浅议水产品质量安全学科的建设

经过改革开放20多年的发展．我国渔业已经成功实现了从“以捕为主”向“以养为主”渔业增长方式的第一次历史性转变．目前已进入由注重数量向数量与质量并举的第二次转变的新阶段。水产品质量安全已成为新的发展阶段渔业增长方式转变的重点，要走“以养为主”这条路．就一定要过水产品质量安全这一关。水产品质量安全问题不仅影响渔业自身发展，还影响到人民群众的身体健康．影响到我国水产品国际贸易等诸多方面。作为水产科研的国家队．中国水产科学研究院高度重视在水产品质量安全领域的相关工作．经多年的努力已建立起一支质量检测、质量标准以及质量认证的技术队伍．在水产品质量安全管理与研究领域取得了一批成果．引领水产品质量安全研究领域的学科发展。现将相关学科建设工作汇报如下：     

基于质量安全的水产品冷链物流分析及建议

从物流节点的质量控制,现代物流方式保证冰岛水产品冷链物流实施状况分析。针对我国水产品冷链物流发展中存在的问题提出加强基础设施、流通环节质量控制、渔业物流标准化建设及发展第三方物流等问题保障水产品冷链物流的实施从而提高水产品质量安全。     

水产品质量安全管理问题探析

我国不仅是水产品的生产养殖大国,而且是水产品的消费大国,每年的水产品产量非常高,仅2015年我国水产品总产量就高达6 699.65万t,水产品已成为我国居民获取动物蛋白质的重要源头之一.因此,水产品质量安全管理是关乎国民身体健康安全的大事,必须不断加大水产品质量安全管理力度,保证水产品安全.本文从水产品质量安全管理存在的问题出发,并就如何加强水产品质量安全管理提出相应的对策,旨在为水产品质量安全管理工作的开展提供参考.     

食用菌产品质量安全保证体系分析

在分析食用菌产品供应链特点和产品质量安全管理现状的基础上,分析了食用菌产品质量问题的原因所在,提出了产品质量管理必须注重实际执行效果,改变被动的管理体制,建立主动型的质量安全保证体制,即食用菌产品质量安全保证体系。这个质量安全保证体系的基本内涵是建立一个食用菌产业中的生产者、流通者、销售者、消费者、行政技术服务者等自愿参加的联合组织,以组织和参加者的自身诚信,执行国家有关质量法规标准,制订本系统质量安全保证制度,提供责任分明、安全卫生的优质产品,确立食用菌产品质量诚信的社会效应。     

广西渔业产品质量现状与安全体系构建对策

根据抽样检测结果及水产品质量安全例行监测情况,对广西渔业产品质量安全和检验检测体系的现状与存在问题进行总结和分析。指出我区渔业产品质量总体上是安全的,但在质量安全认识、产品监测项目、苗种生产过程、渔业执法体系、养殖户质量安全意识、运输和销售环节等方面还存在一些问题;提出了构建我区渔业产品质量安全体系的7个方面建议。     

我国水产品质量安全现状及措施

随着水产品生产规模的扩大,其质量安全问题日渐凸显。近年来,由于渔业养殖环境污染加重、水产养殖技术不规范、水产品监督管理不严格,导致水产品质量逐步下降,水产安全事故频发,严重影响了水产养殖行业的发展。基于此,浅析了我国水产养殖以及水产品质量安全现状,从水产养殖环境、生产、技术、监督等环节分析水产品质量问题产生的原因,并提出提高水产品质量水平和保障水产品质量安全等有关措施,旨在引起相关部门和消费者对水产品质量安全的重视。     

关于建立水产质量安全管理体系的几点探讨

作为现代农业的重要组成部门,渔业在我国的食品供给结构中扮演着十分重要的角色,水产品的质量安全也已经成为关于农业健康可持续发展和消费者身体健康的重要因素。本文以水产品质量安全的基本情况为出发点,阐述了我国水产品质量安全管理体系的建设情况。在综合分析现阶段主要问题的基础上,提出了建立健全水产质量安全管理体系的方法和途径。同时,就福建省开展水产品质量安全管理的具体实践进行了论述。     

水产品质量安全现状与对策

我国是水产品生产和消费大国,水产品质量安全直接关系到消费者的身体健康与生活质量,做好水产品质量安全管理工作具有重要意义。该文探讨了当前水产品质量安全方面存在的水环境污染、养殖方式传统等问题,并提出了要提升水环境标准、推广生态友好型水产养殖模式、发展现代渔业种业等措施,通过加大科技力度,提升渔业现代化水平,逐步实现水产品商品化、品牌化,达到水产品品质的稳定统一,才能保证水产品质量安全。     

我国水产品质量安全保障体系的差距分析

我国初步建立了水产品质量安全管理体系,为保障水产品质量安全发挥了重要作用.但是,随着渔业产量的不断提高和水产品贸易的发展,我国水产品质量安全保障体系逐渐暴露出了一些问题,已经影响到渔业的健康发展和对外贸易.在分析标准、检验检测和认证三大保障体系的理想效能、相互关系的基础上,分析了我国水产品质量安全保障体系建设的现实状况与管理需求之间的差距、与国外同领域的差距,以及相关理论发展与实践的差距,讨论了保障体系的内涵和建设过程中存在的问题,并对我国水产品质量安全保障体系建设提出建议.     

农产品抽样技术

抽样技术是农产品质量安全监测工作中的基础性工作,关系到对产品质量判定的正确与否。抽样技术环节能否保证其随机性、代表性和真实性是监测数据科学、公正、准确的重要基础之一。