脱水菠菜加工技术要点

<正>脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法,将菠菜中的水分减少,提高可溶性物质的浓度,以阻止微生物的活动,同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性,使产品可以长期保存。     

无公害越冬菠菜栽培技术

菠菜原产自波斯,已有2000年的栽培史,是中国北方地区重要的越冬蔬菜。菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,除鲜食外,还可以脱水制干和速冻,也是多种食疗的主要食材之一。其栽培技术如下。一、播前准备种植越冬菠菜应选择集中连片、地势平坦、排灌良好、不受"三废"污染的地块,此外疏松肥沃、保水保肥微酸性壤     

植物种质资源包埋脱水法超低温保存研究进展

植物种质资源是植物育种的基础,理论上植物材料可以无限期的保存在超低温环境中,同时还能保持遗传稳定性。为植物种质的超低温保存的后续研究参考,从材料选择、包埋前预处理、包埋、预培养、脱水、冷冻、化冻与恢复培养等方法面对植物种质资源包埋脱水发超低保存的关键技术及其影响因素进行综述,介绍其优点和应用前景。     

菠菜品种类型及冬季大棚栽培技术

<正>菠菜是藜科一二年生蔬菜，原产中亚西亚，以柔嫩的叶片及叶柄供食用。菠菜在我国栽培历史悠久，各地普遍栽培。其产品除了鲜食外，还可以冷藏保鲜、速冻、脱水加工，是一种重要的出口创汇蔬菜，在蔬菜生产和供应中占有重要地位。     

菠菜复种黄瓜栽培模式

随着脱水蔬菜产业化的迅速发展，脱水菠菜种植面积越来越大，带动菠菜收后复种黄瓜也迅速发展，并取得了很好的经济效益。脱水菠菜667m^2产量4000kg，每公斤0．5元，产值2000元，两茬合计产值2800元。现就此种模式栽培技术介绍如下。     

干燥方式对脱水菠菜质量特性的影响

为研究不同干燥方法对脱水菠菜理化特性的影响.将样品分别采用热风干燥,微波干燥,真空干燥,微波-真空干燥进行干燥处理,分别测定干燥后叶绿素保存率、维生素C保存率、产品的复水性和质构特性.结果表明,微波-真空干燥脱水菠菜不仅叶绿素保存率和维生素C保存率高,产品的复水性好、质构特性好,而且干燥时间短,是一种较好的脱水菠菜制备方法.     

脱水鲜花

运销鲜花的最大难处是不易保存,因而往往损失较大。现在,法国、日本等花卉经销商已研究采用了脱水技术来保存鲜花。经过脱水处理后的干鲜花运输和保存都很方便。消费者将这种花买回后插在花瓶中,待其慢慢吸收水和营养液后,可复开如鲜。已经采用的脱水方法有:热熨脱水、溶剂脱水、辐射脱水、电子炉脱水、冻干脱水等多种方法。由于方法不同,保鲜时间也各有长短。     

秋季菠菜无公害栽培技术

一、品种选择 早播种的,因温度还比较高,可选用比较耐热的圆叶菠莱品种;播期较晚时,可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种。 二、地块选择     

地膜马铃薯收后复种脱水蔬菜栽培技术

介绍了地膜马铃薯收后复种脱水胡萝卜、梅豆、芫荽、菠菜栽培技术。     

秋季菠菜无公害栽培技术

1 品种选择 早播种的,因温度还比较高,可选用比较耐热的圆叶菠菜品种;播期较晚时,可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种.     

脱水菜豆的加工

菜豆含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪,具有较高的营养价值.采用科学的脱水加工技术,生产出菜豆的干制品,食用方便,便于运输,易于长期保存.干菜豆复水后,质地脆嫩,香浓可口,色泽鲜艳,还可以出口创汇,经济效益非常可观,国内外市场前景广阔.现将菜豆脱水加工技术介绍如下.     

菜豆脱水加工技术

菜豆含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪．具有较高的营养价值。采用科学的脱水加工技术生产出的干制品，食用方便，便于运输，易于长期保存。干菜豆复水后质地脆嫩，香味可口，色泽鲜艳，还可以出口创汇，经济效益非常可观，国内外市场前景广阔。现将菜豆脱水加工技术介绍如下。     

五种常用的食物保存方法

正1.低温保存。低温保存可以抑制生物繁殖,减缓食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意控制温度,一般来说,温度越低,保存的时间就越长久。2.高温灭菌。食物经过高温处理,可以杀灭大部分细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理,可以有效延缓食物的腐坏变质,延长保存时间。例如,我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒等。3.脱水干燥。脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下,微生物就不容易生长繁殖,酶的活性也会受到抑     

京郊春大棚菠菜品种比较试验

为选择适宜北京地区春大棚种植的菠菜优良品种,在北京市海淀区和昌平区进行菠菜品种比较试验。对引进的20个菠菜品种进行植物学性状、产量、抗病性以及品质等分析比较。京菠3号、先锋、庆丰2号、高盛以及冬宝等5个品种具备品质优、产量高、抗病性强等优点。上述品种可以作为京郊春大棚菠菜的主栽品种。     

温度和水分对存储菠菜叶绿素a、b含量的影响

采用丙酮提取-可见光分光光度法对存储菠菜的叶绿素a、b含量进行测定,分析温度和水分对存储波菜叶绿素a、b含量的影响。结果表明：①无论在常温下还是4℃下,叶绿素a、b及总量随着储存时间的延长表现为下降趋势;②随着时间的延长,4℃下储存时菠菜叶绿素a、b及总量较常温下高,利于菠菜营养成分的保存;③常温和4℃下菠菜水分含量均随时间的延长而减少变化显著（p≤0.01）,且常温下菠菜水分含量降低的速度较快。④在储存初期,菠菜叶绿素的含量随着水分的减少而增加,当保存12h后,又随着水分的减少而逐渐减少,36h后,随着水分的减少而增加,二者表现出一定的相关关系。     

菠菜收后复种韭葱高产栽培技术

菠菜、韭葱是宁夏脱水蔬菜加工的主要品种之一,平罗县现有蔬菜脱水加工企业近50家,年加工(干菜)能力8 000 t左右,但因生产周期短,实际年加工量仅4 000 t左右,其中菠菜、韭葱占40%左右,产品主要销往国外,由于产品质量好、销路广,近几年种植面积逐年扩大,年均菠菜复种韭葱面积266.67 hm2左右,加之采取订单生产方式,产品全部由脱水企业按合同收购,使该种植模式发展势头良好.菠菜的产量达6万t/hm2以上,韭葱产量9万t/hm2,菠菜和韭葱单价均按0.2元/kg计,产值分别为1.2万元/hm2、1.8万元/hm2,菠菜和韭葱合计总产值为3.0万元/hm2,纯收入23 250元/hm2,投入产出比为1:4.44.现将主要栽培技术介绍如下.     

植物顽拗性种子保存及脱水、低温敏感性研究进展

分析国内外近10年来顽拗性种子研究的最新概况,并对其保存技术及脱水、低温敏感性的生理生化机制和分子机制等方面进行综述.种子保存方面,主要是集中在低温保存与超低温保存技术及其保存过程中细胞结构变化的研究,保存成功案例较少;脱水及低温敏感性方面,生理生化的研究主要集中在可溶性糖、可溶性蛋白及酶等变化的研究,不同的植物在其脱水或低温过程中有各自的变化特点.顽拗性种子脱水与低温致死是一个复杂的生理生化及内部基因变化过程,其机制尚未完全清楚,从转录组学、蛋白质组学等多组学进行联合分析,可为顽拗性种子的保存与繁育提供理论基础,也将为顽拗性种子的脱水修复机制提供理论依据.     

夏菠菜栽培技术

一、品种选择夏菠菜又称"伏菠菜",是7～8月上市的菠菜.夏菠菜应选择耐热力强、生长迅速、耐抽薹、抗病、产量高和品质好的品种.比较适宜夏季种植的品种有:荷兰比久5号菠菜F1、K5、日本北丰、绍兴菠菜,其次可用广东圆叶菠菜,以及南京大叶菠菜、华菠1号等.     

夏菠菜栽培技术

一、品种选择夏菠菜又称“伏菠菜”,是7～8月上市的菠菜。夏菠菜应选择耐热力强,生长迅速,耐抽薹,抗病、产量高和品质好的品种。比较适宜夏季种植的品种有:荷兰比久5号菠菜F1、K5、日本北丰、绍兴菠菜等。     

包埋-脱水法常温和常低温保存条斑紫菜自由丝状体

用包埋-脱水法在常温和常低温下保存条斑紫菜自由丝状体,探讨了温度、光(暗)和含水量等因素对存活率的影响.结果表明,条斑紫菜自由丝状体在常温或常低温下都可以保存6个月并保持较高的存活率;其中,4℃(暗)保存的最高存活率达到71.5%;而且保存后的丝状体的生长力达到了保存前的水平.包埋-脱水法操作简单,无需贵重设备,在藻类种质保存中有广阔的应用前景.