顾渚村:千年古茶村 民宿续繁华

正在浙江省长兴县水口乡有座千年古茶村——顾渚村。村子三面环山,东望太湖,村里有中国历史上第一座皇家茶厂——大唐贡茶院,其产出的紫笋茶早在盛唐时期便是进贡朝廷之品;茶圣陆羽隐居于此,写出了世界上第一部茶叶著作《茶经》。如今的顾渚村以紫笋茶为招牌,用好山好水招待各方游客。2017年,全村接待了300万人次的游客,实现了6.8亿元的经营收入。     

论紫笋茶名称的由来

一般认为,紫笋茶的名称是出自陆羽《茶经》,本文从"紫笋茶"这一名称存在的时间和紫笋茶实际有多个产地两方面入手,大胆推测"紫笋茶"是沿用了之前早已有的"紫笋茶"这一名称,是为兼顾常州、湖州两地这一共同产地的结果。     

弘扬顾渚文化 重振紫笋雄风──纪念唐代紫笋茶作贡1225周年

弘扬顾渚文化重振紫笋雄风──纪念唐代紫笋茶作贡１２２５周年浙江省长兴县县委党史研究室谢文柏长兴县顾清山是座名山，无论是唐李吉甫的《元和郡县志》，南宋王象之的《舆地纪胜》，还是近代的《辞海》、《中国古今地名大辞典》等，顾渚山都被列入条目，详细介绍其名称...     

说“紫”

说“紫”浙江湖州寇丹陆羽在《茶经》上说茶是紫者上，笋者上，故将阳羡，顾渚之茶名为“紫笋”，作贡茶。近年，不少学者在论及紫笋茶时，往往把紫色作为该茶的特征来描述。但笔者虽见紫笋茶芽确带紫红色，然在广东、福建、云南茶区所见，几乎所有茶芽稍肥壮者均带紫色，...     

步沙金原玉

雨后清和月 ,漫山绽嫩芽。迎来云外客 ,相聚醉流霞。别业八方仰 ,《茶经》世代夸。虔心煮紫笋 ,敬献一杯茶步沙金原玉@许学东     

湖州的紫茶、白茶和黄茶

浙北湖州市所属的长兴县、安吉县和德清县 ,近二十年来所产销的紫笋茶 ,安吉白茶和莫干黄 (剑 )芽 (以下简称“三色”茶 ) ,不仅已经成了当今中国名茶市场的亮丽风景线 ;而且 ,能够品尝到这种茶 ,意味着品尝者的身份 ,品位和礼迂 ;并且开始走向国外 ,赢得了广大饮茶爱好者的喜爱和赞扬。一、“三色”茶的由来以紫色、白色和黄色三种颜色命名的名茶 ,在我国名优茶茶目中并不罕见 ,而在一个市属的三个县各有一种颜色打造名茶品牌的却还少有。紫笋茶产在长兴县。最早见于唐·陆羽《茶经》中的“紫者上”、“笋者上”这两句中的“紫笋”两字而定…     

长兴恢复唐代“紫笋饼茶”

经过近两年时间的摸索,日前,由长兴县农业局紫笋茶开发公司和茶楼的茶艺师共同研制的“紫笋饼茶”终于试制成功,恢复了千年贡茶———紫笋饼茶。紫笋茶从唐代开始直到清朝顺治三年,连续876年都是贡品。唐代紫笋饼茶的加工制作,一般经蒸、捣、烘、焙、拍、穿、封等七道工序加工成团饼,后上贡给皇帝。据长兴县紫笋名茶开发公司总经理、高级农艺师吴建华介绍,从宋朝废除饼茶,距今已有1000年历史,而现在试制成功的紫笋饼茶就是按照这七道工序,全手工制作。虽然工艺比较复杂,但保留了历史上的紫笋饼茶的风味。长兴恢复唐代“紫笋饼茶”!杭州@楼明…     

紫笋茶与品茗三绝宴

紫笋茶产于浙江省湖州市长兴县的顾渚山,因其芽形如笋,芽色带紫,品质上乘,故取名为紫笋。中国古代茶圣陆羽对紫笋茶十分推崇,至今这款名茶已有1200多年的历史了。紫笋茶的故乡长兴县为迎合现代人追求健康、自然的饮食观念,将这一地方特产作为原料制成了独具匠心的“茶宴”,成为具有浓厚的地方文化特色,体现地方物产珍品的特色宴席。     

《茶经》引文《神异记》的三处误读

本文经考证认为,陆羽《茶经》引文《神异记》有三处误读:一是《神异记》非《神异经》,二是晋丹丘子非汉丹丘子,三是瀑布仙茗产地之争.     

长兴紫笋茶新产品的研制与开发

采用感官审评法评比以长兴不同茶树品种(系)夏秋茶紫笋红茶为原料制成的紫笋小红柑,以及不同配比的菊花、枸杞、紫笋茶混合制成的调味茶产品水玲珑。结果表明,鸠坑群体种制紫笋小红柑的品质较紫笋古茶树稍优,龙井43制绿茶具有显著的外形优势;3种配比方法所制的调味茶水玲珑各项因子评分趋势较一致,具有明显刺激性气味的菊花占比低的配方评分最高,这为长兴紫笋茶新产品研发提供了基础。     

顾渚茶山行

今年的暮春时节，我们湖州陆羽茶文化研究会的一行人来到浙江名山——顾渚，寻访唐代的茶文化遗址。在十几平方公里的范围内，我们一处又一处地辨认唐代以来著名官吏留下的摩崖石刻，一条山芥又一条山芥地考察长在烂石地上的野生紫笋茶。同时寻找曾经是中国第     

从考古资料看元代的饮茶习俗

从考古资料看元代的饮茶习俗内蒙古赤峰市博物馆刘冰茶在元代占有很重要的地位。据《元史·食货志》记载，元代有专门经营茶的商户──茶户，国家设有专门管理茶的机构──榷茶都转运司等，商贩销运茶时要购买凭证──茶引，零售茶要有照帖──茶由。国家正是采用这种办法...     

紫笋茶的演变

陆羽在《茶经》中讲到茶叶的品质时说：“野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次”。又在采茶一节中说：“茶之笋者，生烂石沃土上，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。从以上文字，茶之命名为紫笋，源出于此。在陆羽的《茶经》问世后，约百年左右，皮日休的《茶笋》诗中，对长兴顾渚山的茶笋作了这样的描写：“袖然三五寸，生必依岩洞。寒恐结红铅，暖凝用紫汞。圆如玉轴光，脆似琼英冻。每为遇之疏，南山挂幽梦”。使人更具体的认识到茶笋初生时，圆如玉轴，长三、五寸，颜色象炼丹过程似的从朱砂色…     

陆羽的一桩茶事冤案──对《新唐书·陆羽传》“更著毁茶论”一说的质疑

陆羽的一桩茶事冤案──对《新唐书·陆羽传》“更著毁茶论”一说的质疑中华茶人联谊会王郁风“复著毁茶论”──唐·封演《封氏闻见记》（约作于八世纪末）①。“更著毁茶论”──北宋·宋祁撰《新唐书·隐逸列传·陆羽传》（１０４４—１０６０年）②。所谓陆羽“著毁茶...     

鹧鸪天·叠杜克强先生《咏茶》词韵三首

鹧鸪天·叠杜克强先生《咏茶》词韵三首一九九八年三月二十六日紫笋兰芽世已珍，凌云早自有雄心。惯特正气驱邪气，常为人身献己身。欣雾聚，喜云生，香飘宇宙永清新。不辞万劫成甘露，滋润人间处处春。且任人间擂与揉，粉身碎骨不知愁。甘将厚泽流于世，那计微躯不自由！...     

唐代贡泉--金沙泉

金沙泉,位于浙江长兴县城西北17公里处的顾渚山麓、忘归亭侧。清澈的泉水从砾石中汩汩涌流,终年不竭。《新唐书·地理志》载:“吴州吴兴郡,土贡紫笋茶、金沙泉、木瓜、杭子、乳柑、蜜……”。宋嘉泰《吴兴志》:“顾渚贡茶院侧,有碧泉涌沙,灿如金星。”金沙泉之名,大概由此而得。唐《旧编》云:“泉在贡焙院西,出黄沙中,引入贡焙,蒸、捣皆用之。唐贡泉两银瓶,宋初一银瓶。”这里记述了唐人第一家皇家茶厂———贡茶院,在加工紫笋茶时,用的是金沙泉,并随茶一起作贡时泉水的数量。所以,在唐大中五年(851年)湖州刺史杜牧到长兴顾渚山“修贡”时,…     

顾渚茶事别记

顾渚茶事别记浙江湖州市寇丹楼明初湖州长兴顾渚山区的紫笋茶，自陆羽推荐作贡茶，唐大历五年（７７０年）设贡茶院以来几经枯荣，到清顺治三年（１６４６年）以后结束，兴盛时期达６０５年，前后共延续８７６年，对中国茶史、茶研究提供了丰富的资料。这些资料被后人大量...     

竹枝词中的茶文化(续)

(92)清·谢奉扬《玉堂场竹枝词》天漏时多柳发桠，山间市上总喧哗。尝将米价高低问，好摘青城谷雨茶。按：谢奉扬，字崧南，灌县(治今四川都江堰市)人，贡生，有《松岚家塾诗稿》。作者家乡所在的青城山，既是名茶的产地，也是道家的名山。以采摘的谷雨茶，在山市易米。(93)清·马莲舫《灌口竹枝词》子规声应采茶歌，南浦怀人怅若何。多少行商未归去，泊船应在鲤鱼沱。──《灌志文征》卷13按：马莲舫，灌县(治今四川都江堰市)人，诸生。这首诗明显带着模仿白居易《琵琶行》的痕迹，但却远无白诗的意韵。(94)清·王昌南《老人村竹枝百咏》(…     

茶人情怀──朱自振先生印象记

茶人情怀──朱自振先生印象记南京工程兵工程学院政教室陶德臣我本茶盲，几年前由于偶然因素才把注意力转向茶业经济，成为不折不扣的“茶痴”的，详细原委，曾写有《茶情》一文，刊于《农业考古·中国茶文化专号》第十辑上。文中提到朱自振先生，回顾几年来与朱先生的交...     

唐贡紫笋茶乡话茶馆--浙江长兴县县城茶馆业今昔谈

长兴县顾渚山盛产紫笋茶 ,山下有著名的金沙泉 ,在唐代连续作贡 80余年而闻名于世。又因长兴与中国“陶都”宜兴毗邻 ,矿脉相连 ,地下蕴藏着丰富的紫砂泥 (陶土 )。据长兴方志记载 ,紫砂茶具始于北宋 ,时有“南窑”、“北窑”之称 ;“南窑”在长兴缸窑 ,“北窑”在宜兴丁山。于是长兴的紫笋茶、金沙泉、紫砂壶 ,早被誉为“品茗三绝”。自晋、唐以来 ,民间饮茶之风盛行 ,城乡茶馆林立。长兴东临太湖 ,西倚天目 ,山水清远 ,属于江南水乡之地。正如杜牧在顾渚写的《茶山诗》中所盛赞的 :“山实东吴秀 ,茶称瑞草魁。”抗战爆发前 ,长兴人口有 2 …