甘肃沿黄灌区引进枣树品种果实营养成分分析

为给当地优良红枣品种的选育提供参考,以甘肃沿黄灌区15个引进枣树品种为试验材料,以当地主栽品种五佛圆枣为对照,测定各品种果实中5种成分(水分、可溶性糖、有机酸、蛋白质、粗脂肪)的含量,分析比较了其差异性,并进行了相关性分析。结果表明:所测的5种指标中,水分含量差异显著,可溶性糖、有机酸、蛋白质、粗脂肪这4个指标差异极显著。15个品种中,七月鲜综合品质最优,5种成分指标均高于五佛圆枣。对各品种的营养成分进行相关性分析,得出试验区红枣果实中可溶性糖含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著负相关,有机酸含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著正相关,粗脂肪含量与粗蛋白含量呈显著正相关。经综合研究认为,七月鲜、灰枣、阜新大枣和甘酥佛枣4个红枣品种营养成分含量较高,适宜当地培育。     

野生牛蒡红枣复合饮料的加工工艺研究

以牛蒡、红枣为原料,研究牛蒡汁、枣汁浸提的复合汁的最佳工艺条件。充分利用原料中的营养成分,从而加工制得了含多种维生素和矿物质天然成分的新型饮料。     

陕北枣树优质丰产栽培技术

自《陕北十万亩矮密丰产示范园建设》项目实施以来 ,我们课题组经过试验、示范 ,总结出一套陕北红枣高产优质技术 ,现总结如下 ,以供参考。1　品种选择　　陕北黄河沿岸是全国优良制干枣的优生区。该区品种配置应以当地红枣品种为主 ,适当发展一些外引优良品种。适宜发展的优良品种为中阳木枣及其优良变异类型 (如佳县油枣、绥德大枣、清涧条枣、延川木条枣等 )、赞皇大枣、方木枣、骏枣等 ;适当发展一些优良兼用和鲜食品种 ,如狗头枣、脆枣、梨枣等。通过优良品种及优良变异类型的优树选择 ,建立了采穗和示范园 ,加大优良品种的推广。2　优…     

我国鲜食枣的发展趋势与前景

枣树在我国栽培历史悠久 ,品种资源丰富。在我国 70 0多个枣品种中 ,鲜食枣品种 2 6 1个 ,占 37.2 9%。鲜食枣品种分布十分广泛 ,在过去 ,多在庭院或枣区零星栽培。鲜食枣风味独特 ,脆甜味美 ,营养极为丰富 ,维生素C含量高达 30 0～ 6 0 0 mg/ 10 0 g(鲜枣 ) ,市场前景看好 ,特别是 ,红枣为我国特有 ,加入 WTO后 ,鲜食枣出口潜力巨大 ,具有广阔的发展前景。为了更好地配合鲜食枣产业的发展 ,作者谈一些个人观点 ,以供参考。1　鲜食枣的发展历程2 0世纪 80年代后期 ,山西省果树所在山西临猗推出了农家品种临猗梨枣 ,又称梨枣。由于该品种适…     

提高灵武长枣耐贮性配套技术

近年来,随着我区红枣产业的迅速发展,鲜红枣的贮藏保鲜成为制约该产业发展的技术"瓶颈"。灵武长枣作为红枣中的一个鲜食品种,个大、味脆、汁多,较一般的鲜食枣更难贮藏。根据多年的试验、调查和总结,笔者认为通过加强生产、采摘等环节的管理,可以明显提高灵武长枣的耐贮性。     

鸡蛋枣

湖南的溆浦、隆回、石门等县种植一种枣树,结出的红枣每个重达55克到62克,八、九个就有一斤重,这种红枣大如鸡蛋,因此被当地农民称作“鸡蛋”枣。这种枣个大、核小、肉厚,含糖量达35%。当地一般红枣单株产量为一百多斤,"鸡蛋"枣株产高达二百至三百斤。     

不同红枣品种果实表面色差的研究

为比较不同红枣品种外观品质的差异,为红枣产业化开发中果品一致性的分选提供理论依据,本研究利用国际上通用的CIE L■a■b色阶法对10个红枣鲜食、干鲜兼用品种果皮的色差值进行测定,并通过数学方法加以分析,综合分析表明鲜食品种大丹枣、山东梨枣和冷白玉果皮色泽和光洁度高,干鲜兼用品种金谷大枣果皮色泽和光洁度最低,而聚类分析则将红枣分为"高亮度-橙红色"品种和"低亮度-红色"品种。因此采用色阶法可有效的将10个红枣品种分成2个商品类型,在实际的生产利用中可根据不同的商业目的选择红枣品种。     

陕北红枣产业发展现状和对策

以“陕北百万亩红枣基地建设”基目实施为主线,重点论述了陕北枣区的特征、品种资源状况及在全国全国发展中的地位,并就基地发展、加工状况、技术研究、示范推广的现状和特点进行了剖析,指出了陕北红枣产业发展中存在的5个突出问题,提出了5个对策,以促进红枣产业的发展。     

不同枣品种光合特性的比较研究

为了研究不同枣品种的光合特性差异,用Li-6400便携式光合测定仪对5个枣品种(中秋酥脆枣、以色列枣1号、以色列枣2号、以色列枣3号、柿饼枣)叶片的光合参数进行测定。结果表明:(1)5个枣品种的净光合速率(Pn)日变化均为"单峰"型曲线,均于9:00前后出现最高峰;日Pn最高值及平均值大小顺序均为:以色列枣3号>以色列枣1号>柿饼枣>中秋酥脆枣>以色列枣2号。(2)蒸腾速率的日变化曲线呈"单峰"状,中秋酥脆枣峰值出现在11:00前后,其他几个峰值均出现在13:00前后;水分利用率(WUE)的日平均值大小顺序为:中秋酥脆枣>以色列枣2号>以色列枣3号>以色列枣1号>柿饼枣。     

清涧县红枣基地建设初具规模

清涧县是黄土高原中部无定河与黄河交汇处的一个山区小县,也是黄河中游重点产枣县之一。红枣栽培品种有27个,其中引进品种6个,既有稀有品种如酸团枣、奶枣,又有庭院观赏品种浴痕枣,还有适于加工的大团枣、适宜干制的长木枣、方墩墩枣。清涧长木枣在1996年陕西名优新果品品评会上获金奖,为全省重点推广的名优夺魁品种。红枣在清涧县每个乡镇均有分布,重点分布在黄河、无定河沿岸的11个乡镇。全县红枣面