值得推广的两种葱蒜类蔬菜─韭葱和宽叶弯韭

一、韭葱 韭葱(Allium porrum L.)又名扁葱或扁叶葱,为百合科葱属植物,在蔬菜分类中,划归葱蒜类,原产欧洲中、南部(如瑞士),欧洲各国均有栽培。亚洲也有很多国家种植此菜。我国部分省、市也先后引进栽培:象北京、上海、广西、湖北、四川、陕西、河北等省、市都有零星或成片种植。韭葱这种菜,如按我国的概念看,可谓葱蒜类中的“四不象”蔬菜,因它的叶既不象韭菜叶,也不同于葱的管状叶。然幼苗或一年生植株的软化假茎则和葱白相仿,味道则酷似大葱。其2—3年生的采种株,叶、花薹和鳞茎,又非常象独头蒜植株。然鳞茎又不同大蒜的鳞芽分辨明显,且…     

韭葱栽培技术

韭葱别名扁葱、扁叶葱、洋蒜苗，是百合科葱属的一个变种，为二年生草本植物，能产生肥嫩假茎（葱白），其嫩苗、鳞茎、假茎和花蘼可供食用，具有韭菜的气味，可炒食、做汤或作调料。韭葱含较多的维生素A、维生素C、钙、磷及挥发油，有调味、去腥、促进食欲等作用，可代替蒜苗食用。假茎和叶可生食、炒食或煮烧，作调味料，风味犹如大葱；花薹炒食，质软绵，不如蒜薹爽脆。种子生活力弱，不耐贮藏，生产上须用当年种子。     

韭葱高效栽培技术

<正>韭葱是能产生肥嫩假茎的二年生草本植物,又称花旗葱或扁葱,韭葱可食嫩苗,也可采食假茎、地下鳞茎和花薹,栽后可不断供食。韭葱不仅可增收一茬菜,还能起到土壤消毒作用,解决大棚连年种植带来的病害加重问题。一般春季育苗,夏季定植,初冬收获假茎。陕西眉县2012年从甘肃引种,经过试验研究,表现稳定,亩均收入1万~1.5万元。现在齐镇推广达1 000亩,辐射带动周边地区发展2 000亩。     

蔬菜新秀——韭葱

韭葱又名扁叶葱、洋大蒜、蒜苗,为百合科葱中产生肥嫩假茎的二年生草本植物。韭葱叶身扁平似韭,假茎洁白如葱,故名韭葱。韭葱嫩苗、假茎和花薹可炒食、做汤或调料。经软化的假茎,类似葱白,风味尤其独特。韭葱对环境适应性较强,对冷热不太敏感,病虫害少,如果水肥条件适宜,其植株健壮,产量高,一般亩产达4000～6000公斤。一季亩产高达3000～4000元。     

有机蔬菜——葱蒜类生产技术规程

葱蒜类蔬菜均属百合科,以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。由于具有特殊的辛辣气味,所以也称香辛类蔬菜,又由于它们大都形成鳞茎亦称鳞茎类蔬菜;主要包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、薤及大头蒜（南欧蒜）等。韭菜、大葱、分葱、薤等为我国原产,大蒜原产中亚细亚,但在我国早有栽培;洋葱也是原产中亚细亚,传人我国较迟。     

美国花旗韭葱

韭葱是以产蒜苗和蒜薹为主的珍稀奇特蔬菜新品种 ,又名海蒜、洋蒜苗、扁叶葱 ,百合科葱属 ,二年生草本植物 ,原产欧洲中南部 ,19世纪末传入我国。由于叶片、假茎、花薹均可食用 ,且含有丰富的碳水化合物 ,多代替蒜苗食用或供脱水加工后出口外销 ,经济效益十分显著。 1992年 ,我所从国外引进美国花旗韭葱 ,先后在福建、广西、贵州、四川、上海、浙江、湖北、湖南和陕西等地累计推广面积达 6 5 0 0hm2 ,倍受菜农和消费者的欢迎。1　特征特性美国花旗韭葱生长势强 ,株高约 70cm ,假茎洁白如葱 ,叶身扁平似蒜 ,叶片长披针形 ,单叶互生 ,外有蜡粉…     

韭葱栽培技术

韭葱别名扁葱、扁叶葱、洋蒜苗，食用嫩苗、鳞茎、假茎和花 ，可炒食，作汤或作调料。其叶片长披针形，被蜡粉，宽５ｃｍ左右，耐热、生长势强。一般春季育苗，夏季定植，初冬收获假茎。２０００年我地引进，进行秋冬茬栽培试验，较好地利用了早春茬前空闲时间，不仅可增收一茬菜，还能起到土壤消毒作用，解决大棚连年种植带来的病害加重问题，为发展无公害蔬菜生产提供了土壤环境。经过１年的试验研究，根据韭葱的生长特点和需肥需水规律，在栽培技术上需重点抓好以下几点： 一、适期播种 韭葱生长期较长，为能在春节供应上市，并能给早春…     

韭葱栽培技术

韭葱别名扁叶葱、海蒜、美国花旗葱 ,外观和大蒜相似。食用部位为假茎 (葱白 )、嫩苗、鳞茎和花苔。具有葱和韭菜的气味 ,是欧式餐馆常用的配菜。茎叶可生食、炒食、做调料 ,花苔可炒食。近几年逐渐被普通消费者接受 ,用量不断扩大。1　对环境的要求种子发芽适温 2 0℃左右 ,茎     

荞头的栽培与加工

荞头(Allium chinensis)又名藠头、莜子、薤或荞薯等,属香辛类蔬菜,多年生宿根性草本植物。鳞茎宛如蒜瓣,味似大蒜,叶细长,管状中空,深绿色,稍带蜡粉,假茎白色,带有紫红色纵条纹,根为须根。花淡蓝紫色,不结种子,用鳞茎繁殖。荞头抗逆性强,各种土壤均可种植。近年来,加工外销,颇受国际市场欢迎。栽培技术     

美国花旗韭葱

韭葱又名海蒜、洋蒜苗、扁叶葱，百合科葱属，两年生草本植物。原产欧洲中南部，19世纪末传入我国，由于叶片、假茎、花薹均可食用，且含有丰富的碳水化合物，多代替蒜苗食用或供脱水加工后出口外销，经济效益十分显著。1992年，我所从国外引进“美国花旗韭葱”，8年来先后在福建、广西、贵州、四川、上海、浙江、湖北、湖南和陕西等地累计推广面积达6500hm2，倍受菜农和消费者的欢迎。现将其特征特性及栽培技术要点介绍如下。一、特征特性生长势强，株高约70cm，假茎洁白如葱，叶身扁平似蒜，叶片长披针形，单叶互生，外有蜡粉，宽 2.5～5c…     

美国花旗韭葱栽培要点

韭葱是以产蒜苗和蒜薹为主的珍稀奇特蔬菜，又名海蒜、洋蒜苗、扁叶葱。百合科葱属，两年生草本植物。原产欧洲中南部，１９世纪末传入我国，由于叶片、假茎、花薹均可食用，且含有丰富的碳水化合物，多代替蒜苗食用或供脱水加工后出口外销，经济效益十分显著。１９９２年，我所从国外引进“美国花旗韭葱”，８年来先后在福建、广西、贵州、四川、上海、浙江、湖北、湖南和陕西等地累计推广面积达６５００ｈｍ２（９．７５万亩），倍受菜农和消费者的欢迎。现将其特征特性及栽培要点介绍如下。１ 特征特性 生长势强，株高约７０ｃｍ，假茎洁…     

改良阳畦韭葱优质高产栽培技术

改良阳畦韭葱优质高产栽培技术０７１００１河北农业大学园艺系（保定）陈贵林陈会韭葱，别名扁葱、扁叶葱、洋蒜苗等。属百合科葱属一、二年生草本植物。原产欧洲中南部，２０世纪３０年代传入我国。韭葱因其叶身扁平似蒜或韭，而假茎洁白如葱，故名韭葱。韭葱营养丰富，...     

韭葱栽培技术及管理防治

韭葱别名扁葱，扁叶葱，蒜苗籽。食用嫩苗、 鳞茎、假茎和花苔，可炒食，作汤或作调料。叶片长披针，被蜡粉，宽５ｃｍ左右，耐热，生长势强，能经受３８℃度左右高温和－１０℃低温。一般春季育苗，夏季定植，初冬收获假茎。２０００年我地引进，进行秋冬茬栽培试验，较好利用早春茬前空闲时间，可增收一茬菜，还可起到土壤消毒作用，解决大棚连年种植带来的病害加重，为发展无公害蔬菜生产提供土壤环境。 一、适期播种 韭葱生长期较长，为能在春节供应上市，并能给早春茬菜倒地，应适当早播。在８月初播种，此时播种出苗快且齐，生长健壮…     

韭菜三种病害的发生与防治

1韭菜疫病该病是由真菌引起的。1.1发病症状:韭菜的根、茎、叶、花薹等部位均可被害,尤以假茎和鳞茎受害重。叶片及花薹染病时多始于中下部,初呈暗绿色水渍状,有时扩展到叶片或花薹的一半,病部失水后明显缢缩,引起叶片、花薹下垂腐烂,湿度大时,病部产生稀疏白霉;     

韭葱(扁叶葱)的特征特性及高产栽培技术

韭葱属百合科葱属,又名扁叶葱、洋大蒜、洋蒜苗。原产于欧洲中南部,于二十世纪30年代传入我国,江西、广西栽培较多。近年来引入北方栽培,产品多以商品名蒜苗供应市场。生产上栽培较多的韭葱品种株高一般在50cm,假茎(俗称葱白)长22～26cm,以炒食为主。笔者引入品种属长假茎类型,单株发育远远优于普通韭葱,株高1.3～1.5m,假     

葱蒜类蔬菜前景广阔

葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜,如大蒜、洋葱、大葱、香葱、胡葱、韭菜、薤、大头蒜等。近几年面积不断扩大,出口增加,价格仍不断攀升,表现出良好的发展态势。葱蒜类蔬菜可生食、炒食或作调料,还可腌渍加工。随着人们消费水平的提高,及对葱蒜类蔬菜药用、食用、保健作用认识的提高,葱蒜类蔬菜的发展前景极为广阔。国内市场大:近年来,葱蒜类蔬菜的国内消费量增加。以蒜为例,目前我国大蒜规模种植面积约为26万hm2,年产大蒜产品约50亿kg,其中绝大部分在国内消费,出口数量仅占其中的5.4%。韭菜、大葱除部分作加工原料外,绝大部分仍以国内消…     

寿光独根红韭菜高效栽培新技术

独根红韭菜是全国著名的寿光黄马蔺韭菜品种中的一个优良品系,既可生产韭黄,也可生产韭青、韭薹,一般667m2产韭青3000～4000kg,韭黄2500～3500kg,韭薹1000kg。近几年来,随着寿光蔬菜生产的发展,独根红韭菜传遍国内外,受到各地人们的喜爱。1特征特性植株高大,叶色浓绿,叶片宽厚,芳香性物质含量高,在山东地区,10月1日前后的单株叶片数5～13枚,叶尖稍尖,无白头,叶宽1.0～1.4cm,伸直长度40～69cm,自然株高50～60cm,鳞茎以上部分长60～98cm。假茎高20～25cm,假茎粗(直径)0.4～1.2cm。不包括鳞茎、花薹及根系在内,最大株重50g。6月下旬至7月下旬抽…     

耐热大蒜新品种——四季大蒜

四季大蒜系我所在资源调查中发现的一个优良洋大蒜（即韭葱，学名：Allium porrum L．别名洋大蒜、海大蒜、扁叶葱）品种，该品种性状稳定，耐热高产，青苗周年供应市场，其植株外部形态与普通大蒜无异（叶片稍宽大），食之略带葱味，可代替普通大蒜在4～9月间无青蒜苗供应的不足。由于一年四季均可收获青苗，形态颇似大蒜，故命名为四季大蒜。该品种的推广，对丰富辛香类蔬菜品种、弥补季节性辛香类蔬菜供应，增加农民收入具有一定的作用。 特征特性 株高80～90 cm，假茎长10 cm左右，粗1．8～2．5 cm。叶片长披针形，被蜡粉，宽4 cm，长5…     

韭葱

韭葱(Allium Porrum)的栽培已有4000多年的历史。原产于地中海一带。韭葱最吸引人的特点之一是耐寒,易栽培。只要有适宜的土壤和一定量的肥料就可以种植成功。虽然韭葱是洋葱属中的一个种,但它的真正的鳞茎是不发达的,从茎到根长得很直,白色的茎长15～20厘米,宽5厘米,上部叶     

大蒜营养与食疗

大蒜古称葫或葫蒜，供食部分为鳞茎、叶和花薹，风味独特，色、香、味、形俱备。蒜头耐贮藏，可加工成糖蒜、醋蒜、盐蒜等腌渍品，还可加工成速冻蒜米、蒜粉、蒜片、蒜油、蒜酱等。蒜薹可速冻冷藏，也可腌渍。因此大蒜是一种很好的可周年供应的蔬菜。大蒜不仅营养丰富，风...