浅谈食用菌工厂化生产

食用菌工厂化生产始于上世纪中叶。1947年，荷兰率先进行蘑菇工厂化生产，随后，美国、德国、意大利等国也陆续开始进行。日本在上世纪60年代开始采用工厂化模式生产白色金针菇。80年代后，韩国和我国的台湾地区在日本的基础上开始食用菌工厂化生产的尝试。我国大陆在上世纪80年代引进蘑菇工厂化生产线，但由于种种原因无疾而终。     

日本市场对中国四大类食用菌依赖度研究——基于中国、美国、韩国食用菌在日本市场的对比

文章基于UNComtrade数据库2009—2018年HS六位编码查询到的贸易数据,对比分析中国、美国、韩国对日本食用菌出口现状,从进口与出口两个角度,结合中国、美国、韩国在世界食用菌市场上的重要性,运用进口依赖度系数综合分析日本对上述国家食用菌的依赖度,并提出结论与建议。     

胡萝卜优质高产栽培与管理

近几年来，我国胡萝卜大量加工或保鲜出口到日本、韩国等许多国家，在国际市场上倍受欢迎，但对胡萝卜的出口品质要求比较高，为此，生产栽培技术要求较为严格。     

现代农业发展中的食用菌工厂化无公害生产刍议

食用菌生产是一个极具发展潜力的朝阳产业,其工厂化无公害生产将是我国食用菌产业今后发展的趋势。为促进我国食用菌无公害工厂化生产的发展,从建设现代农业的大背景出发,阐述了中国食用菌人工栽培的现状和发展趋势,介绍了食用菌工厂化无公害生产的优点和生产加工的基本原理及分级方法等,以期为发展现代农业和大力推进食用菌工厂化无公害生产提供参考。     

东海食用菌有“钱图”

<正>近年来,江苏省东海县充分利用县域拥有广阔丘陵山林的优势,通过采取工厂化生产方式,循环利用修剪林枝、农作物下脚料生产食用菌棒。同时,在林间发展金针菇、黑木耳、香菇、鸡腿菇等30多种食用菌品种种植,就此不仅节约了大量耕地资源,也带动近20万人就业,仅东海县每年出口到韩国、日本、荷兰等国家食     

浙江食用菌新型菌种生产技术取得重大进展

最近,"食用菌菌种液化新工艺研究"在金针菇工厂化生产上试验成功。这标志着拥有自主知识产权的食用菌新型菌种生产技术取得重大进展。以前,浙江省食用菌工厂化生产和菌种生产主要采用传统的三级固体菌种繁育工艺和人工接种法,菌种退化、错种等生产事故严重制约了食用菌集约化、工厂化生产的发展。为此,浙江省农业厅联合浙江大学食用菌研究中心、开化县农科所等单位开展科     

发展食用菌前景看好

“入世“后,我国食用菌将有更大的发展空间,前景看好. 　　1.我国发展食用菌具有较强的竞争优势.食用菌适宜劳动密集型生产,发达的资本主义国家机械化生产显示不了威力,其他发展中国家劳力稀少,限制了生产.目前,我国是食用菌生产大国,许多品种产量在世界占首位.例如,香菇生产,1999年全世界总产量10万吨,中国就生产7.8万吨.此外,我国是农业大国,生产食用菌还有取材优势,许多种植业的副产品都可生产食用菌,生产成本低于日本、韩国等国. 　　2.从市场形势来看,中国也将成为世界食用菌强国.我国和日本、韩国相继加入世界贸易组织后,食用菌贸易自由化,会对我国直接产生有利作用. 　　3.我国发展食用菌大好时机成熟.除日本、韩国外,世界还有数十个国家和地区试种和生产食用菌,但都未形成气候.只要我国注意增加对食用菌生产的科技投入,加强对食用菌生产的标准化管理,减少其中不良物质的残留,改善和美化菇型,就可提高食用菌的品质,形成标准化的品牌,以较强的竞争力进入国际市场,去迎接我们食用菌生产更加美好的春天.     

食用菌工厂化生产中HACCP智能监控系统的开发应用

HACCP智能监控系统在食用菌工厂化生产中的应用能够更好的控制农产品的品质。将自动化监控设备安装于食用菌工厂大型设备上．达到对生产过程实行实时监控的目的。HACCP智能监控系统已成功应用于食用菌的工厂化生产中,它为监控农产品生产过程。保证生产稳定．提高生产效率提供保障功能。于食用菌生产领域的成功应用也为HACCP体系进一步推广到其他农产品的生产活动中提供了范例。结合了国际先进的安全管理体系危害分析和关键控制（HACCP）。更为有力的保障了农产品的质量安全．确保了农产品质量符合国际、国内市场要求。     

食用菌产业化生产模式初探

食用菌,因味道鲜美和营养价值高,越来越受到消费者的喜爱,是全国近年来发展速度最快的食品产业之一,也是工厂化生产研究的热点之一。但目前生产上仍存在较多问题,现主要从品种培育新模式等方面综述了食用菌生产的研究进展,为逐步完善食用菌生产发展提供参考和指导。     

山西省工厂化食用菌发展的优势及前景分析

山西省因其独特的区位优势、丰富的煤层气资源和先进的科研技术,在工厂化食用菌发展方面一直走在全国前列,成为食用菌的生产和消费大省。本文分析了山西省发展工厂化食用菌的优势及生产过程中存在的问题,并阐述了山西省工厂化食用菌的发展前景,以期为食用菌工厂化发展提供参考。     

中韩FTA背景下中国农产品对韩国出口前景分析

分析中韩农产品贸易现状和中韩自贸区(FTA)谈判历程及《中韩自贸协定》农业领域的主要内容,从增长潜力和主要影响因素2方面探讨了中国农产品对韩国出口前景。结果表明:近年来,中国农产品对韩国出口保持较快增长且出口产品集中度一直很高;中国农产品对韩国出口总体上仍具有一定增长潜力,且在未来中韩FTA实施后会进一步扩大;但受到中国农产品整体出口竞争力下降、韩国农产品市场整体开放程度较低、韩国农产品关税形式复杂多样、韩国加强非关税贸易保护措施运用、韩美FTA实施压缩中国农产品扩大对韩国出口空间等的影响,以及韩国国内市场容量较为有限,未来中韩FTA实施后中国农产品对韩国出口的增长幅度预计不大。     

大蒜发展前景广阔

中国大蒜原为主要出口日本、韩国、香港等少数国家和地区。近年来,大蒜作为一种保健食品和抗癌物质,在国外越来越受到青睐。中国大蒜及其深加工产品在国际市场的占有率也逐步提高,国际市场越来越广阔。目前,中国太蒜出口除了继续向}j本、韩国等地出口外,又开辟了新加坡、俄罗斯、巴西、德国等新的国际市场。 由-r受耕地面积狭小和土壤、气候条件的制约,许多国家不能生产大蒜,只能从中国进口。而中国大蒜种植面积不足180万亩,总产只有200万吨。不能满足国内外市场需求。大蒜发展前景广阔~~     

浅谈有机食用菌生产技术

经过20a的发展,中国已成为世界上最大的食用菌生产国和出口国。中国食用菌年产量占世界总产量的60%以上,出口量占亚洲出口总量的80%,占全球贸易的40%,取得了巨大的成就。但中国食用菌产业尚需努力,特别是食用菌的安全问题,不能适应国际市场对食品安全的要求,加上国外的绿色壁垒     

专利视角下全球食用菌技术创新的数量与质量格局分析

中国是全球食用菌第一大生产国和出口国,但中国食用菌整体技术水平较发达国家相对落后,这阻碍了中国食用菌产业工厂化发展。本文利用1790—2020年食用菌专利数据,从数量与质量两个层面对比中外食用菌技术创新格局,量化中外技术差距。结果表明:数量上,近年来中国食用菌专利呈指数式增长,远超其他国家;而在质量上,中国在食用菌技术创新性、法律稳定性与商业价值性等方面与其他主要食用菌生产国均存在明显差距。本文进一步从专利布局角度探究中国为食用菌专利大国而非技术强国的内在结构性原因,讨论发现:中国食用菌专利研发申请主体分散,企业专利数量多但质量低,高等院校与科研机构专利集中度高,但生产实践转化少;产前产中环节专利技术占比高,而栽培育种与精深加工等领域占比低。基于此,本文围绕食用菌技术研发提出了相应对策建议。     

海宁市食用菌菌包工厂化生产现状与发展对策

该文介绍了浙江省海宁市食用菌产业的特点,分析了菌包工厂化生产对食用菌产业发展的带动作用,并结合海宁市围绕食用菌产业发展做强菌包工厂化生产的有益经验,从政策扶持、设施建设和技术改进等方面对进一步提升菌包工厂化生产水平提出相应对策。     

发展农产品物流业——现代物流的新课题

<正>农产品生产在供给大城市方面,主要发展精品农业,侧重高档次、高附加值的农产品。近些年来,北京、山东、江苏等地区一些工厂化生产的农产品开始逐步拓展国际市场。如大桃、蔬菜、肉鸡、肉鸭等农产品出口美国、     

中国梨出口市场竞争与潜力分析

中国是梨的生产和出口大国,但近年来梨出口量开始下降。在梳理中国梨出口现状的基础上,运用市场渗透率指数分析中国梨出口在国际市场上的竞争力;从生产成本和贸易成本两个方面分析中国梨出口潜力。结果表明,中国梨出口竞争力逐渐削减;在东盟市场,中国梨生产成本较竞争对手有优势,市场地位将继续保持;中国梨出口在美国市场上具备一定的潜力,在俄罗斯、加拿大、德国市场上的潜力不容乐观。     

金针菇工厂化企业如何转型

<正>已经过去的2014年,食用菌市场相对比较低迷,尤其是"工厂化食用菌"受冲击最大。去年9~10月中下旬,北京和西安等几个城市的蔬菜批发市场、大型超市的食用菌市场,"工厂化金针菇"的市场零售价为3.6~4元/千克。我国食用菌工厂化的进入门槛极低,只要有个类似冷库的出菇房就是工厂化了,各地一股脑的大上"工厂化"。某一个县的区域内,"食用菌工厂化企业"竟达六七家之多,按照他们的开工报告,足以     

无公害食用菌害虫的综合防治

由于食用菌的栽培周期短,因此对食用菌使用农药,尤其是在出菇期使用农药,农药极易残留在子实体内.在国际市场上对食用菌的卫生要求和检测越来越严格,特别是我国加入WTO后,可以预见所谓"绿色贸易壁垒"也越来越成为我国农副产品特别是食用菌出口的严重问题.如美国等一些发达国家已明令禁止在食用菌生产上使用多菌灵等药品,所以要生产无公害、无污染、无残留的"绿色"食用菌,就要采取综合措施防治害虫.     

中国食用菌对外贸易时空格局变化的阶段性分析

中国是食用菌生产大国和出口大国,加入WTO为食用菌出口贸易提供了机遇和挑战。通过对加入WTO 10年的中国食用菌贸易量和贸易额分析发现,出口量和出口额整体呈上升趋势,进口量和出口额在2002—2008年较稳定,2009—2011年波动较大;进口品种结构以鲜、冻的食用菌为主,出口品种仍以食用菌罐头为主,但其创汇能力不高;进出口市场整体稳定,局部有所调整,集中度高。通过对国际市场占有率指数、贸易竞争指数、显示性对称比较优势指数、相对贸易优势指数的定量分析,得出食用菌出口绝对竞争力处于高水平,但相对竞争力低于爱尔兰和波兰。对食用菌对外贸易时空格局变化的分析,为制定相关贸易政策提供参考。