食在西班牙，“液体黄金”橄榄油……

“地中海饮食”被认为是世界上的健康饮食之一，西班牙是“地中海饮食”圈的主要国家，而橄榄油就是其中的一大主料。在西班牙，不管是高级饭店还是街头小馆，餐桌上必放一瓶橄榄油，就跟咱们中国餐馆里必备酱油、醋一样。西班牙人长寿，经常食用橄榄油不能不说是一大原因。因此，在西班牙，人们把橄榄树誉为“慷慨之树”，把橄榄油称为“液体黄金”。     

优质橄榄油加工工艺技术初探

综合分析了橄榄油加工过程中果实前处理、压榨融合时间、压榨温度等关键工艺对橄榄油品质的影响,同时介绍了国内外橄榄油分级标准的不同,为橄榄油产业的发展提供了基础参考。     

橄榄油手工皂的制作工艺及发展前景

橄榄油作为一种富含油酸和亚油酸的资源,具有保护骨骼、美白美容、收缩毛孔等功效,由其制作的香皂在公元15世纪就流行于欧洲,现已成为最佳的身体护理用品。总结了原材料成分、制皂方法对香皂功效的影响,指出了橄榄油是制作手工香皂的优秀原材料,冷制皂法为橄榄油手工皂制备的最优工艺,橄榄油手工香皂对皮肤有美白、紫外防护、抗炎、抑菌等功效。分析了橄榄油手工皂的研究近况,探讨了橄榄油手工皂的优势、市场和研究前景,以供参考。     

健康小妙招

橄榄油的保健价值:橄榄油不仅可以食用,在健美比赛中还常用来擦拭运动员的皮肤,增强光洁度。橄榄油还有一定的药用价值,如皮肤烫伤用橄榄油外敷可止疼并能使之愈后无疤痕。每日服用一次橄榄油10滴左右,连服3天,可治风火牙痛和咽喉肿痛。服用橄榄油15毫升至20毫升,     

大自然DE恩赐

橄榄树是最古老的树种之一，橄榄食用、药用皆宜，橄榄油有很高的利用价值。从古至今，橄榄树有着重要的象征意义，古埃及的法老们把橄榄叶雕刻到金字塔上，他们认为橄榄树的种植和利用是埃及女神的功劳。古希腊人认为是智慧女神把橄榄的种子赐给了人类，他们为运动员涂抹橄榄油，祝他们好运并有强壮的体魄。希腊只有处男处女们才能采摘橄榄。生活在地中海东岸的农民，6000年以前就开始种植橄榄树了，他们把橄榄作为食品和药品。令人感叹的是，腓尼基人把橄榄树带到了希腊和西班牙，希腊人又将其带到了意大利。现在，全世界77%的橄榄油是由…     

以色列油橄榄技术对我国发展油橄榄产业的启示

简述了以色列油橄榄生产现状、品种选育、节水灌溉、建园栽培、采收加工技术及橄榄油的感官分析;总结出注重科技支撑,充分发挥产业效益;重视科学化生产,理论与实践紧密结合;完善橄榄油国家标准,确保橄榄油市场规范运行三点启示,供我国发展油橄榄产业借鉴。     

神奇的橄榄油

橄揽油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为液体黄金,植物油皇后,地中海甘露,原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。橄榄油原产于小亚细亚(西亚),此后,随着贸易的发展,逐步扩种到地中海一带。目前世界橄榄油主产国为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥7个国家,其中西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。橄榄油品质最好的国家是希腊,尤其是希腊克里特岛的橄榄油。     

意大利已超过西班牙成为美国最大橄榄油供应国

橄榄油时报消息:美国2020?2021年度的橄榄油消费量和进口量虽低于2019?2020年度,但仍保持了过去3年的增长态势。国际油橄榄理事会预测,美国在2020?2021年度将消费35.7万t,是有记录以来第二高;进口量相比2019?2020年度的39.1万t有小幅下降,降至35万t。对于橄榄油销售商而言,美国已成为世界上最赚钱的市场之一。意大利、西班牙和突尼斯是美国橄榄油的重要供应国,这3个国家对美出口总量占美国进口总量的77.3%。     

甘肃陇南油橄榄产量产能调查分析

对甘肃省陇南市油橄榄主产区武都、文县、宕昌3县(区)100多个挂果橄榄园和9家橄榄油加工企业2010榨季油橄榄鲜果产量及橄榄油加工产能进行了现地调查,分析了存在的主要问题,提出了对策和措施.     

橄榄油——健康之友

<正> 橄榄油是世界著名的高级食用油,自古就被称植物油的皇后,对人的健康有显著的良好作用。它具有特殊的营养价值,不饱和脂肪酸含量高达80％以上,并含有多种维生素,被人体吸收率高达94％。橄榄油与烹调橄榄油是唯一的以天然状态被食用的植物油。橄榄油与骨骼和神经系统榄榄油促进骨骼的正常发育,增进骨骼的矿质化作用,对儿童和成年人都极为有益;在所有的油脂中它具有维持人体平衡的最适宜的化学成份。橄榄油的脂肪酸成份及其它含有物,也最适宜于孕妇和乳哺期妇女食用,因为它能促进婴儿出生前后大脑和神经系统的正常发育。橄榄油同样是防止头脑衰老以及其他人体     

湖南油茶 让梦成真——青青油茶树 承载多少梦

2008年秋,全国油茶产业发展现场会在湖南长沙召开。油茶产业,从此迎来了又一个春天。 油茶,喜酸性红壤,广泛分布于江南丘陵缓坡。油茶果榨取的茶油,营养成分与橄榄油不相上下,被誉为＂东方橄榄油＂、＂软黄金＂。     

安徽发展油茶生产大有可为

油茶(Camellia oleifera)是我国重要的木本油料树种,其种子提取的茶油与世界上公认为最好的木本食用植物油--橄榄油的脂肪酸组成相似,被誉为"东方橄榄油".     

不同立地条件橄榄油油质特性的初步研究

二年的研究表明，橄榄油油质与栽培地的立地条件有关，脂肪酸饱和程度和脂肪酸组分受立地条件的影响显著。本研究为合理进行油橄榄栽培区划提供了参考依据。     

保健橄榄油市场前景广阔

经国内外科学家的研究表明 ,橄榄油是非常好的保健油 ,它含有比任何植物油高的油酸 (单双键不饱和脂肪酸 )及适当比例的多双键不饱和脂肪酸 ,因此具有减少胃酸 ,阻止胃炎及十二指肠溃疡病的功能。实践证明 ,橄榄油能刺激胆汁分泌 ,帮助胰酶活动 ,使油脂降解 ,被肠粘膜吸收 ,从而消除胆结石的危害。橄榄油还有增加肠蠕动的能力及使肠道畅通的功能 ,可消除慢性便秘。另外食用橄榄油也可以防止动脉粥样硬化症这一现代工业城市中广泛引起高死亡率的疾病。在补充婴儿断奶后所需大量油脂、促进儿童对钙的吸收 ,抗老化等方面 ,橄榄油也有很好的效果…     

油橄榄的经济价值和生产情况

一、油橄榄的经济价值 油橄榄是一种重要的木本油料树种。橄榄油是一种优良食用油,含有较高的热量和多种维生素。橄榄油的化学成份,大约由百分之十的甘油和百分之九十的脂肪酸组成。橄榄油的脂肪酸主要是油酸(占百分之八十五)、棕榈酸(占百分之六至九),亚油酸(占百分之     

不同食用油气味成分电子鼻技术分析

运用电子鼻技术分析了茶油、橄榄油和菜籽油的气味成分,并对比研究了湖南湘潭、江西赣州、广西百色及广西河池所产茶油的气味组成。结果表明:橄榄油的气味组成与其它两种食用油存在较大区别;不同产地茶油气味成分相似,主要为烃类、氟类等挥发性化合物。     

橄榄油的食用和医药用价值

橄榄油是一种优质的非干性油,含有多种维生素,营养价值高,被人体消化吸收率达95％以上。据希腊《晚报》文章《橄榄果和橄榄油使我们变得更聪明》中说:“橄榄果橄榄油包含促使人类身体和智力发育的必要成份。”“法国女教授赖伐尔·泽代说:食物中用橄     

油橄榄蜜饯及加工方法

油橄榄蜜饯由鲜果加工而成,其味香甜可口。据分析,一般含有橄榄油20～25％。国外医学资料报导,橄榄油含30％的脂肪酸,60％的单一不饱和橄榄酸,10％的不饱和芒果酸和维生素A、D、E、K等。这些物质有降低血液中的胆固醇,防止动脉硬化等功用。食橄榄油可促进消化,防治胃病等等。     

西班牙油橄榄产业概况与启示

西班牙的油橄榄种植面积和橄榄油产量均居世界之首,是世界橄榄油王国。本文介绍了西班牙油橄榄产业发展的基本情况,在油橄榄产业发展进程中积累的较为成熟的先进管理经验和技术,提出了推进我国油橄榄产业发展的相关建议,对推动我国油橄榄等木本油料产业持续健康发展具有一定指导作用。     

高品质茶油精制工艺进展及其在化妆品中的应用

茶油物理化学性质与橄榄油相似,还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等,具有丰富的营养价值和应用价值。文章从脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊等几个方面综述了高品质茶油的精制方法研究进展,认为开发生产高附加值的茶油化妆品和医药系列产品市场具有很大潜力。