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1.庄河大骨鸡 庄河大骨鸡又名“庄河鸡”,是我国著名的肉蛋兼用型的地方良种鸡.主产于辽宁省庄河市境内.庄河大骨鸡问世两个世纪以来.经自然杂交、群众选育、科研人员精心培育.现已显现出具有体大、蛋大以及耐寒性、抗病性和觅食性强的特点。并以毛色艳丽、肉味鲜美而闻名中外。成年公鸡羽毛火红色.身躯高大。雄壮有力,体重3.5—4,5公斤,全净膛屠宰率75%。 相似文献
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庄河大骨鸡作为我国优秀的肉用与蛋用兼用地方品种,所产的肉蛋质量高、风味佳,不仅具有极高的品种保护价值,而且在当前人们对畜禽产品品质要求不断升高的消费背景下,经济发展前景十分广阔。在庄河大骨鸡的饲养过程中,育雏期的管理显得尤为重要,其管理水平的高低直接影响到庄河大骨鸡的成活率以及后期生产性能的发挥(如鸡蛋和鸡肉等产品的品质),是饲养效益的重要影响因素。本文就庄河大骨鸡育雏期的饲养管理、疫病防控等进行介绍,以期为养殖户提供参考。 相似文献
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特色鸡种——庄河大骨鸡 总被引:2,自引:0,他引:2
庄河大骨鸡原名庄河鸡,主产庄河市境内,是我国驰名中外的肉蛋兼用型地方良种,《中国汉语大词典》、《英汉字典》和全国农牧大中专院校教科书中均有介绍。 相似文献
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探讨了庄河大骨鸡的标准外貌特性和习性,提出了庄河大骨鸡的保种与提纯复壮措施,建立新品系,开发合理的饲养模式。为庄河大骨鸡这一辽宁著名品牌的发展提出可行性建议。 相似文献
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顾洪娟 《辽宁农业职业技术学院学报》2013,(5):7-11
HACCP体系的标准理念就是监管前置,随着食品安全问题日益突出,我国目前的监管体制也逐渐由事后处置转为事前防范;庄河大骨鸡饲养场中建立HACCP体系,首先要对庄河大骨鸡养殖环节的工艺流程进行危害分析,找出可能的潜在危险,提出控制危害的预防措施,通过HACCP体系有效运行,确保禽肉产品的安全及原有风味。通过多年对庄河大骨鸡的养殖、提纯复壮、总结了一套饲养管理的HACCP操作规程,为庄河大骨鸡这一辽宁著名品牌的可持续发展提出可行性建议。 相似文献
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利用系谱完整性指数(Pedigree Completeness Index,PCI)统计分析辽宁庄河大骨鸡快慢羽群体系谱的完整情况。结果显示,庄河大骨鸡的系谱完整性较好(PCI为0.92±0.18);对于系谱的完整性,快羽群体(PCI为0.88±0.23)与慢羽群体(PCI为0.94±0.15)之间不存在明显差异。 相似文献
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边鸡在山西境内,主要产于右玉县长城一带,遍及全县,以杀虎口、李达窑、破虎堡、丁家窑一带品质较好。该鸡种以体大、蛋重而驰名,特别是蛋大、壳厚而红、色泽美观、蛋肉品质均优,属蛋肉兼用品种。且具耐粗抗病、觅食力强,适应性能好等优良特性,博得人们的喜爱。边鸡在当地条件下,平均年产蛋120枚,平均蛋重58.82克,最大蛋重83.6克;大蛋12-14个一公斤。边鸡肉质优良,胸、腿肉发达丰满、充实,煮熟后骨肉比为32.27%,腿部肌肉占整体肉重的32.49%,胸部肌肉占整体肉重的23.94%。当地饲养条件下的成年边鸡,经屠宰测定,公鸡全净膛屠宰率为71.5%,其胸角为72.2°,母鸡全净膛屠宰率为66.5%,其胸角为74.1°。边鸡加工成熏(烧)鸡味美酥软,别具风味,早在满清时期宫廷民间已广泛流传,迄今仍享有盛名,可作为盛宴的佳肴之一。边鸡的进一步选育,可为培育现代化养鸡的肉用型鸡和蛋用型的褐壳蛋系鸡种,投放国内和国际市场提供鸡源和蛋源。 相似文献
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一、金湖乌凤鸡
【品种特性】金湖乌风鸡具有体型小、麻羽、凤头、绿耳、毛脚、裙羽、桑葚冠、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏等特征。该鸡外貌秀美.颇具观赏价值.其肉、蛋质量好,并具有保健功效.是我国珍稀家禽资源。该鸡头部清秀且短宽.鸡冠为紫红色的玫瑰冠.耳呈圆形且多为绿色,虹彩为褐色,喙短直、呈灰白色。肉髯紫红色、呈三角形,胫呈褐色,四趾、皮肤、肌肉、骨骼呈褐黑色. 相似文献
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出壳7~20周龄的商品蛋鸡和肉、蛋种鸡叫做青年鸡。养鸡实践说明,这一阶段是鸡一生中需营养最低的时期,其营养水平应随周龄增长而逐渐下降。否则。营养过于丰富,必将造成鸡的个体过大,维持鸡体的饲料消耗量就大,同时,也影响产蛋的数量和质量,不利 相似文献