南瓜属蔬菜细胞与组织培养研究进展

南瓜属(Cucurbita)蔬菜是葫芦科的重要作物,主要包括南瓜(C.moschata Duch)、西葫芦(C.pepo L.)、笋瓜(C.maxima Duch)和黑籽南瓜(C.ficifolia Bouch),除黑籽南瓜外,都是传统蔬菜,特别是中国南瓜曾是粮食短缺时期的重要补充食品,但是对南瓜属蔬菜的研究相对滞后.近几年来,随着南瓜属蔬菜在营养和保健方面[1]、医疗方面的美好前景[2]以及特有的观赏价值[3]等方面的突出进展,以及含有抗病性基因资源[4],受到越来越多的关注,在南瓜栽培和常规蔬菜育种[5]等方面取得较大进展.但南瓜的常规育种无法满足生产需求,许多南瓜的优良基因资源得不到利用,特别是在抗性育种等方面.生物技术的快速进展,为南瓜基因资源的利用和育种提供了较好的途径,但相关研究还较少.组织与细胞培养技术是现代生物技术的重要组成部分,在多数情况下,也是进一步进行基因工程的重要基础.现对研究南瓜属蔬菜作物方面的成果进行概述,为南瓜属蔬菜的未来科研和育种提供参考.     

浙江省南瓜生产情况及潜力品种介绍

1生产情况及主要应用品种 南瓜是浙江省比较重要的蔬菜作物,主要有日本南瓜（印度南瓜）、中国南瓜、西葫芦（美洲南瓜）,年种植面积稳定在1．3万余hm2,年总产量达40余万t。由于南瓜不是浙江省主要农作物,推广品种无需通过国家或省审定,因此在生产应用上品种众多,比较混乱。     

杂交南瓜采种技术

杂交南瓜采种技术７１００１６西安市未央区蔬菜种子公司冯华卫７１３００７陕西省仪祉农业学校陈萍南瓜又名倭瓜（ＣｕＣｕｒｂｉｔａｍｏｓｃｈａｔａＤｕｃｈ），在我国栽培和常见的品种有三种类型；南瓜（中国南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美州南瓜）。南瓜具有...     

开发蔬菜功能食品

功能食品又称保健食品,是指具有与机体防御、机体节律调节、疾病防治、健康恢复等有关的功能因子,经设计加工,对机体有明显调节功能的食品。近几年功能食品市场规模一直保持在 200亿元左右,市场空间巨大。蔬菜资源丰富,种类繁多,是功能食品加工的巨大原料库,开发功能食品也是蔬菜深加工的一个新的技术和市场平台,本文将介绍几种蔬菜的功能及其功能食品。一、 南瓜及南瓜功能食品1.南瓜的功能南瓜属葫芦科蔬菜,我国各地农民种植广泛,栽培成本低,是一种既可食用又具有营养保健功能的食品。现代研究证明,南瓜含有多种功能性因子,其中以南瓜多糖…     

营养保健蔬菜--西洋南瓜

南瓜又名窝瓜、饭瓜、番瓜、倭瓜等,是一种营养丰富、栽培效益很好的新兴蔬菜之一,是21世纪的健康食品. 近年来,随着人民生活水平的提高,消费观念的改变,南瓜、特别是西洋南瓜,以其独特的保健作用和佳好口味,倍受消费者亲睐.     

南瓜

曾有学者认为南瓜起源于亚洲南部,吴耕民先生在《蔬菜园艺学》（1936）中称“南瓜为亚细亚南部之原产,自此传播于各地者也。主栽于中国、印度及日本,欧美甚少。”故有“中国南瓜”之名。后来根据考古资料及品种资源的分布,确认南瓜起源于中、南美洲。在墨西哥、危地马拉和美国西南部有南瓜的野生种。欧洲探险家们来到新大陆时,将南瓜带回欧洲,并在西欧种植。东南亚和中国为南瓜次起源中心。     

甘栗南瓜高山反季节栽培

甘栗南瓜系由金华市农科院蔬菜研究所和杭州三雄种苗有限公司合作选育的杂交一代新品种，较早熟，坐果后35d（天）左右成熟，单果重2kg左右，成熟果皮色深绿，附不规则浅灰斑纹。外观优美，果肉含淀粉质高，粉甜，品质优良。甘栗南瓜属印度南瓜类型，不耐高温，也不耐低温，我市一般只作春季和夏初栽培。夏季高温条件下，病毒病和白粉病发病严重，无法生产优质的印度南瓜，为克服夏秋印度南瓜供应的淡季，我们于2002年开始在我市武义县、婺城区等高山蔬菜基地开展甘栗南瓜高山反季节栽培试验，取得预期效果，现将其技术要点总结如下，以供参考。     

南瓜耐盐性研究进展

土壤盐渍化是蔬菜作物栽培生产中面临的主要非生物胁迫之一。南瓜（Cucurbita spp.）具有较强的盐胁迫耐受能力， 也是黄瓜、西瓜、甜瓜等葫芦科蔬菜嫁接生产的砧木，选育耐盐性较强的南瓜品种有助于提高南瓜和葫芦科嫁接蔬菜的产量 和经济效益。本文主要对南瓜耐盐性评价方法和耐盐种质资源筛选、南瓜耐盐性形成的生理机制、南瓜耐盐性状的遗传及相 关耐盐基因等研究进展进行综述，并对今后的研究方向进行展望，以期为解析南瓜耐盐调控机制和选育耐盐性品种提供理论 参考。     

南瓜的化学成分及开发利用的研究进展

南瓜是我国的传统蔬菜之一,近年来研究表明南瓜具有多种化学成分,从而使其具有一定的药用价值。该文对目前国内外南瓜果实、南瓜籽、南瓜叶、南瓜茎、南瓜花及花粉的化学成分及开发利用的研究进展进行了综述,并提出了一些建议和展望,以期为南瓜的深入研究和进一步的开发利用提供参考。     

欢迎订阅2006年《特产研究》

西洋南瓜是近年来上海地区引种成功的特色蔬菜之～，因其肉质细腻，营养丰富，受到了生产者和消费者的特别青睐，栽培面积逐年扩大。但南瓜的各种病害也逐年加重，尤其是南瓜的疫病造成烂瓜、烂根、死秧现象严重，对南瓜的生产构成严重威胁。目前上海和周边地区的西洋南瓜生产主要以设施栽培模式为主，该模式所产生的小气候环境更有利于南瓜疫病的发生。据调查，在春播多阴雨季节严重地块发病率达50％以上，且传播快，突发性强，常在短期内爆发成灾，药剂防治效果不甚理想，大大影响了西洋南瓜在上海地区的发展。     

特色南瓜新品种一串红

近年来,南瓜迅速发展成为备受人们关注的食疗保健佳品,其中食用兼观赏的迷你特色南瓜更是倍受生产者和消费者青睐的新型特色、营养保健蔬菜。一串红是上海市农业科学院园艺研究所的科技人员最新育成推出的迷你特色南瓜新品种,该品种     

巨型南瓜的栽培技术

南瓜（Cmaschata Duch）是葫芦科（Cucurbitaceae）南瓜属（Cucurbta）的一个植物种群。南瓜主要起源于中国、美洲及印度地区．是人类社会栽培较古老的作物之一，人类种植南瓜的历史可追溯到公元前4050年。南瓜是蔬菜中资源最为丰富、形态变化最大、色彩最为丰富、最具有变异性的种类，被专家称为植物界的“多样性之最”。在观光农业方而占有一定份额并作为吉祥如意的象征物，如金童南瓜、佛手南瓜、鸳鸯南瓜、玩具南瓜等，都十分小巧可爱，     

栗南瓜的主要特性及其优质高产途径

一、栗南瓜的瓜果特性 栗南瓜（又称西洋南瓜、小洋南瓜或栗子南瓜）是印度南瓜（北瓜、玉瓜、笋瓜，种名为Cucurbita maxima Duch）的一个优质品种群。这群品种的最大特点是瓜果较小，扁圆形，瓜型美观，单瓜质量1500g左右，瓜果粉质度高，食味优良。据化验分析，栗南瓜果肉营养丰富，尤其富含类胡萝卜素，其食味和营养品质均属南瓜之冠。这类品种的育成推广，     

红皮南瓜绿斑的成因和消除对策

红皮南瓜属于印度南瓜（cucurbita maxima），因其甘栗型的品质。粉糯的口感．丰正的果形和鲜红漂亮的外观。而受到消费者青睐。随着各地对红皮南瓜的研发．已有不少红皮南瓜新品种不断推出；同时。在生产上，红皮南瓜的栽培面积也在不断扩大．使红皮南瓜成为各地市场的1种主要蔬菜。红皮南瓜吸引消费者的主要卖点．是其鲜亮、新颖、红色的外观。但是常常由于各种原因的影响．红皮南瓜果面上会出现或多或少的绿斑．严重的绿斑甚至会布满整个果面．使红皮南瓜成为红绿相间的“花脸”．十分难看．使红皮南瓜的商品性大为降低．有绿斑的红皮南瓜卖相差．售价低，经济效益也大为降低。     

寿光蔬菜博览会巨型南瓜的栽培管理

巨型南瓜每年都是蔬菜博览会的参观点，受到人们的关注，本文从寿光蔬菜博览会巨型南瓜的适时播种、施肥整地、定植、田间管理等方面进行了介绍，各地可以结合实际情况参考借鉴。     

阿根廷西葫芦江夏试种成功

看似南瓜，却只有2个拳头般大小；不是南瓜，吃起来却有南瓜的味道。近日，在武汉市江夏区纸坊街胜利村，当地农民正在采摘这一新品种蔬菜。     

掌叶蜂斗菜(山蕗菜)人工栽培和加工技术

山蕗菜原是一种野生蔬菜，食用部分为叶柄，各地有不同的叫法，根据日文翻译叫“山蕗”，中文学名叫掌叶蜂斗菜（Petasites palmata A．Gray），别名掌叶菜、老山芹、大叶子、黑瞎子、款冬、金石草、水斗菜等，为菊科蜂斗菜属多年生草本植物，福建省南平市的松溪、浦城、建阳等县（市）均有人工栽培。因其叶片呈掌状似南瓜叶，故松溪菜农称为野南瓜。     

新型南瓜食品的研制

南瓜是葫芦科植物南瓜的果实,嫩瓜作蔬菜食用,清甜适口,老熟的南瓜还可以机包装后得到成品。 2 低糖南瓜果酱 2.1 材料 南瓜:选用色泽金黄、肉质厚、纤维少、含糖量高的充分成熟的南瓜。 蔗糖:市售一级白砂糖。 羧甲基纤维素钠(CMC-Na)等助凝剂:市售食品添加剂。 2.2 基本配方和工艺流程 基本配方:南瓜果肉10Kg, 蔗糖4Kg, 助凝剂50g。 工艺流程:代粮,故又称为饭瓜。南瓜富含糖分和淀粉,含多种维生素和矿物质,营养价值很高。此外,南瓜还具有防治糖尿病、防治动脉硬化、防治结石、防癌抗癌、防治便秘、防治溃疡等…     

新绛县高效节能日光温室蔬菜生产经验录（二）

新绛县高效节能日光温室蔬菜生产经验录（二）山西新绛县政府蔬菜办公室马新立１４．嫁接技术要领是什么？一是嫁接时南瓜适宜苗龄为第二真叶长０．３～０．５厘米，黄瓜苗为子叶展开，第一真叶微露。二是靠接时南瓜茎切口由上往下，黄瓜茎由下往上，用刮须刀片按４５度斜...     

蔬菜生产技术问答

1 通过嫁接能提高越冬茬蔬菜的耐低温能力吗? 答:越冬茬栽培的黄瓜、西葫芦、茄子等蔬菜,通过嫁接能培育强壮的根系,有效提高耐低温性.越冬茬瓜类蔬菜选用云南黑籽南瓜,或选用进口白籽南瓜一代杂种如凤凰1号、博强、春强等作为砧木,可利用强壮的南瓜根系抗土传病害,抵御不良环境,效果显著.