食品安全法6月1日起实施

<正>消费者受损可要求10倍赔偿6月1日起,《中华人民共和国食品安全法》正式实施。根据新法规,任何食品添加剂目录外的都将不能用、任何食品都不能免检、权益     

钟凯：再见，含铝添加剂

近期,国家卫生计生委等5部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产,馒头、发糕等等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸销钾和硫酸铝铵）,而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝添加剂。     

被妖魔化的食品添加剂

“如果有餐厅打出这样的广告，‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’，那绝对是个谎言。”现代社会“如果你想躲开食品添加剂，那只能穿越回原始人的穴居时代。”     

绿色无公害糜子生产操作技术

无公害糜子的产地要选择在生态环境良好，周边没有任何污染源，符合无公害食品生产要求的地块，即大气、水质、土壤等条件均符合无公害食品产地生态环境质量标准。因此，本文简述了无公害糜子生产的产地选择、栽培技术、田间管理、病虫草害防治技术及收获等。     

浅谈食品添加剂问题

随着人民生活水平的不断提高和人民生活节奏的不断加快,人们对食品提出了越来越高的要求。一方面要求食品营养丰富,色、香、味、形俱佳,另一方面要求使用方面,清洁卫生,无毒无害，确保安全。因此在食品加工生产中必须添加一定量的食品添加剂，以达到上述指标要求。但是，目前少部分食品生产企业，为了牟取私利而存在滥用食品添加剂现象，极大地危害了消费者的生命健康。一些厂家趁机造势，打击纯天然、不含任何防腐剂等标签，搅乱了人们脆弱的神经，影响着我国食品工业的发展。为了消除人们对食品安全恐惧心理，本文谈谈一些个人的看法。     

红外线烹饪食品保鲜加工新技术

红外线烹饪食品保鲜加工，能直接代替蒸汽锅炉提供热能烹饪食品的灭菌保鲜加工处理，生产设备与加工成本大幅度下降，操作简单，易于维护，生产过程无三废产生，是食品灭菌保鲜的一项重大突破。在电脑控制下，可在3秒～5秒钟的瞬间内将各种细菌全部杀灭，可有效地保证食品的品质和营养成分、食品原有的口感，外观和色香味不变，经灭菌后的食品不加任何保鲜剂，可在常温下保存和流通长达6个～12个月。 这种保鲜加工技术，可广泛应用于大、中、小型食品、医药制造业，尤其适用于加工肉类、禽蛋类、水产品、蔬菜、水果和主食等多种烹调食品或食…     

有机茶栽培技术要点

有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产的鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，并经有机（天然）食品颁证组织发给证书的茶叶产品和再加工制品。本文主要结合当地有机茶生产实践，介绍有机茶茶园建设及其配套栽培技术。     

食品中三聚氰胺含量国际新标准出台

国际食品法典委员会（CAC）7月6日表示．CAC已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定，婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1mg／kg，而其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5mg／kg。世界卫生组织有关专家强调，     

十项食品生产经营活动被明确禁止

《食品安全法》明确规定,禁止任何单位或者个人从事十项食品生产经营活动。 这十项食品生产经营活动是：用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品;生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;     

加强小集镇农产品食品质量安全管理

现在对大城市的农业种养食品的质量、安全鉴定很严格，不合格的农产品不准入市销售。然而，小集镇农贸市场上的农业种养食品上市销售很随便，没有任何质量、安全鉴定。好象农民直接上市销售的农产品质量并无安全隐患。其实不然。在农村特别是在偏远的农村，农民还不懂得如何科学种养．安全使用农药、化肥等。小集镇的消费者也缺乏食品质量安全意识，以为农民直接销售的种养食品是绿色食品，从而丧失警惕，不加防范。     

零风险食品诉求不能否认转基因食品的安全性

为了证明转基因食品的安全性,反驳转基因不是"天然的"、转基因食品无法保证100%安全、转基因食品不能吃等错误言论。通过分析政府对食品的安全管理与食品安全间的关系、消费者对食品安全的认知与其食品消费行为间的关系,论证了转基因食品是安全的;并进一步通过分析"纯天然"食品和"零风险"食品的不存在,再次证明转基因食品的安全性。说明过激的食品安全需求不能否定转基因制品的安全性。     

农药的正确使用方法

随着中国社会主义市场经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对食品的需求已逐渐由“数量型”向“质量型”转变，天然、安全、无污染的无公害食品日益受到人们的青睐。2001年农业部开始实施“无公害食品行动计划”，力争用5年时间，使大多数农产品及其加工产品的质量达到无公害食品标准。要使农产品及其加工产品的质量达到无公害食品标准，有一项最重要的要求即是农药残留量不能超标，这就要求我们要安全合理地使用农药．     

科学地对待食品添加剂

三聚氰胺、毒豇豆、麦乐鸡等一系列食品安全事件,都牵涉到＂食品添加剂＂这一＂元凶＂,以致公众谈＂剂＂色变。趁此时机,一些食品企业也打着＂纯天然＂＂绝不添加防腐剂＂＂不含任何添加剂＂等幌子来吸引消费者的目光，其实，“添加剂”在我们的生活中已经普遍存在，“纯天然”不是绝对存在。不一味排斥也不盲目认同，科学对待“添加剂”才是理智的做法。     

西方蜜蜂蜂花粉的无公害生产技术

国家农业部于2002年7月25日发布了无公害食品--蜂花粉质量标准,对蜂花粉无公害生产技术作了明细的管理准则.无公害蜂花粉要具有自然品质特征,无虫蛀、无霉变、无异味、不添加任何其他物质,含水量不能超过8%,灰份不能超过0.5%,单一品种蜂花粉率要达到85%以上,农药残留量不能超标;其生产过程中,对蜂场环境选择、蜂群管理、卫生指标、包装和运输等都要进行严格控制,才能实现无公害蜂花粉的生产.现将西方蜜蜂蜂花粉的无公害技术要点如下,以供参考.     

食品安全法明确禁止十项食品生产经营活动

2009年2月28日经十一届全国人大常委会第七次会议表决通过，将于6月1日实施的食品安全法明确规定，禁止任何单位或者个人从事10项食品生产经营活动。     

食品添加剂≠非法添加物

<正>很多消费者认为食品添加剂是导致食品安全问题的罪魁祸首,一些食品企业打着不含任何食品添加剂的幌子欺骗消费者,这也增加了消费者对食品添加剂的误解,使人们对食品添加剂唯恐避之不及。但食品安全问题大部分其实不是由食品添加剂导致的。食品添加剂是指为改善食品的品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加     

不同收入者对食品安全度的不同需求研究

基于食品特征价格需求模型，考量城镇居民和农村居民对蛋白质、脂肪和碳水化合物三种常量营养元素的效用评价，结果显示，相对高收入人群对食品的营养程度和安全度更加重视，相对低收入人群对价格更为敏感。食品安全问题相关的新闻报道统计数据表明，监管力度强并不能完全杜绝食品违规生产行为，消费者尤其是低收入消费者对食品中必需品的需求，会为企业过度压低生产成本提供空间。鉴此，应从需求角度考虑食品安全治理问题，提高低收入消费者的收入水平，是对加强监管力度的重要补充。     

欧洲：除牛和猪外克隆动物食品，安全性仍不确定

欧洲食品安全局最近报告说。除牛和猪外，其他一些克隆动物食品的安全性依然不能确定，还需要进一步研究。该机构同时强调．目前没有明显证据表明克隆动物的肉和奶对人体健康不利。     

消费者优先受偿

【案例】王某从某食品批发商店购买啤酒，当他卸货时，因1瓶啤酒突然爆炸．致其左眼受伤。王某在运输和卸货过程中没有任何过错．他向商店要求赔偿。     

国家禁止十项食品生产经营活动

<食品安全法>规定,禁止任何单位或者个人从事以下十项食品生产经营活动. 这十项食品生产经营活动是:1.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品;2.生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;