紫阳县主要农作物产品的硒含量

为紫阳县富硒农产品的开发利用提供理论依据,采用氢化物发生-原子荧光光谱法,对紫阳县3个乡镇生长的农作物硒含量进行测定。结果表明:紫阳县的双安镇、高桥镇和蒿坪镇的农作物均含有天然硒元素,分别为0.37mg/kg、0.23mg/kg和0.21mg/kg,平均硒含量双安镇高桥镇蒿坪镇。农作物产品中以玉米的硒含量最高,平均为0.61mg/kg,其次为萝卜和水稻,分别为0.35mg/kg和0.32mg/kg;双安镇的双河口村、蒿坪镇的黄金树村和高桥镇的何家堡村硒含量较高,分别为0.51mg/kg、0.62mg/kg和0.83mg/kg。检测的以上农作物产品97%达陕西省的富硒食品与其相关产品硒含量标准(DB61/T 556—2012)。     

紫阳县富硒区土壤和岩石中的硒含量

为紫阳县发展富硒产业及硒资源开发提供基础数据,对紫阳县双安镇、毛坝镇的土壤和岩石中的硒含量进行检测分析。结果表明:土壤样品中,双安镇硒含量在0.803 8～16.311 1mg/kg,均超过0.4mg/kg的富硒土壤标准,平均含量2.910 7mg/kg,接近极高硒土壤标准(3.00mg/kg),极高硒土壤占17.8%;毛坝镇硒含量在0.175 7～32.839 4mg/kg,平均4.885 9mg/kg,超过极高硒土壤标准,极高硒土壤占40.91%。岩石样品中,双安镇平均硒含量达18.507 8mg/kg,极高硒岩石占95%;毛坝镇岩石平均硒含量达4.756 1mg/kg,极高硒岩石占40%。     

广西玉米硒含量及其健康风险评估

【目的】分析玉米硒含量及对普通成人和哺乳妇女健康的风险水平,为广西玉米的加工和消费提供依据。【方法】采集玉米植株样品196个,测定其硒的含量,并分别以硒的最大耐受值(UTL)、最高用量值(UIL)和适宜摄入值(AI)为参考标准,对广西普通成人和哺乳妇女的玉米硒日获取量进行健康风险评估。【结果】196个玉米样品硒的平均量为27.1μg·kg~(-1),最高量为175μg·kg~(-1),富硒玉米(硒含量≥40μg·kg~(-1))占29.6%;玉米硒对广西居民的风险指数,成人为0.005%~66.74%,哺乳妇女为0.005%~25.73%。【结论】广西生产的玉米硒含量较高,玉米硒对广西普通成人和哺乳妇女风险均较低,居民经玉米途径摄入的硒量相对安全。     

富硒花菇中硒元素的形态分析

采用高效液相-原子荧光光谱法测定富硒花菇中硒化物的含量,并通过测定方法检出限、精密度和回收率,对笔者试验建立的方法进行评价。结果表明:花菇中甲基-硒代半胱氨酸含量为0.025 mg·kg~(-1),检出限为1.2μg·L~(-1),精密度为3.6%,回收率为103.5%.亚硒酸钠含量为0.017 mg·kg~(-1)。检出限为1.4μg·L~(-1),精密度为3.3%,回收率为101.8%,硒代-蛋氨酸含量为0.015 mg·kg~(-1),检出限为2.3μg·L~(-1),精密度为4.3%,回收率为99.6%。该方法的线性范围为10~100 ng·m L~(-1),并且成本低、效率高和操作简便,可用于富硒花菇中各硒化物的含量的测定。     

连城县文亨镇土壤及红衣花生籽仁硒含量研究

取样测定连城县文亨镇土壤及红衣花生籽仁硒含量,结果表明:连城县文亨镇各村花生种植基地花生表层土壤硒含量0.172~0.800mg·kg~(-1),平均值为0.368mg·kg~(-1),以福坑村的花生种植基地土壤平均硒含量最高,属富硒土壤;各村种植的红衣花生籽仁全硒含量为8.0~36μg·kg~(-1),平均值22μg·kg~(-1),以福坑村的花生籽仁硒含量最高;土壤硒含量与花生籽仁硒含量呈显著的正相关关系。     

孕穗期叶面施硒对水稻生育后期氮吸收和硒含量的影响

为探讨叶面施硒与水稻氮代谢关系,采用盆栽试验,分析4种硒浓度(0,20,40,60mg·kg~(-1))下,水稻生育后期不同器官氮含量、氮积累、氮分配比例及氮迁移率和硒含量的变化规律。结果表明:0～40mg·kg~(-1)硒处理时,随着硒浓度的增加,水稻植株和精米硒含量、硒积累量均显著增加,精米硒含量为0.084～0.173mg·kg~(-1),是对照的3.65～7.52倍。硒浓度0～40mg·kg~(-1)时,随着硒浓度的增加,叶片、茎和穗的氮含量和氮积累量显著增加,40mg·kg~(-1)硒处理籽粒蛋白质含量比对照增加3.83%,60mg·kg~(-1)硒处理叶片、茎和穗的氮含量和氮积累量降低。可见,松粳9号孕穗期喷施40mg·kg~(-1)硒,有利于植株氮吸收,提高精米硒的含量,且精米硒含量达到富硒大米标准。     

土壤不同硒含量对小麦主要产量相关性状和硒吸收利用的影响

为探究不同土壤硒含量对小麦主要产量相关性状和硒吸收利用的影响,以‘普冰151’‘西农黑大穗’‘周黑麦1号’为试验材料,紫阳高硒矿粉为硒源,采用盆栽试验,设置5种不同土壤硒含量,S0(0添加硒矿粉),S1、S2、S3、S4(土壤硒含量分别为4 mg·kg~(-1)、8 mg·kg~(-1)、12 mg·kg~(-1)和16 mg·kg~(-1))。结果表明:土壤中施加高硒矿粉对小麦分蘖数和穗长无显著影响;但在土壤硒含量S2和S3水平下‘西农黑大穗’的株高显著提高。土壤硒含量增加可显著提高小麦穗粒数、千粒质量和产量。随土壤硒含量的增加,小麦旗叶叶绿素含量与净光合速率较S0均显著增加,呈先升高后降低的趋势。土壤中施加高硒矿粉显著提高小麦籽粒粗蛋白含量,S2、S3和S4水平之间无显著差异,但显著高于S1水平。在土壤硒含量S1和S2水平下,3个小麦材料籽粒有机硒含量均达到富硒小麦标准(GB13105-1991),S2水平为最适宜种植富硒小麦的土壤硒含量。3个小麦材料的籽粒有机硒含量在S2水平下分别为0.258mg·kg~(-1)、0.288 mg·kg~(-1)和0.273mg·kg~(-1),籽粒硒转化率分别为82.958%、84.457%和82.979%,‘西农黑大穗’在3个材料中表现最高。表明土壤中施加一定量硒能有效提高小麦产量、籽粒粗蛋白含量和硒含量。     

黑龙江省松嫩平原南部土壤硒元素的有效性与生态效应

在黑龙江省松嫩平原南部农业地质调查总体综合评价项目研究基础上,以松嫩平原南部1∶25万多目标地球化学调查区为研究对象,面积约8.29km~2,采集表层土壤、深层土壤、典型农作物(玉米、水稻、大豆)及对应根系土壤样品,进行硒元素的测试分析,并对分析结果信息进行系统处理研究,查明研究区内硒元素地球化学特征,对其在土壤中的有效性进行了分析阐述,并对硒元素的生态地球化学效应进行了综合评价。结果表明:松嫩平原南部表层土壤中硒含量为0.204mg·kg~(-1),达到了中等程度,在全国硒的地球化学分带中,处于低硒带分布区。大豆中硒元素的平均含量较高,反映大豆对土壤中硒元素的利用程度较高。玉米中硒平均含量最低,反应玉米对硒元素的吸收利用程度较差。松嫩平原南部地区居民硒摄入量处于极低水平,93%的居民硒摄入水平处于安全线以下,约53.5%人群处于缺硒状态。     

外源硒对岚皋花魔芋生长发育的影响

[目的]通过在土壤中添加不同浓度的亚硒酸钠,探究能够促进岚皋花魔芋生长发育的最适硒浓度。[方法]以安康当地的岚皋花魔芋为试验材料,在盆栽土壤中添加不同浓度的亚硒酸钠水溶液,摸索岚皋花魔芋对不同浓度硒的生理响应。[结果](1)硒浓度在6.25mg·kg~(-1)时,魔芋柄茎及叶幅均达到最大值,分别为1.88cm和50.25cm;硒浓度在6.25~25mg·kg~(-1)的范围内,株高达到最大值,为49.6cm。(2)硒浓度在25mg·kg~(-1)时,叶绿素a及总的叶绿素含量均达到最大值,分别为4.64mg·g-1和5.97mg·g-1;叶绿素b的含量随硒浓度的增加而先升后降,但各处理间差异不显著。(3)硒浓度在50 mg·kg~(-1)时,脯氨酸含量达到最大值,为86.14ug·g-1;丙二醛在硒浓度为6.25~12.5mg·kg~(-1)的范围内,含量降到最低,为0.07mmol·g-1。(4)魔芋鲜重在硒浓度为12.5~25mg·kg~(-1)的范围内达到最大值,为72.9g;魔芋KGM含量在硒浓度为6.25mg·kg~(-1)时达到最大值,为46.61%;魔芋球茎含硒量在硒浓度为200mg·kg~(-1)时达到最大,为41.54mg·kg~(-1)。[结论]魔芋在不同硒浓度下的各项生理生化指标,认为能够促进岚皋花魔芋生长发育的土壤施硒量为6.25~25mg·kg~(-1)。     

江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估

为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg~(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg·kg~(-1),仅有0.27%的样本超出0.2 mg·kg~(-1)的限量。整合我国居民20个性别年龄组人群的稻米消费和体重信息,采用非参数概率模型对稻米镉的膳食暴露量进行评估,并与JECFA推荐的镉的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·kg~(-1)体重相比,评估结果表明,我国居民食用江苏地区稻米产生的平均镉暴露风险尚可接受,但在P95的风险水平下,14岁以下人群的摄入量相对较高,占PTMI的86.3%~130.7%,其中11岁以下人群中有6.8%~9.0%的个体摄入量超过PTMI,潜在风险较大。建议对稻米中的重金属镉进行持续监测。     

镉低积累玉米水稻品种的筛选

以近年在沈阳市普遍种植的26个玉米品种和20个水稻品种为材料,在沈阳市中国科学院沈阳应用生态研究所的沈阳农田生态系统国家野外科学观测站(新民屯站区)和沈阳市于洪区闸上村分别进行镉低积累玉米品种和镉低积累水稻品种的筛选。结果表明:玉米籽粒中镉含量在0.004～0.019mg·kg~(-1),水稻籽粒中镉含量在0.035～0.128mg·kg~(-1)。在土壤镉含量为1.30mg·kg~(-1)和0.45mg·kg~(-1)的条件下种植玉米和水稻,玉米籽粒和水稻籽粒中镉最高含量分别为0.019mg·kg~(-1)和0.128mg·kg~(-1),其籽粒均符合食品中污染物限量标准;筛选出低积累玉米品种5个、低积累水稻品种4个,可作为镉污染地区玉米、水稻品种推广种植。     

施用硒肥对陕北地区谷子品质的影响

陕北地区土壤微量元素硒潜在缺乏,不仅影响谷子产量,还降低了谷子的营养品质,研究施用硒肥对该地区谷子生产有重要意义。通过田间试验,研究了土施硒肥对土壤和秸秆硒含量,以及谷子籽粒硒、蛋白质和脂肪含量的影响。结果表明:施用硒肥后土壤硒含量在榆林市榆阳区和米脂县两个试验点均有不同程度的提高,同时随着硒肥量的增加施用,谷子籽粒硒、蛋白质、脂肪和秸秆硒含量均呈现增加趋势。且在榆阳区施用硒肥75 kg·hm~(-2)和150 kg·hm~(-2)较对照籽粒硒含量由0.0168 mg·kg~(-1)分别增加到0.234和0.258mg·kg~(-1),分别增加了1 292.9%和1 435.7%;在米脂县施用硒肥150 kg·hm~(-2)较对照籽粒硒含量由0.143mg·kg-1增加到0.281 mg·kg~(-1),增加了96.5%。     

7个甘薯品种自然富硒能力的比较

以7种甘薯品种为试验材料,通过在海南澄迈富硒沙地里进行大田试验,探究不同品种之间以及同品种不同部位之间对硒的富集能力差异。结果表明:7个品种在大田实验中硒的富集能力差异明显,其中,富硒能力最强的品种为徐薯18号,总硒质量含量为0.005 43 mg·kg~(-1);其次为高系14号,总硒质量含量为0.004 6 mg·kg~(-1);富硒能力最差的品种为宁紫薯,总硒质量含量为0.004 18 mg·kg~(-1)。甘薯不同部位富硒能力差异显著,其中叶片最强,茎段次之,块根最弱。徐薯18号品种叶片硒质量含量为0.002 9 mg·kg~(-1)显著高于其他试验品种。     

嘉宝果果实不同部位营养成分分析

研究嘉宝果全果及果实不同部位的营养成分含量差异,结果表明:全果富含维生素C(159mg·hg~(-1))、还原糖(45.7%),以及硒(0.054 6mg·kg~(-1))、镁(200.20mg·kg~(-1))、锰(2.69mg·kg~(-1))等矿质元素。果实各部位中,果皮营养最丰富,其粗蛋白(6.65g·hg~(-1))、维生素C(206mg·hg~(-1))及硒(0.058 4mg·kg~(-1))含量最高,氨基酸含量(4.71g·hg~(-1))略低于种子;果肉水分(86.49%)及还原糖(73.5%)含量最高;种子氨基酸含量最高(4.86g·hg~(-1))。     

黑龙江省富硒水稻品种筛选

由于地理、进化和人工选择的原因,水稻中的硒素含量因品种类型而异,且差异很大。为更好地开发黑龙江省富硒水稻资源,通过田间试验对黑龙江水稻品种进行富硒品种筛选。结果表明:同一积温带不同品种间水稻硒含量差异较大,其中第二积温带品种间差异最大,含量最高的水稻品种含硒量为83.73mg·kg~(-1),是含硒量最低品种11.78mg·kg~(-1)的7倍。相同条件下,不同水稻品种平均硒含量差异都极显著,表明进行富硒品种筛选的必要性。     

酵母硒对肥肝鹅组织中硒含量及机体抗氧化功能的影响

为研究添加不同水平酵母硒对肥肝鹅组织中硒沉积、机体抗氧化功能以及产肝性能的影响,选取13周龄体重相近的朗德鹅100只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复5只.其中,第1组为对照组,第2、3、4组为试验组,在日粮中分别添加0.00,0.05,0.15.0.25mg·kg~(-1)酵母硒,填饲期35d,试验结束后测定各试验组组织中的硒含量、血液与肝脏的抗氧化指标以及产肝性能.试验结果表明:0.25mg·kg~(-1)添加组肝脏和肌肉中硒的沉积量分别达0.56mg·kg~(-1)和0.53mg·kg~(-1),显著高于0.15mg·kg~(-1)添加组(p<0.05).极显著高于0.05mg·kg~(-1)添加组和对照组(p<0.01),组织中硒的含量随添加量的提高呈梯度增加趋势;各试验组血清和肝脏T-AOC,T-SOD和GSH-Px活性均显著高于或极显著高于对照组,血清和肝脏中MDA和H_2O_2含量均显著低于对照组;各试验组平均肝重均高于对照组,且当添加0.15mg·kg~(-1)酵母硒时差异显著(p<0.05).研究表明,肥肝鹅体内硒的沉积量与添加量成正相关:酵母硒能够提高肥肝鹅的抗氧化功能,降低肥肝鹅填饲期间体内的自由基含量,提高肥肝鹅填饲期的抗逆性,提高肥肝鹅产肝性能.     

硒对镉胁迫下豆瓣菜生长、生理特性及镉积累的影响

通过营养液栽培,研究镉胁迫下不同浓度硒处理对豆瓣菜生长、生理特性及镉含量的影响。结果表明:硒能降低镉胁迫下豆瓣菜丙二醛(MDA)含量和不同部位镉含量,对产量、根系活力、叶绿素含量、净光合速率和抗氧化酶活性等指标具有不同程度的促进作用;随Se浓度的升高,豆瓣菜不同部位硒含量随之升高,当Se~(2+)浓度为3.00和5.00mg·L~(-1)时,豆瓣菜地上部分Cd~(2+)含量分别为0.188和0.176mg·kg~(-1),低于国标安全限值;但Se~(2+)浓度为5.00mg·L~(-1)时,豆瓣菜地上部分Se~(2+)含量达到0.136mg·kg~(-1),超过GB 2762-2012规定的Se~(2+)含量标准。说明硒处理对镉胁迫下豆瓣菜的生长具有较好促进效果,在豆瓣菜出现轻微镉污染时,3.00mg·L~(-1) Se~(2+)处理既能有效降低豆瓣菜地上部镉含量,又可增加豆瓣菜硒含量,获得富硒豆瓣菜。     

奶牛饲料中添加等量不同来源的饲料对牛奶产量和总消化率的影响

试验旨在探究玉米秸秆和小麦秸秆制成的有效中性洗涤纤维(peNDF)对泌乳奶牛的影响。选取5头荷斯坦奶牛,植入瘤胃瘘管,采用5×5拉丁方设计。试验组分为CS组,饲喂玉米青贮饲料,全混合日粮(TMR)441 g·kg~(-1);ALF组,饲喂玉米青贮饲料和苜蓿干草115 g·kg~(-1),455 g·kg~(-1)TMR;STW-5组,饲喂玉米青贮和小麦秸秆50 g·kg~(-1),390 g·kg~(-1)TMR;STW~(-1)0组,饲喂玉米青贮和秸秆100 g·kg~(-1),462 g·kg~(-1)TMR;STV组,饲喂玉米青贮和玉米秸秆55 g·kg~(-1),395 g·kg~(-1)TMR。除秸秆中含有a NDF 230 g·kg~(-1)以外,其余日粮成分中a NDF含量为180 g·kg~(-1)。STW-5组中干物质摄入量(DMI)最高,ALF组与之相近。各组奶牛体重(734 kg)和体况评分(3.18)相近,产奶量(35.6 kg·d~(-1))、乳脂肪含量(35.6 kg·d~(-1))、乳蛋白质含量(28.7 kg·d~(-1))和牛奶中尿素氮含量(17.4 mg·d L~(-1))相近。不同饲料来源对总消化率无显著影响,干物质消化率为0.757,有机质消化率为0.769,NDF消化率为0.635。各组间瘤胃p H为6.12,乙酸:丙酸为3.10,瘤胃总挥发性脂肪酸浓度和乙酸,丙酸、丁酸、戊酸的比例相近。与其他各组相比,STW-10组异戊酸和异丁酸的比例最高,ALF组异戊酸含量低于STW-5组和STW-10组。饲喂小麦秸秆5%可达到最高的DMI,但饲喂小麦秸秆10%组DMI降低,这可能是由于瘤胃内容物过多。饲喂与玉米青贮饲料中a NDF浓度相近的玉米秸秆、苜蓿干草和小麦秸秆对动物的生产性能、瘤胃发酵无显著影响。     

江苏沿岸四种贝类软体铅的含量特征及其风险评价

于2012年9月-2013年8月和2015年3月采集江苏沿岸文蛤、青蛤、杂色蛤、四角蛤蜊4种主要滩涂贝类样品,分析贝类软体铅(Pb)含量及其时空变化特征,采用点估计法和靶标危害系数法评价贝类软体Pb含量对人体暴露的风险。结果表明,采集的江苏沿岸4种主要滩涂贝类软体Pb含量范围为0.05~0.56 mg·kg~(-1),均值为0.23 mg·kg~(-1),所有贝类软体Pb含量均低于GB2762-2012(1.5 mg·kg~(-1))和NY5073-2006(1.0mg·kg~(-1))限值。茅家港站位4种贝类软体中Pb含量均在夏季达到最高值,分别为文蛤0.77 mg·kg~(-1)、青蛤0.12 mg·kg~(-1)、杂色蛤0.23 mg·kg~(-1)、四角蛤蜊0.61 mg·kg~(-1),文蛤和四角蛤蜊月度波动变化较为显著,青蛤和杂色蛤月度变化不显著;空间分布特征为贝类软体Pb含量最高值在S_3站位(陈家港,0.44 mg·kg~(-1)),次高值位于S4站位(滨海港,0.32 mg·kg~(-1)),最低值位于S11站位(洋口港,0.21 mg·kg~(-1)),其余站位差异较小,基本在0.21~0.30 mg·kg~(-1)之间。江苏沿岸居民在正常消费水平下,摄入地产经济贝类后,靶标危害系数(THQ)值均未超过1。风险评价结果显示,正常消费水平下,江苏沿岸4种滩涂贝类软体Pb暴露对目标人群的健康风险较低。     

不同玉米品种对土壤镉富集和转运的差异性

为进一步验证前期筛选出的6个镉(Cadmium, Cd)高、低积累玉米品种对土壤Cd富集和转运的差异性,通过田间试验,研究了6个不同玉米(Zea mays)品种对重金属Cd富集系数(Bio-concentration coefficient, BCF)和转运系数(Transfer coefficient, TF)的差异。结果表明:6个玉米品种在抽丝期和成熟期的根部及地上部生物量、根部、茎叶及籽粒Cd含量、富集系数、积累量和总富集量均存在显著的种间差异(P0.05)。华彩糯3号和广红糯8号的成熟期茎叶Cd含量分别为16.38 mg·kg~(-1)和13.64 mg·kg~(-1),茎叶Cd富集系数分别为7.45和6.20,Cd转运系数分别为1.88和3.02;籽粒Cd含量分别为0.65 mg·kg~(-1)和0.63 mg·kg~(-1),超过了食品安全国家标准(GB 2762—2017)和饲料卫生标准(GB 13078—2017)限值。粤彩糯2号、华玉8号和广紫糯6号茎叶富集系数分别为2.07、1.39和1.85,籽粒Cd含量分别为0.19、0.17 mg·kg~(-1)和0.15 mg·kg~(-1),高于GB 2762—2017但低于GB 13078—2017限值。仲糯1号茎叶和籽粒富集系数分别为1.85和0.032,玉米籽粒Cd含量为0.07 mg·kg~(-1),符合GB 2762—2017。华彩糯3号和广红糯8号可作为Cd高富集玉米品种,不可用作粮食或饲料;仲糯1号可作为Cd低累积玉米品种,可用作粮食或饲料。