影响乳米品质及加工工艺因素的研究

长期以来，人们对各种谷物的利用仅仅局限于鲜食，对各种谷物的加工，尤其是对乳熟期的谷物加工研究可谓少之又少。而乳熟期的谷物具有风味独特，营养丰富易吸收等特点，因此我们对乳熟期的谷物加工进行研究，并研究其原料采收，加工温度对其加工工艺和品质的影响。     

银杏产品采后处理及贮藏技术

柿为永泰的主栽果树，产量位于全省前列。其加工成的柿饼是永泰的传统特产，止咳润肺、益肠健胃、营养丰富。但传统加工的柿饼，手工粗糙，外观晦暗无光泽，肉质干硬，在市场上缺乏竞争能力。近年来，我县从广西引进了柿饼加工技术，与当地的传统制作相结合探索出一整套柿饼制作工艺，加工的柿饼外观晶莹剔透，肉质细腻，甘甜似饴，老少皆宜，很受市民的青睐。其加工方法分为大规模建厂加工与家庭简易加工，两种加工方法累同，只是规模不一。下面介绍一下简易的家庭加工过程：     

玉米酿造甜酒加工技术

玉米除可鲜食外，还可加工成各种美味可口的食用品，其加工而成的甜酒气味醇香，味道甘甜，深受消费者欢迎，现将其加工工艺介绍如下．     

醉鱼干加工技术

浙江省最近兴起的醉鱼干生产技术，以传统加工方式为基础，结合现代化加工技术和设备，为淡水鱼的加工生产和利用开拓了一条道路。其加工技术如下。     

用数控修正加工提高车削几何精度

在经过数控化改造的卧式车床上，利用数控加工的特点，通过数控加工程序实现在加工过程中对机床原有误差的自动补偿，使零件的加工精度得以提高。试验证明，采用这种方法加工的机械零件，其加工精度可超出机床的原控制精度。     

鸵鸟肉的深加工技木

鸵鸟属草食动物，具有低脂肪高营养的价值，人们将其养殖宰杀加工成珍肴美味食品，倍受消费者喜爱。近年来鸵鸟的养殖发展迅猛，除将其屠宰加工供应市场外，目前已能加工成具有货架期长又具有商业价值且安全卫生、方便营养的软包装产品上市，其产品呈供不应求的态势。     

西洋参中精氨酸双糖甙的发现及定量分析

应用日立－８３５型氨基酸分析仪，对西洋参加工样品进行检测，发现经过一定时期贮存的西洋参中含有精氨酸双糖甙，其含量为０．１０５４％，而在新加工的西洋参中未检出，新鲜的西洋参加工为西洋红参，其含量达０．７８６７％。     

离心式滚磨光整加工的机理分析及工艺选择

阐述了离心式滚磨光整加工的加工机理，对离心式滚磨加工中滚筒中质点的受力情况和加速度进行了分析，从实际生产应用出发，介绍了其加工质量的有关因素和对应的解决方法。     

不同加工技术对名茶氨基酸含量的影响

名茶鲜叶不同摊放程度，不同形状和加工工艺对氨基酸含量的影响研究结果表明，当鲜叶摊放至含水量７０５左右时，其氨基酸总量，及多数氨基酸组分含量均达到最大值，但摊放过度，其含量又下降；以茶树大中叶种为原料加工的扁形或毛峰形名茶，其氨基酸含量较高，而加工的卷曲形或针形名茶则含量相对较低；与炒青和烘青工艺比较，半烘炒工艺加工的名茶大多数基酸含量较高，其次是炒青工艺。     

特种饲料的生产工艺

特种饲料的生产工艺￥江苏省宜兴特种饲料厂＠钟其伟特种饲料的生产工艺江苏省宜兴特种饲料厂（２１４２５５）钟其伟特种饲料的加工要求不同于一般家禽家畜饲料加工，其加工特点是要有严格的粉碎细度，良好的混合均匀度，其加工成品的质量要求是水中稳定性≥２小时，水中漂浮性...