油茶籽成熟过程中油脂及营养物质变化的研究

通过油茶籽主要理化性质和营养成分的分析,研究了油茶籽成熟过程中油脂转化及营养物质的变化规律。结果表明：在油茶籽成熟过程中,鲜籽含水率持续下降,鲜出籽率变化不大,鲜籽出仁率小幅上升,干出籽率和含油率不断上升。油茶籽油中的酸值和过氧化值总体呈下降趋势。在油茶籽成熟过程中,油酸相对含量整体呈上升趋势,亚油酸和亚麻酸相对含量都呈下降趋势,与油酸含量呈极显著负相关（p≤0.01）,相关系数r分别为-0.978和-0.957。油茶籽成熟过程中,油脂积累和可溶性总糖含量的变化呈负相关（r=-0.289）,与可溶性淀粉（r=0.836）和可溶性蛋白（r=0.703）含量变化均呈显著正相关。α-生育酚含量变化基本上是先增加,在9月28日达到最大值0.153 mg·g^-1后基本维持稳定,角鲨烯和β-谷甾醇含量随着油茶籽的成熟先增加后下降。     

油茶籽在成熟过程中化学成分的积累动态

以普通油茶果为试验材料,研究了油茶籽在成熟过程中主要成分的积累规律。结果表明:1)油茶籽成熟过程中,9月份是油脂积累的最高峰,种仁含油率比8月份增加了33.18%;2)可溶性糖和可溶性蛋白质含量呈"单峰"变化趋势,淀粉含量一直增加;3)脂肪酸中,油酸含量不断增加,亚油酸和棕榈酸含量不断降低,油酸分别与亚油酸及棕榈酸呈此消彼长的趋势;4)硬脂酸基本维持在1%～2%之间;5)活性成分角鲨烯含量呈上升-下降趋势,在采收前含量降到最低110μg/g,维生素E从7月底至10月上旬含量不断增长,在10月中下旬有所下降;6)综合考虑油脂及活性成分的保存率,建议普通油茶的采摘期在霜降节前后(10月23日左右)。     

干旱胁迫对4个红檐木品种渗透调节物质含量的影响

对土壤干旱胁迫下4个红槛木品种的游离脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白的含量和叶片相对含水量的变化进行了研究。结果表明,红槛木叶片含有较高的含水量,在土壤干旱胁迫的情况下,叶片相对含水量呈下降趋势,脯氨酸和可溶性糖总体呈上升趋势,其中,脯氨酸先下降后上升。可溶性蛋白质含量的变化与干旱胁迫呈负相关。     

干旱胁迫对4个红檵木品种渗透调节物质含量的影响

对土壤干旱胁迫下4个红檵木品种的游离脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白的含量和叶片相对含水量的变化进行了研究.结果表明,红檵木叶片含有较高的含水量,在土壤干旱胁迫的情况下,叶片相对含水量呈下降趋势,脯氨酸和可溶性糖总体呈上升趋势,其中,脯氨酸先下降后上升.可溶性蛋白质含量的变化与干旱胁迫呈负相关.     

油茶优树果实产量性状和品质性状的差异性及相关性研究

对广西5个分布点共27株普通油茶实生优树果实进行了5个产量性状(鲜出籽率、干出籽率、干出仁率、种仁含油率、鲜果含油率)和3个品质性状(油酸含量、亚油酸含量、棕榈酸含量)的差异性及相关性研究,结果表明:(1)单株间产量性状的变异系数大小顺序为:鲜果含油率干出籽率鲜出籽率种仁含油率干出仁率,但分布点间鲜果含油率差异不显著,其它3个产量性状差异极显著;(2)单株间品质性状的变异系数大小顺序为:亚油酸棕榈酸油酸,但分布点间亚油酸和棕榈酸含量差异不显著,而油酸含量差异显著;(3)5个产量性状相互间均有一定程度的相关。除鲜出籽率与鲜果含油率、干出籽率与干出仁率之间相关不显著外,其它两两间均呈显著或极显著相关;(4)产量性状与品质性状间存在一定规律的相关性。鲜出籽率和干出籽率均与油酸含量呈负相关,与亚油酸和棕榈酸含量呈正相关;干出仁率、种仁含油率和鲜果含油率均与油酸含量呈正相关,与亚油酸和棕榈酸含量呈负相关。     

油茶种子贮藏和发芽过程中主要内含物变化研究

研究了5℃、12℃、25℃条件下贮藏和发芽过程中油茶种子中可溶性蛋白质、脂肪、可溶性总糖含量的变化,得出以下结论:3个月内,不同温度下贮藏的种子中可溶性总糖含量呈减少趋势、脂肪含量呈增加趋势、可溶性蛋白质含量呈下降趋势,但各内含物在三种温度下的变化速率不同;在贮藏过程中,可溶性总糖和脂肪含量变化呈线性相关关系。3种贮藏温度下,脂肪含量与可溶性总糖含量呈显著负相关,脂肪含量与可溶性蛋白质含量呈负相关;可溶性蛋白质和可溶性总糖的含量正相关。种子萌发过程中,可溶性总糖含量上升、脂肪含量下降、可溶性蛋白的含量前期变化不明显,而后迅速下降。油茶种子萌发过程中,脂肪含量与可溶性总糖含量呈显著负相关,脂肪含量与可溶性蛋白质含量呈正相关;可溶性蛋白质和可溶性总糖的含量呈负相关。     

生长调节剂对蒙古栎扦插生根养分含量变化的影响

本文采用蒙古栎浸蘸生长调节剂的方式,通过对生根过程中养分含量的变化探讨对扦插的生根的影响。结果可知,3种生长调节剂处理的插穗可溶性糖的含量呈先下降后上升再下降的趋势,可溶性蛋白质含量呈先下降后上升趋势,而可溶性淀粉含量变化不一致,生长调节剂ABT处理在全时期内呈上升趋势,而其它2个处理呈先上升后下降趋势。通过比较,生长调节剂ABT能更好的促进蒙古栎生根。     

紫梗籽银桂种子发育过程中内源激素含量的动态变化研究

[目的]通过分别测定紫梗籽银桂种子发育过程中胚和胚乳的4种内源激素含量的变化，探讨该过程中内源激素的变化规律。[方法]以紫梗籽银桂种子为研究材料，分别测定其种子发育过程不同时期胚和胚乳内源激素生长素(IAA)、赤霉素(GA₃)、玉米素核苷(ZR)、脱落酸(ABA)含量的变化。[结果]紫梗籽银桂种子发育过程中胚的GA₃含量整体呈下降趋势，ABA含量呈不断上升的趋势，IAA、ZR含量均呈先上升后下降再上升的趋势；GA₃/ABA比值不断下降，IAA/ABA、ZR/ABA的比值先下降后上升，胚中GA₃/ABA比值的变化幅度大于IAA/ABA、ZR/ABA的比值变化；胚乳中GA₃、IAA、ZR含量总体呈下降的趋势，ABA含量呈先下降、后上升并保持平稳的趋势；GA₃/ABA、IAA/ABA、ZR/ABA3个比值总体均呈现下降趋势，胚乳中GA₃/ABA比值的变化幅度大于IAA/ABA、ZR/ABA的比值变化。[结论]紫梗籽银桂种子发育过程中胚和胚乳...     

四种天然食用植物油脂的脂肪酸成分分析

运用气相色谱技术对油茶籽油、牡丹籽油、橄榄油和核桃油的脂肪酸组成进行了分析。结果表明:4种油脂脂肪酸组成相似,主要由油酸、亚油酸、亚麻酸和棕榈酸组成,但不同脂肪酸的含量相差较大。油茶籽油脂肪酸中油酸含量最高为82.43%,核桃油脂肪酸中亚油酸的含量最高为62.91%,牡丹籽油脂肪酸中亚麻酸的含量最高为41.78%,油茶籽油、牡丹籽油、橄榄油和核桃油的不饱和脂肪酸含量分别达到90.04%、93.08%、85.43%和92.11%,4种油脂均具有很高的营养和保健价值。     

油茶组培苗生根过程中生理生化指标的变化

为了探明油茶组培苗生根机理,提高油茶组培苗生根率,以"湘林1号"油茶无性系组培苗为材料,对其生根过程中营养物质、酶活性及内源激素变化规律开展了研究。结果表明:油茶组培苗属皮部生根类型;油茶组培苗生根过程中可溶性蛋白含量一直下降,可溶性糖含量呈现"升高—降低—升高"的趋势;POD活性在根原基诱导和表达期较低,而在不定根诱导和表达期迅速升高,PPO活性呈现先升高后降低的趋势;内源IAA含量呈"M"型变化,总体呈上升趋势,内源ABA含量呈现"W"型变化趋势,ZR含量呈先上升,后下降,再上升的变化趋势,GA含量呈现"上升—下降—上升"的趋势,整体呈现上升趋势。     

冬季低温对2个橡胶树无性系老幼态植株抗寒生理指标的影响

为研究橡胶树老幼态无性系植株在自然越冬过程中枝条生理指标的变化规律,以2个橡胶树无性系老幼态植株的一年生休眠枝条为试验材料,对其在自然越冬过程中(2018年11月至2019年2月中旬)的相对含水量、电解质渗出率、抗氧化能力指标(丙二醛含量、超氧阴离子产生速率、超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性)和渗透调节物质(氨基酸、游离脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量)进行测定,并用隶属函数法对橡胶树无性系老幼态植株的抗寒性进行综合评价。结果表明:自然越冬过程中2个橡胶树无性系老幼态植株枝条生理指标随时间的变化呈现规律性变化,且老幼态植株间各指标也有一定的差异。其中,相对含水量呈"降-升-降"变化,整个越冬过程中变化不大;电解质渗出率和丙二醛含量表现为先上升后下降,峰值出现在越冬中后期(1月2日至1月22日);超氧阴离子产生速率呈现"降-升-降"的趋势,峰值出现越冬前期和中期(11月和1月);超氧化物歧化酶与过氧化物酶活性呈"升-降-升"的趋势,峰值出现在越冬前期(12月13日);游离脯氨酸和可溶性糖含量呈先降后升的变化趋势,最小值出现在越冬中期(1月);可溶性蛋白含量呈先升后降的趋势,峰值出现在越冬中期(1月);氨基酸含量越冬前中期相对变化不大,越冬后期大幅上升。利用隶属函数法进行综合评价得出,2个橡胶树无性系幼态植株的抗寒性平均隶属度均大于老态无性系,说明参试的无性系幼态植株抗寒性强于老态植株。     

香花油茶不同时期果实油脂及组分含量差异

为了更好地把握香花油茶(Camellia osmantha)采收时机,本研究从9月7日至11月30日,每隔1周采集香花油茶果实对油脂及组分含量进行测定分析,结果表明:香花油茶在整个测定期内鲜出籽率的变化不大,但随着果实成熟度的增加,鲜果干出籽率、干籽出仁率、种仁含油率以及折算的鲜果含油率均呈上升趋势,至11月维持较平稳水平。而脂肪酸组成方面,不饱和脂肪酸的油酸以及饱和脂肪酸的硬脂酸也随着果实成熟度的增加不断上升,而不饱和脂肪酸的亚油酸及饱和脂肪酸的棕榈酸则随着果实成熟度的增加不断下降。11月9日,测定香花油茶鲜果的干出籽率、种仁含油率以及鲜果含油率分别达到33.06%、49.35%和9.25%,均是所有采样中最高的,且脂肪酸组成中不饱和脂肪酸油酸含量也最高。因此,南宁地区香花油茶最适宜的果实采摘时期在11月中旬。     

美国红枫叶色表达期间相关物质的研究

以美国红枫品种"秋天火焰"(Acer × freemanii′Autumn Blaze′)和"白兰地"(Acer rubrum′Brandywine′)为试材,研究美国红枫变色期叶片中叶绿素、花青苷与可溶性糖等叶色相关物质的表达.结果表明:在叶片变色期,秋天火焰和白兰地叶片中花青苷含量随着天数的增加呈现先升后降的变化趋势,叶绿素含量逐渐降低;可溶性糖含量随着天数的增加逐渐升高,25～30d左右变化平稳,30d后急剧下降;白兰地叶片中花青苷、叶绿素与可溶性糖含量均高于秋天火焰;秋天火焰叶片中叶绿素与花青苷含量呈极显著负相关(r=-0.905**),可溶性糖与花青苷含量为显著正相关(r=0.714*);白兰地叶片中叶绿素与花青苷含量为不显著负相关(r=-0.333),可溶性糖与花青苷含量为极显著正相关(r=0.905**).     

绿竹侧枝扦插生根机理研究

为了探明生长素处理对绿竹Dendrocalamopsis oldhami扦插苗生根机理的影响,为绿竹扦插育苗提供理论依据,以2年生绿竹粗壮侧枝为实验材料,采用600 mg·L~(-1)的ABT1号先处理5 min,以黄泥土:泥炭土(1:1)为扦插基质,进行扦插试验,研究绿竹插条生根特性和生根过程中可溶性糖、可溶性蛋白含量和相关抗氧化酶活性变化。结果表明:600 mg·L~(-1)的ABT1号处理对扦插生根具有影响,处理后的插条生根率可达57.25%;绿竹扦插生根属于潜伏不定根原基生根型,具体过程分为根的诱导时期(0~14 d)、表达时期(14~21 d)和伸长时期(21~35 d)3个阶段;在扦插生根过程中,可溶性糖含量变化呈下降-上升-下降趋势,可溶性蛋白含量变化呈上升-下降-上升趋势;在不定根诱导期(0~14 d),过氧化物酶(POD),吲哚乙酸氧化酶(IAAO),多酚氧化酶(PPO)和超氧化物歧化酶(SOD)活性呈上升趋势;在表达期(14~21 d),POD和PPO活性下降,IAAO活性上升,SOD活性保持稳定;在伸长期(21~35 d),IAAO和PPO活性下降,POD活性先上升后下降,SOD活性略上升。     

西伯利亚杏种仁油脂积累及脂肪酸组分变化规律

【目的】采集西伯利亚杏发育期种仁,测定其单仁质量、油脂含量和脂肪酸组分,明确西伯利亚杏种仁发育特点、油脂累积特征和脂肪酸组分变化规律。【方法】以西伯利亚杏发育期种仁为试材,测定各时期种仁质量,利用索氏提取法提取西伯利亚杏发育期种仁油脂,并以气相色谱仪法测定各时期种仁脂肪酸组分及其含量,研究其种仁生长发育特点、油脂积累和脂肪酸组分变化规律。【结果】西伯利亚杏种仁发育期约为100 d,从花后10 d～66 d为种仁质量快速累积期(0.021～0.332 g),占整个发育期累积的88%,而花后66 d～101 d为西伯利亚杏种仁质量缓慢累积期(0.332～0.353 g);西伯利亚杏种仁油脂累积呈"慢—快—慢"的变化模式,可分为3个阶段,即油脂缓慢累积期(花后10～45 d)、油脂快速累积期(花后45～73 d)和油脂减缓累积期(花后73～101 d)。油脂累积过程中先后检测出油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、二十碳烯酸和花生酸;随着种仁发育硬脂酸、棕榈酸、二十碳烯酸和花生酸等饱和脂肪酸含量逐渐下降,而油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量逐渐增长,成熟种仁中不饱和脂肪酸含量高达95%,其中油酸含量达到76.0%,亚油酸含量达到18.5%。相关性分析表明,西伯利亚杏种仁发育过程中油酸、亚麻酸、棕榈油酸含量间呈显著正相关,均呈逐渐增加趋势;棕榈酸、硬脂酸和二十碳烯酸间呈显著正相关,在种仁发育过程中呈递减趋势;油酸和亚麻酸与亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、二十碳烯酸呈显著负相关。【结论】西伯利亚杏种仁含油量高,油脂品质优,种仁生长发育期可分为快速生长期(10～66 d)和缓慢生长期(66～101 d);而种仁油脂累积呈"慢—快—慢"的"S"型变化模式,根据油脂含量的变化规律,可将西伯利亚杏种仁油脂累积过程划分为3个阶段;西伯利亚杏种仁油脂累积过程中先后出现8种脂肪酸组分。研究结果可为西伯利亚杏的栽培管理,以及进一步开展西伯利亚杏种仁油脂累积及脂肪酸组分转化机理研究提供理论支撑。     

主产区浙江红花油茶籽仁含油率及脂肪酸组成变异分析

【目的】探讨浙江红花油茶油用性状的变异规律,为浙江红花油茶品质育种和引种栽培提供基础数据与科学依据。【方法】选取了江西、浙江、福建省浙江红花油茶主产区内的6个优势林分,采用索氏提取法提取干籽仁油,利用气相色谱法对不同产地浙江红花油茶油脂的脂肪酸组分和含量进行测定和分析,并采用相关性分析法、多重比较法及巢氏方差分析法对浙江红花油茶各项油用性状指标进行分析。【结果】6个产地的浙江红花油茶其籽仁含油率的总均值为58.46%,其中,籽仁含油率大于60%的样株数占供试样株总数的52%。各个产地的平均籽仁含油率从大到小依次为福建武夷山、福建霞浦、浙江开化、江西德兴、江西乐平和江西婺源。统计所有供试样株的数据可知,浙江红花油茶的油脂以油酸为主,且其变异系数最小(2.64),而油酸大于81%的样株数占供试样株总数的50%以上。在其脂肪酸组成中,油酸与亚油酸组分含量间呈极显著负相关。籽仁含油率在不同产地间及相同产地内的差异均不显著,而各脂肪酸组分在不同产地间均呈极显著差异。对油脂性状指标与不同产地地理生态因子间的相关性分析结果表明,籽仁含油率受不同地理生态因子的影响差异未达到显著水平,而年均温与年均湿度对浙江红花油茶籽仁油中脂肪酸组成的影响均较大。【结论】在种子发育进程中,相对较高的温度和相对较低的湿度可能有利于种子中油酸的积累。此外,除了总脂肪酸含量与产地海拔呈一定的负相关,不同产地的海拔差异与浙江红花油茶各项油脂性状指标间总体上均无显著相关性,表明从高海拔区域向低海拔区域引种浙江红花油茶对其油脂品质无明显影响。     

山苍子果实发育及内含物、精油的变化规律

【目的】研究山苍子果实在发育过程中的外部形态、内含物含量、精油含量及组分的变化,为山苍子精油的精确利用提供参考依据。【方法】定期采集果实样品,记录果实形态的各项指标,测定果实内含物含量,用水蒸馏法提取果实精油,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析果实精油中的成分及含量变化。【结果】山苍子果实发育呈"S"型曲线生长特征,其横、纵径变化及千粒质量的变化与发育时间呈高度正相关;果实内含物中,淀粉和可溶性糖变化趋势相似,呈先下降后上升的趋势,其含量在花后33 d时出现最低值,果实成熟后含量再次下降;蛋白质含量在发育初期先有小幅度上升后迅速下降,随后蛋白质含量迅速升高,果实成熟后含量又迅速下降,其中蛋白质含量与果实外部形态变化及精油积累具有相关性,在果实成熟时可溶性糖及淀粉含量略有下降,蛋白质含量则是迅速下降;果实精油的含量随着发育时间呈线性升高,在5—9月共鉴定出20种挥发性成分,其中每个月份都存在的成分有15种,主要成分中有些含量随时间的推移出现了变化,D-柠檬烯含量从39.92%下降至2.31%,桉叶油醇含量从11.40%下降至0.73%,橙花醛含量从12.05%上升至31.14%,香叶醛含量从17.44%上升到40.49%。【结论】山苍子果实发育呈"S"型曲线变化,发育可分为3个时期:迅速生长期,缓慢生长期,颜色变化期;果实内含物含量与形态发育存在相关性,在颜色变化期中,蛋白质部分转化为了油脂;山苍子果实精油总含量在8月下旬达到最高,精油中有15种成分较稳定,但一些主要成分的含量随果实发育成熟度不同而有较大的变化。     

低温胁迫对广东含笑嫁接苗生理生化指标的影响

采用盆栽试验法,以广东含笑(Michelia guangdongensis)1年生嫁接苗为试验材料,研究人工模拟不同时间低温胁迫环境(6℃)对嫁接苗生理生化指标的影响。结果表明:1随着低温胁迫时间的延长,苗木的可溶性蛋白含量、脯氨酸含量及POD活性均呈先上升后下降的趋势,而可溶性糖含量、SOD活性、MDA含量和相对电导率均呈显著上升趋势;叶绿素含量呈显著下降趋势;苗木恢复生长48 h后,可溶性蛋白含量、脯氨酸含量、POD活性与叶绿素含量均有所增加,但相对电导率、可溶性糖含量、SOD活性与MDA含量均有所下降。2随着低温胁迫时间的延长,广东含笑嫁接苗的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)与水分利用率(WUE)均持续下降,胞间CO2浓度(Ci)先下降后上升;恢复生长48 h后,Ci有所下降,其余均不同程度回升。表明广东含笑嫁接苗具有一定的抗寒能力。     

油茶成熟期喷施乙烯利对果实成熟及品质的影响

【目的】提高果实成熟整齐度,促进油茶鲜果机械化采收。【方法】以‘长林18号’‘赣石83-4’‘赣石447’为试验对象,在果实成熟期喷施0.2、0.6、0.8、1.2 g/L乙烯利和等量清水,调查油茶果实开裂动态,测定果实表观性状指标、种仁内营养物质含量和脂肪酸组分及含量,揭示乙烯利对油茶果实成熟和品质的影响。【结果】1.2 g/L乙烯利处理促进油茶果实开裂的效果最好,1.2 g/L处理的裂果率达到50%的所需时间比对照缩短了4 d,比0.6、0.8 g/L处理缩短了2 d。喷施乙烯利后,油茶的单果鲜质量、鲜果出籽率、鲜果出仁率、果实含水率以及连续2 a的单株产量无明显变化,种仁可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、油脂含量及各脂肪酸组分含量有不同程度的变化;‘长林18号’种仁的可溶性糖含量减少,油脂和可溶性蛋白含量有所增加;‘赣石447’种仁的可溶性糖和油脂含量整体上分别呈现减少和增加的趋势;‘赣石83-4’种仁的可溶性糖和可溶性蛋白含量均减少,油脂含量增加。‘长林18号’和‘赣石447’种仁的饱和脂肪酸含量明显升高,不饱和脂肪酸含量显著降低;‘赣石83-4’种仁的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸含...     

岑溪软枝油茶油脂积累过程产量性状动态分析

以岑溪软枝油茶优良无性系岑软2号为材料,研究果实油脂积累过程中主要产量性状的动态变化,并分析其相关性。结果表明:在整个测定周期内,鲜出籽率无显著变化;干籽出仁率在9月20日之后快速上升,10月25日之后速度逐渐减慢,11月15日之后达到最高水平;种仁含油率和干出籽率均呈上升趋势,10月25日前上升幅度较大,此后速度减慢,并在11月8日之后达到最高水平;果油率9月27日前缓慢升高,之后进入积累高峰期,11月8日后达到最高水平。果油率、干出籽率、干籽出仁率和种仁含油率4个性状指标,两两之间均呈极显著正相关,鲜出籽率仅与干出籽率呈极显著正相关。建立了以果油率为因变量,干出籽率、干籽出仁率和种仁含油率为自变量的回归模型:y=-6.402+0.225x1+0.104x2+0.025x3,3个自变量的重要程度为干出籽率干籽出仁率种仁含油率。在广西不同生态区域,针对岑溪软枝油茶栽培品种,11月中旬至12月上旬为果实的适宜采收期。