宁夏·贺兰山东麓获全球优质葡萄酒产地新秀奖

本刊讯2013年1月15日，胡润研究院在上海发布（2013至尚优品——中国千万富豪品牌倾向报告》，宁夏贺兰山东麓荣获“全球优质葡萄酒产地新秀奖”，宁夏西夏王获红酒品牌“最佳表现奖”。2012年以来，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区引起了国内外高度关注。世界最权威的三大品酒师之一、国际葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊在英国《金融时报》撰文，称贺兰山东麓是中国最具潜力的葡萄酒产区，并将其编入今年出版的《世界葡萄酒地图》。国际葡萄与葡萄酒协会理事阿兰教授评价，贺兰山东麓是世界上公认的少有的酿酒葡萄最佳产区之一。在法国《葡萄酒评论》杂志举办的“中国优秀葡萄酒2012年度大奖”评选活动中，     

基于资源多元视角的宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区发展对策

在资源论视角下,葡萄酒产业因其特殊的资源依赖性和共享性,其资源被分为基础资源、二阶资源和高阶资源三大类。该研究从多元资源视角出发,分析宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的发展形成机制,对宁夏葡萄酒产业基础资源、二阶资源、高阶资源进行了现状评价,并进一步分析了多元资源间的融合机制存在问题。结果表明:宁夏基础资源状况良好,区内发展不均衡;二阶资源很厚实,但产区竟合、支撑性机构和配套设施上要加大投入力度;高阶资源发展迅速,需要时间积淀,资源类型间的融合能力不强。根据分析结果提出了推动宁夏葡萄酒产业发展的对策和建议,以期能更好的发展资源、利用资源、融合资源,促进宁夏葡萄酒产区更快、更好的发展。     

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业发展存在问题及对策

宁夏贺兰山东麓葡萄产区独特土质气候条件为产区葡萄酒产业发展提供了地理优势。该研究梳理了贺兰山东麓产区葡萄酒发展现状及成就,分析了产业发展存在问题,并提出贺兰山东麓葡萄酒产业健康发展的对策。     

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业可持续发展建议

可持续发展是近年来国际社会普遍倡导的发展理念，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）亦倡导葡萄与葡萄酒生产国家积极践行可持续发展理念。目前我国及各葡萄酒产区均未制定系统的葡萄与葡萄酒产业可持续发展文件或标准，葡萄与葡萄酒企业在生产实践中对可持续发展的理解和重视程度各不相同，不利于我国及各产区葡萄与葡萄酒产业的健康发展。参考OIV相关文件，结合宁夏葡萄酒产业发展实际，从生态环境可持续、社会文化可持续、经济发展可持续3个方面提出了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业可持续发展建议，供我国葡萄酒行业参考。     

贺兰山东麓地区葡萄酒旅游产业创新发展路径研究

发展葡萄酒旅游是顺应我国消费需求升级,宁夏探索新经济、培育新发展动能的重要举措。通过梳理贺兰山葡萄酒旅游产业的发展现状、存在主要问题,并针对问题提出创新发展的对策,主要包括深化体制机制改革,盘活葡萄酒旅游资源;促进产业融合,拓宽葡萄酒旅游产品体系;依托科技和文化手段,提高葡萄酒旅游产品吸引力;优化空间布局,实施差异化发展;加强葡萄酒旅游品牌管理和营销,提升品牌价值;深耕国际和大众葡萄酒旅游市场,做大市场规模;加快葡萄酒产区旅游基础设施建设,完善旅游配套服务。     

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济南百乐进口酒业公司法国波尔多百乐.卡郝葡萄酒公司是法国波尔多著名的酿造公司。公司董事长萨维尔.卡郝先生是法国葡萄酒协会副会长,中国外专局特聘的葡萄酒专家。公司拥有五座大型的酒庄,在法国著名的优质法定葡萄酒产区。公司出产的葡萄酒为法国纯正的小产区酒庄酒,是法国AOC级中的上品。葡萄种植,不允许使用除草剂和其他化学药剂;葡萄酒酿造,不允许使用任何添加剂。为纯天然、原生态产品。法国波尔多卡郝先生是大型的酒庄,产区酒庄酒,葡萄酒酿造,葡萄酒酿造     

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全域旅游背景下宁夏葡萄酒旅游发展

宁夏是全域旅游示范区(省),葡萄酒产业是宁夏的特色优势产业,葡萄酒旅游既是产业融合的产物,也是推进全域旅游示范区建设的载体。葡萄酒旅游具备"全景、全时、全业、全民"发展的潜在优势,但也存在体制机制不健全,与旅游结业合度较低,旅游基础设施薄弱,产品业态单一、主题不突出等现实问题。基于此,提出优化顶层设计,构建全域统筹、全民参与机制;提升产业融合度,推动"旅游+葡萄酒"发展;加强基础设施建设,推进城乡统筹发展;强化"四态融合",激活产品业态创新的葡萄酒旅游发展战略。     

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葡萄酒产业将持续深度调整

正2017年,中国葡萄酒产业深度调整将持续深入,行业运行压力也将继续加大。但经过"十三五"的深度调整,葡萄酒产业将迎来新的黄金期。同时,葡萄酒市场消费增长将愈发明显,国产葡萄酒销售向好的同时,进口葡萄酒市场份额也会逐步扩大。而中国葡萄酒产区概念开始清晰,市场竞争将聚焦于产区,挖掘风土文化,塑造风格     

匈牙利葡萄酒概况

<正>本文从匈牙利近年来葡萄酒的生产情况、产区、品种和著名葡萄酒品牌四个方面对匈牙利葡萄酒的状况进行了简要介绍,以期为我国葡萄酒生产提供参考。1匈牙利葡萄酒生产情况匈牙利为欧洲最古老的葡萄酒酿造国之一,位于中欧喀拉巴阡山盆地,土壤肥沃,气候温和,有多瑙河和蒂萨河流经该国,年平均气温10.8℃。7月和8月的平均气温为21.7℃。冬天也不太冷,1月和2月平均气温为-1.2℃。全年     

叶幕高度对“赤霞珠”葡萄叶幕微气候及其品质的影响

以"赤霞珠"葡萄为试材,采用单因素三水平设计方法,研究了葡萄的叶幕高度对叶幕微气候的影响,并分析了微气候的改变对葡萄酒品质的影响,为贺兰山东麓产区葡萄的优质生产栽培提供参考依据。结果表明:不同处理的叶幕内层光照依次为1.2m1.5m1.8m(指叶幕高度,下同);葡萄成熟期间不同处理的月平均气温日较差依次为1.2m1.5m1.8m;不同叶幕高度处理对葡萄的总糖含量、pH影响不显著,总酸含量随叶幕高度的增加而降低;不同处理葡萄酒单宁含量依次为1.5m1.2m1.8m,且1.5m处理比1.2、1.8 m处理高出200、230 mg·L-1,不同处理葡萄酒总酚含量依次为1.2m1.5m1.8m,花色苷含量依次为1.5m1.2m1.8m。综合考虑叶幕微气候、葡萄、葡萄酒品质指标,1.5m处理能提高"赤霞珠"葡萄及葡萄酒的品质,适宜在宁夏产区推广。     

不同产地宁夏枸杞土壤和果实中重金属含量比较研究

为了研究土壤中重金属含量对枸杞果实重金属含量的影响,采用电感耦合等离子光谱-质谱(ICP-MS)检测法,对全国6个宁夏枸杞主产区的土壤和果实中10种重金属元素(Pb、Cd、Cr、As、Ni、Sr、Li、Y、La、Co)进行测定和比较。结果表明:6个主产区土壤重金属含量存在一定的差异;其中,新疆产区的Cd、Cr、As、Li、Ni、Co、Sr和Y,宁夏产区的Pb和La,河北产区的Pb和La含量相对较高。6个主产区枸杞果实中Pb、As、Ni含量差异不显著,其它重金属元素含量差异显著;其中,宁夏产区果实的Cd和Sr,内蒙古和青海产区果实的Cr,甘肃产区果实的Li,河北和青海产区果实的La、Co和Y含量相对较高。果实中Cd和Sr含量分别与土壤中Pb、La、Li和Li、La呈显著正相关;果实中Y和La的积累分别与果实Co之间的积累具有一定协同作用。总体来看,不同产区土壤均适宜种植宁夏枸杞,枸杞中金属元素含量均未超出国家药材标准。     

宁夏贺兰山东麓葡萄采后管理技术

正宁夏贺兰山东麓葡萄产区地处西北干旱半干旱气候区,贺兰山屏障于西,黄河流经其东,具有适宜的积温、大温差、强光照、少降雨、可控水、少污染的区域优势,是世界少有的酿酒葡萄最佳生态区之一。宁夏葡萄种植始于20世纪80年代,至今已有30多年的历史。截至2012年底,种植面积达3.4万hm2,其中酿酒葡萄2.93万hm2,已建成葡萄酒加工企业52家,生产能力18万t。在贺兰山东麓产区,葡萄采后距正常落叶期还有半个月左右,此期间树体管理得好坏直接关系到来     

宁夏酿酒葡萄低产园改造关键技术

宁夏是全国主要的葡萄产地之一。尤其是贺兰山东麓被国内外葡萄酒专家认定是世界上种植酿酒葡萄的最佳区域之一。这里光照充足。昼夜温差大，干旱少雨，葡萄病虫害少，土壤沙质、透气性好，富含钙。是酿酒葡萄的天然优质生产区域，被国内外葡萄及葡萄酒专家公认为中国的“波尔多”。但宁夏发展葡萄产业也存在很多不利因素。比如易受冬季低温和早春晚霜危害、土壤有机质含量低、栽培管理技术落后等。致使平均单产过低。为充分发挥资源优势。做大做强宁夏酿酒葡萄产业．宁夏自治区林业局从2005年开始。用3年时间对全区3333．3公顷6～8年生低产酿酒葡萄园进行技术改造提升。     

基于RMCP模型框架下的葡萄酒休闲旅游产品研究——以宁夏贺兰山东麓葡萄酒小镇为例

随着人们收入的提高,对旅游的需求也逐步呈现出多样化、个性化的趋势。休闲旅游作为体验旅游背景下的新型旅游方式开始被人们关注,并逐渐成为近些年葡萄酒旅游领域的研究热点。以宁夏贺兰山东麓葡萄酒小镇为研究对象,对该小镇的发展模式展开研究。分析了我国葡萄酒休闲旅游发展的大背景,其次采用RMCP模型对宁夏贺兰山东麓葡萄酒小镇具有的特色旅游资源和可转化的旅游产品种类进行了研究,在分析休闲旅游市场环境、合作与竞争的基础以及葡萄酒休闲旅游产品开发的基础上,对发展宁夏贺兰山东麓葡萄酒小镇这一旅游产品提出了建议。     

终止发酵法酿造“赤霞珠”低醇甜红葡萄酒的工艺

以宁夏贺兰山东麓产区生长的优质"赤霞珠"葡萄为试材,采用终止发酵法,研究了酿造低醇甜红葡萄酒的关键工艺技术。结果表明:酿造低醇甜红葡萄酒,原料达到技术成熟度的含糖量为218.3g·L~(-1),总酸含量为6.6g·L~(-1);酿造最优参数为原料在18℃低温浸渍60h;发酵温度控制在25℃;有效抑制酒精发酵的SO2浓度为200mg·L~(-1),温度降至0℃;明胶澄清葡萄酒的最佳使用量为60mg·L~(-1);葡萄酒感官综合分析平均值87分,B级酒,质量优良。