罗氏沼虾不同生长阶段肉质的变化

采集不同生长阶段的罗氏沼虾进行试验,分别测定体质量、纹理剖面分析(TPA)参数、乳酸脱氢酶活力,分析不同生长阶段各指标的变化规律及内在联系。结果显示:在不同生长阶段,罗氏沼虾的体质量、乳酸脱氢酶活力、硬度、弹力有明显差异,并且有明显的规律性;乳酸脱氢酶活力适合作为罗氏沼虾代谢能力的指示酶,对预测罗氏沼虾病变意义更大,和水产品加工相关指标关联性不强;体质量、硬度、弹力之间相关性较强,可以作为水产品加工过程中肉质变化的重要指标。     

虾塘里奏响致富曲

王志平是江苏省邗江县赤岸乡桑园村村委会副主任,去年他承包了村里46亩水面,发展罗氏沼虾和淡水白鲳养殖。今年他共放养罗氏沼虾虾苗170多万尾、淡水白鲳1300尾、鱼种1万尾,上市罗氏沼虾3750公斤,淡水白鲳500公斤,鱼种1000公斤,实现产值10万元,纯收入达1.8万元。在今年特水产品价格一路下滑,尤其是罗氏沼虾零售价跌至20—30元/公斤的情况下,王志平通过科学饲养和精心管理,能保持一定利润,他的做法值得借鉴。　　罗氏沼虾对水质要求较高,王志平添置了增氧机、水泵等机械,根据水色、天气变化,适时开启增氧机,及时注入新水,特…     

看好罗氏沼虾行情

去年春天,罗氏沼虾遭遇了一场"虾苗危机",虾苗供不应求,价格一路走高,出现15年以来的最高价,每万尾价格最高时达400元。江苏省高邮市罗氏沼虾占据全国的"半壁江山",去年养殖面积降至12.94万亩,由于上市量少,造成市场供不应求,因此上市价格比2009年高出近36%。今年春季没有出现长时间的低温天气,对罗氏沼虾育苗来说是个好现象,那么,今年罗氏沼虾苗种情况怎么样?市场行情预计又如何呢?     

“世界第一虾”落户无锡

近日,入世后我国首个从国外引进的水产品种——马氏沼虾,由设在无锡的中国水产研究所淡水渔业研究中心引繁成功。据专家介绍,马氏沼虾是大名鼎鼎的罗氏沼虾的升级替代品种,是目前世界上最好的沼虾品种。中国水产研究中心淡水渔业研究中心的专家,在去年年底从东南亚引进了45尾马氏沼虾,并在位于上海的湖旺特种水产养殖场进行孵化。上海市     

罗氏沼虾产业在中国持续增长的经济与社会原因分析

罗氏沼虾作为外来物种自1976年引入中国大陆已有30多年历史。到2009年,全国罗氏沼虾年育苗量达250×108尾以上,养殖面积约3×104 hm2,养殖产量超过13.5×104 t,养殖产值超3.0×109元,已连续10年成为世界第一的罗氏沼虾养殖大国。其持续增长的原因有：1、罗氏沼虾优良生物学特性是其产业发展的前提;2、苗种繁育和商品虾养殖技术的进步支撑了产业的发展;3、对虾养殖产业的波动为罗氏沼虾养殖产业的增长提供了机会;4、中国经济发展带动了国内罗氏沼虾的消费市场;5、政府支持和水产技术推广是罗氏沼虾产业发展的保障和技术支撑。罗氏沼虾生长迅速、养殖时间短、市场稳定、经济效益显著,已成为我国主要淡水养殖虾类。因此,推广罗氏沼虾的健康养殖应是农民脱贫致富的一条有效途径。     

河北省杂粮市场价格预测及建议

为掌握河北省杂粮市场价格数据,指导杂粮市场稳定发展,开展了河北省主要杂粮的市场价格预测。采用杂粮历史价格数据,利用ARIMA模型预测河北省谷子、高粱、绿豆、红小豆、糜子的短期价格。结果显示,石家庄藁城马庄小米集散地谷子价格预计2020年全年呈现缓慢增长趋势,12月预计为6.76元/kg;沧州市黄骅高粱贸易集散地高粱价格呈现稳定增长态势,12月预计为2.86元/kg;石家庄桥西批发市场红小豆价格呈现增长—降低—增长—降低的趋势,3月预计为11.89元/kg, 9月预计为11.98元/kg,绿豆价格全年呈现下降—上涨的趋势,7月降到9.18元/kg;张家口市蔚县吉家庄杂粮中转站糜子价格全年呈现下降—增长的趋势,6月降至最低5.14元/kg。最后,从消费者、贸易商、种植户、政府等部门角度提出相关发展建议。     

2020年12月上海市主要农产品价格监测分析

根据上海市监测的农产品价格数据,2020年12月蔬菜价格呈现季节性上涨,受雨水、霜冻等恶劣天气影响,雍菜、鸡毛菜、花椰菜、大葱、米苋、青菜、杭白菜等的批发价环比涨幅明显。12月猪肉价格强势上涨,月均价环比上涨15%,同时,受节庆消费需求推动,12月31日猪肉日均批发价上涨至43.19元/kg,达12月最高水平。12月鸡蛋价格环比小幅上涨,同比下跌18.21%。12月水产品价格整体较稳定,环比持平略涨,其中罗氏沼虾和海蜇皮的价格涨幅靠前,环比分别上涨10.56%和11.72%。     

溶藻弧菌对罗氏沼虾成活率及5种酶活性的影响

用溶藻弧菌对体重为23.86(±3.95)g的健康罗氏沼虾分别进行浸浴、投喂和注射感染试验,并在注射感染96 h内和20 d后测定虾组织中过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、酸性磷酸酶(ACP)及碱性磷酸酶(AKP)的活性。结果显示:注射感染对罗氏沼虾的致死作用最明显,其中培养物离心液组罗氏沼虾的成活率最低。感染96h内CAT、T-SOD、GSH-Px和AKP的活性变化较为显著;感染20 d后仅肌肉组织T-SOD和ACP活性各组间存在显著差异。结果表明,培养物离心液的毒性很强;注射感染较适合短时间内取样感染;酶活测定感染浓度应选择106cell/mL;溶藻弧菌对罗氏沼虾免疫相关酶活指标的影响较大,其中CAT、T-SOD、GSH-Px和AKP对病原反应较为敏感。     

看好罗氏沼虾行情

去年春天,罗氏沼虾遭遇了一场＂虾苗危机＂,虾苗供不应求,价格一路走高,出现15年以来的最高价,每万尾价格最高时达400元。江苏省高邮市罗氏沼虾占据全国的＂半壁江山＂,去年养殖面积降至12.94万亩,由于上市量少,造成市场供不应求,因此上市价格比2009年高出近36%。今年春季没有出现长时间的低温天气,对罗氏沼虾育苗来说是个好现象,那么,今年罗氏沼虾苗种情况怎么样？市场行情预计又如何呢？     

罗氏沼虾大量上市价格狂跌

珠江三角洲养殖罗氏沼虾目前进入上市旺季,交易量比去年同期增长了二成多,由于大量上市,虾价狂跌,目前市场批发价为每公斤18元左右,池边交货价只有16元,分别比去年同期下跌了三成多,成为有史以来的最低价位. 据行家分析,今年罗氏沼虾价持续低迷有以下原因:一是海水虾与淡水虾相互冲击.今年各地养殖南美白对虾、麻虾、沙虾、九节虾、竹节虾等海水虾面积大幅度增加.因在6、7月间连续受台风暴雨袭击,虾病肆虐,许多外资企业都不收购加工出口,使罗氏沼虾和海产对虾都挤在省内市场销售,势必造成虾多价贱.二是国内市场受阻.以往珠江三角洲的罗氏沼虾有三成以上空运到北京、上海、天津、成都、武汉等大中城市销售,但近几年来,这些地方养鱼业也发展很快.如浙江省萧山市今年养鱼2000多公顷,他们都采取大棚越冬保温的方法,早投苗,细管理,早收获,目前也进入了上市旺季,大量运销杭州、上海、南京等市场,使粤虾市场空间大大缩小.预计10月至11月间上市大旺季节,罗氏沼虾的价格还有可能跌到每公斤15元左右.     

罗氏沼虾养殖周期中PAHs的生物累积特征及食用风险评价

多环芳烃(PAHs)是一种由2个或者多个苯环组成的具有致癌性的有机污染物,广泛地存在于各种环境介质中。为了解上海金山区漕泾建国路某养殖虾塘内罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)体内多环芳烃的残留水平及食用风险,测定了采自2018年7—9月金山区罗氏沼虾体内16种PAHs的浓度,分析不同时期的累积特征并计算了其潜在食用风险。研究结果表明:除了ANY、ANA、DBA、IPY和BPF以外,其余的11种PAHs均有不同程度的检出,不同时期罗氏沼虾体内∑PAHs浓度范围为47.6～106 ng/g干重。PAHs优势组分为3,4环结构,其中4环占比最高,优势单体为ANT、BaA和CHR;溯源分析结果表明,研究池塘内PAHs主要是来源于燃烧源。采用美国环保署(USEPA)推荐的健康风险模型对食用罗氏沼虾引起的健康风险评价结果表明,金山区罗氏沼虾养殖虾塘PAHs致癌风险R_(ILC)值处于可接受水平,不会对消费者的人体健康产生影响。     

特种水产养殖实情

1、淡水虾类正在兴起我国淡水虾市场主要分布在广东、广西、江苏、福建、上海和浙江等地区.养殖品种主要有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、澳洲淡水龙虾等.去年,南美白对虾在广东、福建、江苏等地淡水试养成功.目前,多个淡水虾类品种繁殖技术已取得重大进展,种苗供应将不成为问题. 罗氏沼虾已广泛养殖,40元/千克左右的价位已被多数消费者接受,保持相对稳定的售价.盈利的关键是尽量避免集中上市,合理安排生产计划,规避风险.     

2021年7月上海市主要农产品价格监测报告

根据上海市监测的农产品价格数据,2021年7月蔬菜价格季节性上涨,其中,菠菜、鸡毛菜、卷心菜、大白菜等蔬菜的价格环比涨幅明显,但同比大幅下降,青菜的月均田头价环比上涨12.31%、同比下跌20.94%,且受高温、台风天气影响,7月中下旬青菜价格呈一路上涨的趋势;7月是猪肉消费淡季,在国家储备冻肉收储工作的支撑下,猪肉价格偏弱调整,波幅逐渐缩小;鸡蛋的月均批发价环比持平、同比上涨46.85%;水产品的月均批发价环比下跌,同比上涨,各品种的月均批发价总体波动较小,仅罗氏沼虾、三疣梭子蟹的月均批发价波动较大,环比分别下跌41.33%、13.23%。     

水产养殖新品种——罗氏沼虾

正罗氏沼虾,又名马来西亚大虾,有"淡水虾王"之称,原产于亚热带地区的淡水水域中。罗氏沼虾具有生长快、个体大、食性广、营养价值高、养殖周期短等优点,而且可以就近活体上市,具有较高的经济价值和养殖效益。一、形态特征罗氏沼虾体色呈青蓝色,间有棕黄斑纹,但也常常随着水色的不同而变化:水体透明度大,体色就变淡,相反则变深;体形呈圆筒状,左右侧扁,整个身体由头胸部和腹部组成。     

罗氏沼虾养殖塘草甘膦残留特征及生态风险评估

为了解罗氏沼虾养殖环境中草甘膦除草剂的残留特征及其生态风险,于2019年5月至10月,对上海市金山区三口罗氏沼虾养殖塘养殖水、沉积物及塘埂土样品中草甘膦的浓度进行监测,并采用商值法对养殖水和沉积物中草甘膦的生态风险进行评估。结果显示：养殖周期内,养殖塘水中草甘膦的检出率为46.7%,最大残留值为57 μg/L;虾塘沉积物及塘埂土中草甘膦的检出率分别为83.3%和77.8%,最大残留值分别为1149 μg/kg和5057 μg/kg。生态风险评估结果显示,养殖周期内养殖水中残留草甘膦对所选敏感生物的生态风险等级主要为无明显风险和中等风险,沉积物中残留草甘膦对所选敏感生物的生态风险等级主要为中等风险和低风险。研究表明,金山区罗氏沼虾养殖环境中草甘膦的残留水平与国内外其他地区相比处于中等水平,主要来源为塘埂除草时草甘膦除草剂的使用,养殖塘水及沉积物中残留草甘膦对罗氏沼虾养殖存在潜在风险。     

上海绿叶菜价格时间序列建模分析

依据上海农业网站批发市场监测信息系统中的数据,在对上海市常见的4种绿叶菜价格序列趋势变动和季节变动进行分析的基础上,进一步用时间序列的B-J建模方法进行建模与预测,最后对预测值与市场实际价格进行了对比分析。     

罗氏沼虾TLRs基因表达差异分析

[目的]探究罗氏沼虾Toll样受体(TLRs)基因(MrToll1、MrToll2和MrToll3)在不同组织中及感染溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)后不同时间鳃组织的表达量差异变化,为揭示罗氏沼虾TLRs在应对病害等免疫方面的表现和作用机理提供参考依据.[方法]利用实时荧光定量RT-PCR分别检测MrToll1、MrToll2和MrToll3基因在罗氏沼虾肌肉、鳃、肝胰腺、心脏、胃、肠、血淋巴、神经节、眼柄等不同组织中的相对表达量,并以同样方法检测罗氏沼虾感染溶藻弧菌后TLRs基因的相对表达量变化情况.[结果]罗氏沼虾MrToll1、MrToll2和MrToll3基因在各组织中广泛表达,但存在组织表达差异性.MrToll1和MrToll2基因在鳃组织中的相对表达量最高,分别是在肝胰腺中相对表达量的19.26和20.03倍;MrToll3基因在神经节中的相对表达量最高,是在肝胰腺中的10.13倍.感染溶藻弧菌悬液后,罗氏沼虾死亡率随时间的推移不断升高,至注射感染72 h时死亡率达峰值(64%),随后不再出现死亡.感染溶藻弧菌后罗氏沼虾MrToll1基因表达量呈先升高后下降的变化趋势,注射感染后24 h的表达量达峰值;Mrtoll2基因表达量呈下降—升高—下降—升高的波动变化趋势,注射感染后24 h的表达量达峰值;MrToll3基因表达量急剧下降,且维持在较低水平.[结论]罗氏沼虾MrToll1基因是鳃组织抵御细菌感染的主要应答基因,MrToll2基因可能参与鳃组织的其他免疫活动,MrToll3基因的调控机制尚未清晰.     

罗氏沼虾淀粉酶基因克隆及其表达规律分析

【目的】克隆罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）淀粉酶基因（AMY）,并进行生物学信息分析及其表达规律研究,为揭示AMY基因的生物学功能及其对罗氏沼虾生长发育的调控作用机理提供理论依据。【方法】PCR克隆罗氏沼虾AMY基因编码区（CDS）序列,利用ExPASy ProtParam、ExPASy ProtScale、SignalP-5.0、MegAlign及Lasergenev8.0等在线软件进行生物信息学分析,应用实时荧光定量PCR检测AMY基因在罗氏沼虾不同组织（腹神经节、胃、心脏、鳃组织、性腺、肝胰腺、肌肉和肠道）中的表达情况,并明确其在生长快速家系（FG）和生长慢速家系（SG）个体肌肉中的表达模式。【结果】罗氏沼虾AMY基因CDS序列全长2121 bp,共编码706个氨基酸残基;其编码蛋白分子量为76.87 kD,理论等电点（pI）为4.63,属于不稳定的亲水性蛋白,包含2个典型的淀粉酶结构域;在罗氏沼虾AMY蛋白二级结构中,α-螺旋占13.88%,延伸链占21.39%,无规则卷曲占64.73%。罗氏沼虾AMY氨基酸序列与克氏原螯虾AMY氨基酸序列的相似性最高（62.6%）,与大珠母贝AMY氨基酸序列的相似性较低（48.9%）;基于AMY氨基酸序列相似性构建的系统发育进化树显示,罗氏沼虾与克氏原螯虾的亲缘关系最近,而与中华绒螯蟹的亲缘关系较远。AMY基因在罗氏沼虾不同组织中广泛表达,但存在性别差异性和组织特异性,具体表现为:雌性个体肠道中的相对表达量极显著高于雄性个体（P<0.01,下同）,鳃组织中的相对表达量显著高于雄性个体（P<0.05）,而肝胰腺中的相对表达量极显著低于雄性个体。罗氏沼虾AMY基因在FG个体肌肉中的相对表达量极显著高于SG个体。【结论】AMY基因在罗氏沼虾的生长发育过程中发挥重要作用,广泛表达于罗氏沼虾的不同组织中,但存在性别差异性和组织特异性。     

罗氏沼虾同工酶表达组织差异性及遗传多样性分析

【目的】从生化遗传角度分析罗氏沼虾群体的同工酶基因座及其酶谱表型,明确不同群体的遗传多样性,为其种质资源鉴定及遗传育种研究等提供基础数据。【方法】采用聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）对罗氏沼虾肌肉、复眼、鳃、心脏和肝胰腺等5种组织中的苹果酸脱氢酶（MDH）、超氧化物歧化酶（SOD）、山梨醇脱氢酶（SDH）、苹果酸酶（ME）、磷酸葡萄糖变位酶（PGM）、乙醇脱氢酶（ADH）、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PDH）、乳酸脱氢酶（LDH）、谷氨酸脱氢酶（GDH）、天冬氨酸脱氢酶（AAT）和酯酶（EST）等11种同工酶进行电泳分析,并选取肌肉同工酶对申漕群体、野生群体、抗病群体、生长群体和浙江群体（2017年引进种虾）等5个罗氏沼虾群体进行遗传学研究。【结果】同种同工酶在罗氏沼虾不同组织间所表现出的酶谱总数和酶带颜色（酶活性）存在明显差异,即罗氏沼虾同工酶具有明显的组织差异性;11种同工酶在罗氏沼虾5种组织中存在26个基因座。其中,EST在肌肉中未表达,但在肝胰腺中表达较多;ME在肌肉、复眼、鳃、心脏和肝胰腺等5种组织中均有表达;SOD-2只在肝胰腺中表达;PGM在肝胰腺和心脏中表达较多。罗氏沼虾肌肉中的7种同工酶存在11个基因座,有3个基因座（SDH-1、PGM-3和LDH-1）呈多态性,多态位点比例为27.27%。5个罗氏沼虾群体的平均预期杂合度在0.1006~0.1416,平均观测杂合度在0.1143~0.1762,Hardy-Weinberg遗传偏离指数（0.1362~0.2444）均为正值,即偏离Hardy-Weinberg平衡。【结论】罗氏沼虾同工酶具有明显的组织差异性,表现为不同组织间的酶谱总数和酶带颜色（酶活性）存在明显差异,因此同工酶可作为研究罗氏沼虾遗传多样性的一种生化遗传标志。5个罗氏沼虾群体均处于杂合子过剩状态,其遗传变异水平较高。     

干扰COX2基因对罗氏沼虾生长及能量代谢酶活性和基因表达的影响

【目的】从能量代谢的角度探索罗氏沼虾生长缓慢的原因,为分析和解决罗氏沼虾生长缓慢问题提供参考。【方法】利用合适浓度的siRNA抑制罗氏沼虾肝胰腺和肌肉中COX2基因的表达,分析肝胰腺和肌肉中线粒体呼吸链相关基因表达量和酶活性以及ATP含量的变化;通过持续抑制罗氏沼虾COX2基因的表达,分析其对罗氏沼虾生长的影响。【结果】siRNA对罗氏沼虾线粒体编码的COX2基因表达有抑制作用,在一定浓度范围内,随着siRNA浓度的增加抑制的作用越明显,超过一定的浓度范围的siRNA抑制作用不明显,浓度为2.0μg/g的siRNA与0.8、1.5、3.0μg/g的siRNA的抑制作用相比效果最好。罗氏沼虾注射siRNA后,肝胰腺和肌肉中的COX2基因表达量下调,ND1和ATP6基因表达量随之下调,COX、ATP合酶、CCR和ND的酶活性显著下降（P<0.05,下同）,ATP含量降低。连续注射siRNA能持续抑制罗氏沼虾肝胰腺和肌肉中COX2基因的表达,随着siRNA注射次数的增加,抑制COX2基因表达的作用时间也增加,在注射4次2.0μg/g siRNA虾的肝胰腺和肌肉中,COX2、ND1和ATP6的基因表达量持续下调的时间最长,COX、ATP合酶、CCR和ND的酶活性能长期保持在显著低于对照组的水平,ATP含量也显著低于对照组。随着肝胰腺和肌肉中COX2基因表达被抑制时间的增加,罗氏沼虾的体长与体重增加量越小,养殖28d后,注射1次siRNA和注射4次siRNA的虾的体重净增长分别为0.59和0.34g。【结论】当参与ATP合成的酶的基因表达量和酶活性长时间受到抑制时,会抑制罗氏沼虾的生长。