共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
小麦制粉后的副产品麸皮,主要被用来作饲料,没能充分利用。如果能对麸皮进行深加工,将会大大增值。麦麸不仅可以用来生产食品和味精,还可作为功能性食品的添加剂等。一、洗制面筋和淀粉首先将麸皮粉碎,加水搅拌成乳状,尔后用切削泵以水洗涤,再用网筛分离出粗蛋白小块与湿粗淀粉。每100公斤小麦麸皮,可洗制出湿粗面筋11公斤和湿粗淀粉13公斤,剩下的麸渣仍可作饲料。湿粗面筋和湿粗淀粉经精制后可供食用。如精制湿面筋可制成水面筋、素肠、 相似文献
7.
1.红薯酥饼。将红薯淀粉加入适量清水调湿,搓成直径4~5厘米的长简形粉团,放入蒸笼内蒸40~60分钟。将冷却的熟粉团外表用苋菜红等色素均匀涂抹,摊放在簸箕中,晾至不粘刀时切成片,再晾干。将晾干的薯片放入油锅中炸至薯片膨胀变酥时起锅。按每公斤油炸薯片加0.7公斤~0.8公斤白糖的比例,将白糖用少量清水溶解, 相似文献
8.
《农业工程技术:农产品加工》1990,(5)
Bt—7216是一种生物杀虫菌,可杀死卵化不久的一二代棉铃虫、菜青虫、窦天蛾、稻纵卷叶螟、玉米螟、小菜蛾、松毛虫、尺蠖等害虫。一、制作原料:按麸皮850克、稻壳150克、生石灰20克、水1100克左右的比例混合。步骤:先将新鲜的麦麸、稻壳,新鲜优质的石灰混合起来,然后加水,直到料拌匀、拌散。二、制作方法:①消毒将混合好的料用蒸锅(最好是铝锅)上屉蒸,先将屉上垫蒸布,把料倒入锅内,用手抹平,打好气眼;再放上筷子和以后要用的报纸,一般蒸15—30分钟即可,料多则时间长些,料少时间则短些。②接种菌粉把菌粉直接撒在刚刚蒸熟的料上,抖散抖匀,再在地上铺好消过毒的报纸或湿棉布,将料疏松地平铺在报纸上,用筷子铺平;料厚一厘米,厚薄要一致;在报纸两边摆砖(普通 相似文献
9.
1.原料配制 ①熬制玉米麦芽糖:选用优质玉米(最好是黄玉米),磨碎.将麦芽剁碎,加水磨成细浆.用盆或桶把麦芽细浆与磨碎的玉米混合拌匀(玉米与麦芽的比例为10:1),加入适量的水浸泡1~2小时,然后放进锅里用火煮,并不断搅动.煮熟后盛入容器内,放入适量的生麦芽浆拌匀,使之冷却,当汁液澄清没有浑浊感时,连同渣汁一起返回锅中再次煮沸.然后,用细纱布袋过滤,汁液澄清后放进锅里煎熬.开始火可旺些,当其颜色转为棕黄色时,即转为小火,当熬至用铁铲铲起糖液能掉片,表面鼓起的气泡像牛眼睛一样大小时,立即起锅.糖液冷却后搅动应感觉费力.放置备用. 相似文献
10.
11.
袁军 《农村实用科技信息》2005,(12)
1.红薯酥饼。将红薯淀粉加入适量清水调湿,搓成直径4~5厘米的长筒形粉团,放入蒸笼内蒸40~60分钟。将冷却的熟粉团外表用苋菜红等色素均匀涂抹,摊放在簸箕中,晾至不粘刀时切成片,再晾干。将晾干的薯片放入油锅中炸至薯片膨胀变酥时起锅。按每公斤油炸薯片加0.7公斤~0.8公斤白糖的比例,将白糖用少量清水溶解,并煮至糖液滴入冷水中成珠时停止加热。趁热将糖液均匀淋在油炸薯片上。在60℃的烘箱中烘干或晒干,以食品袋密封包装保存。2.红薯虾片。红薯淀粉1公斤,加入虾皮汁170克,味精15克,明矾、小苏打各10克,精盐20克,拌匀,加入3~4倍温水调匀… 相似文献
12.
黄维善 《农业工程技术:农产品加工》1987,(6)
用红薯制取淀粉和加工粉丝,成本低,经济效益高,50公斤鲜红薯可制取淀粉6.5—7公斤,加工粉丝5.5—6公斤,其经济效益可提高二倍左右。加工淀粉后的粉渣,是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料。食用菌产后,再将薯渣晒干粉碎一下,又是喂猪的好饲料。制取红薯淀粉和加工粉丝的方法如下 相似文献
13.
14.
15.
张洪涛! 《农业工程技术:农产品加工》2000,(11)
一、原料 1主料:玉米 (市售 )。 2附料:大麦 (或淀粉酶 )、氯化钙 (市售 ),复合增香酒曲 (河南省科学院地理研究所院内海洋公司生产 )。 二、设备生产 大铁锅、缸 (自备 )、滤布、浓度计 (市售 ), HY快速蒸馏设备 (海洋公司生产 )。 三、生产工艺 1配料:把 50公斤玉米磨成粉 (以 80目~ 100目为宜 ),加清水 125公斤,一万单位的淀粉酶 0 5公斤 (可用 3 5公斤~ 5公斤大麦芽将代替 ),纯氯化钙 100克。 2制作方法:将上述原料混合浸泡 12小时后,舀入大铁锅内用大火熬制,水温以 80℃~ 90℃… 相似文献
16.
《农村实用科技信息》2007,(10)
红薯既可制成普通粉丝,也可制成多种高质量的风味粉丝。一、几种配方:①特鲜肉味红薯粉丝:红薯精粉500克、水1000克、柠檬酸20克、玉米油80克、食盐15克、白糖40克、蛋白60克、鲜肉风味剂适量。②蘑菇保健红薯粉丝:红薯精粉1600克、水800克、甲基纤维素60克、精盐10克、白糖适量、蛋白适量、干蘑菇粉适量。③淀粉酶红薯粉丝:豆类淀粉5~10公斤、红薯精粉150公斤、明矾300~500克、水50~100公斤,食品风味剂适量。 相似文献
17.
周红翠 《农村实用科技信息》2008,(1):35
一、鲜美薯酱
1.选水分多、甜度大的红薯,用清水洗净,上锅蒸熟,放在大缸内捣烂。每50千克红薯泥掺人淀粉酶200克,搅拌均匀,发酵6小时。也可用2~3千克大麦芽代替(芽长以3~4厘米为宜)淀粉酶。发酵好后加入60千克水搅匀,用120号纱布过滤。 相似文献
18.
19.
苹果渣营养丰富,通常1.5~1.7公斤干苹果渣相当于1公斤玉米的营养价值。一、苹果渣的发酵处理取湿苹果渣800公斤,加入甜菜渣或玉米秸秆粉100公斤,豆粕80公斤(或菜籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼等油料饼粕中任一种也可),食盐3公斤,"粗饲料降解剂"2包(或活力99生酵剂与粗饲料降解剂各1包)。粗饲料降解剂先与10公斤玉米粉混合后,再与其他原料混合均匀,含水量控制在65%左右,判断标准是用手将调好的料捏成一团,只有水从手指间滴出为度。 相似文献
20.
张晓丹 《农村实用科技信息》2006,(2)
1.原料处理鲜红薯用清水完全洗净,切成薄片后,加3倍的清水,浸泡4小时左右,取出沥干水分,拌入10%的粉碎砻糖,放在蒸甑内蒸熟。2.糖化将熟的薯片盛放于桶或池中,趁热捣碎,待料温降至60℃时,拌入5%麦芽,充分搅拌混合均匀,糖化时的温度保持在50~60℃时间为3~4小时。然后按薯重50% 相似文献