藜麦中槲皮素和山柰酚含量测定研究

建立了藜麦中槲皮素、山柰酚的高效液相色谱含量测定方法,藜麦样品用80%甲醇溶液超声波及回流提取后再加浓盐酸水解,采用高效液相色谱法测定水解液中槲皮素和山柰酚的含量(以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂,甲醇-0.4%磷酸溶液(55∶45)为流动相,检测波长360 nm,流速1.0 mL/min,柱温30℃,进样量20μL),采用外标法进行面积定量。结果表明,槲皮素在0.02~0.40μg,山柰酚在0.01~0.20μg范围内呈良好的线性关系(r=0.999);平均加样回收率分别为91.0%,89.3%,相对标准偏差分别为0.7%,4.5%(n=9)。该方法具有操作简单、重现性好、结果可靠、专属性强等特点,可用于藜麦中槲皮素和山柰酚的含量测定。     

齐墩果酸在藜麦不同组织中的含量分布

藜麦样品经酸化有机溶剂提取后,应用高效液相色谱仪对不同品种藜麦的壳和米中的齐墩果酸进行分析测定。结果表明:藜麦壳中齐墩果酸平均含量在4.53 g/kg,藜麦米中齐墩果酸平均含量在0.47 g/kg;供试品种藜麦壳中的齐墩果酸含量均大于藜麦米中的含量,藜麦籽实的齐墩果酸主要来源于藜麦壳。     

分光光度法测定藜麦中总皂苷的含量

[目的]建立一种测定藜麦中总皂苷的分光光度法,研究藜麦中总皂苷的含量。[方法]采用超声波提取、香草醛-高氯酸分光光度法,以藜麦皂苷A为对照品,检测波长482 nm,样品提取采用60%乙醇溶液,料液比1∶30(g∶mL),提取时间30 min,提取2次,回收乙醇后用水饱和的正丁醇萃取3次。[结果]藜麦中总皂苷浓度在0.021 12~0.063 36 mg/mL范围内具有良好的线性关系,线性方程为A=12.169C-0.071 4,相关系数0.999 9。[结论]建立了超声波提取-分光光度法测定藜麦中总皂苷含量的新方法,该方法简便、准确,可用于藜麦加工工艺的评价。     

气相色谱法测定藜麦中肌醇的方法研究

采用气相色谱法检测藜麦中肌醇的含量.样品用70％乙醇超声提取30 min,取上清液减压蒸发至干,加入4 mL硅烷化试剂80℃衍生20 min,经正己烷萃取后,经HP-5色谱柱分离,FID检测器测定,以出峰时间定性,外标法定量.结果表明,肌醇在0～20μg/mL,肌醇的浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数r2>0.999,检出限和定量限分别为0.5 mg/100 g和1.5 mg/100 g,在3个添加水平下回收率为89.5％～102.3％,相对标准偏差为3.1％～4.9％.说明该检测方法灵敏、准确、重复性好,适用于藜麦中肌醇含量的测定.     

超声波辅助响应面法提取藜麦多酚及抗氧化性研究

以山西静乐藜麦为原料,采用超声波辅助响应曲面法对藜麦多酚提取工艺进行优化,并测定其体外抗氧化活性。结果表明,以多酚得率为指标,考虑提取时间、乙醇体积分数、料液比、提取温度4个单因素的影响,在单因素试验的基础上进行响应面实验优化。结果表明,超声波提取藜麦多酚的最佳条件为:提取时间23 min,乙醇体积分数71%,料液比1∶23(g/m L),提取温度52℃;在此条件下,多酚提取量为3.33 mg/g。采用超声波辅助提取藜麦多酚,方法简便,大大缩短了提取时间,增加了提取效率;同时,藜麦多酚提取液具有很强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)、羟自由基(·OH)清除能力,其半抑制浓度(IC50)分别为1.62,21.27μg/m L,均强于抗坏血酸;此外,藜麦多酚还具有很强的还原能力且其质量浓度与抗氧化活性具有良好的量效关系。说明藜麦富含多酚并且具有良好的抗氧化能力。     

藜麦中氨基酸含量分析

藜麦样品经酸水解处理,应用氨基酸分析仪对不同品种藜麦中氨基酸组分及含量进行分析。结果表明,藜麦中含有17种常规氨基酸,含量达到9.19%~13.0%,必需氨基酸和半必需氨基酸分别占总氨基酸的37.4%、4.78%;其中以天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸含量较高,必需氨基酸中以赖氨酸含量最高,达到0.80%。藜麦中氨基酸种类齐全、配比合理。     

分光光度法测定角果藜中总黄酮含量

[目的]建立角果藜中总黄酮含量的测定方法。[方法]采用加热回流法提取角果藜中的黄酮类化合物,以芦丁为标准品测定总黄酮含量。[结果]采用紫外分光光度法测定总黄酮含量时,在0.019～0.102 mg/ml浓度范围内线性关系良好（r=0.999 1）。方法的精密度和准确度均较高,相对标准偏差为0.226%,平均回收率为99.36%。测得角果藜中总黄酮含量为10.12 mg/g。[结论]该方法操作简单,科学准确,适合用于角果藜中总黄酮含量的测定。     

分光光度法测定角果藜中总黄酮含量

[目的]建立角果藜中总黄酮含量的测定方法。[方法]采用加热回流法提取角果藜中的黄酮类化合物,以芦丁为标准品测定总黄酮含量。[结果]采用紫外分光光度法测定总黄酮含量时,在0.019～0.102mg/ml浓度范围内线性关系良好（r=0.9991）。方法的精密度和准确度均较高,相对标准偏差为0.226%,平均回收率为99.36%。测得角果藜中总黄酮含量为10.12mg/g。[结论]该方法操作简单,科学准确,适合用于角果藜中总黄酮含量的测定。     

藜麦营养成分分析及黄酮提取物的抗氧化和抗菌活性研究

以3种山西静乐黑色(Black quinoa,BQ)、红色(Red quinoa,RQ)、白色(White quinoa,WQ)藜麦种子为材料,系统研究藜麦基本营养成分、黄酮含量,并探讨藜麦黄酮的体外抗氧化和抗菌活性。结果表明,藜麦中含有丰富的营养成分,氨基酸的种类和比例可以满足人体基本需求,其中,赖氨酸和组氨酸含量较高,3种藜麦种子中水分、灰分、淀粉、脂肪含量差异不大,蛋白质和黄酮含量随着颜色的加深而增加;藜麦中的黄酮化合物主要为槲皮素和山奈酚,含量分别为15.06~35.25,15.56~20.46 mg/100 g。抗氧化检测结果表明,藜麦黄酮提取物具有良好的抗氧化活性,对DPPH清除能力高于Vc,羟自由基(·OH)清除能力以及Fe3+还原力略低于Vc,而且深色种子有更高的黄酮含量和抗氧化活性。抑菌试验表明,藜麦黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有明显的抑制作用,其中对大肠杆菌最为敏感。研究可为藜麦黄酮的开发奠定理论基础,也为地方特色植物资源的深加工及综合利用提供了参考。     

藜麦的成分提取和特性分析

为了进一步了解藜麦中有效成分及其相关特性,对近几年国内外有关藜麦成分提取和特性分析的研究进行归纳总结,为后期藜麦品种的推陈出新以及特性改良提供参考.