枇杷果实的化学成分及加工利用

枇杷果实柔软多汁,微酸,有些品种具有苹果风味;果肉含水量60～70%,种子占果重的15～18%,果皮及果心占15～20%;可食率为67～79%。一、化学成份:1.糖和酸:成熟的枇杷果主要成份是果糖,蔗糖和苹果酸(Rand hawa andSingh 1970),同时也含柠檬酸、酒石酸等。Kursanow(1932)研究表明:枇杷果在成熟过程中葡萄糖、果糖、麦芽糖和蒸糖都明显增加,由于麦芽糖含量较多,随着进入完全成熟期而消失。Ito and Sakasc-gawa(1950)对五个未提名的品种分析:     

枣自然实生后代酸枣类型主要性状调查

以大名县枣育种园150个枣自然实生后代中分离出的酸枣实生群体为试材,调查了酸枣果实成熟期、裂果情况、果实鲜食品质等19个性状,并进行了相关性分析。结果表明:枣自然实生后代中的酸枣类型农艺性状变异很大,成熟期从8月上旬到10月上旬,单果重变异系数为0.45,双仁率变异系数为0.76;单果重与可食率、单核重与千仁重、出仁率与双仁率均呈极显著正相关;筛选出大果类型7个,抗裂类型7个,优质丰产类型6个,高出仁率类型6个,早熟类型5个。     

突尼斯软籽石榴丰产栽培技术

<正>1品种特性突尼斯软籽石榴,果个大而整齐,平均单果重465g,最大果重1100g,果皮薄而鲜红,光洁明亮,可食率61.8%,籽粒大而呈紫红色,百粒重56.2g,籽仁特软可食,风味甘甜,品质优良,早熟(9月中旬成熟)、早结丰产,栽植后3～5年667m2产量可     

基于SRAP分子标记红仁核桃自然杂交 F1代的遗传多样性分析

以“希尔”、“香玲”、红仁核桃‘Robert Livermore’及7个‘Robert Livermore’自然杂交F₁代优株共10个核桃品种(优株)为试材,采用SRAP分子标记技术进行了遗传多样性分析,以期揭示红仁核桃自然杂交F₁代的遗传多样性,为红仁核桃新品种选育提供参考依据。结果表明：筛选得到的25对引物共扩增出120条带,多态性比率为80%,样品间的平均Nei′s遗传多样性指数为0.271 0,平均Shannon信息指数为0.406 5,说明10个核桃品种(优株)间的遗传多样性较为丰富、遗传差异性较大;10个核桃品种(优株)遗传相似系数变化范围为0.591 7～0.808 3,在遗传相似系数阂值0.704处,可将10个核桃品种(优株)划分为3类,其中“香玲”单独聚为一类,与其它9个品种(优株)亲缘关系较远,‘Robert Livermore’实生F₁代中种皮颜色红色的聚为一类,种皮颜色黄色的聚为一类。     

介绍几个甘肃名特枣品种

1　临泽小枣　主产甘肃临泽、张掖等县市,现河西走廊其它地区也有栽培。该品种果实圆柱形,大小整齐,平均单果重6.1～6.6g,最大1 0 .0g ;果实暗紫色,果面光洁,果皮较厚;果肉白黄色,质细嫩酥脆,汁多,味甜浓;鲜枣含可溶性固形物3 8% ,总糖3 2 .8% ,总酸0 .78% ,Vc 5 790mg/kg ,制干率5 0 %以上;果核倒卵圆形,占鲜重的1 0 % ,有种仁核占1 0 %。9月中旬果实成熟,是我国著名的加工型优质枣树品种之一。2　宁县晋枣　产于泾河流域坡地及塬边地,主产宁县、正宁、泾川、庆阳等地,陇东其它地区也有分布。该品种果实大,长卵圆形,平均单果重2 0～2 5 g,…     

甜仁仁用杏新品种张双6号的选育

张双6号是由三杆旗×优一杂交选育出的甜仁仁用杏新品种。果实卵圆形，果皮底色黄色，平均单果质量19 g；果核卵圆形，平均单核质量2.1 g，离核；核仁形状心形，仁饱满，平均干仁质量0.85 g，出仁率为41.3%，双仁率达30%，干仁油香带甜。苦杏仁甙含量(w，后同)1 180.79 mg·kg^-1，脂肪含量57.2%，蛋白质含量26.8%。果实成熟期晚，张家口地区7月上旬成熟，发育期85 d左右。抗低温能力强，病虫害少，适应性强。在我国北方地区均可栽植，高接树第2年见果，丰产性好，第6年果核产量为4290 kg·hm^-2。     

中国普通杏种质资源若干生物学性状的频度分布

对华北、中亚和准噶尔—外伊犁3个生态地理群的520余份中国杏种质资源部分生物学性状进行了田间试验和野外考察。结果表明: ①中国杏三大生态地理群品种、类型或株系自交坐果率平均值均≤2.0% , 自交不亲和及部分自交不亲和株率均> 90% , 总体上表现为自交不亲和, 但同时也发现了个别自交结实率高(9.9%～18.0% ) 的自交亲和种质; ②3个生态地理群败育花比率均在40%以上, 变异系数均在50%以上, 而就某一品种来讲, 其败育花率相对稳定; ③油杏性状在中亚生态地理群品种中的频度高达76.6% , 而其它两个生态地理群皆为毛杏; ④相对于伊犁野杏(平均单果质量8.2 g) 和中亚品种群(23.2 g) , 大果性状在华北生态地理群中为优势性状(51.4 g) ; ⑤三大生态地理群离核的比率均高于粘核比率, 野杏类型的离核频度高达94.6% , 而华北杏仅为58.8%; ⑥可溶性固形物含量以中亚杏最高(18.5% ) , 而华北杏在华北(13.1% ) 和新疆(16.1% ) 两地有极显著性差异, 说明这一性状是典型的数量性状, 易受环境影响; ⑦伊犁野杏、中亚杏及华北杏甜仁比率分别为0.9%、93.1%和44.4%。对人为选择和自然选择在部分性状的起源与演化中的作用进行了探讨。     

金魁猕猴桃优质丰产栽培技术

金魁 (鄂猕桃 1号 )系美味猕猴桃雄性品种 ,果实圆柱形 ,平均果重 1 0 3 g,最大果重 2 53 g,含可溶性固形物 1 8%～ 2 5.5% ,维生素 C1 1 0～2 42 mg/ 1 0 0 g。果实黄褐色或绿褐色 ,毛易脱落。果肉翠绿色 ,汁多 ,风味浓 ,甜酸可口 ,品质优。在武汉地区成熟期 1 0月下旬～ 1 1月上旬 ,果实常温下可存放 50 d左右。该品种栽后第二年试果 ,第三至四年可达到丰产期 ,每 667m2 结果 3 0 0 0kg。1　建园与定植定植前先抽槽或挖大穴 ,每穴施农家肥 50kg,腐熟饼肥 2 kg。在 1 2月中下旬至翌年萌芽前 ,选用根系良好、无根结线虫病、茎粗 0 .6cm以上…     

扁桃栽培现状及关键技术

扁桃又称巴旦杏,维吾尔语为巴旦姆,商品名为美国大杏仁.扁桃是著名的木本粮油果树,含仁率55%～60%,其中91.8%为不饱和脂肪酸;扁桃仁油是一种高级食用油,味香美,理化性质稳定,长期保存不变质;仁肥大,含蛋白质(20%)、糖(10%)及维生素A、B1、B2、杏仁甙、杏仁素酶、多种矿质元素,是滋补佳品,还有防治高血压等心血管疾病的重要作用,具较高的经济价值,有广阔的发展前景.     

蟠桃新品种早硕蜜和早魁蜜

早硕蜜、早魁蜜蟠桃系1985 年分别从白芒蟠桃×朝霞及晚蟠桃×扬州124 蟠桃组合中选育而成的早熟蟠桃新品种。在南京地区, 早硕蜜于6 月初成熟, 果实生育期65～68 天, 平均果重95 g,最大果重130 g; 早魁蜜于6 月底至7 月初成熟, 果实生育期95 天左右, 平均果重130 g, 最大果重200g。两品种外观美丽, 肉质柔软多汁, 风味甜, 可溶性固形物分别为11% ～15% 及12% ～15% 。丰产性好。1997 年通过江苏省农作物品种审定委员会审定并命名。现已在江苏、江西、山东、河北、福建等省种植。两品种推广面积均为100 hm 2 (公顷)。     

优良制干圆铃枣新品系--圆铃1号

圆铃枣是山东省主栽枣品种之一,树势强健,发枝力强,易形成枝叶稠密的树冠.花量中等,果形中等大,圆形或近圆形.平均单果重14克左右,最大果重28克,大小不齐;果皮紫红色,富光泽,韧性强,不裂果;果肉厚,绿白色,味甜,含可溶性固形物33%～35%.可食率97%,制干率60%～62%.     

鲜食香味葡萄种质资源果实性状的统计分析

对《中国葡萄志》及近年来报道的207个鲜食香味葡萄品种的果实重要性状指标进行统计分析。结果表明,鲜食香味葡萄品种果实性状具有丰富的遗传多样性。记载果穗形状的有205个品种,圆锥形的品种多,占78.5%;记载果粒紧密度有182个品种,中密的品种最多,占57.1%,紧密的次之,占35.2%;记载平均粒重的品种有202个,料重2～6 g的品种最多,占43.1%,6～10 g的次之,占39.1%;记载果粒形状的品种205个,椭圆形品种多,占56.1%;记载可溶性固形物含量的品种194个,14.4%～19.2%的品种多,占69.6%;记载可滴定酸含量的品种117个,0.4%～1%的多,占85.5%;记载果实出汁率的品种29个,出汁率在70%～85%的多,占75.8%;207个品种均记载了香味类型,玫瑰香味占48.3%,草莓香味占40.0%;记载香味程度的95个品种,浓香的多,占51.6%,淡香的次之,占36.8%;记载葡萄所属种群的品种195个,欧亚种45.6%、欧美种52.3%、美洲种1.5%、山美杂交种0.5%。     

适合江苏省栽培的4个南方李品种

我国是中国李的原产地,品种资源十分丰富,为了引选出适合于江苏省栽培的优良李品种,自1984年起开始重点收集南方各省近100个李品种,通过连续多年的农艺性状、丰产性、适应性等观察,选育出适合江苏省气候与土地条件的优质、丰产李品种4个、现介绍如下. 清皮李1# 系云南地方品种,果实圆或近心脏形,平均果重43.1g,最大果重87g;底色绿黄,阳面黄带红;肉质松软,纤维细而少,汁多.味浓甜,香气浓;含可溶性固形物13%～13.8%,总可溶性糖5.25%,总酸1.79%,维生素C0.04%;粘核、核小。 在南京地区果实6月下旬～6月底成熟,生育期225天.树势中庸,树姿开张;以…     

美国扁桃品种‘斯诺瑞’在甘肃天水和山西临汾的引种表现及关键栽培技术

扁桃品种‘斯诺瑞’(‘Sonora’)是甘肃省天水市果树研究所于1998年从美国布彻尔种苗公司引入,2004年山西省农业科学院果树研究所从甘肃省天水市果树研究所引入该品种,并在临汾市汾西县建立试验示范点。经过多年试验观察,该品种在两地的综合经济性状表现较优良,果个大,平均单果重18.50 g,平均单核重4.92 g,平均鲜仁重1.81 g,平均干仁重1.40 g,出仁率48.44%~52.00%,双仁率8.6%~11.0%,在正常栽培管理条件下,4年生树667 m~2可产干果102.30~119.35kg,每667 m2产值4 092~4 774元,第6~7年进入结果盛期,667 m2产值在8 000元以上。该品种在两地均表现果仁较大,出仁率高,结果早、坐果率高、较丰产,适宜多种类型土壤栽培,可作为甘肃省天水地区和山西省临汾地区的扁桃主栽品种进行大面积推广。     

红果2号果桑

红果 2号果桑是西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所从陕桑 40 8的芽变体中选育的鲜食加工兼用果桑品种。陕西周至地区 4月 1日前后发芽 ,4月 1 0日前后开叶 ,桑果 5月 1 0日前后成熟。发芽率 94% ,花芽率 98% ,单芽果数 6～ 8个。果实长筒形 ,果长 3 .5cm ,果径 1 .3cm ,单果重 3～ 4g ,最大果重 1 2g ,紫黑色 ,果味酸甜爽口。据测定果实含总糖 1 4.87% ,总酸 1 .2 9% ,Vc 69mg/kg。该品种抗旱、耐寒 ,适应性广 ,适合长江流域和黄河流域栽植 ,一般 667m2 (亩 )可产鲜果1 5 0 0～ 2 0 0 0kg,产桑叶 1 2 0 0kg。红果2号果桑$西北农林科技大学蚕…     

八月脆桃丰产栽培技术

八月脆桃系北京市农林科学院林果研究所1 961年用绿化 5号与大久保杂交育成的晚熟桃品种 ,1 977年定名。八月脆桃果实极大 ,平均单果重 40 0 ｇ ,50 0ｇ以上的占 2 0 %以上 ,最大果重 1 0 50 ｇ。果实近圆形 ,果面光滑 ,着鲜红色晕 ,套袋后果面底色乳白 ,色泽艳丽 ,着色面达 95%以上 ;肉质细脆、硬韧 ,味甜 ,耐贮运 ,果肉红白色 ,近核有红丝 ,粘核 ,含可溶性固形物 1 3 %～ 1 8%。耐瘠薄 ,早实丰产 ,经济价值高 ,高效园 667ｍ2 收入可达 2 .8万元 ,深受消费者和生产者青睐 ,为目前晚熟桃中最为优良的品种之一 ,有广阔的发展前景。　　平谷县…     

不同野生酸枣类型主要性状调查研究

对河北省邢台县太子井乡白家庄村36个野生酸枣类型的枝条、叶片、果实等性状进行了调查。结果表明:不同野生酸枣类型间针刺长度、单果重、核肉比、双仁率、果实出仁率等性状差异较大,其中针刺长度为0.05~3.17 cm,风干果实单果重0.48~1.51 g,烘干果实单果重0.45~1.36 g,核肉比0.16~0.52,双仁率3.33%~50.00%,果实出仁率2.57%~9.58%;相关性分析表明,单果重与单核重呈极显著正相关,与出仁率呈极显著负相关。筛选出果实出仁率高的类型4个,即B7、B10、B16和B18,其果实出仁率分别为9.58%、8.89%、9.27%和8.60%;另外筛选出3个核肉比较小的果肉加工类型,为B13、B14和B25。     

扁桃品种花和果实特性的引种调查研究

通过对新疆引进Nonpareil、Sonora、Mission、Thompson、Ne pulus ltera 和Butte 6个扁桃品种花和果实特性进行对比试验.结果表明:引进的6个品种开花期要比新疆当地品种晚7～9 d,成熟期晚1～2月,6个品种的完全花比例、坐果率高于当地品种,并且Nonpareil、Sonora和Thompson有一定的自花结实能力,生理落果率除品种因素外还和果实间的营养竞争剧烈有关.6个品种中,Nonpareil和Ne pulusu ltera最为丰产,平均株产分别达2.1 kg和2.2 kg;落花后至5月上、中旬为扁桃幼果迅速增长期, 占总生长量的90%左右,在扁桃的生产中加强这一时期肥水管理,对促进果实和种子生长至关重要;Nonpareil平均种仁最大达1.346 g,出仁率最高达78.31%,且壳薄,种子和种仁大小整齐,双仁率低,商品价值最高.     

不同龙眼品种果实品质和糖酸组分分析

以12个龙眼品种的果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,进行了果实品质和糖酸组分分析。结果表明,品种间果实质量和可溶性固形物含量差异较大,分别为6.1～15.1g和12.2%～23.0%。可食率最高为双孖木(71.4%),最低为沙梨木(56.2%)。果糖、葡萄糖和蔗糖是龙眼假种皮的主要糖类,但不同品种这3种糖的比例有较大差异,根据单糖与双糖的比例,可将不同的龙眼品种分为3个类型:蔗糖积累型,还原糖积累型和中间类型。龙眼假种皮中的有机酸含量较低,为1.46～3.46mg/g,主要有苹果酸、草酰乙酸、α-酮戊二酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和奎尼酸,不同品种有机酸的含量和比例有一定的差异。龙眼假种皮中也有较丰富的还原型抗坏血酸(维生素C),约占总酸的12.4%,不同品种维生素C含量有较大差异,储良最低(0.13mg/g),罗伞木最高(0.65mg/g)。     

草莓新品种"新明星"引种栽培技术

新明星是石家庄果树所于 1 987年从美国品种全明星植株中通过初选、复选及提纯复壮后选育出的高产优质草莓新品种。 2 0 0 2年春季 ,我们从石家庄果树研究所引入该品种进行试栽 ,通过连续 2a(年 )的观察对比 ,现将新明星在太谷地区的引种表现简介如下 ,供参考。1　引种表现1 .1　果实性状果实圆锥形或楔形 ,整齐、美观、个大 ,最大果重 56g ,平均果重 2 4g ;果面鲜红色 ,有光泽 ;果肉橘黄色 ,肉韧 ,硬度大 (0 .85kg/cm2 ) ,髓部空 ,果汁较多 ,风味酸甜芳香 ,含可溶性固形物9.9%、总糖 9.8%、总酸 0 .972 8% ,每 1 0 0g果肉中含磷 2 0 .8mg、…