绞股蓝加工技术

绞股蓝的加工与利用。近年来,国内外一些单位开发研制成可乐型饮料、保健茶等几种产品,其加工方法简介如下:绞股蓝加工工艺流程:饮料-保健茶-食品添加剂-清凉饮料-化妆品。1　饮料取焙炒的绞股蓝叶50ｇ,去离子水3100ｍｌ,碳酸氢钠3.6ｇ,维生素Ｃ3.3ｇ,将水加热到99℃,加入碳酸氢钠充分搅拌,然后将焙炒的叶倒入热浸。3分钟后,取滤液,冷却到25℃时加水至10000ｍｌ,加入维生素即成饮料。2　保健茶叶、茎洗净,晾干,切成1ｃｍ长,取250ｇ放入围网容积为0.08ｍ3的干燥机15目网架内,用120℃热风吹4ｍｉｎ,得到干燥度14.87%的茎叶,取出冷却后,用手充…     

竹汁保健食品的开发

我国竹源丰富,且主要分布在长江以南地区,仅楠竹种植面积就达４００多万ｈｍ２。随着活竹取汁技术的应用,开发竹汁保健食品的潜力很大,现将我国利用竹汁为原料开发出的一些产品介绍如下。１　保健食品竹汁团子　米粉１００ｇ、砂糖１００ｇ、水８０ｍｌ,三者混匀后加竹原汁１－５ｇ,再次混匀后,蒸煮２５ｍｉｎ,置于搪瓷盘中冷却,制成团子状食品,每５ｇ重的团子含有２５ｍｇ左右竹提取物。该食品可用于治疗痔疮、高血压、便秘等疾病。竹汁薄荷糖　粉糖８００ｇ、麦芽糖５００ｇ、薄荷１５ｇ、竹汁糖化液１０ｇ（酶法或酸法进行竹原汁糖化）,混合后于１２０℃煮沸３ｍｉｎ,冷却切块,即为竹汁薄荷糖。２　保健饮料竹汁保健茶　干绿茶１ｋｇ、竹提取液３ｇ,混合后加工成含竹原汁的茶制品,它是一种具有竹香、易饮特点的保健茶。竹汁低糖饮料　竹汁糖化液中主要成分为低聚糖和单糖,如葡萄糖和果糖等,在此溶液中按５％的比例加入柠檬酸或磷酸以及甘草提取物,可制得低糖饮料。该饮料酸甜可口,易被消费者接受。天然竹汁保健饮料　按竹汁６００ｋｇ、白砂糖３０ｋｇ、水适量（按１０００Ｌ竹汁饮料产品计算）配方,工艺流程为竹汁→粗过滤→超滤→超高温瞬时灭菌→氢氧化钠处理→过滤→高岭土处...     

复方沙棘茶的加工工艺及营养保健成份分析

利用沙棘嫩叶及其他辅料（蜂蜜、绿茶、枸杞、五味子、金银花）加工制成复方沙棘茶，其外观、汤色、口感颇佳，营养保健疗效成份含量高。结果表明，复方沙棘茶Ｖ－Ｃ４５４ｍｇ／１００ｇ，胡萝卜素２８．２ｍｇ／１００ｇ，黄酮９８４．２ｍｇ／１００ｇ，咖啡碱１．３％，是一种优质保健茶。     

药用木本植物叶资源的开发思路和方法

１　查阅文献系统预试在选定了研究对象之后，搜集民间用药经验，然后将采集原料进行化学成分的系统预试。方法如下：（１）水提取液：取样品粉末１０ｇ（过２０目筛），加水１０倍量，室温浸泡过夜，或６０℃以下温浸１小时，滤取部分滤液，供检查氨基酸、多肽、蛋白质。余液和滤渣在沸水浴中加热１小时，趁热过滤，滤液供检查糖、多糖、有机酸盐、皂甙、皂类、鞣质等。（２）乙醇提取液（３）石油醚提取液：样品粗粉１ｇ，加入１０ｍｌ石油醚（６０～９０℃），放置２～３小时，过滤，滤液置表面皿上，让石油醚挥干，残留物检查萜类，甾体…     

沙棘原汁保鲜贮存试验简报

将沙棘原汁经过贮存前保鲜处理，分别以不同条件贮存１年，其维生素Ｃ的含量在４１６．２３￣５５５．９８ｇ／１００ｍｌ。结果表明保鲜处理的效果良好。     

竹口服液

９９１１５２２１．２随着饮料品种的多样化、专用化的发展，各种疗效饮料，适用于病人饮用的低热量、强化营养的饮料以及溶有蛋白质、维生素、果汁的复合饮料将会大幅度地增长。竹口服液产品即是为适应人们需求而研制出来的。竹叶和松针含有丰富的叶绿素、叶绿素铜钠、维生素、矮糖类、黄酮类、胡萝卜素等多种维生素和微量元素。以竹叶、竹青、竹黄和松针中提取出的绿色胶液制取的竹口服液，饮用凉爽，人体吸收后能消炎、解毒、增加人体的免疫功能，并对便秘、高血压、降热、去火毒有很好的预防和治疗作用。竹口服液是一种淡绿色液体，产品成分由竹叶、松针、杜仲叶、茶叶和水组成，组成的比例依次为８０：３：５：１２：１０００。产品中的原料竹叶必须是新鲜的竹叶，带部分竹枝均可，其竹枝的长度为５ｃｍ～１０ｃｍ，竹叶的存放期不超过３天。原料松针采用五叶针或七叶针均可，同样必须新鲜的松针，存放期不能超过４天。杜仲叶和茶叶原料必须是新鲜的。首先将竹叶、松针、杜仲叶和茶叶准备好，进行清洗二次，去除叶上的灰尘、泥土和残叶、坏叶和黄叶；按比例取竹叶８０公斤、松针３公斤、杜仲叶５公斤、茶叶１２公斤放入水泥池内，用１％的氢氧化钠溶液浸泡，时间不超过４小时，让原料泡软至开始透汁...     

畜禽疾病良药“蜂胶”

蜂胶是蜂酿蜜过程的副产品,这种胶状固体物质具有芳香粘性。实践证明,蜂胶对多种细菌、病毒、霉菌具有较强的杀灭或抑制作用,用于防治畜禽疾病效果显著,方法简单。ｌ、仔猪支气管炎：每ｋｇ体重用蜂胶０．２ｇ,混入饲料喂饲,每天２次,连用３天～５天。２、仔猪自用、胃肠炎：每千克体重取０．３ｇ蜂胶,做成药丸喂服,每天１次,连用２次～３次。３、仔猪湿疹、渗出性皮炎：用５０９蜂胶浸泡于２５０ｍｌ９５％酒精中混匀,７天后过滤取汁涂于患部,每天１次,４天～５天治愈。４、鸡伤寒、白痢：将蜂胶和米糠混合,用稠米汤调拌,每…     

苦豆碱对松材线虫的杀线活性

研究了苦豆草中苦豆碱对松材线虫的杀线活性，讨论了苦豆草生物碱在研究防治松材线虫病中的意义。使用含苦豆碱的培养基培养灰葡萄抱菌菌丝的生物测定方法，测定了苦豆碱对松材线虫的杀线活性，５天后培养基中苦豆碱的ＬＣ５０＝２．６３×１０－５ｇ／ｍｌ，当浓度为１×１０－４ｇ／ｍｌ和２．６３×１０－５ｇ／ｍｌ时，１５天后苦豆碱的杀线率分别为９９．９％和９４．３％。     

月季、金焦草、瓜叶菊切花保鲜液

月季、金焦草、瓜叶菊切花保鲜液采用葡萄糖２０ｇ＋琥珀酸２ｇ＋维生素Ｃ０．０１ｇ＋清水ＩＬ保鲜液时，金鱼草保鲜１３天比清水对照多保鲜６天，月季保鲜４天，仅比对照多１天。采用蔗糖４０ｇ＋硝酸银０．０２５ｇ＋柠檬酸０．１ｇ＋清水ＩＬ保鲜液时（日均温度２１℃...     

人工温泉浴剂及其制造方法

９８１２０３３４．５ 天然温泉中因含有多种营养成份和化学元素及有益气体（如二氧化碳）等，因此对多种疾病如皮肤病、风湿痛、关节炎、神经性疾病、妇科及心血管疾病均有较好的辅助疗效，但是天然温泉不是随处可得。 用人工合成的方法制造出温泉浴剂，溶水后除具有天然温泉相同的营养成份和有益于身体健康的气体外，还具有增加保护皮肤的柔软剂、营养剂及杀菌剂，达到治病、健肤和使用方便的目的。 人工温泉浴剂包括如下的成份和配比（重量份数）：碳酸氢钠１５～５０，碳酸钠５～３０，硫酸钠５～３０，柠檬酸１０～４５，羧甲基纤维素钠１～４，硅油１～４，维生素Ｅ０．１～１，维生素Ｃ０．５～２，果酸０．５～２，杀菌剂０．１～０．６，香精０．１～０．２。 首先将碳酸氢钠、碳酸钠、硫酸钠和柠檬酸进行千燥；按配比在搅拌机中混合均匀；再放人冲模中冲压成一定量的所需形状；最后于空气干燥的环境中立即进行密封包装。 碳酸氢钠、碳酸钠、硫酸钠的干燥条件包括在１０５℃的热风中干燥，使其含水小于０．５％。柠檬酸的干燥条件包括在４５ Ｃ的干燥空气中干燥，使其含水小于１．０％。 主要优点是： １．溶水后，除具有与天然温泉相同的营养成份和有益于身体健康的气体外，还增加了保...     

柿叶茶

现有的柿叶茶均由柿子树叶经杀青、揉念、烘炒而成，这种生产工艺破坏了大量的天然营养成分。 本发明的目的是提供一种维生素Ｃ含量保持在５００ｍｇ／１００ｇ～２０００ｍｇ／１００ｇ，以柿子树叶为原料的柿叶茶生产工艺。 其技术方案为：首先对收购的原料进行筛选、摊凉、维生素Ｃ化验。维生素Ｃ保护处理、高温杀青、凉却、切割、揉念、烘干、凉却、风选、复烘、精加工、罗筛、化验、分级、调配、灭菌、包装、入库。 维生素Ｃ保护处理为喷洒保护剂构橼酸、草酸、氯化纳。 高温杀青时其机体内空气温度为 １００℃～１２０℃，杀青时间为…     

芦荟口香糖

芦荟口香糖，能克服普通口香糖的缺点，即具有杀菌、消炎、止痛、止血、治疗牙周炎及调节胃肠功能的作用，还有利于智力和生长发育。 该口香糖是由芦荟提取液、胶基、羧甲基纤维素、木糖醇、山梨醇、苹果酸、柠檬酸、蛋白糖及香料组成。 １．其组料配比为（按重量百分比）： 芦荟提取液５％～１５％，胶基２０％～３０％，木糖醇１０％～２０％，山梨醇１０％～２０％，蛋白糖０．３５％～０．６％，羧甲基纤维素３％～８％，苹果酸０．６％～０．８％，柠檬酸０．２％～０．４％，牛磺酸０．０６％～０．０８％，香料０．１％～０.３％，其余为水。 其中芦荟提取液的制备方法如下： １．１选择无枯无病斑的新鲜芦荟叶，去刺， １．２将芦荟鲜叶洗净、沥干、粉碎打成浆液， １．３加热芦荟浆液进行三级逆流提取； １．４将提取液经粗滤并榨汁； １．５汁液再进行精滤而得提取液 ２．芦荟口香糖的制造方法： ２．１组料配制：取５％～１５％的芦荟提取液，加入备好的按上述配比组料的羧甲纤维素，再加入按上述配比组料的木糖醇、山梨醇、蛋白糖、苹果酸、柠檬酸、牛磷酸和香料，然后与备好的胶基混合均匀； ２．２成型：经加热８５Ｃ一９０Ｃ凝聚成型，切成块状； ２．３分装：在包装机上将...     

大米豆腐加工新技术

经筛选后的残次碎大米，往往因为蒸煮的米饭不如精大米好吃，因而被人们轻视，甚至当作饲料，如果利用碎大米为原料，将其加工成豆腐，其质量、口感能与黄豆豆腐相媲美，深为消费者所喜爱。加工技术如下： １．主要原料碎大米、石灰粉。 ２．制作工艺大米→浸泡→磨浆→煮浆→定型→成品。 ３．操作方法 ３．１水泡先用清水将碎大米淘洗２次～３次，除去杂质，再加入适量清水浸泡，同时按每ｋｇ碎大米加新石灰粉５０ｇ的比例制成石灰乳，加入碎大米浸泡水中。石灰乳的制法：取石灰粉用清水调成石灰浆并过滤，滤波即为石灰乳液。加入碎大米浸泡缸时，应随加随搅拌，以达均匀混合，最后静置４ｈ～５ｈ。 ３．２磨浆大米浸泡成浅黄色时，过滤出大米，用清水洗净，再加２倍量的清水，带水用石磨磨成米浆。 ３．３煮浆向干净无油污的铁锅中，按每ｋｇ碎大米加２ｋｇ清水的比例，加入定量的清水，加进全部米浆，搅拌后用大火烧煮，至半熟时改用小火烧煮，直到煮熟为止。 ４．定型米浆煮熟后，趁热倒人已垫一层白布的模具中，控制料浆厚度３．３ｃｍ左右，待其冷却至凝固定型，此时，大米豆腐即制作完成，最后，按食用者的需求划分小块即可上市销售。 单位：山东临清工业学校 联系人：孙洪友邮编：２５...     

夏、秋香椿芽的无土栽培技术

夏、秋香椿芽的无土栽培技术香椿嫩芽，是我国城乡居民非常喜爱的高档木本蔬菜。其营养价值丰富，根据测定：每１００ｇ香椿芽中，含有蛋白质９．３ｇ，脂肪０．４ｇ，胡萝卜素０．１３ｍｇ，抗坏血酸５６ｍｇ，维生素Ｃ１１５ｍｇ，钙１４３ｍｇ，钾５４８ｍｇ，锌５．７...     

松针叶绿素－胡萝卜素软膏稳定性的研究

松针叶绿素－胡萝卜素软膏中含有β－胡萝卜素、维生素Ｅ、叶绿素等生物活性物质，这些物质的不足之处是稳定性较差．试验结果表明，松针叶绿素－胡萝卜素软膏在室、温避光条件下贮藏１年，不同品种产品中生物活性物质降低幅度是不同的．马尾松针叶叶绿素－胡萝卜素软膏产品中生物活性物质降低幅度分别为（％）：β－胡萝卜素１２．４，维生素Ｅ９．９，叶绿素１０．４；赤松针叶叶绿素－胡萝卜素软膏产品中生物活性物质降低幅度分别为（％）：β－胡萝卜素２５，１，维生素Ｅ．１６．４，叶绿素１２．８；樟子松针叶叶绿素－胡萝卜素软膏产品中生物活性物质降低幅度分别为（％）：β－胡萝卜素１４．８，维生素Ｅ１２．３，叶绿素２４．０．马尾松针叶叶绿素－胡萝卜素软膏产品，在室温避光条件下贮藏１５年，β－胡萝卜素损失４８．１％，维生素Ｅ损失１８．９％，叶绿素损失２９．６％．     

芦荟综合加工技术要点

芦荟属百合科多年生草本植物，具有肉厚多汁的特点。芦荟中含有大量的芦荟甙，经水解后产生芦荟大黄蒽甙，并含有丰富的维生素Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２及８种人体必需氨基酸和矿物质。芦荟既有独特的药用价格，又有神奇的美容、养颜保健功效。下面介绍几种芦荟制品的加工技术要点。 １、芦荟保健饮料 １．１工艺流程 清洗→去皮→榨汁→压滤→调配→均质→灭菌→灌装 １．２加工要点 １．２．１清洗：将芦荟叶清洗干净，要求无泥土、沙石、金属和其它杂质。清洗时尽量不要损伤芦荟叶，以防芦荟叶的汁液流失。 １．２．２去皮：将清洗干净的芦荟叶…     

秸秆生化蛋白饲料制作新技术

秸秆高效生化蛋白全价饲料，就是以农作物秸秆、野草、树叶等为主要原料，粉碎后，经过生化精的生化发酵处理，把干秸秆转化成高营养，高效能的生化蛋白全价饲料。 １．生化精的配制工艺 配方一：小苏打、稻草灰各０．１ｋｇ，生石灰０．７ｋｇ，食盐０．６ｋｇ，氧化钙０．５５ｇ，秸秆粉１００ｋｇ。 配方二：小苏打、稻草灰各０．１ｋｇ，生石灰０．７ｋｇ，食盐０．６ｋｇ，氧化锰０．０５ｇ，氧化镁、氧化锌各０．０１ｇ，氯化钴０．０１ｇ，五氧化一钒０．０２ｇ，秸秆粉１００ｋｇ。 其中生石灰的处理：用生石灰１０倍的水搅动冲溶，静置１５分钟取上层清液（去渣）。再加水２３０ｋｇ，稀释石灰水，然后依次加入小苏打、食盐、稻草灰。 如用第二个配方：则用６０℃～７０℃温水调溶锰、锌、钴、钒。因这些微量元素难溶解，可多搅动几次，最后一齐倒入生化精中。 两种配方的生化精均需加水于２５０ｋｇ，用广泛试测纸测ＰＨ值１２．５至１３。若ＰＨ值不够时，可再加人适量的清石灰水。 ２．秸秆断的制作 干秸秆用饲料机制粉，细一点好。可一次粉碎多次用，秸秆和秸秆粉均要求不沤不霉。 ３．制备塑料袋或修建水泥池 ３．ｌ塑料袋：用塑料薄膜制作，要求用双层，防止漏气。生产规模大的...     

柳毒蛾核型多角体病毒毒力衰减测定

以天然饲料室内饲养的３龄柳毒蛾幼虫为供试虫，测定用同一标准方法生产的柳毒蛾核型多角体病毒杀虫剂的毒力，以当年生产的病毒杀虫剂为标准试剂，感染幼虫死亡率为９４％，ＬＣ５０为３．１５×１０＾３ＰＩＢ／ｍｌ，４℃条件下贮藏１年，２年、３年的病毒杀虫剂，其活性分别丧失１．９％，３．３％，７．９％。     

杨梅结瘤固氮特性研究*

研究４种土壤盆栽杨梅生长及结瘤固氮特性表明：花坛土有利于杨梅的生长和结瘤固氮，其生长量、结瘤量及根瘤固氮活性分别为３１．６８７ｇ／株、１．７８９ｇ／株和３．４２０μｍｏｌＣ２Ｎ４／（ｇ鲜瘤·ｈ）；红壤十砂（２：１混合）次之，在这种土壤上栽植的杨梅，其生长量略低于花坛土，结瘤量及根瘤固氮活性接近于花坛土；砂十花坛土（１０：１混合）居第三；红壤最差，仅为８。３２２ｇ／株、０．３３３ｇ／株和１．３１５μｍｏｌＣ２Ｈ４／（ｇ鲜瘤·ｈ）。红壤施用石灰（１５ｇ／盆）土壤ｐＨ为５．４～６．０时杨梅的生长量、结瘤量及根瘤固氮活性最高，分别为１８．５２４ｇ／株、１．１８２ｇ／株和２．５２４μｍｏｌＣ２Ｈ４／（ｇ鲜瘤·ｈ）；充足的水分有利于杨梅的生长和结瘤固氮，外套水盆以底部持续供水且底部渍水时杨梅的结瘤量、生长量和根瘤固氮活性均有提高，前者提高幅度较大，达３．５１９ｇ／株。杨梅根瘤固氮活性的季节动态和日变化是：一年中有两个活性高峰，分别在６～７月份和１０月份，１月份的固氮活性最低。一日中根瘤固氮活性以中午和夜间１２时最高。     

柳毒蛾核型多角体病毒毒力衰减测定

以天然饲料室内饲养的３龄柳毒蛾ＳｔｉｌｐｎｏｔｉａＳａｌｉｃｉｓ幼虫为供试虫，测定用同一标准方法生产的柳毒蛾核型多角体病毒杀虫剂的毒力。以当年生产的病毒杀虫剂为标准试剂，感染幼虫死亡率为９４％、ＬＣ５０为３．１５×１０３ＰＩＢ／ｍｌ。４℃条件下贮藏１年、２年、３年的病毒杀虫剂，其活性分别丧失１．９％、３．３％、７．９％。