竹叶叶绿素铁钠的制备及性质研究

利用竹材加工的废弃物制取纯天然水溶性绿色素--叶绿素铁钠,并对制备该色素的两个主要工序--皂化、铁代的最优条件及该色素的稳定性进行了研究.试验表明,用5 %NaOH溶液,在70 ℃加热60 min为叶绿素皂化的最佳条件,然后将皂化溶液的pH值调为3.0,水浴温度为60 ℃,铁代处理60 min时铁代反应最完全.所制得的叶绿素铁钠在pH值为3.0～6.0稳定性较好,对室内光、热、还原剂均有较好的稳定性.试验结果表明,以竹叶为原料制取的叶绿素铁钠确为一种优良的天然食用绿色素.     

黑玉米色素的提取工艺及特性研究

通过正交实验，以黑玉米吸光度及净重为指标．优选出黑玉米色素提取工艺最佳条件是：pH值为9的蒸馏水，料液比1：15，40℃恒温水浴提取2次．每次lh．对黑玉米色素的稳定性研究结果表明：色素最大吸收波长为2lOnm：该色素具有较强的耐酸性、耐还原性、耐盐性．其在酸性条件下耐光性极佳。     

微波辐照提取板栗壳棕色素的研究

以板栗壳为原料，在微波条件下，以乙醇溶液作溶剂直接从板栗壳中提取天然棕色素。探讨了各因素对板栗壳天然色素提取效果的影响。确定了在微波条件下从板栗壳中提取天然色素的最佳工艺条件：5g板栗壳粉在微波辐照时间13min、浸提温度75℃、乙醇溶液的体积分数40％、料液比1：20（g：mL）的条件下得率为7.02％。通过对色素的定性实验和稳定性实验，表明该板栗壳色素属于黄酮类色素，其对光照、温度、还原剂、氧化剂、pH值有良好的稳定性。     

石斛兰色素的提取及稳定性研究

对石斛兰色素提取的最佳方法以及稳定性的研究结果表明：石斛兰色素的最大吸收波长为545nm;提取最佳条件组合为：提取温度50℃,提取时间2h,提取浓度50%乙醇溶液,料液比为1∶5;色素在pH值为4左右较稳定,碳水化合物对色素有保护作用,金属离子Fe2＋、有机酸、氧化剂H2O2和还原剂Na2SO3均对色素有破坏作用。     

红地球葡萄皮色素的提取及其稳定性的影响因素

以新鲜红地球葡萄为原料,探讨其天然色素的提取工艺,并通过正交实验得出了红地球葡萄色素的最佳提取工艺条件:80%的乙醇作提取剂,pH值为3,提取温度为70℃,料液比为1∶9。并对红地球葡萄色素的稳定性进行了研究,结果表明:红地球葡萄色素在pH为2~6时相对稳定,耐热性较好,耐光性也较好;金属离子对色素稳定性有一定的影响,其中Cu2 、Fe3 、Fe2 对色素的色泽有较大的破坏作用,但M g2 对红地球葡萄色素有稳定作用;氧化剂H2O2和还原剂N a2SO4对色素有一定的破坏作用。     

微波辐照提取板栗壳棕色素的研究

以板栗壳为原料,在微波条件下,以乙醇溶液作溶剂直接从板栗壳中提取天然棕色素.探讨了各因素对板栗壳天然色素提取效果的影响.确定了在微波条件下从板栗壳中提取天然色素的最佳工艺条件:5 g板栗壳粉在微波辐照时间13 min、浸提温度75 ℃、乙醇溶液的体积分数40 %、料液比1:20(g:mL)的条件下得率为7.02%.通过对色素的定性实验和稳定性实验,表明该板栗壳色素属于黄酮类色素,其对光照、温度、还原剂、氧化剂、pH值有良好的稳定性.     

杜鹃红山茶花色色素提取及其性质

以杜鹃红山茶花辦为材料,对其花色色素提取条件及理化性质进行研究.结果表明,杜鹃红山茶花色色素提取的最佳条件为:20%的乙醇、料液比1:5、浸提温度30℃、浸提时间1h;杜鹃红山茶花色色素具光、热不稳定性,在低pH时稳定,微酸近中性时变色;色素抗氧化、还原能力差,对整合剂、苯甲酸钠敏感;葡萄糖、蔗糖对色素无明显影响,食盐、柠檬酸、维生素C具增色作用;金属离子Co2+,Cu2+,Mg2+,Ca2+,Zn2+,Mn2+,K+,Al3+,Sn2+等具增色作用,Fe2+,Fe3+,Pb2+影响色素稳定性.     

轻木萌发条件、低温耐受性及最适pH值条件探索

轻木（Ochroma lagopus）是木棉科多年生木本植物，其木材主要用于制造风力发电机叶片；然而我国轻木完全依赖进口。为保障新能源产业稳定发展，轻木国产化刻不容缓；本研究探索轻木种子的最佳萌发条件、轻木对低温的耐受性以及苗木生长的最适pH值，完善轻木种植技术，指导轻木国产化种植。(1)轻木种子浸泡过夜后分别置于45℃、 50℃、 55℃、 60℃、 65℃、 70℃、 75℃、 80℃水浴中处理50min后，置于培养基上萌发；(2)轻木幼苗分别在0℃、2℃、4℃、6℃、8℃低温条件下处理3 d后，比较损伤率和恢复指数；(3)轻木植株用不同pH值的水持续浇灌调节土壤pH值，设置4.0、4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0七个pH值进行持续处理，并统计轻木幼苗120 d的生长量。轻木种子55℃处理后萌发率最高，可达80%；而未处理的种子萌发率仅34%，热处理提高了轻木种子的萌发率。低温处理结果显示4℃、6℃、8℃处理幼苗几乎不受损伤，0℃和2℃幼苗叶片损伤严重；0℃、2℃和4℃处理后幼苗死亡率分别为79.24%、35.83%和6.28%。5℃和4℃低温处理土培苗3 d后死亡率...     

康仙花色素的提取及其理化性质的研究

以康仙花为原料,提取康仙花色素并对其理化性质进行了研究。实验结果证明极性溶剂乙醇、甲醇和水对康仙花有效成分具有很强的提取能力,其中乙醇-水溶液(60∶40,体积比)对于康仙花色素的提取能力最大;康仙花色素在220及260 nm处均存在极高的吸收峰值;在酸性条件下康仙花色素颜色为红色(pH值1～4),且随pH值增大而变浅;在碱性条件下康仙花色素颜色转变为黄绿色;在pH值为1,60℃以下时,康仙花乙醇提取物对光、热具有较好的稳定性;Cu2+、Fe3+离子的存在对康仙花提取物的颜色和稳定性有很大的影响;食品添加剂Vc会破坏康仙花色素的稳定性;此外,康仙花的抗还原能力强于其抗氧化能力。     

红花黄色素超声辅助提取工艺优化及其稳定性

【目的】探究超声辅助热水提取红花黄色素的最佳工艺,为实现红花黄色素的绿色高效提取提供参考。【方法】以在我国广泛生长的菊科植物红花为试验材料,以去离子水为提取溶剂,以超声处理为辅助提取手段,以红花黄色素的提取率为试验指标,探究不同提取液pH、超声功率、超声时间、水浴温度、水浴时间对红花黄色素提取率的影响。基于单因素试验结果,选取显著影响红花黄色素提取率的3个因素,每个因素设置3水平,通过响应面分析法(RSM)优化红花黄色素的提取工艺。【结果】红花黄色素的提取率在水浴时间34 min、水浴温度90℃、超声功率350 W时达到最大值。验证试验结果表明,模拟值(6.84%)与实际值(6.33%)相近,回归方程与实际情况拟合良好,结果准确可靠。超声处理后,红花黄色素提取液中酮类、羧基和羟基等官能团含量明显增加,红花提取液数均相对分子质量由原来的311 Da减小为220 Da,说明超声处理过程中产生的机械作用和空化作用能有效将大分子物质转化为小分子物质,促进红花黄色素析出。此外,在提取液pH为中性,温度为45℃左右,光照时间小于2 h,氧化剂质量分数不高于5%的条件下,红花黄色素较为稳定。【结论】超声辅助热水抽提的方法是绿色高效提取红花黄色素的有效途径。