3个蓝靛果品种果实生物活性物质含量及抗氧化性的比较

为给蓝靛果种质资源收集、优良品种的选育、综合开发及利用提供参考,以蓝靛果栽培品种‘蓝鸟’‘蓓蕾’及野生蓝靛果为材料,比较3个蓝靛果品种果实生物活性成分的含量及抗氧化活性,利用生理生化实验方法,测定各品种成熟果实提取液中可滴定酸、类黄酮、总酚、花色苷含量,分析DPPH、FRAP、羟自由基(·OH)的清除能力。结果表明:‘蓝鸟’果实可滴定酸含量最多,其体积分数为2.49%;按照类黄酮、总酚及花色苷的含量由高到低排序,3个品种依次为‘蓓蕾’、野生、‘蓝鸟’。体外抗氧化活性评价结果显示,3个蓝靛果品种果实的抗氧化能力差异较大,‘蓓蕾’果实抗氧化活性最高,其次是野生蓝靛果,‘蓝鸟’果实的抗氧化活性最低。相关性分析结果显示,蓝靛果果实的抗氧化能力与类黄酮、总酚、花色苷含量存在极显著相关性,其中,类黄酮含量与·OH清除能力相关系数最大,即蓝靛果果实类黄酮清除·OH的能力最强。综上可知,‘蓓蕾’果实生物活性物质含量较高,抗氧化能力比其他2个蓝靛果品种强,适宜进行加工及内含物提取利用,是制备抗氧化剂的优良材料。     

蓝靛果花色苷的分离纯化及抗氧化能力

[目的]比较分析不同纯化方法对蓝靛果花色苷的提取得率及抗氧化能力的影响情况,以筛选出最佳的纯化工艺,为蓝靛果花色苷的深加工与高值化利用提供理论参考依据.[方法]以蓝靛果栽培品种'蓝精灵'的成熟果实为研究对象,采用超声波辅助乙醇提取法制备其提取液后,采用色谱柱层析技术与静态吸附解析法,筛选能适用于其花色苷分离与纯化的固定...     

蓝靛果米糠酵素发酵工艺优化及其代谢产物变化分析

[目的]以蓝靛果和米糠为主要原料,开发出一种新型复合酵素,优化工艺过程并研究其代谢产物,以期挖掘蓝靛果等林下资源的巨大开发利用价值.[方法]发酵制备蓝靛果米糠酵素,采用单因素结合正交试验对蓝靛果米糠酵素的发酵工艺进行优化.分析检测蓝靛果米糠酵素的总酸、总酚、总黄酮、花色苷及特征性有机酸等功能性成分及其3种抗氧化参数(D...     

不同蓝莓品种果实抗氧化能力比较研究

以引种栽培于湖南省森林植物园的5个蓝莓品种‘灿烂’、"蓝月"、‘库帕’、‘伯克利’、‘布里吉塔’为试验材料,测定其采收后的果实中可溶性多糖、Vc、还原型谷胱甘肽、总花色苷4种抗氧化物质的含量,并测定其果实中代表抗氧化活性的DPPH自由基清除能力和SOD的活性,同时分析比较4种抗氧化物质与DPPH自由基清除能力之间的相关性。结果表明:5个品种中‘蓝月’的Vc含量、还原型谷胱甘肽含量、总花色苷含量、DPPH自由基清除能力以及SOD活性均显著高于其他4个品种(P0.05);Vc含量、还原型谷胱甘肽含量以及总花色苷含量与DPPH自由基清除能力成显著正相关关系(P0.05);可溶性多糖含量与DPPH自由基清除能力相关性较弱。说明5个品种中‘蓝月’的抗氧化能力最强。     

3种野生浆果花色苷体外抗氧化活性的相关性研究

花色苷(Anthocyanin)是植物多酚类化合物,广泛存在于自然界中。以笃斯越橘、黑加仑、树莓3种浆果为原料进行了花色苷抗氧化活性功能的研究,结果表明:3种花色苷都具有抗氧化活性,可以有效清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基,都具有还原能力,可以有效地抑制脂质过氧化。3种花色苷的抗氧化能力和其浓度之间存在着明显的量效关系,且在不同的抗氧化体系中相同浓度下的不同花色苷则表现出不同的抗氧化活性;3种方法相互之间对于测定花色苷抗氧化能力都具有显著的相关性。     

大兴安岭野生蓝靛果种群土壤调查分析

通过对黑龙江省大兴安岭地区野生蓝靛果种群根际土壤养分中的pH值、有机质、速效磷、碱解氮、速效钾含量测定分析,探索适宜的蓝靛果生长土壤养分及酸碱度,为蓝靛果果园科学施肥提供参考依据。     

pH试差法测定蓝靛果花色苷及大孔树脂纯化的研究

以一个全新视角对蓝靛果花色苷进行研究:在大孔树脂的筛选方面,通过pH试差法以直接上层析柱的方式,并以所纯化花色苷最浓部分的浓度为指标进行研究,D101的纯化效果较好;在对影响层析效果的因素方面,以所纯化花色苷最浓部分的纯度为指标对上样浓度和洗脱剂浓度两个重要指标进行研究,得到在上样浓度为1.5mg/mL、50%乙醇洗脱条件下的效果较好。     

鸡卵白蛋白⁃桑葚酒渣花色苷纳米颗粒特性

桑葚酒渣作为桑葚酒酿造过程中的废弃物,富含多酚类生物活性成分,尤其是桑葚花色苷,具有较大的开发利用价值。以桑葚酒渣花色苷为研究对象,考察鸡卵白蛋白(OVA)?桑葚酒渣花色苷纳米颗粒的包埋率、外观形态、粒径和电势分布和抗氧化活性,以及在模拟胃肠消化体系中的稳定性。结果表明,当桑葚酒渣花色苷与OVA摩尔比为3∶1时,OVA能包埋最多的桑葚酒渣花色苷。桑葚酒渣花色苷与OVA在磷酸盐缓冲液中能相互作用形成纳米颗粒,其粒径约为40~45 nm。OVA?桑葚酒渣花色苷纳米颗粒较未包埋桑葚酒渣花色苷清除1,1?二苯基?2?三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2′?连氮基?双?(3?乙基苯并二氢噻唑啉?6?磺酸)二铵盐(ABTS)自由基能力明显增强。在模拟胃消化模型中,包埋前后的桑葚酒渣花色苷稳定性没有显著性差异;在模拟肠消化模型中,包埋后的桑葚酒渣花色苷稳定性显著提高,未包埋的花色苷在4.0 h后含量降低83.00%左右,而有OVA包埋的桑葚酒渣花色苷含量只降低45.00%左右,表明OVA与桑葚酒渣花色苷结合对花色苷的抗氧化稳定性有较好的保护作用。研究结果为桑葚酒渣花色苷的开发利用提供理论依据。     

大花葵花色苷对血脂及自由基的影响

用大白鼠建立高脂模型,喂食不同剂量的大花葵花色苷(0.03 g-d-1, 0.04 g-d-1, 0.05 g-d-1)。结果表明:0.04 g-d-1 花色苷剂量可以使大白鼠总胆固醇下降19.7%,0.05 g-d-1的花色苷剂量可以使甘油三酯下降34.4%。通过体外试验,用邻二氮菲Fe2+氧化还原法进行自由基清除能力的测定,抗脂质过氧化的测定。发现当大花葵花色苷浓度为0.2 mg-mL-1时,对自由基的清除率可达43.46%;当浓度为0.5 mg-mL-1时,对脂质氧化的抑制率达18.82%。由此看出,花色苷是一种天然有效的自由基清除剂和抗氧化剂,可预防血栓的形成,有助于减少心脑血管疾病的发生。表3 图5 参16。     

不同干燥方式对黑果腺肋花楸果粉品质的影响

【目的】通过比较3种干燥方式所得黑果腺肋花楸果粉的物理特性、活性物质含量和体外抗氧化活性的差异,评价不同干燥方式对果粉品质的影响。【方法】以黑果腺肋花楸果为试材,分别采用热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥3种干燥方式对黑果腺肋花楸果进行干燥。通过Lab颜色模型评价果粉色泽,pH值示差法测定花色苷含量,比色法测定总酚、黄酮含量以及DPPH自由基能力、总抗氧化能力,并对果粉的溶解性、分散性、堆积密度、流动性等物理性质进行分析。【结果】不同的干燥方式对黑果腺肋花楸果粉的物理特性、生物活性物质含量及体外抗氧化能力具有显著的差异性影响。通过真空冷冻干燥方式制得的果粉具有最优的分散性能并且最大程度的保留了生物活性物质,总酚(42.29 mg/g)、黄酮(41.50 mg/g)、花色苷(2.21 mg/g)的含量最高,较其他干燥方式果粉呈现极显著差异(P <0.01),体外抗氧化能力最强,果粉的综合性能优越;通过喷雾干燥方式制得的果粉具有良好的物理性能,含水率最低,溶解性、流动性、色泽极显著优于其他果粉(P <0.01),但是高温致使生物活性物质失活导致黄酮含量、总酚含量、花色苷含量最低,体外抗氧化能力最差;热风干燥方式制得的果粉得率(15.98%)最高,但是果粉物理性质、生物活性物质含量及体外抗氧化的能力显著低于其他干燥方式(P <0.05)。【结论】综合评价黑果腺肋花楸果粉的品质和干燥效率,真空冷冻干燥适宜在黑果腺肋花楸果粉加工产业推广应用。     

伊春林区蓝靛果种质资源调查研究

小兴安岭伊春林区是蓝靛果的主产区之一.通过对伊春林区蓝靛果资源调查发现,其主要分布的品种为蓝靛果忍冬,但同时还分布着另一个变种,即宽叶蓝靛果忍冬,这一品系在伊春林区的分布范围相对狭窄.另外,还在海拔623 m左右发现宽叶蓝靛果忍冬的一个变异.通过生物学特性与形态特征的对比研究结果表明,三个品系差异较大.     

野生蓝靛果忍冬组培苗继代增殖和生根培养的研究

以野生蓝靛果忍冬组培苗为材料进行继代增殖和生根培养研究,结果表明:继代增殖最适培养基为MS+BA2.0 mg·L-1+IBA0.2 mg·L-1+GA30.3 mg·L-1,增殖系数为5.5;适宜的生根培养基为1/2MS+IBA1.0 mg·L-1,生根率达到100%。     

蓝靛果忍冬扦插繁殖技术研究

采用ABT生根粉质量浓度、处理时间、扦插基质三因素三水平正交试验设计进行蓝靛果忍冬扦插试验,结果表明:ABT生根粉质量浓度和扦插基质对生根率有显著影响,处理时间影响不显著;适宜的组合为ABT200 mg·L-1+处理时间4 h+基质为1/5珍珠岩+4/5河沙,平均扦插生根率达到86%以上。在圃地对扦插苗进行移栽,成活率达到90%以上。     

伊春地区宽叶蓝靛果人工栽培试验

在伊春地区进行宽叶蓝靛果人工栽培试验的结果表明,宽叶蓝靛果扦插苗对该地区自然因子适应性较好,造林当年苗木生长高峰出现在8月中旬,第二年生长高峰提前至6月中下旬。造林密度对宽叶蓝靛果苗木生长有一定影响,适合的造林密度能促进苗木生长,以1 m×1.5 m的密度较为适宜。     

Production of anthocyanins by Catharanthus roseus

A stable cell suspension line of Catharanthus roseus producing anthocyanin was obtained. In this strain it was found that approximately 30% of cells regularly accumulated these metabolites and that anthocyanin accumulation occurred between the second half of log phase and the stationary phase of the culture growth cycle. The anthocyanins in the suspension cultures were compared with those biosynthetized in the flowers both of regenerated by somatic embryogenesis and field-grown plants. Six anthocyanins were identified in all the examined samples, three 3-O-glucosides and three 3-O-(6-O-p-coumaroyl) glucosides of petunidin, malvidin and hirsutidin. The hirsutidin coumaroyl glucoside has not been reported previously, and was predominat in all samples. The anthocyanin relative content was similar for cell suspensions and flowers from regenerated plants but different from field-grown plant flowers; instead, the total content was almost the same for the two flower types and higher compared to suspension culture content.     

软枣猕猴桃花青素加工稳定性研究

花青素的稳定性易受加工条件的影响,为提高花青素在果蔬深加工过程中的稳定性,以软枣猕猴桃为试材,对其花青素进行提取,比较光照、pH值、温度及金属离子对花青素保存率的影响。结果表明:避光处理是软枣猕猴桃花青素加工过程保持稳定性的有效方法;pH值3.0、温度25℃时花青素稳定性始终保持在较高水平;K^+、Na^+、Ca^2+对保持花青素的稳定性显著优于Mg^2+、Cu^2+。     

加杨叶中黄酮类化合物及其相关成分关系

为探讨加杨叶中黄酮类化合物与其他相关成分的关系,测定了不同时期加杨叶中总黄酮类化合物、花青素、总酚、组织含水量、可溶性糖、可溶性蛋白质的含量,结合主成分分析法对各物质间的关系进行了研究。结果表明,总黄酮含量与花青素相对浓度、组织含水量与可溶性糖含量、花青素浓度与可溶性蛋白含量之间具有显著的正相关;总黄酮含量与组织含水量、花青素相对浓度与组织含水量具有显著的负相关。选取与总黄酮含量变化显著相关的花青素相对浓度和组织含水量两个主要因子进行了回归分析,建立了黄酮类化合物与组织含水量和花青素相对浓度的数学关系表达式。