市场与信息

“九五”期间农产品贮藏加工研究重点据农业部信息中心的信息,“九五”期间我国农产品贮藏、保鲜、加工技术将在以下几方面进行重点研究。1.果蔬高效节能贮运技术、设施与材料的研究对苹果、梨、柑桔、葡萄、香蕉、番茄、甜椒等主要果蔬贮运中的关键技术进行重点攻关,解决延长保鲜期、安全运输等问题.研究自然冷源与人工冷源相结合、现代技术与中国传统贮藏方式相结合,适于不同品种、不同地区、不同贮期、不同档次要求的贮藏设备.研制高效实     

国内外果蔬保鲜与贮藏标准的分析

介绍了国内外果蔬保鲜与贮藏标准现状;从现行标准对安全指标重视不够、标准重复现象严重、果蔬加工制品保鲜贮运标准缺失等方面分析了我国保鲜贮运标准存在的问题;并从梳理标准体系、清理问题标准,制定果蔬加工制品相关的保鲜贮运标准,增加标准的安全性指标,提升标准的可操作性等方面提出了完善我国果蔬贮藏保鲜标准的建议。     

《保险与加工》杂志2015年征订启事

<正>中国科技核心期刊、中国北方优秀期刊、中国学术期刊光盘版收录期刊、美国《化学文摘》(CA)收录期刊、英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)收录期刊。主管:天津市农业科学院。主办:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)。《保鲜与加工》杂志是我国农产品采后技术研究领域的科技核心期刊,复合影响因子为0.983。本刊主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、检测分析、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、科技前     

浙江省农产品保鲜设施发展现状

近年来,随着农业产业结构的战略性调整,以及良种良法的普及应用,我国农产品种类不断增加,总量大幅度提高,已成为世界第一大农业生产国.但由于我国农产品保鲜加工水平较低,农业产后损失惊人.因此大力发展产后贮藏保鲜是解决当前农业增产增收,农产品减损增值,满足人们对果蔬质量、花色品种需求的有效途径.而贮藏设施是农产品贮藏保鲜的基础条件,选择并推广适于我国国情的贮藏设施是农业产后保鲜加工的关键.     

四川省农业科学院农产品加工研究所

四川省农业科学院农产品加工研究所前身为农科院实验场,于2009年11月更名成立。全所现有在职职工81人,其中管理人员11人,专业技术人员24人,技师及技工人员46人。科研机构包含功能食(药)品、果蔬贮藏保鲜与精深加工、粮油加工、农副产品综合利用和薯类加工五个研究室。主要开展果蔬贮藏保鲜、果蔬鲜切产品加工和质量控制、优质粮油、薯类、农副产物综合利用和功能食(药)品的开发、利用、技术工艺升级、科技转化、科技咨询等服务,以     

果蔬气调贮藏保鲜技术

随着我国农业生产的发展和农业结构的调整,水果、蔬菜生产量日益增多,果蔬的贮藏保鲜技术也不断发展。本文主要介绍几种国内外最新气调贮藏保鲜的原理与方法,以及果蔬气调贮藏的工艺条件。     

《保鲜与加工》杂志2015年征订征稿启事

<正>中国科技核心期刊中国北方优秀期刊中国学术期刊光盘版收录期刊美国《化学文摘》(CA)收录期刊英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)收录期刊主管:天津市农业科学院主办:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)国际标准连续出版物号:ISSN1009-6221国内统一连续出版物号:CN12-1330/S邮发代号:6-146双月刊,逢单月10日出版,单价10元,全年60元。《保鲜与加工》杂志是我国农产品采后技术研究领域的科技核心期刊,据中国知网的最新统计结果,复合影响因子为0.983。本刊主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、检测分析、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、科技前沿、政策法规等栏目。适于科技     

山西省农科院保鲜所专家

果蔬保鲜专家王春生研究员,山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所所长、书记,山西省农科院党委联系的高级专家,中国园艺学会采后科学技术分会副理事长,中国园艺学会干果分会常务理     

果蔬贮藏保鲜值得重视

随着国民经济的蓬勃发展、人民生活水平不断提高和外贸出口的要求,对市场保障供应新鲜果蔬等农产品的要求越来越高,不仅要求数量足、品种多,而且要求质量好,特别是在生产淡季也要求有新鲜的、多样的水果蔬菜供应。要满足社会和人民生活的迫切需要,除了发展生产对路的品种以外,另一方面就要在发展生产的同时,重视发展贮藏保鲜技术,做到旺季不烂、淡季不缺,常年均衡供应。众所周知,搞好贮藏保鲜,避免贮运过程中的大量损失,比生产同样数量的农产品要容易得多,而且经过努力是可行的,因此,贮藏保鲜、运输、加工是解决蔬菜水果这类农产品均衡供应的重要途径,是减少损耗的根本技术措施,必须高度重视和相应发     

果蔬绿色保鲜冰温技术探讨

水果和蔬菜富含人体所需的营养物质.中国的果蔬生产无论种植面积还是产量目前已均居世界之首,但贮藏保鲜技术却很落后.每年采收后因贮藏保鲜不当导致果蔬腐烂变质造成巨大的损失,据统计,水果的产后损失率为20%～25%,而蔬菜的损失率则高达25%～30%,对于人均农业资源和投入都很紧缺的中国,如此惊人的损失浪费实在令人痛心.     

《保鲜与加工》杂志2015年征订征稿启事

<正>中国科技核心期刊、中国北方优秀期刊、中国学术期刊光盘版收录期刊美国《化学文摘》(CA)收录期刊、英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)收录期刊《保鲜与加工》杂志是我国农产品采后技术研究领域的科技核心期刊,据中国知网的最新统计结果,复合影响因子为0.983。主管:天津市农业科学院,主办:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),国际标准连续出版物号:ISSN1009-6221,国内统一连续出版物号:CN12-1330/S,邮发代号:6-146,双月     

浅谈农业措施对果蔬贮藏性能的影响

水果蔬菜贮藏保鲜的最终目的是保持果蔬的风味和营养品质，影响果蔬贮藏性能的因素很多，其中农业技术措施是决定果蔬质量的前提，现就农业措施对果蔬贮藏性能的影响阐述如下。     

《保鲜与加工》杂志2014年征订征稿启事

<正>《保鲜与加工》是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中国科技核心期刊和中国北方优秀期刊,本刊已被中国学术期刊(光盘版)杂志、美国《化学文摘》(CA)和英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)收录。主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家     

水果贮藏保鲜技术的进展

概述了中国水果生产及其贮运保鲜现状,根据中国的特点有选择地介绍国外水果贮藏保鲜新技术,探讨了中国水果贮藏保鲜的发展方向。     

《保鲜与加工》杂志2014年征订征稿启事

<正>《保鲜与加工》是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中国科技核心期刊和中国北方优秀期刊,本刊已被中国学术期刊(光盘版)杂志、美国《化学文摘》(CA)和英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)收录。主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、科技前沿、政策法规等栏目。适于     

2008中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国东北地区农产品加工产学研研讨会隆重召开

7月26日-27日,中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会2008学术年会暨中国东北地区农产品加工产学研研讨会在齐齐哈尔大学隆重召开.本次会议由中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会主办,齐齐哈尔大学生命科学与工程学院承办,黑龙江八一农垦大学、黑龙江省食品科学技术学会协办.     

《保鲜与加工》杂志2014年征订征稿启事

<正>《保鲜与加工》是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中国科技核心期刊和中国北方优秀期刊,本刊已被美国《化学文摘》(CA)、中国学术期刊(光盘版)杂志收录。主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、政策法规等栏目。适于科技人员、农业技术推广人员、相关企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事保鲜与加工技术研发领域的人士参阅。     

《保鲜与加工》杂志2014年征订征稿启事

<正>《保鲜与加工》是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中国科技核心期刊和中国北方优秀期刊,本刊已被美国《化学文摘》(CA)、中国学术期刊(光盘版)杂志收录。主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、政策法规等栏目。适于科技人员、农业技术推广人员、相关企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事保鲜与加工技术研发领域的人士参阅。     

果蔬加工专家：颉敏华副研究员

颉敏华，女，汉族，1970年4月生，甘肃省甘谷县人，硕士，在读博士，副研究员。1993年毕业于西北师范大学生物系，获学士学位，同年考入西北农业大学，攻读植物生理学果实采后生理研究硕士学位。1996年从西北农业大学毕业后在甘肃省农业科学院蔬菜研究所从事蔬菜的贮藏保鲜研究工作，1999年晋升为助理研究员，2000年调到甘肃省农业科学院果树研究所加工研究室，从事果品蔬菜的贮运保鲜研究工作，2001年任甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究中心贮藏保鲜研究室主任，从事果品、蔬菜的贮运保鲜及果蜡的研究工作。     

发展中的丽水市农科所农产品加工中心

丽水市农业科学研究所农产品加工中心承担丽水市农产品加工科技创新服务职能，主要从事脱水蔬菜、软包装食品和农产品保鲜加工技术研发。该中心正承担“方便型绿色脱水豇豆关键技术研发”、“提子贮藏保鲜技术研发与示范”、“蔬菜加工保鲜技术研究”、“高品质油焖鲜笋试验与示范”等省市下达的研发项目，研究解决农产品深加工的关键技术，为丽水山区的农产品加工提供技术支撑。