几种菜用豆类蛋白质特性的研究

菜用豆类分布地域广,是廉价的蛋白质资源。一般豆类种子蛋白质含量比主要粮食作物高2～3倍,必需氨基酸的含量也高约2～3倍,所以发展豆类作物可以提供优质蛋白质营养。Dusztai(1978)报导了栽培莱豆(Phaseolus Valgaris)种子蛋白质的化学成分,凝集素含量和营养价值。TLMOTHY 等(1977)利用 SDS-PAGE 研究了菜豆主要贮藏蛋白多肽亚组分的父母本等位基因的表现,结果指出 F_1代出现的多肽组分是经典的盂德尔共显件。Brown、J、W 等(1981)研究了菜豆贮藏蛋白质 G_1多肽分子量的异质性,指出了     

红薯喂猪“四不宜”

1．不宜单一用红薯喂猪 红薯富含淀粉、糖类和胡萝卜素等营养物质,但蛋白质、钙、磷相对缺乏。养猪户多年的经验证明,用红薯高效养猪的合理配方是：红薯45％、玉米10％、豆类8％、菜粕17％、鱼粉2％、     

蛋白质电泳技术及在杂交油菜种子纯度鉴定中的应用

综述了蛋白质电泳方法的分类、特点及其在作物品种纯度鉴定中的应用,阐述了同工酶电泳技术在杂交油菜种子真实性和纯度鉴定中的广泛应用,讨论了利用贮藏蛋白电泳技术鉴定杂交油菜种子真实性和纯度的可行性及应用前景等。     

荔枝营养贮藏蛋白质研究

营养贮藏蛋白质（VSPS）是草本植物中常见的生物活性物质,但是在木本植物中的生物活性还未确定,而且,常绿果树中营养贮藏蛋白质的特性研究尚未完全开展起来。Tian等结合细胞学、生物化学和分子生物技术分离鉴定了荔枝的营养贮藏蛋白质。经研究结果表明：荔枝的营养贮藏蛋白质是一个分子量为22kDa蛋白质,它大量存在于贮藏蛋白质细胞的中央大液泡中,贮藏蛋白质细胞呈粒状或絮状。     

鲜食蚕豆专用品种通鲜1号高产高效栽培技术

蚕豆营养丰富．蛋白质含量30％左右，在豆类作物中是仅次于大豆的一种植物蛋白资源。菜用鲜蚕豆具有鲜、甜、面、嫩、糯等特色．由于其颜色碧绿，常与其他食品搭配，是高档佳肴的主要原料。     

两系杂交水稻种子贮藏后的纯度鉴定

采用超薄等电聚焦电泳技术研究了经不同贮藏时期的两系杂交水稻F1种子中父本特征蛋白质带的变化情况。结果表明,贮藏了0-12个月的F1种子中父本特征蛋白质带依然清晰,而贮藏了18个月后,部分F1种子中的父本特征蛋白质带变得模糊。所以,贮藏一年以内的F1种子还能用超薄等电聚焦电泳技术鉴定纯度,而贮藏18个月以上的F1种子则不能继续用超薄等电聚焦电泳技术鉴定纯度。     

利马豆及其优秀品种10001

利马豆,外形像菜豆。食用嫩豆粒或老熟种子。嫩豆粒菜用,老熟种子可与大米或其他粮食混合作主食。利马豆豆粉好看,味道鲜美,口感面、嫩、鲜、粉,与各种煮食豆类对比口感最佳。利马豆因其稀有、味美,故价格比其他豆类高2￣5倍,是豆类中的珍品。利马豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、维生素以及多种人体必需的微量元素,蛋白质中含有各种氨基酸。从冷凉温带草原到热带极干旱地区,海拔2400米以上地区和潮湿森林带都能种植利马豆。下面介绍一个优秀利马豆品种——10001:该品种从美国引进。植株直立,矮生。株高30￣60厘米,早熟,抗旱、抗…     

银杏营养贮藏蛋白质的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳研究

营养贮藏蛋白质在木本植物的生长发育过程中起着重要的作用。应用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对银杏不同部位的营养贮藏蛋白质进行了研究,经分析初步确定了两种营养贮藏蛋白质组分的分子量,探讨了其季节性变化规律,结果表明银杏皮层中的营养贮藏蛋白质含量均高于木质部中的含量。     

不同种源香椿芽菜营养成分的变化研究

对6个不同种源香椿芽菜在4个不同采摘时期营养成分的变化进行研究。结果表明:不同种源同一时期香椿芽菜的氨基酸、蛋白质、可溶性糖及维生素C含量差异显著,南京地区香椿芽菜的合理采收期应控制在4月5日左右,此时其氨基酸、蛋白质含量较高。综合分析不同种源香椿芽菜不同时期营养成分的变化认为,湖南和江苏种源综合品质较好,可作为优良菜用种源在南京地区推广栽培。     

种子贮藏蛋白质丰度研究进展

种子贮藏蛋白质丰度研究是种子蛋白质组学研究的重要领域,对于明确蛋白质丰度与种子进化、结构和萌发的分子机制等具有重要意义,同时可应用于种质的分子改良,并能将种子作为转基因产物生产的优良平台。对不同类型种子发育和萌发过程中的贮藏蛋白质丰度研究进展进行了概述,同时介绍了蛋白质丰度研究中贮藏蛋白质的样品制备方法。