Deep-sea foraging behavior: its bathymetric potential in the fossil record

Spiral and meander foraging traces in the deep sea are not distributed in proportion to assumed food availability. Data collected by means of deep-sea photography failed to reveal a bathymetric gradient in behavioral complexity or sensitivity. The foraging paradigm developed by numerous trace fossil studies does not adequately predict the modern environment.     

Death and the ecological crisis

In this essay I discuss the ways in which not recognizing that the death of organisms plays a part in our food producing systems, distances us from life’s ecological processes and explore how this plays a role in devaluing the sources of our food. I argue that modern society’s deep separation from our agricultural systems play a part in our current ecological illiteracy.     

不同软塑包材与食品品质相关性研究进展

随着食品科技、包装材料及包装技术的快速发展,用于食品包装的材料在拥有良好的机械性能包括拉伸强度、抗冲击性、耐温性、化学稳定性的同时,必须有一定的阻隔性。在包材种类如此繁多的市场,深入研究包材与食品的适配性至关重要。介绍了不同阻隔性软塑包材、新型包装材料与食品品质的关系,并对包材与食品品质关系研究进行了展望。     

云南粮食生产与供求的影响因素分析

粮食生产的历史久远于商品生产的历史,但人类进入商品社会后,粮食不仅是人类社会生存的物质基础,而且作为一种特殊商品,对一个国家或地区经济发展、社会稳定起着不可替代的作用。在新的历史条件下,自然因素、经济因素和社会因素的变化使云南粮食生产和供求关系发生了新的变化。本文拟对这三个因素作深入研究分析,并提出解决云南粮食生产和供求关系的对策。     

浅议土地流转引发粮食安全隐患及对策

土地问题是"三农"问题的核心。通过对土地流转中的粮食安全隐患进行深入分析,提出了土地流转下保障粮食安全的对策建议。     

关于食品安全引发因素及控制措施的探讨

食品是人类赖以生存的物质基础,＂民以食为天,食以安为先＂。近年来,从中央到各级政府,从政府官员到普通百姓,对食品安全问题的关注可以说到了前所未有的程度。介绍了食品安全的概念及《食品安全法》的有关问题,结合实例系统地归纳了引发食品安全问题的因素,并重点从食品生产原料和食品加工过程方面提出了安全控制措施。     

上海市芦潮港镇海鲜产业的品牌化经营探析

对芦潮港目前海鲜产业现状进行了深入的调查研究,指出了芦潮港海鲜产业发展中存在的一些问题,在此基础上,就如何进行芦潮港海鲜产业品牌化经营提出了若干对策建议。     

绿色食品网络营销模式的影响因素分析

在网络营销时代背景下,通过问卷调查方式对影响消费者购买绿色食品行为和意愿的信息进行收集。用Logistic模型对所得信息进行整理分析,发现口感、广告、购买评价、商品介绍、社会潮流、生产工艺和物流等因素对消费者通过网络购买绿色食品的行为具有显著的影响。通过深入挖掘消费者的购买行为习惯,警示绿色食品企业不要陷入价格促销误区,并为绿色食品的网络营销提出合理化建议。     

猫肠梗阻病因与诊疗方法探讨

本文对84例猫肠梗阻的致病因素与治疗方法等进行了研究分析。结果表明:食性单一、过食、突然更换食物、异物阻塞、运动缺乏及腰骶椎损伤等为其主要致病因素;深部灌肠配合腹外挤压排便为治疗该病的有效方法。     

维吾尔族食馕习俗的文化解说

馕作为维吾尔民族饮食中的传统主食,不仅伴随着这个民族世世代代的生存发展,更重要的是它记载着这个民族变迁的历史,反映着维吾尔人的精神信仰、民族凝聚力和生活态度。它已远远超越了它的物质性,而被赋予了深刻的文化内涵。从维吾尔族饮食中的馕出发,追根寻源,剖析其中浓重深厚的文化蕴意。     

藜麦营养特性及开发利用研究进展

藜麦是一种全营养谷物食品,其营养价值很高,是杂粮中的珍品,含有丰富的主要营养成分、氨基酸、维生素、矿物元素等以及其他植物化学物质。随着人们对藜麦的深入研究,越来越受到专家学者的关注,藜麦亦被广泛应用于食品、医药、饲料、观赏和农业等领域。该文综述了不同地区藜麦的营养特性,并探讨了藜麦深加工、新产品开发的研究发展方向,以期为藜麦的研究及未来产业发展提供参考依据。     

植物乳杆菌在食品工业中的应用

植物乳杆菌是应用于食品工业的重要菌种,本文阐述了植物乳杆菌的基本特征和生理功能,综述了其在乳制品、乳酸菌饮料、肝肠发酵、泡菜加工、食品防腐及保鲜方面的应用,并对植物乳杆菌的应用前景进行了展望。     

安徽省当前食品安全问题的产生原因及治理对策探讨

近年来食品安全问题已经成为民众最为关心的话题之一。通过对安徽省各主要市县区的考察发现，当前我省在种植业、养殖业、食品加工以及餐饮服务等领域的食品安全问题比较严重，食品安全问题产生的深层次原因主要是食品生产经营主体规模小数量多，从业人员法律意识淡薄，食品安全监管人员不足，专业人才缺乏，同时食品安全协同监管和社会共治局面有待改善。因此，为了加强安徽省食品安全问题的治理，就需要促进食品生产经营主体规模化发展，加强食品安全监管队伍的建设，要推进各部门协同监管和社会共治的形成。     

我国粮食供给波动原因的系统分析

在建立我国粮食供给波动产生和传导图的基础上，分析了粮食供给波动产生或传导的系统内和系统外原因及不同原因在系统中的不同功能，重点分析屯市场波动的放大和传导过程，包括农民市场供给粮波动放大的根本原因分析，完全自由竞争的中国粮食供求模型分析和政府行为的作用分析。认为我国粮食供给波动的深层次的原因是种粮比较利益的波动，其深层次原因是农民小生产与大市场的矛盾。平抑粮食供给波动要求发挥下诊效的宏观调控作用。宏     

茶黄素的理化性质·提取分离及生物活性研究进展

茶黄素是茶多酚类物质的氧化物,在食品、医药等领域有着广阔的应用前景。但是,目前对茶黄素的研究还不够深入,缺乏系统的文献参考。综合国内外有关茶黄素的最新研究报告,对茶黄素的理化性质、形成机理、提取分离与测定以及药理活性进行了综述,为茶黄素的进一步研究开发提供参考依据。     

槟榔果中的生理活性物质及槟榔食品研究进展

槟榔果中具有生理活性物质,槟榔食品具有开发价值。本文对槟榔中的活性物质的分析、鉴定、作用研究进展和槟榔食品新工艺研究作了综述,阐明了槟榔食品深加工的意义。     

Development and challenges of green food in China

Green food in China refers to a wide array of primary and processed agricultural products that are safe, nutritious and of high quality for human consumption. Green food has been certified and produced following the principle of sustainability since the 1990s, making historic achievements in providing quality food, protecting the environment, increasing farmer income, and nurturing agricultural brands over the past 30 years in China. Today, the green food industry enters a steady-growth stage in terms of cultivation area, product number and sales. This article summarizes the history of the development of green food in China and current achievements, analyze major challenges that may hamper further development of the industry, and propose strategies to address these challenges, i.e., optimization of the food supply chain, deep food processing, and utilization of food wastes.     

我国花生产业发展策略的研究

综述了我国花生产业发展在政策支持、科技扶持、专业化生产、食品安全和深层加工等方面需亟待解决的问题,指出解决这些问题的主要策略是落实支持政策、搞好区域规划、加强科研工作、培育和引进优良品种、提高市场意识、搞好产供销衔接和注重食品安全,通过花生深加工提高综合效益。     

功能性马铃薯儿童食品的研制

以马铃薯、面粉、玉米粉为主要原料,以功能性卵磷脂、钙粉为强化剂,并配果辅料及调味剂,加工成色、香、味俱全,营养均衡的油炸膨化儿童食品。该配方科学合理,加工方法简便。     

农业科技服务食用菌企业的做法与成效

结合福建省农科院功能性食品资源生物技术与农产品深加工创新团队在开展科技服务企业活动中的实践,总结农业科技服务食用菌企业的经验、做法,并分析农业科技服务食用菌企业所取得的成效。