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当前动物性食品普遍兽药残留严重,为降低动物性食品中兽药残留的危害,将对动物性食品中兽药残留的原因进行分析,并在此基础上研究动物性食品中兽药残留的危害,最终探讨动物性食品兽药残留的控制措施。 相似文献
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[目的]建立动物性食品中呋喃西林代谢物ELISA检测方法。[方法]通过制备特异性强的单克隆抗体,采用间接竞争ELISA法建立动物性食品中呋喃西林代谢物ELISA检测方法,并研制出对动物性食品中呋喃西林代谢物残留检测的试剂盒。[结果]该试剂盒标准曲线的IC50值为0.267 7μg/L,最低检测限为0.1μg/kg,样本加标回收率范围为79.5%~95.6%,变异系数为7.6%~9.7%。在交叉反应试验中,对呋喃西林的交叉反应率为25%,与其他药物的交叉反应率均小于1%,表明该方法具有很强的特异性。[结论]该方法灵敏度、准确度、精密度均较高,能满足兽药残留的检测要求,且检测时间短(45 min),样本前处理简单、检测成本低,适合于大量样本中呋喃西林代谢物残留检测的快速筛选。 相似文献
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动物性食品中甲砜霉素残留检测技术的研究概况 总被引:1,自引:0,他引:1
甲砜霉素是一种作用强,抗茵谱广的抗生素,是目前我国防治畜禽疾病的重要药物,在动物性食品中的残留已引起重视。本文就此药物的残留分析方法作一综述。 相似文献
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阿维菌素类药物作为一种抗寄生虫药物,近年来在农业和畜牧业生产中得到广泛应用。就国内外有关AVMs残留检测方法作一综述,为更加深入、全面地了解动物性食品中AVMs残留研究奠定基础,同时为开展AVMs残留检测提供参考。 相似文献
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贾梧松 《郑州牧业工程高等专科学校学报》2013,33(1)
当前,动物性食品中抗生素、激素等化学药物残留超标现象比较严重,特别是由此引起的病原微生物耐药、抗药性问题,给人民身体健康和生命安全带来了巨大威胁.如何解决动物性食品安全问题,已到了刻不容缓的地步.为此,笔者提出了多管齐下,综合治理的办法,特别提出了用中草药作为饲料添加剂和用于防病治病,以替代或减少抗生素、激素等化学药物在养殖业中的使用,从源头上解决动物性食品安全问题. 相似文献
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综述了食品动物兽药残留的现状、原因、危害和控制等最新进展。兽药残留在每个国家都存在,区别仅在于兽药残留的量不同,发达国家对食品中兽药残留的要求越来越严格。食品动物疫病防治用药、兽药添加剂的使用、动物性食品中的兽药残留及兽药或饲料添加剂中混有污染物等,成为食品动物兽药残留的主要原因。食品动物兽药残留的主要危害包括毒性作用、耐药性、激素样作用、致敏作用及生态环境毒性。应从完善动物性食品安全法律和标准体系、强化食品动物兽药残留技术体系、重视畜牧兽医工作者在食品动物生产中的主体地位、加强食品动物生产环境监管、严把饲料及添加剂关、合理使用兽药,加大兽药残留监控力度、严把屠宰检疫关,净化动物性食品市场等方面进行食品动物兽药残留的控制。 相似文献
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动物性食品安全关系到千家万户,直接影响人们的身体健康。文中论述了动物性食品中兽药残留的现状,揭示了兽药残留对公共卫生及环境的影响和危害,提出建立和完善符合中国国情的兽药残留监控体系,严格控制售药残留,确保动物性食品安全的对策。 相似文献
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抗生素是兽药中主要的添加剂和兽药残留物质,它在食品中的残留,常会引起过敏反应以及人畜间耐药性的传播,所以需要严格的检测抗生素的含量是否合格,且β-内酰胺类抗生素是奶牛临床中常用的抗生素之一,本研具体研究常用β-内酰胺类抗生素检测方法。 相似文献