宁心净目 神清气爽——赏两面针盆景《吹箫引凤》

雄、秀、清、奇是盆景造型中的四大树相。雄：干、躯矮霸，根板爪立，枝粗托密，亭亭华盖，有如力士相扑、霸王举鼎，大气、磅礴。秀：干、躯挺秀清丽，根板配合桩型，粗枝大托，枝繁叶茂，有如翩翩公子、妙龄少女，文静秀丽。清：干、躯清瘦简约，根板爪立清奇，枝叶扶疏，不繁不简，超凡脱俗，有如文人雅士、得道高僧，宁静志远。奇：干、躯、根怪异突兀，鬼斧神工，不守成法，出人意外，枝叶随意，气韵神奇、诡谲，有如侠士高人。冯龙生的作品《吹箫引风》，得清字诀，亮丽动人，实为可贵。     

细毛长山药的高产栽培技术

我国加入ＷＴＯ在即，农业结构调整势在必行，开发地方名优品种，是提高效益的重要途径。嘉祥县细毛长山药，属山东省细毛长山药的优良品种，至今有近３００年的栽培历史。 其块根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛根，黄色，有黄褐色斑痣，肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质，营养和药用价值很高，有健脾、益肾、补肺、止泻等作用，为滋补健身之佳品。 山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴…     

无花果的经济价值及其发展前景

无花果又称文仙果、映日果、明目果、奶浆 果，属桑科落叶乔木，是栽培历史悠久的亚热带果树，我国大部分地区都可种植。由于具有广泛的利用价值，经济效益高，近些年来己引起世界各国特别关注。 一、栽培历史悠久，营养药用价值高 我国种植无花果，始自公元8世纪，经丝绸之路，传入新疆种植，近代，从国外又传入许多品种，在青岛、上海、威海、烟台等地栽培，已有百年历史， 目前，我国无花果产地主要分布在新疆、江苏、山东等地，以零星栽培为主，正向成片种植发展。无花果当年栽培，当年结果，当年加工，投资少，见效快，效益高。在良…     

紫背天葵栽培技术

紫背天葵俗名叫血脉菜或血皮菜，属常绿的多年生草本蔬菜，植株生长旺盛，分枝能力强，高抗病虫害，茎节再生能力强，表现为落地生根的特性。具有耐瘠、耐热、耐寒、耐旱、忌积水的特点，适应性广，栽培管理粗放，一次种植，多年多次收获，是春淡、秋淡的特色蔬菜补充品种，一般６６７m２年产鲜菜４～５t，产值可达５０００元左右。紫背天葵茎绿色略带紫红色，叶长卵形、边缘有齿，叶面绿色，背面紫红色，嫩茎叶是凉拌、炒食的上等菜肴，质柔细滑，有特殊风味，具有消暑、润肺、解热之功效。现将其主要的栽培技术介绍如下。①选地整畦施基肥…     

对加强和改善我省果树引种工作意见

果树引种是调整果业结构和布局，丰富果树良种，更新主栽品种的一项有效途径和快速方法，也是果业工程的一项重要内容。为此，特就该项工作，谈四点意见。１　摸清现有家底，端正引种目标我省地处我国中亚热带东段，南北境域长，气候差异比较显著，适宜种植的果树种类、品种多。为了搞好引种，避免盲目，不走弯路，建议先要摸清“家底”，了解当地适宜栽种什么树种，曾经引种过那些品种，它们表现如何？然后根据市场需求动态，明确和端正今后的引种目标。就树种说，本省适宜种植柑、桔、橙、柚、桃、梨、李、栗、枣、柿、枇杷、杨梅、猕猴桃…     

荷兰豆嫩荚在漂烫、速冻和冻藏过程中的品质变化

荷兰豆(Pisum sativum，L．)，豆科，属一年生攀缘草本植物。其幼苗、嫩荚、鲜豆粒及干豆粒均可食用。其中荷兰豆嫩荚的品质脆嫩，清甜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁等营养素。荷兰豆还具有较高的药用价值，益脾和胃，生津止渴，和中下气，除呃逆，止泻痢，解渴通乳，利小便，深受消费者欢迎。近年来，速冻荷兰豆嫩荚的出口量逐年增多。因此，研究荷兰豆嫩荚在漂烫、速冻和冻藏期间的品质变化具有现实意义。     

洋扁豆的特征特性及高产栽培技术

洋扁豆是江苏省启海地区著名的具有地方特色的豆类蔬菜作物，鲜籽粒皮薄粒大，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，吃法多样，炒、煮、煨汤均可，风味极佳，深受消费者的青睐。还可速冻保鲜，在元旦、春节等节假日投放市场，销售前景十分广阔。近年来，通过对洋扁豆的生产特点、生产环境、种植模式、肥料运筹、病虫防治等进行试验研究，总结出高产栽培技术，     

2001年5月中旬深圳布吉市场交易动态

２００１年５月１４～２０日深圳布吉市场交易较活跃的蔬菜品种有：大白菜、白萝卜、冬瓜、豇豆、苦瓜、生菜。与上周相比，下调幅度较大的是深圳本地产的叶类菜，菜心、春菜、芥菜、生菜、空心菜、小白菜、油麦菜，分别由上周的３．０，１．６，２．４，１．６，１．８，１．４，１．６元／ｋｇ，跌到本周的１．８，１．３，１．６，１．５，１．０，１．２，１．２元／ｋｇ，自５月初开始，叶类菜就一路下调，估计已无下调的空间，预计下周开始将有所回升。本周伊始，广东番禺的冬瓜大量进入深圳市场，批发价为１２元／ｋｇ，海南冬瓜已近…     

拉萨地区蔬菜生产技术改进的探讨

地处世界屋脊的拉萨，海拔３６５８ｍ，气候干寒，极少雨雪，无霜期短，瓜果蔬菜露地生产受到极大的限制，品种较少，冬春季只能食用大萝卜、大白菜、马铃薯等，西瓜、黄瓜、番茄、辣椒、花椰菜、窝笋等蔬菜价格很高。近些年来由七一农场引进、试种内地蔬菜，发展塑料大棚栽培，使拉萨的瓜果蔬菜供应有了较大的改进。 自然条件及其优势 拉萨，冬无严寒，夏无酷暑，日照充足（表１），由于冰川和雪山固体水库的存在，地下水丰富，施加覆盖层后水分形成回流，可提高地上的水分含量和相对湿度；；因全年温湿度低，地面温差较大，限制了地上和地…     

天麻高产栽培与加工新技术

天麻高产栽培，规模可大可小，投资少，效益高，省工、省力、省耕地，不用施肥、不用打药、不用锄草，是一项发展前景远大，经济效益显著、切实可靠的城市休闲人员、农村、农民致富的好项目。     

“中国灵芝文化”题要

在科学技术飞速发展、日新月异的今天，我们回顾、挖掘、总结过去，展望未来，探讨我国菌物有关的历史文化，有益于从多方面宏扬我国传统文化，再创新的现代文明，促进我国科技、经济与社会发展，迈入新世纪。据考证，千百年前的古埃及、古希腊、古罗马食用野生蘑菇，并将...     

墨西哥食用仙人掌仙科营养保健菜谱

鱼香仙人掌［主料］仙人掌３００克，小发木耳５０克［辅料］泡辣椒２５克，蒜２５克，葱１５克，姜１０克，白糖３０克，醋１５克，酱油１５克，盐、料酒、味精、水淀粉少许［制法］仙人掌去刺、切丝，木耳切丝。泡辣椒切丝，葱、姜、蒜成末，糖、醋、酱油、精盐、味精、水淀粉对汁待用。炒锅上火，放油３５克烧热，放入泡辣椒，煽出红油后再放葱、姜、蒜煽炒出香味后，放入仙人掌、水发木耳，煽炒片刻，烹入对好的汁，翻炒，明油出锅。麻辣仙人掌［主料］仙人掌 ２５０克，红辣椒 ３个，花椒粒 ３克、［辅料］香油１５克，精盐７克，味精…     

国内叶菜后市难有大作为

叶菜类出口蔬菜，一般是指白菜、甘蓝、大葱、花菜等蔬菜品种，出口日本、韩国、东南亚等国家，太远的国家由于运输距离过远，叶面容易变黑脱水等原因，一般很少有人装运。据悉，2个多月以前，国内叶类蔬菜的价格飞涨，主要原因是河北、内蒙古叶类蔬菜刚刚下市，山东蔬菜刚刚上市，正好属于青黄不接的时期，国内南方市场缺货，     

几种新型杀虫剂防治斜纹夜蛾的田间药效比较

近两年，斜纹夜蛾在我市危害日趋严重，由间歇暴发害虫上升为频繁发生的主要害虫，尤其去年8月底9月初第4代斜纹夜蛾大暴发，虫口基数大，食性杂，食量大，对大豆、花生、芋艿、辣椒、豇豆、甘薯及十字花科蔬菜等均有程度不同的危害，特别对花椰菜、白菜、芋艿的危害更为严重，使植株叶片在几天内被食光，或变成无头苗，     

香味品砂仁的采收加工技术

一、特性与分布砂仁又名白砂仁、缩砂仁、阳春砂仁等，为姜科植物阳春砂和缩砂的干燥成熟果实种子的种仁。主要栽培或野生于广东、广西、云南和福建等亚热带地区。一年生草本，叶长圆形，色亮绿，花白色，蒴果近球形，熟时棕红色。种子多枚，黑褐色，芳香。花期3～6月，果期6～9月。以果实或种子入药，有温脾健胃、消食安胎的作用。砂仁味辛，性温，有行气宽中止痛，健脾消胀，安胎止呕的功效，并能增香调味，增强食欲。加工肉食时用砂仁作调料可去除异味，增加香味，使肉味美可口；另外还可用作造酒、腌渍蔬菜、制作糕点、饮料等食品的调料…     

上海·5月果市回顾及6月预测

5月中旬开始，上海果市在郊区甜瓜一个接一个上市高峰的簇拥下，再加之丰亡果、樱桃番茄、桑葚、枇杷、樱桃、油桃、荔枝等时令鲜果争先上市的氛围中，喜气洋洋，销售一派火热，成交量有一定增长，销售额上升明显。5月受上海郊区地产甜瓜上市的拉动，果市销量逐渐增加。最典型的上海山华果品市场、上海农产品中心批发市场等地受益于甜瓜销售，销量比上月增长2％。上海果品配送有限公司、上海果王食品有限公司等配送企业也是生意兴隆。加之海南、云南、山东等地西瓜，福建、浙江、江苏、四川等地枇杷，海南荔枝，以及福建、浙江等地杨梅，山东樱桃，新疆哈密瓜等放量上市，活跃了果市气氛，     

螨类的发生与防治对策

近几年，在园林植物栽培管理过程中，因螨类危害观赏效果的植物种类越来越多。受螨类危害较严重的植物，主要有：山楂、苹果，梨树、桃树、槐树、红叶李、榆叶梅、月季、一品红、酢浆草、白三叶、枣树等等。植物遭受螨类危害后、轻则叶片失绿，呈苍白色斑点、斑块，或叶片卷曲、皱缩、畸形，出现虫瘿等，重则全株叶片枯焦，造成早期落叶，严重影响植物生长，     

桑椹

原料：桑椹10克，猪肝250克，鸡蛋清2个，熟地、杞子、桑椹酒、炒女贞子、姜片各10克，熟鸡肉8克，车前子、菟丝子、肉苁蓉各6克，胡椒粉、鸡精各1克，葱节15克，上汤700毫升。制作：熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末，枸杞子温水泡发；猪肝去白筋，洗净，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫升调匀，     

无公害蔬菜钙肥施用技术

一、蔬菜缺钙症状缺钙主要是由于作物体内代谢的生理失调引起的，一般酸性土容易缺钙。缺钙时，植株的顶芽、侧芽、根尖等分生组织首先出现缺素症，植株生长受阻，节间较短，植株矮小、柔软，幼叶卷曲畸形、脆弱，多呈缺刻状，叶缘发黄，逐渐枯死，叶尖有黏化现象，不结实或很少结实。如甘蓝、大白菜和莴苣等缺钙会出现叶焦病，番茄、辣椒、西瓜等缺钙会出现脐腐病。几种蔬菜缺钙症状如下：1.大白菜缺钙 叶缘腐烂，内叶边缘水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，又名干烧心、干边、内部顶烧症。2.番茄缺钙 幼叶顶端发黄，植株瘦弱、萎蔫…     

紫菜的营养与保健

【性味】甘咸寒【功效】化痰软坚，清热利水，补肾养心。【应用】，紫菜含28.2％的蛋白质、0.2％的脂肪，以及丰富的钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、胆碱、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、维生素B和C等。宜熟食。能化痰软坚，清热利水，补肾养心，宜少量常食，可降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病、甲状腺机能亢进所致的瘿瘤，