农药残留对食品安全的影响及其控制措施

近年来,各类食品安全事件威胁着人们的健康和生命．危及社会的繁荣和稳定,其中由于农药特别是农药残留而引起的食品安全事件和进出口过程中的“绿色壁垒”问题越来越引起人们的关注。笔者就农药残留对食品安全的影响进行简要概述,并提出相应的控制措施,     

农产品质量安全管理新途径初探

随着人们生活水平的改善，食品安全问题越来越引起广泛的关注。年初，在某网站由网民投票选举的“2004年十大新闻关键词”中，“食品安全”一词高居榜首。特别是最近发生的“苏丹红1号”事件被曝光后，让人们再次把关注的焦点集中到食品安全问题上来。“让民众吃得放心”已成为有关部门不得不重视的问题。本文试就农产品质量安全管理谈些个人想法。     

食品质量与食品安全

近年来，食品安全成为全社会关注的热点问题。“龙口粉丝”、“潮州凉果”、“苏丹红辣椒酱”、“孔雀石绿水产品”等事件，一度被炒得沸沸扬扬，人们一次又一次地被卷入食品安全恐慌的旋涡之中。什么是食品安全？如何正确认识食品安全？食品安全与人体健康究竟是怎样的关系？对此，我们必须要有科学的认识。     

加强规范养殖保证奶源安全

民以食为天。国家一直把食品安全放在首位来抓,人民也期盼食品安全得到保障。然而,“吃动物怕激素,吃植物怕毒素．喝饮料怕色素”;“吃前不放心．吃后更担心”却是当前人们对待食物安全的一种写照。特别是2005年光明回收过期变质奶事件和2008年三鹿“三聚氰胺”事件后．人们更是谈“奶”色变。如何让广大人民喝上放心的奶,吃上放心肉,是政府部门和畜牧工作者亟待解决的问题。     

动物性食品安全应对策略探析

动物性食品安全和人们的身体健康有着非常密切的关系,所以越来越引起人们的关注。近年来,人们整天在惊恐和不安中吃着来路不明的食物,,尤其是发生许多动物性食品安全事件以来,人们越来越关注动物性食品安全。     

动物性食品安全问题

1999年 5月发生在欧盟四国的“二恶英”污染事件、1 996年的英国“疯牛病”事件以及美国与欧盟之间发生的含激素肉牛的贸易争端等等事件 ,足见食品安全问题再也不能被等闲视之了。面对世纪之交发生的一次又一次的食品恐慌 ,人们不能不对未来的食品安全感到忧虑。比利时“二恶英”污染事件事发后 ,布鲁塞尔一份报纸《自由比利时报》曾经发表社论质问政府 :“牛肉有激素 ,奶酪里含防腐剂 ,鱼被水银污染 ,现在肉鸡和鸡蛋里又出现了致癌物质 ,今晚我们该吃什么 ?”食品安全一直是消费者最关注的问题 ,再没有比食品对消费者的影响更直接了。动物…     

我国农产品质量安全行政问责制探讨

近年来．随着社会的进步和人民生活水平的提高，加之由环境污染、人为因素等造成的食品安全问题频繁发生．致使人们越来越关注食品的质量和安全卫生。而作为食品生产基础的农产品。其质量安全问题尤为重要。“三鹿奶粉事件”刚刚尘埃落定，海南“毒豇豆事件”、青岛“毒韭菜事件”又再次敲响了农产品质量安全的警钟。     

别再让利益“搅局”食品安全

近年来“食品安全”是全社会关注的热词之一，一次次的食品安全事件不断地撕扯着人们紧绷的神经，也一次次地突破了人们所能承受的心理底线。
　　其实，造成食品安全的原因有很多，包括现行法规标准的缺失或滞后，食品企业道德的缺失，食品安全“分段管理”的弊端，新产品新技术的应用误区，监管执法的不严等等，涉及到生产线上的很多个环节，每一个原因都能够造成食品的质量和安全问题。不过，综合来看，各方对“利益”的无规则博弈和大肆争夺也许才是造成食品安全问题的根本因素。     

沈阳市食品安全控制的现状、问题及对策

<正>随着人民生活水平和受教育程度的日益提高,食品安全日益成为人民群众关注的焦点,近年来关于食品安全奶粉事件、粉丝掺假、毒豆芽等事件触目惊心,不断打击着消费者对食品安全的信心。《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室曾对消费者食品安全信心做了一份调查报告,在其发布的内容中提到,大约有70%的人群对中国的食品安全状况感到担忧,最不放心膨化油炸食品,     

史上最严农残新国标本月实施重点督察蔬菜水果

随着人们对食品安全问题的日益重视,越来越多的消费者关注自己“进口”的食物是否安全。8月1日,《食品中农药最大残留限量》标准正式实施,不仅要求部分农药的残留量降低,而且增加了新农药残留标准,被称为史上“最严”新国标。     

院士点津：消费者应正确看待食品安全事件

食品安全关系着每一个人的健康，每一次“食品安全”事件都牵动着千万人的神经。眼下可谓是食品安全的“多事之秋”，消费者纷纷“谈食色变”。面对这种现状，我国食品安全方面的权成人物——中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在“中国食品安全问题论坛”上指出了目前人们对食品安全问题存在的很多误解。     

西部地区水土资源保护与食品安全问题研究

食品安全问题近来倍受人们的关注。但西部地区水土资源和生态环境恶化的趋势并未得到有效地遏制，过分依赖化学的农业生产方式严重威胁着食品安全。 一、食品安全的内涵及其演进 食品安全的概念是20世纪70年代中期由世界粮食安全委员会提出，其定义为——“保证任何人在任何时候都能得到生存和健康所需要的足够食品”。     

农产品农药残留与食品安全

随着经济的快速发展,人们生活水平不断提高,食品安全问题成为人们关注的焦点,已发展为世界性的问题。人们日益重视农产品中农药残留对人类的威胁,食品安全已     

肉制品掺假鉴别技术研究进展

近年来,食品安全问题日益突出,其中肉制品掺假现象十分严重,成为人们日益关注的焦点,使肉类掺假鉴别技术得到了快速发展。对基于蛋白质、DNA和光谱无损检测的肉制品掺假鉴别技术进行了概述,并对肉制品鉴别技术的发展趋势进行了探讨,期望为食品安全监测提供理论参考。     

“三鹿事件”对饲料行业的影响分析

食品安全事关重大，关乎国计民生食品安全是近几年社会最为火注的热点问题之一。国内饲料企业因添加来客多巴胺而被制裁的余震未消，“三鹿事件”就接踵而来。很明显，现在谁要是在食晶安全范畴内闹出点什么事情来，那必然会受到全民的关注，“三鹿事件”就是这样。     

浅析食品生产企业供应链风险

随着人们生活水平的提高,食品安全日益受到关注;食品的生产、流通、消费涉及到众多企业和个体,供应链的运作本身很复杂;众多的食品安全事件暴露出食品供应链的脆弱性;而食品供应链上的重要一环,食品生产企业在为整个社会提供安全可靠的食品过程中扮演了重要角色。因此从供应链的视角来研究食品生产企业,分析其存在的供应链风险及对食品安全的影响给出对策,是有积极意义的。     

北京农业职业学院学生食品安全认知调查

随着我国经济的快速发展,各种食品安全事件的频频发生,严重影响着人们的正常生活,人民健康及饮食安全越来越受到全社会的广泛关注。然而,由于人们对食品安全知识仍然了解得不够科学与全面,切实帮助学生了解食品安全常识,提高食品安全意识,并为学校食堂加强饮食安全提供依据是必要的。对北京农业职业学院全体学生食品安全认知情况进行了问卷调查,结果表明,5.91%的学生不关注食品安全方面的问题,71.1%的学生对食品安全认知了解或了解一点,55%的学生通过网络关注食品安全问题。     

借鉴国际经验,有效提高我国畜产品质量安全管理水平

近10年来，国际上接连发生的食品卫生问题，引起了社会对食品安全问题的普遍关注。诸如英国的“疯牛病”和“猪瘟病毒污染”事件、台湾地区的“口蹄疫”事件、法国的李氏杆菌严重污染食品事件以及近年国内外发生的“高致病性禽流感”事件等。对此，我国和许多国家都迅速做出反     

我国绿色食品产量灰色预测及政策启示——基于供给增长驱动力视角的分析

20世纪90年代初期．农业部正式向社会推出并启动绿色食品事业．经过20年的艰苦努力,我国绿色食品产业蓬勃发展,不断实现历史新跨越。近年来．特别是我国加入WTO以后的“十五”、“十一五”时期．随着人们收入水平的不断提高和国际贸易壁垒对食品质量标准的制约,消费者对食品质量也提出了更高要求,尤其是食品安全事件的频发．促使人们更加关注食品卫生、     

发达国家食品安全监管体系概观及其启示

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是人类生存和健康的第一屏障，关系国计民生，一直是备受社会关注的热点问题。但近几年来。我国的食品安全事件屡屡发生，有效地加强食品安全监管在当前已显得尤为紧迫。“他山之石．可以攻玉”。为了更好地借鉴发达国家食品安全监管的先进经验，通过透视我国食品安全监管的现状，提出完善我国食品安全监管体系的一些建议。