小型果品冷藏库改建成气调库的做法

小型果品冷藏库改建成气调库的做法山东省果树研究所（２７１０００）沈元枫在一些名、特、优果品产区，为了进一步提高果品的贮藏质量，增加经济效益，希望使用比普通冷藏库更为先进的气调冷藏库（简称气调库）贮藏果品，但兴建气调库投资费用较高。现介绍一种将普通小型...     

气调库贮藏保鲜技术

气调贮藏是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术,被认为是当今储存水果效果最好的贮藏方式。商业气调贮藏在国外已有60多年的历史,发达国家的多种水果如苹果、西洋梨、猕猴桃等的长期贮藏,主要采用气调贮藏。我国气调贮藏启动较晚,但发展迅速,目前已具备了自行设计     

水果加工贮藏保鲜技术

本文概述了水果的主要生理生化特点,加工方法及水果贮藏保鲜的主要技术等,同时概述了国内加工贮藏保鲜水果目前的研究现状和未来的发展趋势,并且提出了低温冷链贮藏、气调包装、涂膜保鲜及其他新型保鲜技术措施。     

果蔬气调贮藏保鲜技术

随着我国农业生产的发展和农业结构的调整,水果、蔬菜生产量日益增多,果蔬的贮藏保鲜技术也不断发展。本文主要介绍几种国内外最新气调贮藏保鲜的原理与方法,以及果蔬气调贮藏的工艺条件。     

国内外水果贮藏保鲜技术概况

<正> 我国水果贮藏保鲜工作和国外发达国家相比,还有很大差距。据近年统计,全国果树种植面积2700万亩,果品产量达780万吨每年因包装、贮藏、运输不善,造成果品腐烂损失约10～15亿公斤,造成经济损失数亿元。为了减少损失,使水果供应达到“旺季不旺,淡季不淡,常年上市”,水果贮藏保鲜十分重要。国内外水果贮藏保鲜技术归纳起来有以下几种方法:一、自然低温贮藏我国北方广大农村     

新型全地下自然通风果品贮藏库简介

全地下自然通风果品贮藏库是我国传统的贮藏方式之一,它具有投资少、不耗电、易建造、管理简单、贮藏效果好等优点,非常适合我国的国情,是许多水果产区的主要贮藏手段之一。“六五”期间,国家曾拨款在河北、山东及辽宁等地建造了上千座大型自然通风库,由于当时对果品库热工环境缺少系统深入的研究,建库时无据可依,单凭经验进行,大部分库建成后均存在通风不良、贮藏初期库温过高,果品腐烂严重,致使大部分库弃用。同时也限制了这一贮藏技术的进一步推广应     

“三沼”综合利用系列讲座 沼气利用技术(下)

三、水果保鲜在水果生产地区,果农修建沼气池并利用沼气气调贮藏水果时可参考以下方法:1.利用沼气气调贮藏的场所应     

北方葡萄贮藏保鲜技术

葡萄的贮藏与保鲜必须做到以下技术相配套,即加强栽培管理,确保果实品质;适时采收,加强果实的耐贮性;合理贮藏,保持原有风味。葡萄常用的贮藏方法有缸藏、挂藏、堆藏、箱藏、沟藏、气调贮藏、窑藏、冷藏库贮藏等。无论哪种贮藏方法,都要严格控制好贮藏条件,做好库房消毒并进行防腐保鲜。     

王屋山区柿子隔年厌氧窖藏技术

本文详细介绍了柿子隔年厌氧窖藏技术,主要包括品种选择、柿子采收、窑窖选址与建造、窖藏前处理、柿子入窖、气调厌氧贮藏、控制窖藏温度等内容,以期为相关人员提供参考。     

苹果气调贮藏中易发生的几种主要病害及防治

气调贮藏是目前国内外公认的水果贮藏期长而且保存品质最好的技术,该项技术已大范围应用于生产当中,天水市于1996年建成甘肃省首家果品气调库,通过商业化贮藏苹果,获得了相当的经济和社会效益.但是,在贮藏实践中,苹果病害对气调贮藏果品质量产生很大影响,曾一度造成了很大的经济损失,如何将苹果的一些主要病害控制在最低限度,是保证果品贮藏质量最关键因素之一,现针对苹果气调贮藏中存在的易发生的几种主要病害的发生及防治谈以下几点认识:     

苹果气调贮藏及经济效益研究

<正> 气调(简称CA)贮藏是目前国际上普遍应用的先进贮藏技术。它通过适当控制空气中的氧和二氧化碳的浓度来降低生物组织细胞氧化活性,抑制乙烯的产生,从而延缓果品成熟和衰老过程,达到延长果品贮藏保鲜期的目的。几年来,我们对苹果气调贮藏,从采前、贮前、贮期、贮后各个环节入手,就改进气调贮藏技术,提高贮后果实质量等方面,摸索出     

苹果气调保鲜贮藏效果好

<正> 苹果是我省主要水果之一.随着产量的不断提高和人民生活的需要,苹果的保鲜贮藏是一个亟待解决的问题.为保持果实新鲜,减少损耗,调节市场,达到四季销鲜.洛阳市科委、市农委、市果品公司和郊区有关社队协作,承担了苹果保鲜贮藏试验研究.在该市年平均气温14.5℃,九、十月份平均气温18.2℃的条件下,因地制宜,在土窑洞和常温库内,用钢架散装硅窗气调保鲜贮藏的新技术,获得了较好的效果.     

秋白菜高效栽培及贮藏技术

笔者介绍了大白菜秋季栽培的技术要点和采收后的各种贮藏方法。堆藏、埋藏、窖藏、假植贮藏等方法简单、实用、成本低,而冷库贮藏、强制通风贮藏、气调贮藏等方法适用于规模化贮藏,贮藏期长,保鲜效果好。     

沼气利用技术（下）

三、水果保鲜 在水果生产地区．果农修建沼气池并利用沼气气调贮藏水果时可参考以下方法：     

沼气利用技术（下）

三、水果保鲜 在水果生产地区．果农修建沼气池并利用沼气气调贮藏水果时可参考以下方法：     

砀山酥梨产地半地下窖气调保鲜营养成分的检测分析研究

运用生物化学检测和统计分析等方法 ,研究了酥梨产地半地下窖电子气调窖贮藏保鲜对保鲜梨营养成分的影响。结果表明 :入窖 74d半地下窖电子气调保鲜梨的糖度和维生素C含量指标明显好于传统窖藏梨 (CK) ,但处理窖的其他营养成分指标与对照无明显差异     

果蔬保鲜剂应用研究概述

水果蔬菜在采后由于受物理、生理和病理等因素的影响而损失严重 ,据调查 ,目前我国果蔬的采后损失率约为 2 0 %～ 30 % [1] ,现在世界范围内广泛用于果蔬贮藏保鲜的技术有常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏、臭氧离子贮藏等 ,在这些贮藏保鲜技术中 ,果蔬保     

苹果怎么保鲜贮藏

正苹果保鲜贮藏主要有物理和化学两种方法。物理方法是从温度、气体组分和湿度等方面来控制苹果采后的呼吸作用,以达到保鲜的效果。化学方法主要指通过使用保鲜剂来达到保鲜的目的。无论是物理方法还是化学方法,都存在优缺点,在生产中,应根据实际情况综合考虑,采用适合的方法。以下是常用的保鲜贮藏方法。1.低温贮藏。低温贮藏是目前世界上应用最广泛的果品保鲜方法,严控贮藏温度是此方法的重中之重,其因水果     

杨梅箱式气调保鲜工艺研究

利用自发箱式气调(MA)和人工气调(CA)箱式的方法对杨梅进行保鲜试验。结果表明:箱式气调保鲜技术可将杨梅保鲜期延长至15天;20%浓度CO2的人工气调(CA)环境下,冷藏15天,杨梅好果率在95%以上,果实外形、色泽、口感保持较好;而自发气调(MA)条件下,杨梅风味保持较好。这一研究将为解决杨梅不易贮藏的困境提供新的探索方向。     

我国果品贮藏设施,技术发展及对策

我国果品贮藏业的发展经历了三个阶段。近十年，“水果贮存保鲜”项目的执行，使国果品贮藏保鲜技术接近或达到世界先进水平，使果品市场面貌发生了根本变化，果品损耗率明显降低，基本上达到果品均稀供应。当前我国果区贮藏水平发展不均衡，需要完善市场和流通体系，深入总结和推广现有成果，积极发展高档优质果品和重视宏观发展战略的研究。