白肋烟调制过程中叶片膜脂过氧化特性的研究

对白肋烟调制过程中叶片膜脂过氧化及内源保护酶活性的变化进行了研究，结果表明，随着白肋烟调制过程的进展，超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性明显下降直至消失，膜脂过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）含量显著增加，过氧化物酶（ＰＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性在调制２ｄ后上升到最大值，而后下降直到活性丧失，多酚氧化酶则在调制４８ｈ内上升到最大值之后下降。不同处理以高温变黄处理烟叶膜脂过氧化水平最高，低温处理最低。     

渗透胁迫对玉米幼苗保护酶系统的影响及其与抗旱性的关系

通过对不同浓度（０，－０．７５，－１．２５，－２．００ＭＰａ）的ＰＥＧ胁迫对不同抗旱性的玉米杂交种及其亲本自交系幼苗保护酶活性、膜脂过氧化水平、质膜透性的影响及其与品种抗旱性关系的研究，明确了适度的ＰＥＧ（－０．７５，－１．２５ＭＰａ）胁迫处理使玉米幼苗叶片的ＳＯＤ，ＣＡＴ，ＰＯＤ活性明显增高，ＭＤＡ含量和质膜相对造性缓慢增加；重度ＰＥＧ（－２．００ＭＰａ）胁迫处理使叶片的ＳＯＤ，ＣＡＴ活性降低，ＭＯＡ含量和质膜透性剧增。其中抗旱性较强的冀单２４和其母本矮１９２比抗旱性较弱的掖单四号和其母本８１１２具有较高的保护酶活性、较低的膜脂过氧化水平和较小的质膜透性，说明抗旱性较强的品种在水分胁迫时能维持较高的保护酶活性，以减轻膜脂过氧化作用和膜的损伤，这可能是其具有较强抗旱性的原因之一。     

苯甲酸钠及硫代硫酸钠对郁金香切花膜脂过氧化的影响

郁金香切花在瓶插过程中，自由基清除剂苯甲酸钠（ＳＢ）处理可显著减缓蛋白质含量的下降，降低膜脂过氧化产物ＭＤＡ的积累，维持膜的完整性，减缓膜脂的饱和化趋势，对膜系统有一定保护作用，提高切花观赏品质。而自由基源硫代硫酸钠（Ｎａ＿２Ｓ＿２Ｏ＿３）则加速切花瓶插过程中蛋白质含量的下降，增加ＭＤＡ含量和膜透性的上升幅度，促使膜脂趋于饱和化，加速切花的衰老。     

苯甲酸钠及硫代硫酸钠对郁金香切花膜脂过氧化的影响

郁金香切花在瓶插过程中，自由基清除剂苯甲酸钠（ＳＢ）处理可显著减缓蛋白质量含量的下降，降低膜脂过氧化产物ＭＤＡ的积累，维持膜的完整性。减缓膜脂的饱和化趋势，对膜系统有一定保护作用，提高切花观赏品质。而自由基源流代硫酸钠（Ｎａ２Ｓ２Ｏ３）则加速切花瓶插过程中蛋白质含量的下降，增加ＭＤＡ含量和膜透性的上升幅度，促使膜脂趋势于饱和化，加速切花的衰老。     

烘烤温湿度变化对不同烤烟品种烟叶膜脂过氧化作用的影响

以云烟85、K326、红花大金元(HD)3个烤烟品种为供试材料,研究了不同烤烟品种烘烤过程中温湿度变化及烟叶脱水速率对烟叶膜脂过氧化作用的影响.结果表明:烟叶含水率的变化与烤房相对湿度的下降幅度密切相关;红花大金元烟叶对烤房温湿度的变化比云烟85、K326烟叶更为敏感,脱水速率更快;烟叶脱水速率过快是导致剧烈膜脂过氧化作用和丙二醛含量大幅升高的直接原因.烘烤过程中过氧化物酶的活性除受烤房温度的影响外,还与细胞膜过氧化导致丙二醛浓度升高有关.丙二醛可以作为烘烤过程中烟叶脱水速率和细胞膜结构破坏程度的指示性化合物.     

喷洒有效微生物群对玉米抗旱性的影响

采用孕穗期干旱处理前喷施有效微生物群（ＥＭ）研究干旱对玉米叶片膜脂过氧化和抗性酶及产量的影响。结果表明：ＥＭ能明显降低ＭＤＡ含量,提高ＳＯＤ和ＣＡＴ活性,增强玉米的抗旱性并提高产量。     

香蕉越冬期ATPase和保护酶的活性及膜脂过氧化

在越冬期，随着气温的降低香蕉叶片腺苷三磷酸酶（ＡＴＰａｓｅ）活性明显提高，３月份后气温上升，活性开始下降。越冬期间超氧物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性呈下降趋势，膜脂过氧化产物ＭＤＡ含量呈上升趋势，其中台湾蕉ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＤ活性下降幅度比柴蕉大。ＡＴＰａｓｅ水解活性和ＭＤＡ含量明显高于柴蕉，经ＰＰ３３３处理的台湾蕉，ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＤ活性分别比对照提高６     

锌对茶鲜叶品质及膜脂过氧化作用的影响

研究了锌对茶鲜叶品质及膜脂过氧化的影响。结果表明：质量分数Ｗ为０．００１～０．００５的ＺｎＳＯ４均能有效增加茶鲜叶氨基酸和还原糖含量，低浓度效果更佳；锌还能提高超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性，降低过氧化物酶（ＰＯＤ）、多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性。与此同时，膜脂过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）含量下降，说明锌能减少自由基对膜的伤害，促进茶树的生长代谢，提高茶叶品质     

密集烘烤稳温时长对烟叶膜脂过氧化作用及烤后烟化学成分的影响

为了研究烟叶在烘烤过程中的膜脂过氧化作用,通过延长变黄末期与定色初期的稳温时长,分析烟叶生理指标的变化和烤后烟叶化学成分。结果表明,处理T₂和处理T₁的烟叶在烘烤过程中膜脂过氧化水平较低,抗氧化酶活性较高,且处理T₂的烤后烟叶多酚含量较高。在烟叶烘烤过程中,延长变黄末期与定色初期稳温时长有助于减少膜脂过氧化作用对烟叶的影响,提高烟叶品质。     

细胞分裂素对冷害水稻幼苗膜保护酶热稳定蛋白和能量代谢的影响研究

低浓度６－苄基腺嘌呤（６－ＢＡ）处理水稻种子,能维持冷害水稻苗叶绿体较高的能量水平,利于稻苗的各种生理生化反应;可提高冷害水稻幼苗膜保护酶ＳＯＤ,ＰＯＤ,ＣＡＴ的活性,降低膜脂过氧化产物ＭＤＡ的含量,还能提高热稳定蛋白和ＡＴＰ的含量。亚细胞组分测定表明,ＡＴＰ主要存在于叶绿体和线粒体中,细胞溶质中的含量很少。     

不同烘烤条件下烟叶中有机物质含量变化的研究

采用电热式温湿度自控烤烟箱，研究了不同烘烤处理条件下烤烟叶片中有机物质含量的变化。结果表明，烟叶在烘烤过程中的干物质含量呈现前期损失多，中后期损失少的规律性。同时，随着烘烤时间的延长，烟叶内淀粉、蛋白质、不溶性氮和烟碱含量下降，还原糖、总氨基酸和可溶性氮含量上升。不同处理以低温慢烤叶内的各种生理生化过程最为协调，而且变黄温度对烟叶中有机物质含量的影响效应比定色期不同升温处理的效应大。     

密集烘烤温湿度条件对烟叶生理生化特性和品质的影响

为了深入研究密集烤房烘烤工艺与烤后烟叶质量的关系,在模拟密集烘烤条件下,研究了不同变黄、定色温湿度条件下烟叶淀粉酶、蛋白酶、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性和MDA含量的变化动态,及其对烤后烟叶外观质量、物理特性和化学成分的影响。结果表明,在不同温湿度条件下,淀粉酶、蛋白酶活性均呈现“升高-降低-升高”的规律,SOD、POD均呈下降趋势,CAT则先上升后降低;在低温中湿变黄条件(变黄阶段干球温度38℃,相对湿度85%~80%)下,淀粉酶、蛋白酶、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性较高,丙二醛(MDA)积累较少,有利于烟叶内含物质的分解转化;中湿定色条件下烤后烟叶颜色桔黄,组织结构疏松,油分足,色度强,烟叶的平衡含水率、出丝率、叶质重、拉力、填充值均得到改善且在适宜范围内,化学成分含量适宜,比例协调,总体上提高了烟叶的品质。以上结果表明,采用低温中湿变黄及中湿定色烘烤工艺,烤后烟叶质量最优。     

上部烟叶烘烤工艺研究

利用三种烘烤方法，研究了不同生态条件下优质上部烟叶的烘烤特性。结果表明，采用低温变黄缓慢定色为技术核心的三段烘烤工艺，能够明显提高上部叶的商品等级和均价，改善烟叶外观和内在质量，降低煤耗。在此基础上，研究确立了上部烟叶变黄速度和失水速度相适应的技术指标，强调提高烟叶变黄程度和适当增加湿球温度是烤好上部烟的关键。     

外源一氧化氮对干旱胁迫下烤烟脂膜过氧化的抑制效应

为探究一氧化氮（NO）在干旱胁迫下对烤烟脂膜过氧化的抑制效应,采用盆栽试验研究了不同浓度NO供体硝普钠（sodium nitroprusside, SNP）对干旱胁迫下烤烟叶片和根系膜透性、MDA含量、抗氧化酶活性及渗透调节物质含量的影响。结果表明：干旱胁迫下,烤烟叶片和根系膜透性,丙二醛（malondialdehyde, MDA）、可溶性蛋白、可溶性糖、脯氨酸（proline, Pro）、K+含量以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、过氧化物酶（peroxidase, POD）活性明显提升,过氧化氢酶（catalase, CAT）显著降低;喷施0.25 mmol/L和0.50 mmol/L SNP分别使烤烟叶片、根系膜透性和MDA含量显著降低,抗氧化酶活性和渗透调节物质含量显著增加。说明外源SNP能有效提高烤烟抗氧化酶活性和渗透调节物质含量,维持细胞膜系统稳定性,缓解干旱胁迫对烤烟细胞脂膜的氧化损伤,同时SNP在缓解干旱损伤时具有浓度效应,且烤烟不同器官对SNP浓度响应不同。     

烤烟品种云烟85烟叶的成熟度 Ⅱ.成熟度与保护酶活性及膜脂过氧化作用的关系

对烤烟品种云烟85下二棚、腰叶、上二棚不同成熟度的鲜叶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性、细胞膜相对透性(RP)及丙二醛(MDA)含量进行测定,并进行烘烤验证和化学成分分析.结果表明:最适采收期烟株下二棚叶和腰叶特征为叶片呈淡黄或黄多绿少,主脉全白发亮,1/2至2/3支脉变白,茸毛脱落较多,叶尖叶缘稍枯;上二棚叶特征为叶片全黄,主脉全白发亮,2/3以上支脉变白,茸毛大部分脱落,叶尖叶缘呈枯尖枯边.若各部位烟叶按该标准采收,叶片中与活性氧代谢有关的SOD、POD及CAT酶活性下降较快,活性氧积累,膜脂过氧化作用加剧,MDA含量增加,RP增大,导致膜结构损伤和破坏,细胞结构的变化有利于烟叶调制和提高品质,烘烤后的烟叶等级高,特别是上等烟和上中等烟比例高,烟叶化学成分较协调.     

不同成熟度烟叶烘烤过程中叶片组织结构和形态的变化

以烤烟中烟100中部叶为试验材料,研究了不同成熟度烟叶烘烤过程中叶片组织结构及形态的变化。结果表明,烟叶组织结构在变黄后期与定色期变幅较大,叶片形态在定色期变幅最大,不同成熟度烟叶在烘烤过程中组织结构和形态变化也表现出明显差异。密集烘烤条件下烟叶在定色期失水过快是导致烤后烟叶结构紧密、僵硬的主要原因。     

烤烟调制过程中果糖含量变化规律初探

为明确烤烟调制过程中果糖含量的变化规律,采用不同的调制工艺对烤烟下部、中部和上部适熟烟叶进行调制,比较不同部位烟叶果糖含量的变化规律,并探索不同调制工艺对烟叶果糖含量变化的影响。结果表明,烟叶果糖含量在调制前较低,调制后升高;不同部位烟叶间果糖含量表现为上部叶中部叶下部叶;随着调制进程的推进,烟叶果糖含量逐渐增加,在调制36~84 h(即变黄后期—定色期)不同部位烟叶增幅不同,差异较大;在当地调制工艺的基础上,变黄期延长12 h有利于烟叶果糖含量的增加,定色期和干筋期延长12 h的影响较小;烤后烟叶果糖含量越高,其评吸质量表现越好,越利于卷烟原料需求。因此,建议适当延长变黄期调制时间,使烟叶中的果糖更进一步转化,以提高烟叶质量。     

不同SOD生物微肥喷施量对烤烟生理特性的影响

以云烟85为供试品种,2009年在四川省会理县红旗区南阁乡研究了不同SOD生物微肥喷施量对烤烟生理特性的影响。结果表明：SOD生物微肥能提高生育前中期烤烟叶绿素和类胡萝卜素的含量,在烤烟生育后期有利于烤烟叶绿素的降解,有利于叶片适时成熟落黄。其中,在移栽期时喷施一次SOD生物微肥能有效提高烟株生育前中期叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的含量;在烟株生长的团棵期和旺长期时喷施SOD生物微肥,能促进烟株生育后期叶绿素的降解,有利于烟叶的正常落黄。喷施SOD生物微肥明显提高了烤烟叶片超氧化物歧化酶（SOD）的活性和抗坏血酸（ASA）的含量,并减缓了还原性谷胱甘肽（GSH）含量的下降和超氧阴离子自由基（O2-）和丙二醛（MDA）的积累。