优质瘦肉型猪繁育与生产技术的应用

1概况 猪肉是中国人的传统食品,生活中不可缺少的动物蛋白。随着人们生活水平及健康质量要求的不断提高,食品的消费不仅再是解决温饱的问题,食品的营养成份、安全性越来越受到人们的关注,随着人们对畜产品质量要求的提高,＂绿色畜禽＂越来越受到人们的欢迎,低脂肪、     

食品添加剂工业发展趋势

随着人们生活水平的提高,人们对食品添加剂提出了更多的要求,积极倡导天然、营养、多功能食品添加剂.尽管食品工业在产品数量上有很大的增长,但食品添加剂和食品配料的生产仍未能满足市场需要.     

乳酸菌的功能及其在食品中的应用

随着当前经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,对食品的要求也在不断提高。乳酸菌发酵食品由于具有维持人体菌类平衡的功能特点而深受人们的喜爱。本文介绍了乳酸菌的生理功能,分析了其在食品中的应用,展望了其在食品中的发展方向,以期为功能食品的研发提供参考。     

如何正确使用食品防腐剂

问：食品中为什么要添加防腐剂？使用防腐剂会影响食品安全吗？答：食品的营养丰富,极易受到微生物的污染而腐败变质。为了保证食品的食用安全性,人们采用了许多方法来保藏食品,如盐渍、罐藏、冷藏等。随着生活水平的提高,人们对食品越来越挑剔,太甜的果脯、过咸的酱菜、     

4种食用粉的功能特性

随着人们生活水平的提高,对食品各方面的要求也越来越多。饮食要既有营养,又健康,这就促使人们深入地开展对功能性食品的研究和探索。介绍了葛根、百合、魔芋以及藕粉4种可食用粉的功能特性。     

魔芋食品加工技术(一)

魔芋食品是以鲜魔芋或魔芋精粉为主要原料或添加剂，经过不同的工艺技术流程加工而成的各种不同形态、品质的食品。 随着人们生活水平的提高，质量和保健意识的日益增强，魔芋食品以它独特的功效越来越受到人们的青睐。随着魔芋食品科学技术的发展，对魔芋食品的研究不断深入，笔者就人们对魔芋食品在食味、营养、品质等多方面的……     

有关有机种植植保产品的概述——对种植植保产品害虫预防

随着人们生活水平的提高,人们对物质生活和人体健康有了更高的追求。因此,人们开始追求无公害绿色将康食品。那么如何才能生产出符合人们生活需要的健康食品呢?这就需要有机种植植保产品发挥作用。     

红曲霉及红曲de功能性研究

随着社会发展,生活水平的提高,人们对食品的营养、品质和安全的要求也显著提高了.上个世纪70年代以来,随着人们对合成食品添加剂的副、毒作用的逐渐认识,掀起了食用绿色食品的热潮.红曲作为药食兼用天然生物制品,也开始受到广泛关注.众多专家学者利用现代生物化学和药理学技术对其药效活性物质的研究,证实了红曲是一种能够调节人体血脂和治疗高血压的特殊食品辅助剂.     

森林食品生产应加大森林蔬菜开发力度

当今社会,随着保健观念的深入人心和生活水平的不断提高,人们对食品安全越来越重视,健康消费已无处不在,无公害食品潮流扑面而来,尤其是对天然食品的要求,无污染、安全、优质、营养丰富的森林食品越来越被人们认可,而森林蔬菜正是具备这些特点的首选食品,所以应大力开发利用森林蔬菜。     

动物性食品中兽药残留危害与控制措施

随着人们生活水平的提高,动物性食品在饮食中的比例越来越高,兽药残留对人们健康的威胁也越来越大。本文简要总结了动物性食品中兽药残留的危害和原因,并提出了相应的控制措施。     

我国餐饮服务食品中致病菌污染及检验现状分析

随着我国经济的不断发展,人们的生活水平在不断的提高,最为突出的表现就是人们对餐饮的要求越来越高,我国的餐饮业获得了快速的发展。但是伴随着餐饮业的快速发展,餐饮服务食品也出现了一些问题。近几年我国的很多地方都出现了食品安全的问题,在人们生活水平不断提高的同时,人们的餐饮越来越得不到保证,很多人正是因为摄入了被细菌或其毒素污染的食品后出现一些非传染性急性、亚急性疾病。因此,为了保证人们的身体健康,必须加强对我国餐饮服务食品的管理。     

山东无公害葡萄栽培技术

随着生活水平的提高,人们对食品也提出了越来越高的要求,绿色食品受到广大人们的青睐。无公害的栽培技术应运而生。该文具体研究了葡萄的无公害栽培技术,从选址、选种与栽培管理等方面进行具体介绍,旨在葡萄的无公害栽培提供参考,生产出适合大众需要的食品。     

可食膜的研究与应用进展

可食膜作为一种新型包装材料,具有绿色环保、无毒无害、生物降解和提高食品保质期等优点,在人们的日常生活中得到越来越广泛的应用。随着人们对食品品质要求的提高,以及环保意识的增强,可食膜日益成为食品、医药等包装行业的研究热点。鉴于此,就几大类可食膜近几年的研究现状以及应用进展进行了相关综述,提出了目前可食膜存在的不足以及将来发展的趋势。     

浅谈农作物病虫害绿色防控技术的应用

我国经济在不断的发展,人们生活水平有了明显的提高。在食品方面,过去人们重视是否吃饱的问题,但是随着生活水平的提高,人们开始重视食品的安全问题,尤其是农产品质量的安全问题。在进行农业生产的过程中,对病害的防治非常的重要,随着科技的不断发展,我国加大了对绿色防控技术的投入力度,只有使用科学的技术才能实现为病虫害的有效防治,本文主要阐述了农业绿色防控技术的应用。     

浅谈食品添加剂问题

随着人民生活水平的不断提高和人民生活节奏的不断加快,人们对食品提出了越来越高的要求。一方面要求食品营养丰富,色、香、味、形俱佳,另一方面要求使用方面,清洁卫生,无毒无害，确保安全。因此在食品加工生产中必须添加一定量的食品添加剂，以达到上述指标要求。但是，目前少部分食品生产企业，为了牟取私利而存在滥用食品添加剂现象，极大地危害了消费者的生命健康。一些厂家趁机造势，打击纯天然、不含任何防腐剂等标签，搅乱了人们脆弱的神经，影响着我国食品工业的发展。为了消除人们对食品安全恐惧心理，本文谈谈一些个人的看法。     

杀菌新技术在食品加工中的应用探析

当前随着社会经济和科学技术的不断发展,人们的生活水平也逐渐提高,食品的安全问题引起了人们的广泛关注和高度重视,食品杀菌新技术被进一步更新,广泛应用于食品的加工过程中。杀菌技术不仅可以延长食品的保质期,保证食品的安全,还能避免各种微生物的滋生和繁衍。文章主要是对当前普遍采用的几种杀菌新技术进行介绍,以为食品加工提出更好的杀菌指导。     

无公害农产品生产存在的问题及建议

<正>随着生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高,安全、无公害食品已成为人们追求的目标,再加上WTO绿色壁垒的设置,普通农产品发展为各种无公害农产品已成为现代农业发展的必然趋势。正是在这种背景     

食用花卉开发渐升温

随着人们生活水平的提高，以鲜花为主要原料的各种食品在我国大城市中悄然流行起来，鲜花食品正成为人们一种新的饮食潮流。随着食用花卉开发的逐渐升温，品种选育、栽培推广、食坊经营各个环节逐渐衔接，形成了基本的生产经营链条。     

我国农产食品质量安全问题及对策

随着物质生活水平提高,人们对农产食品安全越来越关注,对农产食品的质量要求也越来越高。基于此,本文分析了我国农产食品面临的质量安全问题,并重点研究了如何解决我国农产食品质量安全存在的问题,旨在加强我国农产食品的质量。     

锦州市食用菌发展存在问题

随着我国国民经济的要求日益提高,人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消费需求日益旺盛,食用菌食品的营业额一直保持较强的增长势头。食用菡味道鲜美,是强身健体的理想营养保健食品,