菌物学家科海萍踪

二〇八李先闻中国第一代植物遗传学家。祖籍山东,生于四川。在1926年于Wisconsin大学跟Dr.Shar研究细胞学,回国后得到秉志老先生的提携,秉志先生是清末的举人,也是康大的同学。对其鼓励很大,后来他对中孢菌Neurospora的兴趣也     

菌物学家科海萍踪

一六四 Peter R．Day．美国近代真菌学家。他注意以毒攻毒的研究．对一些病原菌．如黑粉菌属Ustilago．栗碳疽菌属Endothia均是致禾本科和壳斗科植物的病原菌．其危害的程度非常严重．但分离出相应的病毒和菌质体（Plasraids）．接种到植物感病处．可以对病有抑止作用。这对一个以险攻险的思路。韩信有破釜沉舟，背水一战的战术，在险象环生的环境中．起而回生。这也是一个科学规律。对治病。对入药．对战争的站术运用．以险克险．     

贵州省水城县野生鸡菌资源调查

鸡 菌 Ｔｅｒｍｉｔｏｍｙｃｅｓ（Ｂｅｒｋ．）Ｈｅｉｍ．其同物异名是在我国分布于长江以志的亚热带和热带地区。味道鲜美,并具有益味、精神、治痔等功效,颇受国内外消费者的青睐,为菌中之冠,山珍之最,是我国著名的野生食用菌之一,具有极大的开发价值。受贵州省水城县委托,１９９８年７月,我们对该地的鸡 菌资源进行了调查并采集菌种,现将该地鸡 菌资源情况报告如下：１自然条件及鸡 源概况 贵州省水城县属黔西高原向黔中丘陵过渡的斜坡地带,西北高原,东南地势低,地貌类型复杂,有石灰岩峰丛山地,也有丘陵洼地。气候特点是夏…     

滲透压稳定剂对桑黄菌原生质体分离与再生的影响

用6种无机盐和有机糖醇作渗透压稳定剂，研究桑黄菌原生质体的分离与再生情况。结果表明，用不同的酶解渗透压稳定剂，桑黄菌原生质体的分离产量差异很大，体积形态也有差异。酶解和培养基渗透压稳定剂对桑黄菌原生质体的再生有显著影响，甘露醇为培养基渗透压稳定剂时再生率较高。     

蜜环菌栽培种培养料含水量试验

蜜环菌为天麻生长必不可少的伴生菌之一，在进行蜜环菌菌种生产过程中，发现培养料含水量对蜜环菌生长影响很大，为弄清其规律，以便更快、更好地培育优质蜜环菌菌种，我校进行了蜜环菌栽培种培养料含水量的配比试验。现将结果报告如下：１材料与方法１．１供试菌种　从宜昌晓峰乡采集野生蜜环菌子实体分离、提纯得到。１．２培养料配方　棉子壳４７％，阔叶树锯末４０％，麦　１０％，糖１．５％，石膏１．５％。１．３试验方法　①将据末、棉子壳、麦　等晒干后，按瓶装置９７ｇ按比例分瓶称量，混合均匀后装瓶，共１２０瓶。②称取１．５…     

防治西瓜重茬病的有效方法

西瓜枯萎病（也称西瓜重在病）是西瓜的常见易发病害，在西瓜重茬地块发生较普遍，一直也无特效的防治方法，给瓜农造成很大的损失、山东苍山县科协蔬菜研究所的科技人员和瓜农们一起探讨防治方法，并分别试施药。今年的实践证实，“地菌净灌根与ＤＴ叶面喷洒相结合”的方案，有良好的疗效。此方法首先在该县三合乡大吴皇路村赵怀永、李敬亮、赵瑞民三户瓜农的田中试用药，一次即可控制住。随后，在全县推广这一方法，均取得预期效果。 具体做法是： １、用２５％的地菌净３００倍液给病株灌根，每株用药液１．５～２．５ｋｇ。 ２、同时用…     

为小庭院调“音色”

看到这篇报道。我对陈守远老先生油然而生一种崇敬之情!但称其为老先生似又不妥，您看相片，哪像74岁的老人!这与他寄情花木，醉心雕琢的身性调养显然是分不开的。然而，更为可贵的是他的乐己与乐人，如文中所说，在他的带动下．全村已形成了浓厚的园艺氛围。不仅如此，他还要把30年的心血之作无偿捐献给国家，无私至此，难能可贵!愿陈老生命之树常青!     

两种病原菌引起的番茄白粉病的诊断与防治

番茄白粉病是一种世界性病害。1900年SaJmon首先在意大利发现番茄白粉病，将其病原菌鉴定为蓼白粉菌（Erysphe polygoniDC．）。1919年日本泽田兼吉首先报道我国台湾省番茄上的白粉病菌为蓼白粉菌（E．polygoniDC．）。在我国的云南、河南、新疆、辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古也曾有过对番茄白粉病的报道。近些年，随着我国温室番茄种植面积的增加，白粉病在我国的番茄生产中有逐年加重趋势，     

一种菌糠饲料的制作方法

随着食用菌的栽培，也产生大量的废菌糠．抛弃处理即污染环境，也是一种资源浪费．如果用于制作饮料，者可大降低成本，下面介绍一种用活力99生酵剂发酵菌糠饮料的方法。     

乳酸对温州蜜柑的贮藏效应初报

乳酸对温州蜜柑的贮藏效应初报段志坤，马步超（湖南省隆回县中团乡政府４２２２０６）（隆回县园艺场）乳酸，化学名称羟基丙酸，分子式为ＣＨ３ＣＨＯＨＣＯＯＨ，具有调节人体肠胃、抑制肠道菌等功能．乳酸在食品上可作防腐剂，医学上多用于空气消毒，能否应用于柑桔防...     

TTC法在亮菌生物量测定中的应用

采用TTC法测定亮菌的生物量．通过对亮菌菌丝体和菌质体的测定，研究发现TTC脱氢酶的活性与菌体生物量间成线性关系，可以通过计算脱氢酶的活性来测定亮菌的生物量。平菇和香菇2种真菌的验证性实验结果也证明了这一点。结论：TTC法适用亮菌的生物量测定。     

灵芝新型固体发酵菌质中活性成分的研究

以中药渣为主要培养基质，对灵芝新型固体发酵菌质中多糖和氨基酸含量进行测定分析。结果表明灵芝药渣菌质中多糖含量是子实体中含量的2．4倍，氨基酸总量是子实体中含量的2．64倍，必需氨基酸是子实体中的2．67倍。试验表明：药渣菌质能促进灵芝菌丝生长，发菌快、长势好。从灵芝药渣菌质中提取有效成分，具有原料资源丰富，方法简便，功能成分丰富等特点。     

蕈菌的栽培及其对环境的影响(一)

"mushroom"(蕈菌)这个词对于不同国家的人有不同的含义。在对蕈菌及其产品的专业研究中,应该对其有一个明确的定义。从广义上说,蕈菌是一种独特的能产生孢子的大型真菌子实体,既可以生长于地面也可以生长在地下,且肉眼可见,用手可以采摘。因此,蕈菌不一定是通常认为的属于担子菌成员,也不一定都是生于地上的,不一定都是肉质的,也不一定都是可食用的。这个定义并不完美,但它被公认为是可用来估算地球上蕈菌数量的一个术语(根据国际命名法的规则,大约有1.6万种)。多数栽培的蕈菌是腐生、异养型的。即使它们的细胞具有细胞壁,但是由于缺乏叶绿体,不能进行光合作用。它们也没有维管木质部和韧皮部。此外,蕈菌的细胞壁含有几丁质,在昆虫和其他节肢动物的外骨骼中也含有几丁质。蕈菌吸收O2,释放CO2。事实上,相比于植物细胞,它们可能与动物细胞的功能更接近。然而,蕈菌与植物和动物完全不同,是属于真菌的另一个群体。它们从木质纤维素废物中吸收养分产生富有营养的子实体。蕈菌能极大地改善环境条件。它们可以生物利用像太阳能一样廉价易得的农作物秸秆,以减少这些废弃物对环境和健康造成的危害。菌渣可用于种植其他菌类,或作为家畜的饲料,或作土壤调节剂和肥料,以及用于环境的生物修复。食药用蕈菌的栽培可以追溯到好几个世纪以前,例如,黑木耳、香菇和双孢蘑菇的栽培分别始于公元600年、1100年和1650年。在过去的30年里,世界各地的人们对蕈菌的兴趣,以及它的受欢迎程度和产量都有了显著的提高。蕈菌的栽培可以是一项相对简单的农事活动,如草菇和凤尾菇;也可形成技术密集型产业,如双孢蘑菇、金针菇和真姬菇。然而,每种农作物的成功持续生产都既需要实践经验,也需要科学知识。蕈菌可作为食品、滋补品、药品、功能性化妆品,以及用于植物保护的天然生物制剂,包括杀虫剂、杀真菌剂、杀细菌剂、除草剂、杀线虫剂和抗病毒活性制剂。全球蕈菌栽培产业的多维特性,在于它解决人类面临的关键问题上所起的作用和积极的贡献。此外,蕈菌可以促进平衡的社会经济增长。由于适用于蕈菌栽培的木质纤维素废料存在于世界的每一个角落,因此可以在欠发达国家和世界范围内进行一场"白色农业革命"。蕈菌对农业和环境产生了巨大的影响,而且它们在局部地区、国家,甚至全球层面对人类社会经济福祉也具有很大的潜在影响。     

菌类保健食品生产现状和发展策略

菌类保健食品生产现状和发展策略陈士瑜（湖北省天门市菌蕈开发研究所４３１７００）２．资源开发（１）发挥资源优势，争创地方名牌我国的传统名、优、特产，常与地方资源优势有关，这是一条值得借鉴的历史经验，也是防止项目撞车的一个重要途径。近年来，在菌类保健食品...     

大杯蕈子实体的主要化学成分及氨基酸分析试验

本文分析了驯化栽培的大杯蕈子实体的主要化学成分及氨基酸的种类与组成。结果表明，（１）大杯罩菌盖中粗蛋白含量高达２６．４％，纯蛋白含量高达１８．５％，高于木耳、香菇、松口蘑等木腐菌，而低于粪草生菌的蘑菇与草菇。（２）菌柄中也有较高的蛋白质含量，其粗蛋自和纯蛋白分别为１９．５％和１３．７％。（３）菌盖的营养价值及食用价值高于菌柄，菌盖中粗蛋白含量高于菌柄７％，而粗纤维的含量低于菌柄约５％，菌柄中因纤维化程度高降低了其食用价值。（４）菌盖及菌柄均含有测试的１５种氨基酸，菌盖中氨基酸总含量达２１％，比香菇菌盖高３％以上，菌柄中的氨基酸总量也近１４％。（５）大杯蕈的氨基酸组成中，必需氨基酸的含量较高，达４０％以上，比香菇高近２％，具作为一般食用菌的第一限制氨基酸蛋氨酸，占其氨基酸组成的３．０％，高于香菇近１倍。     

适乐时防治番茄灰霉病试验初报

番茄灰霉病是保护地的重要病害，由于病菌易产生抗药性，防治用药从多菌灵、速克灵已发展到万霉灵。但是万霉灵在生产上已使用８年了，在有些地方对灰霉病的防治效果已明显下降。为了寻找新的有效药剂，我们最近试用了２．５％适乐时悬浮种衣剂。 适乐时又称咯菌晴，是瑞士诺华公司最新开发的苯吡咯类种子处理剂，据介绍这种药剂对丝核菌、镰刀菌等非卵菌引发的病害有卓越的防效。目前主要用于禾谷类种子包衣，是全球销量最大的种子处理杀菌剂之一。其作用特点是可穿越种皮，杀死种内病菌，同时还可在种子周围形成一个保护圈，使外部病菌也…     

段木栽培食药用菌的三种竞争性杂菌

报道了段木栽培食药用菌生产中的3种常见竞争性杂菌，包括：Annulohypoxylon stygium（Lev．）Y．M．Ju，J．D．Rogers＆H．M．Hsieh，暗色环纹炭团菌，银耳瓦灰霉病害；Chondrostereum purpureum（Pers．）Pouzar，eska Mykol．13（1）：17（1959），紫色软韧革菌，韧革菌、紫色革菌病害；Pycnoporus sanguineus（L.）Murrill，Bull．Torrey bot．Club 31（8）：421（1904），红密孔菌，红栓菌病害。对3种病原菌的形态特征、危害情况进行了描述，提供子实体图片。     

中国西南的蜜环菌属真菌

蜜环菌属Armillaria(Fr．：Fr．)Staude真菌分布广泛，具有多种经济价值，但是由于各个种的担子果外部形态变化多样，因此不易正确地识别。本文报道了我国西南的4种蜜环菌属真菌：黄小蜜环菌A．cepistipes Velen、蜜环菌A．mellea(Vahl：Fr)P．Kumm．、奥氏蜜环菌A．ostoyae(Romagn．)Herink及假蜜环菌A．tabescens(Scop．)Emel，对其进行了简要描述和显微绘图，并编制了检索表，以帮助读者准确识别上述真菌。     

袋式发菌高效栽培北虫草

简易袋式发菌高效栽培方法，是对原通气分割法的改进，分通气法和非通气法。通气法每袋装2．5kg，接种后，在发菌室里摊成长方形片状，再通气；非通气法每袋装1．25kg干料，接种后，套上套环，在发菌室里按照袋的粗度摊成圆片状，发菌结束后．在袋内出草或覆土出草。笔者主要介绍非通气法袋栽技术。     

珠海地区茶薪菇栽培料的配比试验

试验对4个茶薪菇培养料配方进行栽培试验，结果表明：含有甘蔗渣成分的配方④的综合表现最佳，表现为发菌快，生长周期短，产量高等优点，生物学效率达96．6％，其次是配方①；而以金针菇渣为主料的配方③的综合表现最差，完全不适合栽培茶薪菇。以木屑为主料的配方②也表现为发菌慢，产量低的特点。效果也不好。