中江黄背木耳又获丰收

黄背木耳是1981年由日本友人从台湾引入四川的一个毛木耳新品种,我县经过十余年的试验推广,从1986年已形成规模性的商品化生产。近来我会配合县府对全县食用菌生产进行了大检查,以乡为单位,分户造册统计,1993年全县食用菌生产3500万袋,其中黄背木耳3200余万袋,今年产量、质量普遍好,每袋可产干耳0.12—0.18公斤,最低     

日本增加从中国进口冷冻蔬菜

以往美国一直保持在对日本冷冻蔬菜出口量第一位置，而现在美国对日本冷冻蔬菜出口却徘徊不前，但位于对日出口量第二位的中国产冷冻蔬菜却越来越受到日本进口商的青睐，对日出口量正在稳步增加。芋头和菠菜等是日本人“和食”的基本食料，其需求量迅速增长，尤其是经过一定加工的冷冻品，深受日本人欢迎。据日本冷冻食品协会统计，1997年1－11月，日本从中国进口的冷冻蔬菜达19．7万t，其中主要是芋头，约48万t，是1992年的3倍；其次是菠菜，在进口蔬菜品种中占第三位。日本增加从中国进口冷冻蔬菜     

日本加强对中国产香菇中乙草胺的监控检查

2012年6月21日,日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布食安输发0621第6号:加强对中国产香菇中乙草胺的监控检查。根据2012年度进口食品等的监控检查计划,按2012年3月29日发布的食安输发0329第2号(最终     

日本从我国台湾省大量进口木耳

据日本大藏省关税局统计,1987年3月日本共进口木耳227吨885公斤,价值1980.1万日元,平均单价为873日元/公斤,比去年同期便宜了220日元。     

木耳蜜饯的加工工艺

木耳蜜饯是一种适合于中小型乡镇企业或个体家庭经营生产的方便食品.其生产具有投资少、见效快之特点.产品具有传统蜜饯风味,营养丰富,美味可口,有一定的"咬劲".现就其加工工艺简介如下:(一)原料选择选取无霉烂、变质的干木耳或新鲜木耳.(二)原料预处理干木耳用清水浸泡3小时,新鲜木耳不需浸泡.用翦刀剪去蒂部,大朵剪成1.5～3cm的块状.依产品情况也可以剪成条状.然后清洗干净,沥干待用.将白砂糖用钢磨磨成80～100目的糖粉.     

四川省食用菌行情

四川气候温和,主产有木耳、银耳、香菇、平菇、凤尾菇、蘑菇。中外驰名的通江银耳年产量已达80多万斤,除市场鲜、干产品销售而外,绝大多数制成罐头或酒类等高级饮料,其余银耳的价格一直稳定在每斤20元左右(指段木栽培的)。木耳全省产     

木耳新品种‘吉黑3号’

木耳新品种‘吉黑3号’是采用朵型定向育种模型,以野生木耳菌株与地方品种为亲本杂交选育而成。生育期为95 ~ 105 d,属于中熟品种;经“小孔”栽培后,单片耳率高达92%;产量为每100 kg干料产鲜耳81.7 kg,适合东北地区短袋栽培。     

木耳蜜饯的加工工艺

1.原料选择:选取无霉烂、变质的干木耳或新鲜木耳。 2.原料预处理:干木耳用清水浸泡3小时,新鲜木耳不需浸泡。将木耳用剪刀剪去蒂部,大朵剪成1.5cm至3cm的块状,依产品情况也可以剪成条状。然后清洗干净,沥干待用。将白砂糖用钢磨磨成80-100目的糖粉。 3.糖渍:配制50％的糖水溶液,将木耳加入锅中,木耳和糖液之比为1:2。煮制10分钟后倒出木耳和糖液于干净桶中浸置6-     

木耳新品种‘黑威10号’

木耳新品种‘黑威10号’是从大兴安岭野生木耳中采用组织分离获得,经系统选育而成。子实体单片聚生,黑灰色,单朵子实体直径12.0 ~ 14.0 cm,单个耳片直径7.0 ~ 10.0 cm,厚0.10 ~ 0.14 cm。中熟品种,开口后55 ~ 65 d采收。每100 kg干料产鲜耳120 ~ 165 kg。     

附录：日本农产品安全法与食用菌安全生产（译文）

1前言 食用菌方面,在中国产香菇被检测出含有重金属之后,相继发生中国产松口蘑被检出农药残留超标和干香菇的产地伪装事件等;日本在2006年5月施行肯定列表制度后,多次从中国产鲜香菇等产品中检测出杀虫剂含量超标,由于进口产品多次出现安全问题,日本消费者对加工食品、农产品等的信赖感逐渐降低,并且有越来越严重的倾向。     

烹调勿用热水发干木耳

人们在烹饪发木耳时,习惯使用热水,其实此乃一误区。木耳生长时含有大量水分,干燥后变为革质状物,用热水发木耳时间短,由于革质物的阻碍,水不能充分浸透到木耳内部,所以1kg干木耳只能发出6kg左右。而用冷水发木耳需时间长些,水慢慢地浸透到干     

木屑麸皮长出“钱串子”

<正>"这一袋能产60 g干木耳,原料是杨树木屑、秸秆和麸皮,去掉成本,一袋利润1.5元钱,这一潮木耳40万袋利润可达50万元。"山东平邑县康合食用菌种植专业合作社技术员汪运河介绍说(上图)。据了解,黑木耳在林下、露天闲置地都可栽培生长,投入劳动量     

云南迪庆金江木耳驯化栽培研究

云南省迪庆州香格里拉县金江镇打芝坝村仿野生黑木耳栽培技术极其原始,管理粗放,产量极低,但该种木耳口感细腻,品质极佳,价格高昂。为了提高产量,增加经济效益,研究组对该木耳进行了菌种分离（菌株YUCM510200）、鉴定,以及菌株的耐高温和栽培实验研究。研究结果显示,该木耳耐高温,出耳速度快,耳基致密,耳片为薄片型,菊花状,孕面呈灰黑色,背面有毛。产品外观、口味和仿野生栽培的木耳基本相同,只是在泡发时的香气较弱;生物学效率为每公斤干料产鲜木耳1300 g,以干品计为100 g。该品种由于耐高温能力强,在热带地区具有推广价值。     

黄背木耳代料栽培技术

我省种植的黄背木耳是1981年由日本松美株式会社鸠井先生从台湾引入成都,再由成都市粮油食品进出口公司试验推广。近年来发展较快,1985年17万多袋,收干耳1.75万公斤,平均每公斤干料产干耳1公两多。1986年,全川已达300多万袋。我所84年开始试种,86年全市已有少量栽培。现将袋栽技术介绍如下: 一、生物学特征黄背木耳属高温型食用菌。荫丝体在10-40℃之间都能够生长,在25-32℃之间生长最良好。多数菌丝扭结成菌线,有运输贮藏营养和水分的作用。耳片革胶质,单生或丛生。幼耳杯状、烟斗状或耳状。耳片有柄或无柄,最大直径可达22cm。夏季在木屑、棉子壳培养基上生长的耳片复面紫红     

南阳黑木耳2015年出口货值过亿

<正>据了解,2015年以来,南阳出入境检验检疫局在认真筛选的基础上,将干木耳列入出口食品农产品倍增计划,采取多种措施开展帮扶,有力地促进了该产品的出口创收。该局针对南阳市干木耳出口的实际情况,完善企业备案制度,使出口干木耳企业总数达25家,同比增长108.3%。同时,还进一步修订食用菌检验监管作业指导书,改革相关流程,在确保质量的前提下,坚持做到快检快放。     

木耳新品种‘吉黑 1 号’

 木耳新品种‘吉黑1 号’,菌丝体洁白浓密,菌落边缘整齐,气生菌丝发达呈绒毛状。子实 体单片簇生,单个耳片直径3.2 ~ 5.8 cm,厚0.11 ~ 0.13 cm,“小孔”栽培单片耳率最高可达90%以上。 为中晚熟品种,从接种到采收118 ~ 130 d。每100 kg 干料产鲜木耳79.8 kg。对绿色木霉等杂菌抗性较强。     

日本市场需要哪些中国蔬菜

日本需要进口的蔬菜品种主要有 :洋葱、扁豆、土豆、豌豆、甜玉米、毛豆、南瓜、大蒜、大葱、生姜、黄瓜等。蔬菜品种主要有三类 ,即盐渍蔬菜、冷冻蔬菜和森林蔬菜。日本市场每年大约有 40亿日元的盐渍蔬菜需要进口。其中从我国和韩国约进口 2 5万吨 ,从我国进口占80 %左右。各种森林蔬菜在日本也比较畅销。山野菜有松茸、黑木耳菇类、刺嫩芽、猴腿菜等 ;茎菜类有竹笋、山芹菜、野豌豆等 ;叶菜类有香椿等 ;花菜类有桂花、菊花、金银花、黄花菜等 ;果菜类有板栗、酸豆和木耳等。日本对进口蔬菜要求严格 ,一是外观好看 ,大小一致 ;二是供货及…     

日本:人工栽培竹荪试种成功

正近日,日本岐阜县的蘑菇厂家人工栽培竹荪获得成功。在日本栽培竹荪是非常罕见的,明年将正式开始栽培。竹荪是生长在竹林等处的蘑菇,在中国的宫廷菜中,与燕窝、鱼翅等同被列为高端食材。日本各地都在做人工栽培竹荪方面的研究,但目前市面上出售的基本都是中国产的干竹荪。     

广西那坡桑枝屑栽培黑木耳试验及技术总结

2008-2010年,连续三年笔者在那坡县进行了桑枝屑栽培黑木耳试验。夏伐和冬伐600kg/667m2桑枝可栽培黑木耳300袋(每袋2kg干料),平均每袋产干黑木耳0.13kg,总产干黑木耳量约为39kg/667m2,产值约1404元/667m2。桑枝是蚕桑业废弃物,利用桑枝条栽培木耳等食用菌,     

日本加强对中国产松口蘑及其加工品的监控检查

2008年10月1日,日本厚生劳动省发出通知。近日,检疫所监控检查后发现,中国产新鲜松口蘑违反了食品卫生法。为此,对于下述食品中残留农药的监控检查的检查频度提高到30%。