关于蔬菜市场的思考

所谓蔬菜市场指的是商品蔬菜的买卖与交易,即指某一特定地区内蔬菜产品的供应销售与消费需求的关系。这种关系的平衡与调节,以支付能力为度,而支付能力受制于消费者所具有的经济条件。讨论蔬菜市场可以从市场的产生、构成、蔬菜市场特性、市场管理与运行等方面着手。蔬菜市场的产生可以分为二个阶段:一是蔬菜概念的形成和交换的应用,二是交换     

关于完善上海蔬菜批发市场流通体系的探讨

一、市场现状 上海蔬菜经营自1991年全面放开后,加大了产销体制改革的步伐,蔬菜批发市场得到了发展,较为顺利地进入市场经济,形成了基本适应目前产销体制的蔬菜批发市场体系。打破了蔬菜批发长期以来由蔬菜总公司独家经营的局面、形成了国有、集体、商业、农业等多元经营,产地、销地分工比较明确,吸纳客菜和中、远郊菜并举,以蔬菜批发为主,兼批水果、南北货、粮油的综合市场新局面。 （一）市场分类 据调查统计本市现有批发市场49家,从业人员4535人。1995年经营总量 169.04万吨,总成交额达20亿元。其中蔬菜156. 6万吨,占市场经营总量的 92.6％,占全社会供应量 95％左右,成交金额13.8亿元。在这49家批发市场中,蔬菜总公司26家,农办管理20家（其中3家与蔬菜总公司联营联办）,区副食品公司2家,其他1家。其中29家市场主要是供应市区吃菜的销地市场,20家主要以解决菜农卖菜难的产地市场,其销路主要是“四直”和搬往销地市场。从市场布局看,市中心3个,浦东6个,北区7个,西北地区7个,西和西南7个,其余的19家在中远郊产地。年经营量4万吨以上的市场有曹安、真如、北市、中山西、南市、大场、塘桥、北郊、华亭、华新等市场,1995年蔬菜经营总量达81.3万吨,占全市批发市场经营总量的51.9％。交易形式主要采用     

荆门市蔬菜市场价格波动规律的分析与探讨

<正>蔬菜市场价格波动关系到广大市民的日常生活,特别在供应淡季,蔬菜供不应求,菜价涨幅过大并且居高不下,市民反映强烈,旺季则导致菜贱伤农,这是历届两会代表反映的热点之一,也是历届政府关注的重点和难点。如何缩小蔬菜市场价格波动幅度,确保淡季不淡旺季不旺,保障市场蔬菜供求平衡,让蔬菜价格在合理范围内运行,我们将此作为重要课题开展研究,经过6年仔细调查研究,现将分析结果总结如下。1调查方案的设计与方法在荆门市蔬菜生产基地设立15个产地批发价信息点,同时在城区5个主要蔬菜批发市场和零售市场建立菜价信息采集点,每周星期一和星期四随     

北京市自产蔬菜供需平衡分析——基于批发市场层面的初步测算

作为首都、拥有近2000万常住人口的特大型城市,保证北京一定程度的自产蔬菜供应安全不仅是北京经济发展、社会稳定的重要基础和保障,也是国家食品安全战略中的重要组成部分。本文从市场供给层面对北京市自产蔬菜的总体供应力及黄瓜、茄子和番茄这三类典型果类蔬菜的自产供应力进行了分季节和全年的测算,结果表明北京市目前的自产蔬菜供应能力较差,过度依赖于外地蔬菜的供给。建议从建立菜地最低保有量制度、制定有效可行的蔬菜市场供应应急预案、完善蔬菜储备制度、不断完善蔬菜供应链建设等多个方面采取措施,确保北京蔬菜供应的安全与稳定。更多还原     

甘肃渭河流域蔬菜产销形势与发展策略

如何把渭河流域建设成西北乃至全国一流的蔬菜供应基地？作者通过调查研究,对渭河流域蔬菜生产方式、市场销售和价格行情进行了分析,提出了相应的发展策略。     

关于蔬菜生产补贴政策的探讨 ———基于稳定蔬菜价格视角

如何保障蔬菜的供应、稳定市场价格,这一问题受到我国各界高度关注。穆月英教授给出了蔬菜生产的专业化程度、农户的组织化程度等因素是影响蔬菜稳定供应的结论;并借鉴国外的经验,结合我国的实情,提出了我国政府应该确立政策支持的主要蔬菜品种、建立蔬菜基地、构建蔬菜市场基金等具体对策。     

关于蔬菜生产补贴政策的探讨——基于稳定蔬菜价格视角

如何保障蔬菜的供应、稳定市场价格,这一问题受到我国各界高度关注。穆月英教授给出了蔬菜生产的专业化程度、农户的组织化程度等因素是影响蔬菜稳定供应的结论;并借鉴国外的经验,结合我国的实情,提出了我国政府应该确立政策支持的主要蔬菜品种、建立蔬菜基地、构建蔬菜市场基金等具体对策。     

日本蔬菜见闻

1984年11月中旬,我随杭州市农业考察团赴日本向日市考察,先后访问了五家农户和京都中央果菜市场,京都府农业综合研究所等单位,重点考察蔬菜的生产,流通与科研。现将有关情况介绍如下: 一、生产概况日本蔬菜是采用个体生产、组合销售的方法,以全国二十多个消费区为中心,划出1093个蔬菜指定产区,大体规定每个产地种菜的主要品种、面积、供应的地区,供应时     

京郊蔬菜生产技术的演进

蔬菜是人民健康生存不可缺少的重要副食品之一。蔬菜供应水平的高低,直接取决于生产部门的科学技术水平的高低及商业部门的经营管理水平的高低,市场蔬菜供应量的大小,花色品种的多少,产品价格的高低以及能否周年均衡供应等等相当大的程度上依赖于生产技术的改进。北京地区以往由     

我国蔬菜产业发展现状及对策措施

正我国蔬菜产业发展成效显著,但"四个难度不断加大":提高产品质量难度、稳定市场价格难度、促进绿色发展难度、保障市场供应难度。未来主要目标任务是做到"一稳定四提高":一是稳定生产面积,二是提高均衡供应能力,三是提高质量效益,四是提高绿色发展能力。蔬菜是事关民生的重要农产品。近年来,各级农业部门紧紧围绕推进农业供给侧结构性改革这一主线,加快培育发展新动能,全力促进蔬菜生产稳定发展、保障市场均衡供应,为丰富"菜篮子"供应、     

如何改进本市蔬菜供应工作

1996年本市蔬菜供应工作的指导思想是:贯彻党的十四届五中全会精神,努力推进蔬菜流通工作的两个根本转变,按照“保供应,求发展,搞规模,增效益”的要求,振奋精神,开拓进取,扎实工作,把蔬菜供应工作提高到一个新水平.一、总量平衡 确保供应(一)本市蔬菜产销工作,贯彻“产略大于销,以郊菜为主,邻省为辅,外省调剂”的原则,1996年本市生产、供应总量安排157万吨,其中供应市场的商品菜135万吨,加工及销剩菜处理22万吨.在菜源安排上,基地常年菜90万吨,季节性非常年菜20万吨,外地客菜47万吨.国有批发公司经营量安排85万吨,其中郊菜50万吨,客菜35万吨,达到全社会供应总量的60%～70%.     

甘肃渭河流域蔬菜产销形势与发展策略

如何把渭河流域建设成西北乃至全国一流的蔬菜供应基地？作者通过调查研究，对渭河流域蔬菜生产方式、市场销售和价格行情进行了分析，提出了相应的发展策略。     

保护地蔬菜高湿危害和预防措施

保护地蔬菜种植日趋广泛,是邢台市蔬菜种植的主要模式,对满足蔬菜周年供应起着十分重要的作用。通过田间调查发现,棚室内空气湿度偏高是造成保护地蔬菜病害严重的重要因素,对其症状和预防措施进行了分析总结,旨在为保护地蔬菜生产提供技术指导,达到提高产量和品质的目的。     

杭州推广番茄离产栽培新技术效果好

番茄是杭州主要蔬菜之一,栽培面积3400～800亩,年产量2.4～3.7万吨,除直接在市场鲜销外,还加工成酱、片、汁和整型罐藏品等,长期供应和外销。因此,番茄生产的好坏,对市场蔬菜供应可谓举足轻重。根据农牧渔业部和长江流域蔬菜高产协作组的意见,我市组织生产、科研、教学、技术推广等方面的技术力量,成立了番茄高产协作组,于1984年开始,全面推广番茄塑料薄膜覆盖(包括地膜套小棚、地膜、小棚覆盖),增施磷钾肥,一杆半整枝     

北京地区马铃薯不同栽培方式比较试验初报

<正>近年来,北京地区日光温室秋冬茬蔬菜多是供应春节市场,由于每年春节的早晚差异,导致北京地区早春日光温室蔬菜的定植期总是晚于周边省份,蔬菜的采收期很难在市场蔬菜价格高时上市,使菜农的收入减少。据近两年针对北京地区蔬菜市场的调查发现:春节后3月中旬至5月上旬之间     

蔬菜塑料大中棚生产管理技术规范

塑料大(中)棚是国内外正在发展的一种蔬菜设施栽培方式。大棚蔬菜不仅能增产、增值、提高经济效益,而且能提早或延后供应,以延长供应时间,能有效地调节市场均衡供应。上海郊区大(中)棚的面积,已从1977年的26亩发展到目前的约1.5万亩,约占常年菜地面积的8％。主要分布在上海、嘉定、宝山、川沙四个县区。其中按统一规格建造的中管棚约占60—70％,均在本市菜篮子工程中发挥了重要作用。     

遵义市中心城区保供蔬菜实现新发展

针对保供蔬菜供应缺口与过剩并存,保供菜地减少、商品菜需求量增加,保供基地避灾抗灾能力弱及生产经营成本增加的新形势,遵义市大力开展保供蔬菜基地和市场建设,下一步工作中还需明确蔬菜基地建设任务、提升基地生产功能和防灾抗灾能力、供应春秋"两淡"市场、强化蔬菜质量安全、加强蔬菜市场的建设与管理等。     

BT乳剂在新菜区的推广应用

蔬菜是城市人民每天必不可少的副食品,生产优质卫生的洁净蔬菜供应市场,将直接关系到保障人民身体健康的大事。随着蔬菜产销改革的日益深入,上海新菜区增加到9万亩,叶菜面积不断增加,     

谈福州蔬菜产销工作中的几个问题

蔬菜是人民日常生活中必不可缺的副食品,因此,如何做好大中城市的蔬菜周年均衡供应是蔬菜产销工作的中心课题。 本文试就三十年来我市蔬菜产销工作的若干问题,谈一些个人认识。 一、蔬菜生产本身 不均衡是绝对的,周年均衡 供应只是相对的 福州市有65万城市人口,按照当地食菜的水平和习惯,最好每天有5,000担左右的数量和十余个种类的蔬菜供应市场。可是福州地区二、三月低温多雨,七、八月份又是台风、暴雨、酷热、病虫、杂草危害严重的季节,对蔬菜生长很不利。这两个时期蔬菜生产成本高,产量低,同时又是蔬菜换茬转季时期,所以往往容易形成四…     

因地制宜 发展蔬菜──搞好蔬菜基地建设的几点体会

邯郸市位于河北省南部,晋、冀、鲁、豫四省交界处,全市总面积 2.791万 hm2,总人口213万人,其中,城镇和临时流动人口100万人,比80年代初增加了30多万人。按人均日需求蔬菜量0.5kg计算,全市每天需商品蔬菜50万kg。同时,因城乡人民生活水平的不断提高,对蔬菜品种的要求,已趋向了多样化、高档次,并要求常年有鲜菜供应,因此,建立稳固的蔬菜生产基地势在必行。 几年来,邯郸市在蔬菜生产上,坚持以近郊为主,远郊为辅,外埠调剂、均衡供应,服务城市、富裕农民的指导思想,因地制宜地发展蔬菜生产,到1992年底,全市商品蔬菜面积发展到4000hm2,其中,一ix基…