

发展水生蔬菜是调整农业产业结构的重要举措；是切实增加农民收入的有效途径；是治理水患、净化水质、美化环境的一项重要生物工程。水生蔬菜具有营养丰富、风味独特、纯天然无公害等特点，因而越来越受到国内外消费者的青睐，具有广阔的发展前景，有望成为湖南省种植业的一大支柱产业。１ 湖南省水生蔬菜生产经营现状１．１ 生产现状 水生蔬菜生产大体分为三个时期：一是自然生产时期，２０世纪６０年代以前，水生蔬菜面积较大，但品种较少，以野生为主，管理粗放，产量较低；二是生产徘徊时期，７０－８０年代，随着围湖造田，水生蔬菜种…     

夏季台风暴雨天气根茎类蔬菜田间管理防范措施

我国根茎类蔬菜生产的大部分地区属于北温带气候,四季分明,夏季天气炎热,多发生台风、暴雨、冰雹等灾害性天气,易对蔬菜生产造成严重为害.2021年7月下旬,河南省郑州、新乡、安阳等地出现特大暴雨;强台风"烟花"登陆浙江省,并向上海、江苏等地移动,给当地蔬菜生产管理造成了严重影响.台风暴雨期间正值根茎类蔬菜生产重要时期,做好防汛抗台工作,才能保证蔬菜优质丰产.本文针对近年来台风暴雨对根茎类蔬菜生产的为害,针对风前和雨后2个重要时期,提出了相应的防灾减灾技术指导意见.     

中国古代蔬菜品种及其现代的开发利用

为了解中国蔬菜的发展历史、为中国蔬菜丝绸之路的开拓与发展提供详实的历史资料,系统地介绍了中国古代各个历史时期的蔬菜品种;同时,提出充分保护和利用蔬菜种质资源,开发山野菜,创建蔬菜品牌振兴乡村经济,大力开发药食同源蔬菜及中草药等中国蔬菜品种的开发利用的建议。     

无公害露地蔬菜诊断施肥技术研究

本试验选择我区大面积露地种植的四大蔬菜品种,进行不同氮、磷、钾肥施用量及施用时期的实验,通过室内肥残检测,探讨氮、磷、钾肥在我区无公害蔬菜生产上合理用量和使用时期,实现降低成本和肥残,提高产量,达到食品安全的目的。     

共战疫 保春耕 话育苗 新冠肺炎疫情对蔬菜育苗产业的影响及对策建议

突发疫情给蔬菜产业带来了新的挑战,保障蔬菜供给是关系民生的大事。2月10日,农业农村部下发通知要求不误农时抓好春耕备耕,确保小康之年农业丰收。一年之计在于春,2020年春季蔬菜育苗产业受到的影响将进而蔓延至今春蔬菜的后续生产,蔬菜生产必然要防疫情、备春耕两手抓、不放松,实现特殊时期的蔬菜稳产、丰产。     

蔬菜类作物的施肥技术

蔬菜作物种类很多,按其食用器官不同,可大致分为根菜、茎菜、叶菜、花菜和果菜5大类。各类蔬菜由于其生物学特性不同,对营养的要求也不同,同类乃至同种蔬菜作物不同生育时期,对养分的需求亦各异。因此,栽培蔬菜在施肥上首先要有别于大田作物,不同类蔬菜也应采取不?..     

共战疫 保春耕 话育苗 新冠肺炎疫情对蔬菜育苗产业的影响及对策建议

正突发疫情给蔬菜产业带来了新的挑战,保障蔬菜供给是关系民生的大事。2月10日,农业农村部下发通知要求不误农时抓好春耕备耕,确保小康之年农业丰收。一年之计在于春,2020年春季蔬菜育苗产业受到的影响将进而蔓延至今春蔬菜的后续生产,蔬菜生产必然要防疫情、备春耕两手抓、不放松,实现特殊时期的蔬菜稳产、丰产。     

适度规模节约用水 促进张家口蔬菜产业健康发展

张家口蔬菜产业正处在蓬勃发展时期,用10%左右的耕地面积创造了种植业一半以上的产值。但也面临着水资源的约束、蔬菜价格的剧烈波动、小生产与大市场的矛盾等制约因素,张家口蔬菜产业如何健康发展？     

大暑

正大暑是农历的第12个节气,2021年7月22日进入大暑节气,太阳位于黄经120°。正值"中伏",是一年中最炎热的节气,经常出现35℃以上的高温天气,高温、强光照、降雨增多,雨涝、冰雹、大风等自然灾害的发生也较为频繁,是喜温蔬菜作物生长速度最快的时期。在这酷热难耐的时期,高温高湿的生长环境使大多数蔬菜作物品质下降,温室和大棚内以及露地种植的瓜、果类蔬菜和其他种类蔬菜大多进入拉秧期,仅耐热性好的蔬菜作物可陆续采收上市,是北京当地生产上市蔬菜种类偏少的季节,逐渐进入夏秋季节的供应淡季。     

我国蔬菜市场流通特征及成因分析

我国蔬菜市场流通形式与蔬菜的生产特征、消费特征、市场结构有着密切的联系,同时受到城市化、城乡与地区收入差距、运输通讯条件等多种因素的影响。在一定时期内,传统零售流通方式仍然在蔬菜流通中占有重要地位,但超市蔬菜销售是未来的发展方向。     

新编桂林市蔬菜周年生产表

在20世纪80年代,桂林市从事蔬菜科研、技术推广的专业技术人员经过多年的实践,总结并编写了＂桂林市蔬菜周年生产表＂,对促进和发展桂林市蔬菜生产起到良好的作用。随着市场经济和科学技术的不断发展,从20世纪90年代至今,桂林市的蔬菜生产进入了快速发展时期,从原来局限于市郊蔬菜生产栽     

预防蔬菜病害 把握三个关键时期

在蔬菜生长发育过程中育苗期、定植期及结果初期为蔬菜病害集中发生时期,因此在3个关键时期加强管理,对预防各种病害具有重要作用。     

棚菜高效生产十技巧

目前正是秋延后大棚蔬菜生产的时期,菜农朋友们可以采用一些小技巧,改善棚内蔬菜的生长条件,明显提高大棚蔬菜的产量和品质。一是园土消毒:每平方米床土     

苏州市蔬菜产业现状与发展对策

进入新世纪以来,随着农业种植业结构的战略性调整和产品结构的不断优化,苏州市蔬菜产业进入快速发展时期,开创了蔬菜产业发展的新阶段,蔬菜产业已成为广大农村脱贫致富的主导产业。正确分析苏州市蔬菜产业现状及存在的问题,采取措施提高蔬菜生产的经济效益,推动蔬菜产业化进程,对进一步促进蔬菜产业发展具有很重要的现实意义。