发展现代蔬菜产业 再创山东蔬菜新优势

设施蔬菜、名特产蔬菜、出口蔬菜是山东蔬菜的特色，是山东蔬菜的优势采取切实措施，在强化特色、发挥优势的基础上，进一步提高山东蔬菜在国内外市场的竞争力，大力发展现代蔬菜产业，再创山东蔬菜新优势这是在山东省蔬菜协会与淄博市蔬菜办公室联合组织的“现代蔬菜产业发展研讨会”上形成的共识山东蔬菜产业呈现着良好的发展势头，     

常州市武进区蔬菜地土壤酸化成因及防治措施

近年来，随种植业结构的调整，武进区蔬菜面积逐年扩大，蔬菜种类逐年增加，蔬菜产量不断提高。但随我区蔬菜复种指数的提高和化肥施用量的增加，蔬菜地土壤板结和酸化现象加重，这不但影响蔬菜的生育，还可能诱发多种病害，导致蔬菜产量和品质下降。笔者通过对蔬菜地土壤酸化现状的调查和分析，为治理蔬菜地土壤酸化，提高蔬菜品质，促进蔬菜生产可持续发展提供决策依据。     

有机蔬菜栽培与病虫害综合防治技术

<正>有机蔬菜主要指在蔬菜生长过程中，种植人员按照有机蔬菜生产流程及原理进行合理种植，减少农药及肥料使用量，与普通蔬菜相比，有机蔬菜种植技术可以避免食品安全问题，保证蔬菜营养成分。吉林省作为中国蔬菜种植大省，拥有有机蔬菜种植的先天条件，但是由于有机蔬菜特殊性，在实际种植过程中仍存在较多问题，种植人员需要优化蔬菜传统种植方式，提高有机蔬菜栽培水平，做好病虫害防治工作，提高有机蔬菜种植质量与产量。     

临夏县北塬区无公害蔬菜育苗现状与对策

加强政策引导，增加资金投入，发挥区位优势，积极引进蔬菜新品种、新技术，建立蔬菜专业合作社和蔬菜质量监测点，开展无公害农产品产地认定和蔬菜产品质量认证，大力培育蔬菜产业，积极开展蔬菜育苗，加快蔬菜产业发展步伐，促进农民持续增加收入。     

种蔬菜应以大众菜为主

从我国居民的生活水平及对蔬菜的消费者情况来看，黄瓜、番茄、芹菜、白菜、萝卜等大众蔬菜品种的种植仍将是今后蔬菜发展的重点。菜农在进行蔬菜种植时，可采取反季节种植的方式，以避开正常的蔬菜上市时间，提高蔬菜的销售价格。对于彩色蔬菜、袖珍蔬菜等稀有蔬菜，     

我国野生蔬菜开发利用现状及需要研究的问题

野生蔬菜简称野菜，是指可用作蔬菜的一切野生或半野生植物。野生蔬菜是相对于栽培蔬菜而言的，一切栽培蔬菜均起源于野生蔬菜。随着野生蔬菜的驯化栽培，严格区分野生蔬菜与栽培蔬菜是比较困难的。野生蔬菜一般包括3类，一是目前还在野生状态下，没有或极少人工栽培用作蔬菜的植物；二是既有野生分布，又有部分人工栽培的植物；三是一般情况下并不作菜用，而是药用、观赏、薪材等其它用途的植物。野生蔬菜的范围也因空间和时间的变化而有所不同，野生食用菌、野生藻类等也属于野生蔬菜的范围。野生蔬菜是蔬菜的重要组成部分，     

防控蔬菜保鲜萎蔫的综合措施

新鲜蔬菜含水量很高，在贮藏中容易因蒸腾脱水而引起组织萎蔫，导致蔬菜重量减少、品质下降，破坏蔬菜的正常生理代谢过程，降低蔬菜的耐贮性和抗病性。因此，在蔬菜贮藏过程中，防止蔬菜萎蔫是蔬菜保鲜的一个重要内容。影响蔬菜萎蔫的因素很多，在生产实践中需要采取综合的措施，才能有效地防止蔬菜萎蔫。     

当今美国蔬菜生产的十大特点

本文叙述了当今美国蔬菜生产的十大特点，一是蔬菜生产区域化，二是菜田建设规范化，三是蔬菜经营规模化，四是农场管理知识化，五是蔬菜育苗工厂化，六是田间作业机械化，七是蔬菜肥料复合化，八是蔬菜灌节水化，九是农药使用安全化，十是蔬菜服务社会化。     

新型蔬菜食品亟待开发

辣味菜，在人们对一般的美味食品感到厌恶，而辣味有刺激作用，辣味素可减少脂肪在体内的沉淀而且它还具有抗癌的作用；蔬菜粉，它可以制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等，也可以制成蔬菜汤料，很适合厌食蔬菜的儿童食用；方便菜：就是指在出售时已摘好、洗净、装入塑料袋中的礼品蔬菜；蔬菜罐头，是指将新鲜黄瓜、辣椒、各类蔬菜等食品制成符合人们口味的各种罐头：“商标菜”，就是无公害的袋装蔬菜；蔬菜脆片，是在真空低温的条件下，将蔬菜油炸脱水而成；蔬菜薄片，它是将新鲜的蔬菜加工成糊状然后加入适当的调味料和粘接剂，再干燥轧制而成；蔬菜饮料，蔬菜饮料是将新鲜的多汁蔬菜榨出汁后制成具有果味、奶味、甜味等：多种风味的菜汁饮料，如番茄汁、黄瓜汁、大蒜汁等。     

河北省将杜绝农药残留超标蔬菜进入市场

为全面提高蔬菜质量，适应京津市场的需求，河北省将采取措施杜绝农药残留超标蔬菜进入市场。 目前，河北省蔬菜生产面积已达到86.7万hm2，种植面积和总产量均居全国第二位，其中，无公害蔬菜的种植面积占总面积的10%。据介绍，2000年7月，京津两市将对外来蔬菜进行监测，严防各种农药残留超标蔬菜进入市场。河北省蔬菜在北京、天津的市场占有率分别为53%和35%以上，如果无公害蔬菜发展继续滞后或蔬菜质量不合标准，将严重影响蔬菜生产的发展。 据了解，除了目前实施的蔬菜检测外，河北省还将在栽培技术、病虫害防治、田间管理等多方面对蔬菜的种植进行管理，并将积极推广高效、低残留的农药和有机肥。2001年春天，河北省还将出台茄果、叶菜等10多项蔬菜无害化治理标准。     

浅议我国无公害蔬菜生产

一、无公害蔬菜的概念及国内外发展概况 从世界范围来看，对于无公害蔬菜的基本概念，先后出现过许多相似的提法，诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。但目前应用最多是把蔬菜中有毒有害物质控制在标准规定限量范围之内的商品蔬菜称之为无公害蔬菜。     

蔬菜重金属污染研究进展

从国内外蔬菜重金属污染的现状，蔬菜对重金属的吸收与富集规律，重金属污染对蔬菜生长发育的影响，蔬菜重金属污染后的生理生化反应，控制蔬菜重金属污染的途径与对策，今后蔬菜重金属污染研究的方向与展望6个方面概述了蔬菜重金属污染的研究进展，为下一步开展蔬菜重金属污染研究提供参考依据的经验借鉴。     

绿色食品使用农药有哪些严格规定——生产AA级绿色食品对农药使用的要求

蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。同种蔬菜颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是：绿色的蔬菜→紫色蔬菜→黄色蔬菜→红色蔬菜→白色蔬菜。     

增加科技投入，加强蔬菜种植规模的预测

实现蔬菜生产现代化必须增加科技投入，特别要重视软件的作用，随着蔬菜的放开，应该加强宏观调控手段，要应用预测技术来确定蔬菜的种植规模，本文提出了动态的蔬菜总需求量，蔬菜亩产量以及科技贡献率预测公式，并根据上述三公式及蔬菜返销比重建立了常年蔬菜适度规模的预测公式。     

蔬菜设施栽培技术免费培训

蔬菜设施栽培为百姓的蔬菜供应发挥了巨大作用，不但缓解了生产季节性和}肖费均衡性之间的矛盾，还利用设施栽培生产高档蔬菜，增加了蔬菜的花色品种，名、特、优蔬菜、时令蔬菜、反季节蔬菜，基本满足了社会不同消费水平的需求。蔬菜设施生产着重于调节上市期，争取好的销售价格，     

甘肃省无公害蔬菜生产现状及发展对策

通过分析我省无公害蔬菜生产现状，提出我省发展无公害蔬菜的对策为：加强对无公害蔬菜的行政、组织与协调工作，建立和健全有关无公害蔬菜的政策法规；制定和完善无公害蔬菜的操作技术规范，加强无公害蔬菜基地建设；加强对无公害蔬菜生产技术的研究和开发；组成无公害蔬菜安全性监控机构，推广标识蔬菜上市，规范无公害蔬菜的市场体系；加强农药监管力度，推广应用先进的施药器械，提高病虫害的防治效率等。     

有机菜大规模种植尚早

高价蔬菜不愁销路，而且有专家称，未来的几年，以无公害蔬菜、有机蔬菜等为主的蔬菜，是城镇市民购买的主流。然而，目前武汉市面上的高价蔬菜，鲜见湖北本地产品。     

特色蔬菜发展思路探讨

蔬菜生产总量供过于求，蔬菜消费需求多样化，导致种植蔬菜的效益下降，风险加大。为适应这些变化，发展各种形式的特色蔬菜生产，增强产品的市场竞争力，是新时期蔬菜生产的方向。     

有机农业蔬菜种植技术要点

<正>随着人们收入水平的不断提高，购买力逐渐增强，越来越倾向于购买安全、绿色、无污染的农产品。传统的蔬菜种植会使用农药来防治蔬菜病虫害，加重了蔬菜表面的农药残留，影响了蔬菜的质量安全，也严重威胁到人们的身体健康。有机蔬菜绿色、健康、无污染，菏泽市根据市场变化和消费者需求革新有机蔬菜种植技术，大力发展有机蔬菜种植技术，扩大有机蔬菜种植范围，在实践中完善和发展有机蔬菜种植技术。     

广州市郊菜园土和蔬菜养分状况调查分析

对广州市郊的菜园土和蔬菜调查结果表明：经过长期的精耕细作，广州市郊的菜园土肥力较高，其中有效磷，有效钾含量高于正常水平，除有少数土壤缺铜外，微量元素分含量都较高，大部分蔬菜种类的硝酸盐含量和全氮含量偏高，其中白菜类和绿叶类蔬菜硝酸盐含量超标较严重，各种蔬菜的含磷量大大超过正常水平，大部分蔬菜种类的含钾量偏高；有２／３的蔬菜缺镁，除极外个别蔬菜缺锌或少部分蔬菜含铁过量外，其余蔬菜的铜，锌，铁，锰含量