微生物源食品防腐剂开发眺望

随着我国国民经济快速发展,人们生活水平不断提高,相应对食品安全越来越备受重视,开发效果良好、无毒副作用的新型食品防腐剂的呼声越来越高。再则,我国微生物自然资源十分丰富,开发天然的提取物用于食品防腐剂,与欧美国家相比,具有明显优     

植物源食品防腐剂开发瞻望

食品腐败变质即使食品丧失食用价值,也可能使人们食用中毒而影响健康,据估算,我国每年有20％～30％的食品因腐败而遭受损失。此外,人们常用的化学类食品防腐剂,也越来越被世界各国政府限制使用,因而天然型食品防腐剂的利用日益备受关注。再则,随着生物技术的不断发展,研究开发者们充分利用我国丰富的植物资源,深入开展植物源食品防腐剂的研发,已取得了丰硕的成果。为此,笔者尝试对植物源食品防腐剂,国内研发状况简述如下：     

植物源食品防腐剂研发瞻望

食品腐败变质即使食品丧失食用价值,也可能使人们食用中毒而影响健康,据估算,我国每年有20%～30%的食品因腐败而遭受损失.此外,人们常用的化学类食品防腐剂,也越来越被世界各国政府限制使用,因而天然型食品防腐剂的利用日益备受关注.再则,随着生物技术的不断发展,研究开发者们充分利用我国丰富的植物资源,深入开展植物源食品防腐剂的研发,已取得了丰硕的成果.     

木竹材防腐技术研究概述

从防腐剂、处理工艺和改性防腐等方面阐述了木竹材防腐的发展现状,分析了木竹材防腐领域目前存在的主要问题,并就今后的重点研究方向进行了展望。木竹材防腐剂仍以含铜化合物为主,同时采取多种方式提高其防腐效果和抗流失性;无机硼盐、有机杀菌剂和天然提取物已成为欧洲多数国家研究和应用的新方向;硼盐防腐剂的抗流失性依然是关注的热点,通过化学改性达到防腐效果已成为新的研究方向。加压处理仍是当前防腐木生产的主要方式。随着竹材开发利用的不断发展,竹材的防腐日益受到重视,出现了针对竹材的防腐剂和处理技术。根据木竹材防腐研究现状,建议木竹材的防腐需重视环境因素,如土壤微生物、光照和水分等对腐朽的加速及防腐剂的影响,并指出加强防腐剂在木竹材中的存在形式和对腐朽菌作用机理的研究,对提高其固着性和抗菌效果具有重要意义。     

待开发的天然食品防腐剂

利用天然物质提取食品防腐剂是世界各国食品开发工作者寻求和倡导的，因为天然食品防腐剂不但对人们身体健康没有害处，相反，有些防腐剂还具有一定的营养价值，确是待开发的食品防腐剂。鱼们蛋白这是一种天然抗菌物质，属于简单的球形蛋白质，常存在干鱼类精子中，在中性和碱性介质中显示很强的抑菌能力，并有较高的热稳定性，在210条件下加热1．5小时仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广，浓度为0．1时，对枯草杆菌、芽抱杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌等均有较强的抑制作用。琼购低聚相从海藻中提取的琼脂，主要成分是琼脂精，…     

从竹叶中提取食品防腐剂

日本中山食品技术研究所最近从小竹叶中提取高效天然食品防腐剂,其防腐效能比现有天然防腐剂要高2-3倍,能有效地抑制乳酸菌,枯草菌等繁殖,从而防止食品腐烂。按0.3％的比例把这种防腐剂添加到食物中,就可以达到延缓食物腐烂的目的。该防     

几种防腐剂处理尾叶桉,湿地松和马尾松木材的室内促进试验

对马尾松、湿地松和尾叶桉３种木材用Ａ、Ｂ、Ｃ３种防腐剂处理,通过室内促进试验测得各种防腐剂使用量的临界值,结果表明,３种木材的天然耐腐性均属不耐腐或易腐烂等级,经防腐剂处理后,木材的防腐效果较好,且Ａ防腐剂较Ｂ、Ｃ为好。试验结果可为实际处理生产工艺的制定及预测防腐剂的处理效果提供参考。     

大庆苏打盐碱地造林研究

本研究采用田间试验法,应用微生物肥料进行植树造林,栽植树木为16个品种。在不同时间内,采集植物和土壤样品,分别测定树木的形态、生理生化等指标;测定土壤物理、化学参数。经过2004-2007年连续4a的野外观测,通过对比施用活性微生物菌肥与不施用肥料的盐碱土上种植乔木和灌木等绿化树种生长状况进行研究。结果表明,施用活性微生物菌肥的乔木、灌木在成（存）活率、生物量、乔木胸径、新梢生长量、叶绿素含量、根系发育和生长势等各个方面均明显优于对照树木。因此,有望应用活性微生物菌肥在盐碱地的造林方面进行推广。本试验证明微生物肥料可以在盐碱土中广泛使用,在一定程度上能改善盐碱土的理化性质,提高土壤肥力,促进树木的生长。     

激素和防腐剂对树木损伤修复技术研究

对5种树种的树干伤及形成层情况下，设置5个伤口涂补处理：1．空白，2．防腐剂，3．6-BA（5ppm）＋防腐剂，4.IAA（15ppm）＋防腐剂，5．6-BA（5ppm）＋IAA（15ppm）＋防腐剂。结果表明，防腐剂一纯松烟墨汁可以有效防止病原微生物侵染伤口和树体腐朽。涂补激素和防腐剂处理3、4、5与只涂补防腐剂处理2相比，添加激素涂补明显加速了伤口愈合，而处理3、4、5之间未见显著差异。激素并口墨汁溶液可以作为新型树木伤口液体涂料，具有一定的开发价值。     

腐植酸的作用机制及其在林业上的应用

腐殖酸是由动植物遗骸经过微生物分解转化以及地球化学过程衍变积累起来的一类成分复杂的天然有机物质,其在改良土壤理化性质、促进植物生长、增加农林产量等方面发挥着重要作用。文中综述了腐植酸的特性,根据现有的研究结果探讨腐植酸对土壤、植物的作用机制,解析腐植酸的功能。在此基础上,从促进树木生长、提高树木抗逆性、改良树木生长环境等几方面介绍腐植酸在林业上的应用价值和现状,并对腐植酸在林业上开发应用研究方向进行展望。     

我国树木提取物开发利用现状与展望

树木提取物在植物提取物中占据了主要地位。树木提取物的开发利用是森林资源可持续高效利用的一个重要组成部分。树木提取物有效成分卓越的化学活性和生物活性,使其在化工、医药、食品、农药等众多行业被广泛利用。我国树木提取物开发利用的研究与产业开发取得迅速的发展。当前该领域面临新的机遇和挑战,必须加强技术创新研究、宏观性指导、资源保护与发展、产品标准化建设,才能促进该行业的健康发展。     

开眼界

开眼界海外食品保鲜技术一瞥用竹子为食品保鲜日本东京的日本油与脂肪公司的研究人员在探寻天然产物的过程中发现了竹子里含有一种可作为食品和化妆品防腐剂的成份。上述日本化学家首先将竹皮碾碎，并将竹皮粉末溶解于酒精混合物中。然后，他们从这种液体中分离出４种提取...     

树木生物活性物质利用的研究概况与展望*

分析了树木生物活性物质利用的现状，包括生物活性物质在农林业害虫防治上的应用、药用价值的开发及抗氧化剂的利用，化妆产品的生产以及天然、营养、无污染的防腐剂和保健产品的开发利用，并从植物质杀虫剂、药物制剂、天然防腐保鲜等方面对生物活性物质的开发前景作了展望。     

木材保护体系的发展

住宅用途的木材防腐剂正逐步走向包括微粒铜在内的新复合防腐剂体系,及无重金属的全有机体系.为了提高这些新防腐剂的性能,一类称为性能增强添加剂已经开发出来,如水分控制稳定剂,表面活性剂和乳化剂,防霉剂和着色剂等;针对人们对于化学防腐剂处理的木材越来越负面的看法,以及监督管理的审查和限制的加强,一些非传统的木材保护体系形成,如阻隔保护体系,化学改性和非化学改性,天然耐久树种木材也出现.笔者在文中对这些问题进行了回顾和讨论.     

一种榆耳天然复合防腐剂应用于香菇保鲜的研究

采用榆耳天然复合防腐剂对香菇鲜品进行保鲜,评价保鲜效果。采用食用菌感官评定和理化指标的测定,测试在储藏过程中食用菌鲜品感官变化、失重、细胞膜透性、可溶性固形物、褐变度的变化。对香菇在储藏过程中各项指标的变化过程进行测定得出,榆耳复合防腐剂处理的香菇在21d左右时失去商品价值,化学防腐剂处理的香菇在18d时失去商品价值,而空白组的香菇在15d时就已经失去商品价值。结果表明:榆耳复合防腐剂对香菇鲜品有延长其货架期的作用,并且比化学防腐剂效果更好。     

用竹子提取物为食品保鲜

据《木材综合利用信息》报道,日本一公司的研究人员在寻找天然产物的过程中发现,竹子里含有一种可作为食品和化妆品防腐剂的成分。日本化学家首先将竹皮碾碎,并将竹皮粉末溶解于酒精混合物中。然后,从这种液体中分离出4种提取物。他们发现这些提取物对革兰阳性细菌,特别是葡萄球菌属,有抑制作用。提取物可在自然条件下杀死食品和化妆品中的细菌,对人类没有任何毒性。     

山梨酸钾

山梨酸钾山梨酸钾主要用作食品防腐剂，具有抑制微生物生长繁殖的作用。本品是国际公认毒性最低的食品添加剂，其毒性仅为苯甲酸的１／４。山梨酸钾用途广泛，可用于各种肉制品、鱼制品、腌莱类、酱类、饮料等食品的防腐保鲜。其使用范围和最大使用量见ＧＢ２７６０－８６...     

竹提取物抗菌杀虫性能的研究进展

竹子不同部位含有特征性的生物活性成分,将其开发成天然食品防腐剂和杀虫剂已成为当今的研究热点,该文综述了竹叶提取物、竹醋液、竹皮提取物的抑菌、杀虫作用及其相关研究进展,以期为竹子提取物在食品添加剂和生物农药领域的应用提供信息。     

天然防腐剂市场亮丽

利用一些天然植物提取天然食品防腐剂，它不但对人体健康无害，有的还具有一定的营养价值，是今后开发的方向。果胶分解物果胶一般从水果、蔬菜中提取，其酶分解物在酸性环境中具有抗菌作用。目前，国外以果胶分解物为主要成分，混入其他一些天然防腐剂，已广泛应用于酸菜、咸鱼、牛肉饼等食品的防腐。辛香料提取物辛香物具有强烈的抑菌作用，采用酒精提取的辛香料提取物，对多种细菌均有强烈的抑制作用。在实际应用中，辛香料提取物一般与酒并用。溶菌酶一般蛋白质含溶菌酶０．３％左右，所以可从蛋白质中提取。在ＰＨ值为６～７，温度在５…     

连翘播种繁殖试验

连翘(Forsythia Suspensa (Thunb) Vahl)是重要的经济树种，也是传统的药用树种，以果实入药，具有清热解毒、散结消肿、利尿排石等功能。另外，也可作食品天然防腐剂或化妆品，又是重要的油料作物、观赏植物和水土保持植物。应用广泛，市场前景广阔。由于连翘种子小，播种技术难以掌握，致使连翘出苗率低。近几年我们对连翘播种繁殖技术进行了试验研究，试验效果明显，并逐步在生产中推广。