中国茶渣综合利用研究现状

中国茶渣资源丰富,近些年国内研究利用较多。本文综述茶渣在工业废水、畜禽饲料、肥料、有效成分提取以及利用茶渣造纸等方面的研究现状,旨在为茶渣的综合利用提供指导。     

茶渣、茶末对育肥猪生产性能及猪肉品质影响研究进展

我国茶叶资源丰富,利用茶渣、茶末作为添加剂,既可以提高茶叶的附加值,又有利于生态环境的保护。茶渣、茶末对育肥猪具有加快生长速度、提高饲料报酬、改善肉色及提升系水力等作用,综述了茶渣、茶末对育肥猪生产性能及猪肉品质影响的研究进展。     

不同比例茶渣基质对娃娃菜生长及品质的影响

为茶渣废弃资源的科学合理利用提供参考,以红芯娃娃菜品种为试验材料,采用盆栽试验研究茶渣与红土不同配比基质栽培娃娃菜对其幼苗生长及品质的影响。结果表明:茶渣与红土不同配比基质对娃娃菜幼苗生长及品质的影响存在一定差异。随着红土配比增加或茶渣配比减少,娃娃菜幼苗的单株叶片数、茎粗、单株重及根重呈不断增加趋势,株高和根长则呈逐渐下降趋势,并以茶渣∶红土为1∶3基质栽培娃娃菜的幼苗综合素质最好,茶渣∶红土为1∶2基质其次,而纯茶渣基质则不利娃娃菜生长。娃娃菜幼苗叶片的叶绿素、可溶性糖和Vc含量随茶渣配比减少分别呈逐渐增加、不断减少和先减少后增加趋势。因此,合适的茶渣与红土配比可促进娃娃菜幼苗生长,并提高其品质。     

几种厨余垃圾施用对盆花吊兰（Chlorophytum comosum）生长的影响

通过盆栽试验研究4种家庭常见厨余垃圾（过期牛奶、沤制茶渣、新鲜茶渣、鸡蛋壳）在盆栽观叶植物（吊兰）的施用效果。结果表明,过期牛奶能促进吊兰叶长生长,使其叶绿素含量提高,并增加了土壤有效养分含量如有效氮、有效磷和速效钾等。茶渣和鸡蛋壳虽能使吊兰叶长生长有一定促进效果,但后期效果不明显。茶渣能使吊兰叶绿素含量下降,建议观叶植物不宜施用茶渣。厨余垃圾当作肥料用于家庭盆栽花卉是一条厨余垃圾循环利用新途径。     

茶渣对酯型儿茶素的选择性吸附性能研究

【目的】研究茶渣对酯型儿茶素的选择性吸附性能,为获得脱咖啡碱的高纯度儿茶素类产品及茶渣的再利用提供参考。【方法】以一次浸提、二次浸提、乙醇处理和酸碱处理共4种方式处理茶渣,比较咖啡碱及酯型儿茶素(表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)、没食子儿茶素酸酯(Gallocatechin gallate,GCG)、表儿茶素没食子酸酯(Epicatechin gallate,ECG)、儿茶素酸酯(Catechin gallate,CG))吸附量的大小,选择茶渣最佳处理方式;测定乙醇处理后茶渣对茶汤中相关成分的动态吸附过程;分析比较茶汤质量浓度分别为2,5,10,15,20mg/mL以及液固比(茶汤体积(mL)与茶渣质量(g)的比值)分别为20∶1,40∶1,80∶1,100∶1,180∶1时,茶渣对咖啡碱及酯型儿茶素吸附量的影响。【结果】乙醇处理茶渣吸附性能最好,其对酯型儿茶素EGCG、GCG、ECG、CG的吸附量分别为25.67,8.44,7.60和2.44mg/g,咖啡碱与酯型儿茶素的吸附量比值为0.098。吸附时间为70min时,酯型儿茶素的吸附量已达最大值,但咖啡碱尚未达到饱和。茶渣对酯型儿茶素的吸附量与茶汤质量浓度呈线性正相关;酯型儿茶素和咖啡碱的吸附量随茶汤体积与茶渣质量间的液固比的增大而增加,但综合考虑吸附量、咖啡碱脱除效果与茶汤利用率,液固比以40∶1为宜。【结论】茶渣对酯型儿茶素具有选择性吸附效果,在不同吸附时间以及不同茶汤质量浓度与液固比下,酯型儿茶素与咖啡碱的吸附量呈现不同的变化特征,据此设计工艺方案有助于提高茶渣的选择性吸附效率。     

茶渣蛋白提取工艺条件的优化

为实现茶渣副产物资源的综合利用,提高茶渣蛋白提取率,用碱浸提法提取废茶渣蛋白,通过单因素试验分析不同提取温度、NaOH浓度、提取时间和液固比对茶渣蛋白提取得率的影响。并在单因素筛选试验的基础上,运用Design Expert 8统计分析软件,设计4因素5水平响应面试验对提取温度、NaOH浓度、提取时间和液固比进行优化。结果表明:茶渣蛋白的最佳提取条件为提取温度50℃、NaOH浓度0.1mol/L、液固比45∶1、提取时间4h;在该条件下,茶渣蛋白提取得率为58.94%。     

基质栽培中茶渣基质发酵工艺研究

为了研究茶渣作为无土栽培基质的条件,设计了添加发酵菌剂和添加氮源对茶渣发酵的影响试验,影响因素包括温度、含水量、p H值、有机质含量。结果表明,添加菌剂并添加氮源的处理发酵温度上升较快,且堆温较高(50℃),发酵后期含水量低,p H值高,有机质含量低(72.7%,以烘干基计),发酵充分,可作为无土栽培基质使用。发酵后的茶渣可作为草炭的替代品,既能减少草炭开发,节约资源、保护环境,又能促进农业废弃物的循环利用。     

一株茶渣分解菌Fb的分离及其应用

【目的】筛选高温高效分解茶渣的菌株,为茶渣开发利用提供理论依据。【方法】利用高温特殊生境分离方法,从废弃茶渣中分离筛选较高产纤维素酶和蛋白酶的高温菌,对其中高产酶活力的菌株进行形态学、生理生化特性以及生长特性等研究;并克隆其16S rDNA基因序列和菌株gyrB基因测序,进行系统发育学分析;同时对该菌株分解茶渣效果进行验证。【结果】试验表明,分离筛选获得分解茶渣的高温菌5株,其中Fb菌产生的纤维素酶、蛋白酶的活力均最高。Fb属贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis),可耐受55℃高温,最适生长条件:42～45℃、pH5.0～7.0、 16h、盐度1.0%～6.0%、装液量0.12mL·min~(-1)、摇床转速120r·min~(-1)。茶渣添加Fb菌发酵7d后,与对照组比,粗蛋白提高14.88%(P0.05);除胱氨酸、蛋氨酸和组氨酸发酵外,其他14种氨基酸含量均显著提高(P0.05),且氨基酸总量提高5.98%;粗纤维下降9.69%,其中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和木质素分别下降10.72%、4.47%和11.37%(P0.05)。【结论】首次报道贝莱斯芽孢杆菌Fb能高效分解茶渣,提高茶渣的营养价值。     

铁观音茶渣可溶性膳食纤维提取工艺的优化

为茶渣的开发利用提供参考,以铁观音茶渣为原料,可溶性膳食纤维(SDF)溶出量为检测指标,采用挤压膨化进行改性处理,探讨挤压温度、物料水分、螺杆转速对铁观音茶渣SDF提取效果的影响,并在单因素试验基础上采用二次回归旋转正交组合试验设计进一步优化,以获取最佳工艺条件。结果表明:铁观音茶渣SDF提取的最佳工艺为挤压温度67℃、物料水分含量43%、螺杆转速16Hz;最佳工艺条件下,铁观音茶渣的SDF溶出量为5.93%,改性后的铁观音茶渣持油力和持水力分别为3.02g/g和5.59g/g。     

铁观音茶渣可溶性膳食纤维提取工艺的优化

为茶渣的开发利用提供参考，以铁观音茶渣为原料，可溶性膳食纤维（SDF）溶出量为检测指标，采用挤压膨化进行改性处理，探讨挤压温度、物料水分、螺杆转速对铁观音茶渣SDF提取的影响，并在单因素试验基础上采用二次回归旋转正交组合试验设计进一步优化，以获取最佳工艺条件。结果表明：铁观音茶渣SDF提取的最佳工艺为挤压温度67℃、物料水分含量43%、螺杆转速16 Hz，该条件下，铁观音茶渣的SDF溶出量为5.93%；同改性后的铁观音茶渣持油力和持水力分别为3.02 g/g和5.59 g/g。     

茶渣有机无机复混肥对椪柑生长结果影响的试验初报

茶渣有机无机复混肥是利用制作茶叶的废弃料茶渣而专门研制开发成功的复混肥料。通过对椪柑生产的肥效试验，证明该肥料对椪柑的新梢牛长、产量和品质的提高等都有明显的增加和促进作用，效果与同类产品相近，而生产成本则更低。施用量以2kg／株较好。     

茶渣在畜禽饲料中的利用及研究现状

茶渣富含多种营养成分,可以改善畜禽健康状况、提高畜禽生长性能,是饲料新来源,但茶渣的开发却存在较多问题。文章对茶渣的有效成分和其对畜禽的作用及目前在饲料开发中存在的问题进行简要综述。     

茶渣、茶末对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响研究进展

茶渣、茶末富含多种有效成分,作为蛋鸡饲料不仅可以代替常规的饲料原料,并且茶叶中的功能性成分和营养物质能够改善蛋鸡的生产性能,提高鸡蛋的品质。综述了茶渣、茶末在蛋鸡生产上以及对鸡蛋品质影响的研究进展,并展望茶渣、茶末在饲料加工行业的应用前景。     

茶渣有机肥发酵工艺研究

[目的]优化茶渣有机肥最佳发酵工艺参数。[方法]以茶渣废弃物为试验对象,通过添加锯末、油枯、石灰、木醋,共设8个处理,筛选最优处理和最佳参数。[结果]各发酵处理中,添加油枯处理的平均发酵温度比添加锯末的高出3.1℃;添加石灰处理的p H为8.055和8.444,添加木醋处理的p H为6.274和7.611;添加油枯和木醋处理可提高茶渣堆肥的电导率。[结论]初始发酵水分60%,每3 d翻堆1次,油枯和木醋添加量为5%的配方组合,可以得到茶渣有机肥最佳发酵工艺参数。     

废弃茶叶茶多酚的提取及其粗提物对水中铜离子的吸附效果

[目的]研究废弃茶叶中茶多酚的提取工艺以及茶渣制成的活性炭对污水中铜离子的吸附作用。[方法]采用L9(34)正交试验优化提取茶多酚的最佳条件。用制备茶多酚的茶渣制备活性炭,测定茶多酚和活性炭对水中铜离子的吸附效果。[结果]茶多酚的最佳提取条件为料液比1∶30,提取温度97℃,提取时间20 min,且茶多酚对铜离子的络合沉淀能力为38.50 mg/g,活性炭对铜离子也具有一定吸附作用,其吸附能力为2.64 mg/g。[结论]茶园废弃茶叶中提取的茶多酚以及茶渣活性炭对铜离子均有较强的清除作用,该方法为茶园废茶资源的循环利用提供了参考。     

3种有机肥部分替代化肥对春茶产量与品质的影响

于浙西丘陵地区‘龙井43’成龄茶园设置纯化肥和猪粪、茶渣、沼渣3种肥源有机肥处理(有机肥替代50%化肥)，连续2a进行大田试验，探究3种不同肥源有机肥部分替代化肥对春茶产量、品质及中量、微量元素含量的影响。结果表明：连续施用2a有机肥后，猪粪、茶渣、沼渣有机肥分别比纯化肥提高春茶鲜叶产量21.53%、3.98%和6.62%；与纯化肥相比，有机肥施用1 a和2 a后，茶渣、沼渣有机肥处理的茶叶游离氨基酸总量均有所提高；茶渣有机肥施用1a后显著降低了茶叶酚氨比，猪粪、沼渣有机肥施用2a后也显著降低了茶叶酚氨比，有机肥施用2 a对茶叶品质的提升效果比1a更明显；采用主成分分析法对2a试验茶叶产量和品质数据进行综合评价，茶渣有机肥、猪粪有机肥、沼渣有机肥、纯化肥的综合得分依次降低；猪粪有机肥处理的茶叶Cu、Zn含量最高，茶渣有机肥处理的茶叶Ca、Mg、Fe、Mn含量最高。可见，施用3种有机肥均可提高茶叶产量，改善茶叶品质，促进茶叶对中量、微量元素的吸收，尤其以茶渣有机肥在茶园的应用效果更佳。     

水提茶油法茶渣中茶皂素的超声波辅助提取方法

[目的]研究超声波辅助乙醇提取茶渣中的茶皂素,为茶皂素的提取提供参考。[方法]以提完茶油后的茶渣为原料,研究超声波辅助乙醇提取茶渣中茶皂素的工艺方法。在单因素试验的基础上,选择乙醇体积分数、温度、料液比和时间4因素3水平进行中心组合试验,建立茶皂素提取率的二次回归方程。[结果]超声波辅助乙醇提取茶渣中茶皂素的最佳工艺参数为:乙醇体积分数70%,料液比为1∶10 g/ml,浸提温度60℃,超声时间30 min,提取2次,提取率达(89.854 3±0.485 8)%。[结论]采用超声波辅助提取茶皂素的方法整个提取过程耗时短、能耗低、操作简便且茶皂素提取率高。     

维吾尔族茶文化习俗

维吾尔族人酷爱喝茶,竟然连茶渣也舍不得丢弃。认为茶渣喂马饲驴,能使马驴有神,毛色油光明亮。他们喝的都是＂茯砖茶＂,但是他们所添加的佐料不太一样。     

不同比例茶渣蚓粪基质对番茄幼苗生长的影响

以茶渣蚓粪为原料,与泥炭、珍珠岩、蛭石按不同体积复配成育苗基质处理1 (1:5:2:2) 、处理2 (2:4:2:2) 、处理3 (3:3:2:2) 、处理4 (4:2:2:2) 、处理5 (6:0:2:2) 进行番茄育苗试验,通过分析番茄穴盘育苗植物学性状指标,探讨茶渣蚓粪基质在番茄育苗上的应用效果。结果表明:除处理1 外,其他茶渣蚓粪复合基质处理下的番茄幼苗生长指标均优于对照处理 (市场上常规育苗基质) ,其中以处理4 效果最好,处理5 次之。随着茶渣蚓粪比例的提高,番茄幼苗的株高、茎粗、SPAD值、根系形态指标呈先上升后下降的趋势。在本实验中,采用适当配方的茶渣蚓粪基质可明显提高番茄幼苗的品质,以处理4 的番茄幼苗各项指数均为最好,可推荐用于番茄的穴盘育苗生产。     

山苦茶矿物质元素的含量和形态初步分析

以海南山苦茶叶为原料,采用电感耦合等离子原子发射光谱法对不同产地山苦茶叶元素含量进行比较,并对万宁产山苦茶叶、茶渣及其经热水浸提后乙醇沉淀法分离的水溶性粗多糖中的14种矿物质元素含量进行了分析。结果表明:山苦茶叶水溶性粗多糖得率为16.7%,山苦茶叶中14种元素含量由高到低顺序依次为常量元素钾、钙、镁、钠、硫、磷和微量元素钡、锰、铁、锌、铜、铬、钼、铍。不同地区的山苦茶叶各元素含量稍有不同,总体差异不大。对茶渣和粗多糖的各元素含量及其形态分布分析发现,山苦茶各元素(除钾外)的不溶态(36.9%～94.2%)均大于可溶态(2.45%～53.8%),茶渣中仍有大量的营养元素有待研究和利用。