甘蓝贮藏保鲜技术规程

甘蓝属十字花科芸薹属一二年生草本植物,包括结球甘蓝、花椰菜、青花菜、羽衣甘蓝、芥蓝等。结球甘蓝（Brassica oleracea L. var. capitata L.）,简称甘蓝,又叫卷心菜、包白菜等,是营养价值、经济价值较高的重要蔬菜之一,按叶球形状可分尖头、圆头、平头3种类型,在长江流域及西南地区四季均可露地栽培,周年供应。近年来,重庆三峡库区大力发展高山有机蔬菜生产,结球甘蓝即为主要发展蔬菜之一。根据重庆市生态涵养发展规划及市场消费需求,延长甘蓝贮藏保鲜期是发展甘蓝产业的重要环节。结合国内外甘蓝贮藏技术经验和甘蓝贮藏保鲜课题的试验研究结果,确定甘蓝贮藏保鲜技术规程如下。     

简述甘蓝类植物的起源及分类

甘蓝起源于地中海沿岸的一种一年生杂草(Brassica oleracea var.oleracea),也有人认为它起源于地中海地区的4种野生近缘种的复合体.甘蓝种可分为6个变种,也有人认为甘蓝种可分为7个变种.野生甘蓝变种(Brassica oleracea var.oleracea)首先进化成4个羽衣甘蓝类型,其中"不分枝类型"又进一步进化成结球甘蓝和孢子甘蓝."分枝类型"又进一步进化成花椰菜和青花菜."髓状茎类型"进化成球茎甘蓝.而"高茎类型"进化成现在栽培的牧草.     

早熟牛心甘蓝新品种瑞光春雷

<正>结球甘蓝（Brassica oleracea var. capitata L.）简称甘蓝,为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,富含多种维生素和矿物质,并含有丰富的膳食纤维和抗癌物质,是一种营养价值很高的蔬菜。由于其具有较强的适应性和抗逆性,在世界各地普遍栽培。据统计,我国甘蓝年种植面积约90万hm²,居世界第一位,甘蓝在全国蔬菜周年供应及出口贸易中占有十分重要的地位。     

关于甘蓝类蔬菜种植模式规范化的建议

甘蓝类蔬菜主要包括结球甘蓝(包菜)、花椰菜(白花菜)、青花菜(西兰花)3种,因适应性强、种植方式相近,在我国各地均有栽培,且多采用育苗移栽方式。江苏省甘蓝类蔬菜年种植面积长期稳定在10万hm²,在江苏省蔬菜新品种选育和生产中占据重要地位,其中结球甘蓝是江苏省种植面积最大的甘蓝类蔬菜类型。长期以来,甘蓝类蔬菜的生产主要依赖人工作业,由于各地种植模式和生产农艺的差异导致机械化生产推广困难,因此研究适合规范甘蓝类蔬菜机械化生产的种植模式,对于加快推进我国蔬菜生产机械化,促进蔬菜产业提质增效发展具有代表性、普适性,意义重大。     

春甘蓝育种材料留种的关键管理技术

正春甘蓝育种材料留种过程繁琐,若各环节管理不当易影响育种进程,甚至造成优良育种材料丢失。做好春选种株和秋播半成株的保存、定植、田间管理等关键管理技术,可以确保春甘蓝种质材料安全越夏,种株存活率从60%左右提高到90%以上,能充分满足授粉需求。结球甘蓝(Brassica oleracea L. var. capitata L.)简称甘蓝,是一种重要的蔬菜作物,其适应性强、风味独特,在世界各地广泛种植。我国甘蓝年     

德州地区露地春结球甘蓝轻简高效栽培技术

结球甘蓝(Brassica oleracea var.capitata L.)别名卷心菜、洋白菜、包心菜等,是十字花科芸薹属二年生草本植物,于全国各地普遍栽培,在我国全年蔬菜供应中占重要地位[1,2].结球甘蓝富含维生素C、类胡萝卜素、纤维素、叶酸和氨基酸等营养成分,具有很好的食疗保健效果[3,4].德州地区具有显著的温带大陆性气候特征,光照资源丰富,日照时数长,光照强度大,温度适宜,降水适中,年平均无霜期为210天[5],气候条件利于甘蓝种植.现将德州地区露地春结球甘蓝轻简高效栽培技术总结如下.     

结球甘蓝

<正>结球甘蓝为十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种,别名洋白菜、圆白菜、包菜、茴子白等。结球甘蓝起源于地中海至北海沿岸,由不结球野生甘蓝演化而来。公元9世纪,一些不结球的甘蓝类型已成为欧洲国家广泛种植的蔬菜。经人工选择,13世纪欧洲开始出现结球甘蓝类型,16世纪开始传入中国。清人吴其浚撰在道光二十八年(1848)编撰的《植物名实图考》中,将结球甘蓝称为"葵花白菜",并对其特点进行了详细的描述和绘图。蒋明川先生(1903~2003)     

关于芥蓝起源的研究

芥蓝（Brassica oleracea var.alboglabra Bailey；Brassica alboglabra Bailey）古称隔蓝，它是十字花科芸薹属的甘蓝类蔬菜。如所周知：甘蓝类蔬菜如结球甘蓝、羽衣甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝和花椰菜等均起源于地中海沿岸地区的野生甘蓝，只有芥蓝的起源地域尚有中国南方说和地中海沿岸地区说等不同意见。根据我国古代文献记载，芥蓝起源于中国南方。早在公元5、6世纪的南北朝时期，可供蔬食的散叶类型甘蓝（Brassica oleracea L.）就从其原产地域经由中亚地区传入了中国，当时被称为“西土蓝”。其后在副热带气候条件下的广东地区通过基因突变，以及长期的人工选育，最终形成了以嫩叶和花薹供食的芥蓝。芥蓝起源的时间，不迟于公元7世纪的唐代初期，这比此前流行的说法提早了1个世纪。笔者认为芥蓝实为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种，其学名选用Brassica oleracea var.alboglabra Bailey更为贴切。又鉴于芥蓝与芥菜没有亲缘关系，把芥蓝的英文名称译为：Whiteglabrous mustara，不如译为：Chinese kale（其释义为：中国的羽衣甘蓝）更为恰当。     

我国结球甘蓝育种研究的现状及展望（上）

结球甘蓝(ＢｒａｓｓｉｃａｏｌｅｒａｃｅａＬ.ｖａｒ.ｃａｐｉｔａｔａ)俗称甘蓝,属十字花科芸薹属,甘蓝的一个变种,原产于地中海沿岸,在16世纪传入我国。由于结球甘蓝的适应性及抗逆性强,稳产,耐贮运,若采用分期栽培结合贮藏加工,容易达到周年供应的目的,所以,我国的结球甘蓝栽培发展很快,已遍及全国各地。结球甘蓝作为一种重要的蔬菜作物,在蔬菜的周年生产中占有极其重要的地位。我国对结球甘蓝的育种研究很重视,在50年代就开展了结球甘蓝的杂优利用研究。江苏省农科院、旅大市农科所、西安市农科所等单位先后报道结球甘蓝品种间杂种一…     

甘蓝类蔬菜的“一球二花”

甘蓝类蔬菜家族中包括许多成员，诸如结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、芥蓝、抱子甘蓝……。其中我国栽培与食用最多的是“一球”（结球甘蓝）和“二花”（花椰菜、青花菜）。１　结球甘蓝 结球甘蓝简称甘蓝，又名洋白菜、卷心菜、包菜、莲花白、圆白菜、大头菜、疙瘩白等。它起源于地中海至北海的陡峭岸边，是由半丛生、不结球的野生甘蓝进化而来的。大约在两千年前的古代罗马就已食用甘蓝了，最早栽培甘蓝的是居住在现在西班牙的古代伊比利亚人，并由此传向世界各地、９世纪传到俄罗斯而且成为每日必吃两餐的主要蔬菜。１６世纪传到…     

甘蓝类蔬菜集约化育苗技术规程

甘蓝类蔬菜属于十字花科,主要包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜(白菜花、松花菜)、青花菜等,叶片蓝绿色、肥厚、被有蜡粉,叶脉明显,喜冷凉湿润气候,不耐高温干旱,属于绿体春化型低温长日照作物,以叶片、叶球、短缩球茎、花薹、侧芽或花蕾为食用器官.我国甘蓝类蔬菜以结球甘蓝栽培面积最广,总产量最高,种植面...     

嘉鱼县绿色食品结球甘蓝栽培技术

导读：嘉鱼县潘湾镇蔬菜技术服务部生产的联乐牌甘蓝与嘉鱼县富德蔬菜专业合作社生产的家余富德牌甘蓝均是经中国绿色食品发展中心认定的绿色食品A级产品,生产单位严格按照绿色食品标准进行甘蓝生产,从产地环境要求、品种选择、栽培管理、病虫防治、抽检、采收等方面探索绿色食品结球甘蓝生产技术,提高甘蓝质量安全水平,带动了农民增收,长江中下游地区结球甘蓝生产可参照执行。     

甘蓝类蔬菜优质高产施肥管理

针对不同类型甘蓝类蔬菜如花椰菜、结球甘蓝等,根据其不同生育期养分需求特点,分别介绍了4种甘蓝类蔬菜的施肥管理方法.     

无公害结球甘蓝生产技术

结球甘蓝是一种世界性蔬菜,在我国北方各省都在大面积栽培,也是保障市场均衡供应的重要调剂蔬菜之一.但近年来随着甘蓝栽培历史的增长,栽培面积的扩大,病虫害日益猖獗,严重影响了结球甘蓝的产量和品质.为了防治病虫害的发生,某些地块投入了大量的杀虫剂和杀菌剂,并且效果不佳,造成了病、虫害的抗药性的增强和结球甘蓝产品农药残毒超标,直接威胁广大城乡消费群体的身心健康.为解决此类问题,东北农业大学甘蓝课题组经过几年的潜心研究,初步总结了一套适合我国北方寒地保护地内无公害结球甘蓝生产技术,供广大蔬菜生产者参考.     

春结球甘蓝未熟先期抽薹原因及防止对策

结球甘蓝(Brassica Oleracea L Var.Capitata,L.)是十字花科芸苔属的2年生蔬菜作物,起源于地中海沿岸,现在已经成为世界普遍栽培的蔬菜.在我国南北方分布相当广泛,北方多集中在春、秋两季栽培.但近些年来,结球甘蓝在保护地内栽培面积增加,再加上北方春季气候反常,经常出现倒春寒现象和长期阴天寡照现象,使得保护地和露地栽培的春结球甘蓝经常发生未熟先期抽薹,从而严重的影响了结球甘蓝的品质和产量,给生产带来巨大的损失.     

定西甘蓝新品种引进对比试验

正甘蓝是结球甘蓝的简称,俗称包菜、莲花白、洋白菜等,起源于地中海沿岸一带。甘蓝适应性广,产量高,抗病性及抗逆性强,耐贮运,既是营养丰富的优良蔬菜,又是优质的青饲料,在甘肃各地均有栽培,是甘肃周年供应的主要蔬菜品种之一。定西市"高原夏菜"起步于上世纪90年代末,当时引进中甘系列甘蓝进行试验种植取得成功,近年来由于品种退化严重,致使甘蓝产业的发展止步不前。为此,从国内外引进甘     

结球甘蓝新品种比较试验

西双版纳州景洪市夏秋季高温多雨,无法生产喜冷凉的蔬菜,如大白菜、青花菜等,是蔬菜生产的淡季。但西双版纳州勐海县海拔较高(1200m)、气温较低,可以种植结球甘蓝等蔬菜供应本地和景洪市场,缓解夏秋淡季吃菜难的问题。甘蓝是勐海县夏秋季节种植的主要蔬菜品种之一,但目前种植的甘蓝品种混杂、良莠不齐,影响了农户收入。为此,我们引进10个夏秋甘蓝品种进行比较试验,通过试验,初步筛选出适宜在本地区夏秋季节种植的品种。     

研究人员确定白菜和甘蓝类蔬菜叶球形成和根(茎)膨大相关基因

正白菜和甘蓝类蔬菜是我国人民餐桌上最常见的蔬菜,其类型丰富多样。白菜类常见的有大白菜、小白菜、芜菁、菜心、紫菜薹、乌菜、乌塌菜和薹菜,此外还有日本的水菜、小菘菜,欧洲的意大利菜心等。而甘蓝类常见的蔬菜则包括结球甘蓝、苤蓝、羽衣甘蓝、芥兰、花椰菜、青花菜、孢子甘蓝等。此外,在500年前中国人将白菜驯化出结球大白菜,欧洲人将甘蓝驯化出结球甘蓝;2 000年前欧洲人将白菜驯化出根膨大的芜菁,500年前又将甘蓝驯化出茎膨大的苤蓝。这2个物种为什么能被驯化出如此多     

早熟高产甘蓝“夏结”

早熟结球甘蓝是我区解决秋淡、增加花色品种的重要蔬菜,我区目前主栽的品种是上海农科院的夏光甘蓝:1989年我们从台湾全绿种苗有限公司引进甘蓝新品种——夏结甘蓝,经1989～1990年对比     

日光温室早春茬无公害花椰菜栽培技术

花椰菜是一种蔬菜,为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜