压力锅的别样用途

<正>压力锅是家庭常用炊具之,他不仅适用于蒸煮,还有其他妙用。一、炒花生将花生放入压力锅内,最好占压力锅容积的三分之一,洒入少许水滴,把锅内花生微微沾潮,再盖好锅盖,不加放限压阀;然后把锅放在火上加热,待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时,将底火闭到刚能燎到锅底即可,随即用双手作颠簸动作,每隔1~2分     

五香酱油制做新法

酱油采用该新方法制做,色香味俱佳,咸中带香、酱香浓郁,比传统方法投资小,几十元就可当日出产品,不用豆、不发酵。生产工具采用大锅、大缸、过滤布等家用炊具即可。     

如何挑选不粘锅

随着厨房炊具的不断更新,不粘锅的使用愈来愈受到城乡小家庭的欢迎。何谓“不粘锅”?顾名思义,“不粘锅”就是用其烹调菜肴时,在完全不放油或只放少许油的情况下,食物也不会沾粘锅底的锅具。这不但可以减少食物的损耗,而且可以减轻洗刷锅具的麻烦。不粘锅之所以能不沾粘食物,是因为锅面上涂有     

中国锅王

平民百姓用来做饭炒菜的铁制炊具，在贵州一个边远小县城、只有高中文化的下岗工人薛发恒的眼里，却成了一条致富的门路!今年59岁的他靠3万元资本在“锅”里做文章，几经风雨，他的铁锅畅销全国15个省区，远销美国、日本、越南、缅甸等多个国家，年收入近百万元，小小铁锅为薛发恒积累了近千万元资产。     

UiO66的氨基化修饰及表征

和普通的金属有机框架材料相比，UiO-66的水热稳定性和化学稳定性更加出众。通过一锅法分别制备出UiO-66、UiO-66-NH₂、UiO-66-(COOH)₂样品，之后对羧基化的产物进行PEI修饰制出UiO-66-(COOH)₂-PEI样品。然后将UiO-66-NH₂和UiO-66-(COOH)₂-PEI材料进行荧光检测，探究氯化铝、氯化锌、氯化钴、氯化铅四种金属盐溶液在相同浓度不同体积下对两种材料荧光强度的不同影响。将制得的样品及其中间产物通过红外光谱法(IR)检测，结果表明氨基化和羧基化修饰的UiO-66系列产物是成功的。根据荧光分光光度计测定结果显示，上述四种金属盐溶液对UiO-66-NH₂荧光强度都具有淬灭效应，且金属盐溶液的体积和淬灭效应呈正相关。对UiO-66-(COOH)₂-PEI材料荧光强度都具有增强效应，金属盐溶液的体积和增强效应呈正相关。     

不要冷落铁锅

轻巧、洁白的铝锅、不锈钢锅自问世以来,一直倍受人们的喜爱。而我国传统的铁锅因其笨重且不美观,逐渐被许多家庭所冷落。然而,近年来研究发现,铝可使人早衰,不锈钢中的镍、铬、钛等元素也对人体有害。更为重要的是,长期使用铝锅或不锈钢锅,可能会断绝一条人体吸收铁元素的重要途径。因此世界卫生组织已向世界推荐使用中国传统的铁锅。专家认为,铁锅不仅是良好的炊具,还是维护人体健康的一味“补药”。     

厨房七忌

1.忌用涂银粉的炊具目前,市场上一些卖炒锅的商贩为了多牟利,将铁锅涂上一层"银粉",以吸引消费者。银粉主要成份是铝,是由少量润滑剂和铝粉组成。涂银粉的炊具,经加热或与调味剂接触形成大量铝末或可溶性铝盐,混入食物中,食用后容易引起铝中毒。所以,最好不要购买涂刷"银粉"的炊具。     

不锈钢与不锈铁炊具识别法

目前市场上旺销不锈钢炊具、器皿,其中一部分锃亮的炊具、器皿并非真的不锈钢制器,而是用不锈铁制成的。不锈铁制品在湿度较大的环境中仍会生锈。怎样用简便的办法识别不锈钢与不锈铁制品呢? 一、印标识别法。正规厂家生产的产品一般都有印标,如:13～0、18～0、18～8。破折号前面的数码表示材料的含铬百分量,后面的数码表示镍元素的百分含量,只含铬而不含镍的制品属不锈铁范畴。含镍量越高,不锈钢质量及各项性能越好,价格也较高。如果制品上没有打印代号,那就可能是不锈铁制品。二、磁识别法。镍具有反磁性,据这一特性,选购     

香酥鸭加工工艺

一、加工设备和材料 1.加工设备 成套炊具、腌制缸、蒸汽夹层锅、油炸机、切割机、真空包装机、高压杀菌锅、电热恒温培养箱等。     

如何判断沼气灶质量

沼气用户在选购沼气灶时,可从以下几个方面判断其质量。①结构坚固、耐用,不漏气。燃烧器内壁、外表光滑,无毛刺。②锅支架能稳固支承炊具,无变形。③带开关的沼气池,在10千帕(1000毫米水柱)压力下,不漏气。④沼气灶的开关及调风板应调节灵活,容易操作,一经定位便不松动。⑤沼气灶的内外部应便于清扫和维修。⑥沼气灶上应有铭牌,包括生产厂家、灶具名称、型号、使     

生活顾问

电饭锅是耗电量较大的电热炊具,若使用保养不当,会增加耗电,从而增加用户的经济负担。现将电饭锅节电方法介绍如下:1.先将大米用清水淘净,置于水中浸泡10～15分钟,使大米吸足水分。这样可缩短饭熟时间。2.充分利用电热盘余热。当电饭锅中的米汤沸腾时,会从盖缝溢出内锅外,粘附在外锅锅体表面,不仅影响清洁,而且会延长用电时间,这时可关闭电源开关,停电8～10分钟,充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭,黄灯亮时,表明锅中的米饭已     

选好炊具 做出健康大餐

玻璃炊具玻璃炊具清洁卫生,不含有毒物质,但玻璃炊具有时也会"发霉"。这是因为玻璃长期受水的侵蚀,玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶,它对人体健康有害,可用碱性洗涤剂清除。     

电瓷胶装用高强度水泥胶合剂通过省级鉴定

由湖南大学谢建国、钱端芬副教授与萍乡电瓷厂合作研制的“电瓷胶装用高强度水泥胶合剂”于1987年12在长沙通过省级鉴定。参加鉴定会的有电瓷行业及建材方面的省内外专家、教授共37人。与会者一致认为:该项研究成果的各项技术指标在国内外处于领先地位。该研究通过在电瓷胶装用水泥胶合剂中掺入某种活性微集料等方法,改善了水泥胶合剂微观结     

豆渣制酱油

一、配料 豆粉渣６０公斤加麸皮４０公斤、水６５公斤搅拌均匀，再把料干湿搓匀，堆起来浸润２小时，然后上锅蒸料。 二、蒸料 装完料上气后１．５小时即可封火，让料在锅内再闷３０分钟，然后出锅。 三、冷却 料出锅后，快冷到不烫手赶快将大疙瘩都搓碎，不然将影响制曲质量。     

三用方便炉

汶上县农村能源办公室经过近几年的研究设计和多次试验改进,把目前城乡普遍使用的省柴炉、蜂窝煤炉、烟煤取暖炉(憋拉气)合为一体,一炉具备上述三种炉灶的功能,解决了专炉专用配专锅的问题,一户只要一个炉子配一套炉具就可解决做饭、取暖、烧水等全面需要。因此为本炉定名为“三用方便炉”,现将这种炉灶的结构、性能特点介绍如下。一、性能特点 1.三用方便炉的主要特点是一炉多用,炉、灶连体,可与34厘米的钢精锅、四印铁锅、普通烧壶三种炊具配套,也可根据锅的大小加减炉体上节拱圈直径配用。 2.对燃料适应性广,可烧棉柴、玉米秸(芯)、木柴、树枝、豆秸、烟煤、蜂窝煤等多种燃料。 3.保温灶腔、烟囱、炉门、闸板设计合理,通     

家常菜

东坡肉材料:肥瘦猪肉750克,鸡骨50克,花椒10粒,黄酒5汤匙,红糖40克,葱、东坡肉由来姜、精盐、油各适量,上汤1大碗。做法:①猪肉洗净,与鸡骨同放入沸水锅内氽一下捞出,搌干水,在猪皮上抹红糖。姜、葱、花椒用纱布包成调料包。②炒锅置旺火上,下油烧至九成热时放入猪肉,炸至猪肉皮呈金黄色时捞出。③用一铝锅,垫上鸡骨,将猪肉皮朝下放入锅内,掺汤在旺火上烧沸,撇尽浮沫,加入调料包、黄酒、精盐、红糖,锅移置小火上煨约3小时,然后装入盘中。将锅内汤汁用旺火收浓后,淋于肉上即成。相传北宋年间,苏东坡发动民众疏浚西湖,大功告成时,百姓纷纷馈赠…     

氧化铝的分散度和结构对电瓷性质的影响

分析了氧化铝细粉的结构，利用球磨与振动磨制备了不同分散度的氧化铝，并研究了氧化铝的细度和结构对电瓷性能的影响。     

玉米醋制作法

<正>一、原料及设备1.原料:玉米、曲、食盐、糖色(把红糖炒黑)、谷糠、花椒、小茴香等。2.设备:发酵缸、底部有一小孔的淋醋缸、熬醋锅、贮醋缸或罐、温度计及家庭炊具等。二、工艺流程玉米→浸泡→粉碎→加曲→发酵→淋醋→熬煮→杀菌→化验→包装。三、操作方法1.备料:玉米经浸泡后去皮去胚,     

铅、镉胁迫对黄瓜幼苗内源水杨酸的影响

以黄瓜幼苗为材料，采用高效液相色谱（HPLC）法测定黄瓜幼苗内源游离水杨酸含量，研究铅、锅胁迫下黄瓜幼苗内源游离水杨酸的动态水平。结果表明：HPLC法采用290nm波长检测，有较高的灵敏度，适宜微量样品中水杨酸的检测。铅、锅胁迫下随着质量浓度增加黄瓜幼苗内源水杨酸含量逐渐增加，其POD活性逐渐下降。     

土面增温剂制作简介

(一)生产设备:由皂化锅、乳化锅、化料室、动力机件、成品池五部分组成。皂化锅包括水浴锅、汽油桶、搅拌器三部分,此锅(口径85公分)支在离地一米高的炉灶上,锅口以上用砖、泥浆砌成内径90公分、高80公分、长宽各140公分的方形水浴锅台,锅内座一汽油桶,桶内装有搅拌器;乳化锅紧靠皂化锅,炉门同向,较皂化锅低80公分,建灶和安装与皂