云南鲜花当茶喝

云南是花的王国。玉兰花全世界有 １２０多种，云南就有８０多种；杜鹃花全世界有８００多种，云南就有４００多种；报春花中国有３００多种，云南就有２００多种；兰花中国有１０００多种，云南就有５３０多种…… “鲜花称斤卖”，是云南十八怪中的一怪。云南鲜花当蔬菜，也已经不算新闻。除了家家种花、个个赏花、人人吃花外，云南人还有个传统习惯：鲜花当茶喝。 在温暖的春季里喝金银花茶，在炎热的夏季里喝玉兰花茶，在明媚的秋季里喝白菊花茶，在寒冷的冬季里喝腊梅花茶──云南，一年四季都有鲜花作茶喝。鲜花茶味美可口自不必说，…     

“福云六号”落户金秀 “金秀银毫”畅销全国

金秀县茶叶生产历史悠久，生产名茶历史也悠久。唐朝陆羽著《茶经》一书罗到唐朝名茶42个产区中，广西象州占一席之地。《象县志》评象茶：“其特佳者，中平乡的青山茶，色黄绿，味香清；大樟乡有东滋茶；瑶山中有瑶茶，色微红，极促消化，隔宿其味不变。”所说的“青山”、“东温”、“理茶”均在金秀县境内。罗香乡罗运村白牛屯生产的“白牛茶”，浸出茶液浅黄色，远闻有香味，茶刚入口，即感甜味、清爽。清朝年间，平南官府以白牛茶进贡皇上，颇具盛名。解放以来，人民政府十分重视发展茶叶生产，50年代初，从外地引进国种5万多公斤种植…     

日本国产“茶炭”的振兴

“茶炭”是用于茶道的麻栎炭，由于炭的横断面有像菊花一样均匀的裂纹，所以也称之为“菊花炭”。随着茶道的普及，日本全国各地都开始生产茶炭，并出现了“池田炭”、“伊予炭”、“佐仓炭”等名品，但是，由于缺少从事茶炭生产的接班人等各种原因，茶炭产量有所减少。日本国内需求不足的部分由中国供应，但由于中国政府采取了禁止木炭出口的措施，日本国内的茶炭供应将会出现短缺。     

茶韵

因好喝茶，每有机会出差，我便留心起各地的茶俗来，如闽、桂一带人好喝浓浓的红茶，江浙人喜爱淡淡的绿茶，而北方人则偏爱芬芳的花茶……那年在厦门集美公园草坪上，观当地人喝“功夫茶”，真让我长了一回见识。茶具是一壶四盅，品茶前，先用沸水将壶、盅员热，抓一大把茶叶于拳壶之中。那茶叶粗得很，叫人实难恭维。主人说，这叫生茶，不同于一般喝功夫茶用的乌龙茶、铁观管。我喜欢打破砂锅问到底，主人亦健谈，我们匣侃了起来。这生条是从茶树上摘下了嫩叶，晒一日太阳，用脚揉枪，再晒一日太阳即成。这种茶叶不经杀青，也不经火锅烘烤…     

茶名趣谈

又到新茗飘香时，冲泡上一杯清茶，那美如碧玉的颜色，沁人肺腑的清香，略带苦涩的鲜味，千姿百态的茶形，使人赏心悦目，真是一种艺术享受。 茶叶不仅色、香、味、形颇具魅力，而且名称优雅动听，充满诗情画意。未见其形，未尝其味，人们往往浏览一下茶肆的芳名簿，一种美感就会油然而生。这是茶名艺术美所产生的效应。 大凡名茶，都有一个文雅、动听，且富有形象美的名称。使人听此名，想此茶；饮此茶，观此茶，再忆此茶。如此无穷回味，给人以美的享受。如陕西的“安化松针”，条索圆直细紧，状如针叶名副其实。陕西南部的“汉水银梭，形…     

园林与茶文化

中国的风景园林,无不与茗茶结缘。介绍了园林和茶文化的共同之处以及两者之间的亲缘关系。园林提供了饮茶空间,人们在清静幽雅的茶庭品茶论茶,感悟茶道精神,促进了茶文化的发展。     

高山茶园经营效益分析

高山茶园经营效益分析郭路生刘新华（江西省遂川县五指峰林场３４９０９）关键词：茶园经营管理效益分析“高山出好茶”乃茶道界经验之谈。这是因为高山茶园有更适应形成丰富内含物质的条件。如：土壤肥沃，有充足的氮源；植被葱郁、云雾多、昼夜温差大，有利于香气成分的...     

茶间四品

日本茶道宗师干利休说“茶道之本不过是烧水点茶”，烧水点茶之间，各人心中那一轮明月与茶色相映，以心品茗，拈花微笑，不经意间也暗合了“会心”这一简单朴素的茶道。茶如同生活，喝茶的时候，茶鲜、水活、器美、艺精固然重要，但与茶有关的心境才是根本。崇尚自然，不拘形式，心闲神宁，超然洒脱，就算是喝茶，也能如周作人先生所说“在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久”。     

潮汕 功夫茶里有商道

在远离潮汕本土的地方，如果随便请一个人说出一件与潮汕有关的事，大多数人的回答恐怕都是：“会做生意”和“喝工夫茶”。他们在回答时，可能并不觉得这两件事物之间有什么必然的联系。但如果在潮汕地区生活久了，就知道茶道、人道、商道之间相辅相成的关系。     

山中老衲——品开化龙顶

茶,品出味来之后,便生发许多拟人化了的比较。比如在我看来,江苏太湖的碧螺春犹如江南水乡的小家碧玉;浙江杭州的龙井则为倾城倾国的绝代佳人。香草美女,相得益彰,倒也比得妥帖。无怪东坡居士有“从来佳茗似佳人”之说。我本钱塘人,习饮龙井茶。龙井“无味之味至味也”,一杯在握,看其它茶,多少有点不太通情理的居高临下。去茗叟庄晚芳先生家,这位事教50年的浙江农大茶学老教授,每每赐我开化龙顶,言说此为上好烘青。打开闻闻,并无扑鼻之香,亦无娆媚之姿。静心迸息细闻,奇了,幽兰之气竟若有若无悠悠然而来,袅袅不绝,逐渐浓烈。那色泽呢,干时褐…     

茶文化中“和解”心理解析

从心理学角度分析了茶文化,探究了茶文化中的“和解”心理元素。从“茶之源”中阴与阳、刚与柔、热与寒的和解,“荼之器具”中的天人合一等方面阐述了“和解”心理。分析了“茶之为饮”中的水的阴阳急缓和解,“茶道”的中正平和,“酒文化与茶文化”的互补和解。     

一方水土一方茶

《茶马古道普洱香》是一本介绍普洱茶的书，该书追古抚今，向人们全面介绍了普洱茶的前世与今生。全书分为5个篇章，分别是寻根溯源篇、功效之作篇、冲饮荼食篇、意蕴茶道篇、观赏鉴藏篇，分别介绍了普洱茶的历史、制作工艺、茶道文化以及茶饼的辨别收藏等。     

茶叶的奇特药效

茶是我们日常生活中不可缺少的饮料。但人们对于茶的药性,知者甚少。在我国周朝时,人们就将茶叶看成药茶了,当时就成为一种流行于民间的健身饮料。 古书上有“神农触七十二毒得茶而解之”的记载。唐朝时复外竟陵人陆羽,在苕溪养病并研究茶道,当身体或心情不爽时就泡上几杯茶。结果不但病好了,     

茶树的原产地是云南

“神农尝百草，一日遇七十二毒；得荼（即茶）而解之”说明我国用茶的历史应早于我国的“四大发明”，在4700年前已发现茶的用途。我国不仅用茶早，种茶也早，有文献可查的和追溯到3000年前。根据古书记载周武王（公元前11世纪）时已有用茶叶作贡品，并有“园有芳较，香啻”的记载，日见已白人工栽培茶例。秦u裁条具己斯会，西汉时已成为商品销售于市场。魏晋N已学会制作“供条”非懂厚“都亲王仕，光奚守兵自，揭末置瓷器中，以扬浇疆之”一章表、四条的方注O因而在八魏、西昌、南北朝时期已成为一种风使性、区域性的四根，gi人人们的生活…     

给摘茶的先生

皇帝等很久了 　　等着询问 　　手提茶篓从悬崖边上回来 　　这位吃茶不吃肉的先生 　　是怎样 　　品尽天下泉水 　　布衣走出竟陵城 　　 　　茹溪草堂记得 　　写诗的和尚 　　湖州夜半念着茶喝 　　被那个棉乡翻寺逃出的小兄弟 　　偷偷敲开了月下的门 　　从此谈诗，品茶 　　忍着饥寒穿山越岭 　　 　　陶罐们知道 　　就是那顶清瘦的方巾 　　将春天写给树的信 　　煮得绿香而近乎神秘 　　每一颗茶树的果实中 　　都有一部《茶经》 　　结成一页页，一行行 　　在茶园上空 　　听他 　　运竹为笔泼茶弹琴 　　 　　看吧，一枚深山…     

茶间四品

日本茶道宗师干利休说“茶道之本不过是烧水点茶”,烧水点茶之间,各人心中那一轮明月与茶色相映,以心品茗,拈花微笑,不经意间也暗合了“会心”这一简单朴素的茶道。 茶如同生活,喝茶的时候,茶鲜、水活、器美、艺精固然重要,但与茶有关的心境才是根本。崇尚自然,不拘形式,心闲神宁,超然洒脱,就算是喝茶,也能如周作人先生所说“在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久”。     

太湖故乡茶

我的书桌上，惟一不变的物品恐怕就是一个已经磨得有点脱漆的茶叶筒，里面永远装着从我的故乡安徽太湖县捎来的绿茶。茶叶筒上面有赵朴初老先生的咏茶诗：“深情细味故乡茶，莫道云踪不忆家。品遍锡兰和宇治，清芬独赏我天华”。诗后有朴老的小序：友人赠我故乡太湖茶，叶的形状像谷芽，产于天华峰一带，所以名叫“天华谷尖”，试饮一杯．色碧．香清而味永。     

保健饮品──苦丁茶

苦丁条，又称来卢茶、富丁条，是我国稀有的名贵茶种，其叶可制作药食兼用的保健抗衰老饮料。用一片干叶能泡一碗苦茶，汤色绿中徽黄、清澈明亮，有一种特有的药香味，初呷一D，苦中带甜，顿觉凉爽；细品二日，生津止渴．回味无穷；一碗喝罢，心旷神怕，五内通畅，大有出神入化的境界！苦丁茶原产于广西大新县龙门乡苦丁村，因其产地得名。壮语的“苦了”即苦涩之意。远在东汉时，民间就有饮用去丁荣的记载。至唐代大盛，元、明时被指定为朝廷“贡茶”。苦丁茶既是饮料，又是药用植物，用乔木，叶大如掌，味苦涩。早在明代李时珍（本草纲目…     

方便茶:茶饮料的发展方向

中国庞大的饮料市场,已成为进口饮料的“取款机”和“摇钱树”,而我国的各种茶饮料又存在两点明显的不便:一是有糖和防腐剂;二是只能喝到冷茶。而消费者的习惯一是喝纯茶,二是开水冲泡、现泡现喝。只要有一台冰热饮水机,方便茶就能满足消费者开水冲泡、现泡现喝的饮茶习惯...     

北芪茶

东北林区不产茶。人们喝茶大都到商店去买,什么“西湖龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“黄山毛峰”,应有尽有。但以我父亲为首的几个林子里的叔叔大爷们,喝不惯那种昂贵的南方茶,他们喝的茶是自己制的。 我父亲他们常喝两种茶,一种是黄芩茶,另一种是黄芪茶。黄芩茶沏出茶汤是红色的,像云南风庆“101”。黄芪茶颜色橙黄,像桔子汁,不过非常清