不同防裂处理对壶瓶枣果实发育及品质的影响

为研究避雨棚下喷施克裂一号、枣丰宝等防裂药剂对壶瓶枣果实发育及品质的影响。设置避雨棚+克裂一号、避雨棚+枣丰宝、避雨棚和对照4种处理,测定壶瓶枣裂果率和裂果指数、果实品质等各项指标,探讨在避雨棚下喷施克裂一号、枣丰宝对壶瓶枣果实发育及品质的影响。结果表明,避雨棚下喷施枣丰宝或克裂一号,显著降低了壶瓶枣裂果率和裂果指数,裂果率为6.46%～10.84%,裂果指数为0.035～0.052;各处理对壶瓶枣果实单果质量、纵径、横径、果实硬度均没有显著影响,克裂一号处理的果形指数高于枣丰宝处理、避雨棚处理和对照;避雨棚处理显著提高了可溶性固形物含量,避雨棚下喷施枣丰宝和克裂一号对成熟壶瓶枣可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸含量没有显著影响;克裂一号处理成熟壶瓶枣抗坏血酸含量显著高于枣丰宝处理2.24 mg·g~(-1)。因此,避雨棚下喷施克裂一号、枣丰宝对壶瓶枣果实发育过程无明显影响,不会降低果实品质。     

枣果实裂果的组织结构及水势变化的原因

【目的】阐明壶瓶枣发育过程中果皮组织结构和水势变化,完善枣裂果机理研究。【方法】以易裂品种——壶瓶枣（Ziziphus jujube Mill. cv. Huping）为试材,跟踪果实发育进程,分别采用石蜡切片、TUNEL细胞凋亡检测及常规生理生化技术,探讨果皮中细胞壁组成成分和解剖结构变化及细胞凋亡与裂果的关系。【结果】壶瓶枣裂果主要发生在半红期至全红期,而幼果期和膨大期不发生裂果。果实发育过程中,果皮中原果胶、纤维素含量降低,水溶性果胶含量增加;SOD、POD、CAT活性逐渐下降,细胞质膜相对透性增大。石蜡切片结果表明,果皮解剖结构随果实发育而发生明显的变化,半红期表皮和皮下层细胞明显皱缩。TUNEL检测表明,半红期和全红期果皮细胞存在细胞凋亡现象。壶瓶枣果肉吸水能力明显强于果皮,且在不同部位果肉之间存在水势梯度,形成了“外界—果皮—果肉”水分渗透系统。【结论】半红期壶瓶枣果皮细胞发生凋亡甚至死亡,细胞质膜相对透性增大;果皮外部自由水分在水势梯度的驱动下,大量进入果肉中,引起果肉细胞膨胀而导致裂果。     

枣保1号对壶瓶枣3种主要病害的防效

为了研究枣保1号在防控壶瓶枣黑顶病的同时对缩果病和裂果的综合防效,于2014年7—9月,在山西省晋中市太谷县小白乡红枣基地选取试验枣园,喷施了4次浓度为0.75%的防控剂——枣保1号,在枣果近成熟期调查枣黑顶病、缩果病、裂果的发病率和病情指数。结果表明,喷施枣保1号在极显著降低壶瓶枣黑顶病的同时,也可以极显著地降低缩果病和裂果的发病率和病情指数,对3种病害的平均防效分别达74.49%±1.16%,76.40%±11.48%和67.07%±7.95%。说明枣保1号在防控枣黑顶病的同时对缩果病、裂果也有很好的防效,为枣保1号的进一步推广提供了理论依据。     

‘壶瓶枣’日光温室栽培试验初报

为了解决‘壶瓶枣’成熟季节遇雨裂果的问题,使其提早成熟,提高经济效益,通过日光温室栽培试验对壶瓶枣物候期、生长量和果型指数进行了研究。结果表明,‘壶瓶枣’的萌芽、初花、盛花、结果和成熟,分别比露地早55、46、53、55、37天。在日光温室内,‘壶瓶枣’根蘖苗、嫁接苗抽枝量比露地分别提高31.7%、30.1%;枣吊数分别增加27.9%、35%;枣吊长度增加14.2%、34.5%;吊果率提高28.8%、23.5%。在0.05的显著性水平下,温室内外‘壶瓶枣’的果形指数存在显著差异。露地栽培的‘壶瓶枣’,果实呈长倒卵形,而温室内枣果近似椭圆。     

枣果实不同生长发育期可溶性糖含量研究

以壶瓶枣及木枣为研究材料,对其不同生长发育期果实中的可溶性糖含量的年变化规律进行了研究。结果表明:枣果实可溶性糖含量随着果实的生长总体呈上升趋势。在绿果期两枣可溶性糖含量均较低,壶瓶枣可溶性糖含量高于木枣;随着果实的生长,枣可溶性糖含量均有增加,壶瓶枣可溶性糖含量增加幅度高于木枣;进入白熟期后,两枣可溶性糖含量均呈直线上升,壶瓶枣可溶性糖含量增加幅度低于木枣。两枣可溶性糖含量峰值均出现在全红期。     

壶瓶枣果实发育过程中果柄导管形态变化与裂果关系

【目的】阐明壶瓶枣果实发育过程中果柄导管形态及运输效率的变化,明确果实通过维管束系统吸水与其裂果的关系,完善枣裂果机理。【方法】以壶瓶枣（Ziziphus jujube Mill. cv. Huping）为试材,于白熟期（8月19日）开始对选定枣树进行定量灌溉处理,每7 d测定、灌溉一次,使处理组土壤含水量维持在田间最大持水量的（80±5）%,对照组的土壤含水量控制在田间最大持水量的（20±5）%。于果实发育后期分别调查降雨前（9月18日）、降雨后（9月22日）枣果的裂果率;分别在幼果期（7月28日）、白熟期（8月15日）、半红期（9月5日）和全红期（9月17日）进行采样,跟踪枣果实发育进程。品红示踪试验中采用二次枝浸泡和枣吊浸泡两种形式,观察不同时期二次枝、枣吊和果柄维管束系统运输效率的变化;取健康枣果的果柄进行石蜡切片,经FAA液固定、常规方法包埋、制作切片、番红-固绿复染,观察枣果果柄导管形态随果实发育的变化规律。【结果】裂果率调查结果显示,枣果发育后期灌溉和对照两种处理的裂果率分别为2.60%和2.58%,二者间差异不显著,表明充足灌溉并未引起裂果;降雨后,灌溉组和对照组处理的裂果率与降雨前相比均显著升高,分别达到42.90%和40.80%,且两组间差异并不显著,表明降雨会明显导致裂果率上升。品红示踪试验结果表明,在整个果实发育期,品红溶液均能通过二次枝顺畅运送至枣吊,但能否运送至枣果与果实发育期密切相关。幼果期,品红溶液在5 min之内便可顺利输送至枣果,且输送数量和范围随着时间延长而逐渐增大;随着果实发育,品红运输至枣果的难度逐渐增大,白熟期时处理40 min后仅有少许品红输送至枣果;至半红期和全红期,品红溶液几乎不能输送至枣果,这表明果柄可能是品红不能顺利运输至枣果的主要障碍。石蜡切片结果表明,幼果期正常导管所占比例为97.22%,白熟期时正常导管的比例下降至34.95%,且开始出现断裂、退化和畸形,半红期和全红期正常导管的比例仅剩13%左右,导管断裂、退化和畸形进一步加剧,并且开始出现导管堵塞现象,且全红期导管堵塞的数量和程度均高于半红期。【结论】壶瓶枣果实发育后期,果柄导管出现断裂、畸形、退化、堵塞等现象,其运输能力受损或丧失,导致根系吸收的水分难以通过“根系-枝干-二次枝-枣吊-果柄-果实”维管束系统大量进入果实,从而不会引发大量裂果。     

壶瓶枣黑顶病与其生长环境的关系

为了明确壶瓶枣黑顶病发病情况与其生长环境之间的关系,以壶瓶枣为试验材料,分析壶瓶枣黑顶病的发生与气象因子的关系,研究搭建遮雨棚及采用果实发育调控措施对壶瓶枣黑顶病发病情况的影响。结果表明,壶瓶枣黑顶病的发生与发病期内日最高温度、最低温度呈负相关,与空气相对湿度的变化呈显著正相关;搭建遮雨棚和喷施PP333的枣园4级病果占总调查果数的比例较大,黑顶病发病率分别为14.53%和16.54%,显著高于对照果园;而GA3处理的枣园成熟期仅有少量1级和2级病果出现,果实发病率减少至5.75%,与对照相比显著降低了7.89百分点;不同处理后的果实,大果发病率均高于小果。因此,环境因素和果实大小对壶瓶枣黑顶病的发生影响较大,遮雨棚和PP333处理在一定程度上会增加黑顶病的发病率,而喷施20 mg/L的GA3可以有效降低黑顶病发病率。     

阿克苏地区骏枣果实水分吸收变化与裂果关系研究

为了探明骏枣裂果发生过程中的水分吸收规律,测定了枣果吸收水分的动力曲线、枣果水势日变化和季节变化。结果表明,当枣果吸水量达到饱和时,裂果现象最易发生。吸水率越高裂果率越高,门熟期和脆熟期枣果吸收水分开裂的饱和值分别为8．64％,9．86％。枣果持续吸收水分72h后。吸水牢和裂果率基本趋于稳定。门熟期骏枣果实较脆熟期更易开裂。室内浸果实验不能真实反映大田裂果的实际情况。根系吸收的水分能够输送给枣果而引起裂果的作用有限,地上部分枣果和叶片直接吸水对裂果的起主导作用,裂果的形成和降雨量多少、果实表面与水分接触时间长短有关。枣果水势日变化呈“V”字形,初步推断水势与裂果之间存在负相关．粜实水势越低裂果发生趋势越明显。     

壶瓶枣、木枣可溶性蛋白质含量动态变化研究

以壶瓶枣及木枣为研究对象,对其不同生长发育时期果实中可溶性蛋白质年变化规律进行了系统的研究。结果表明:枣果实可溶性蛋白质含量随着果实的生长呈波动性变化趋势。在7月11日两枣的可溶性蛋白质含量均较低,壶瓶枣可溶性蛋白质含量高于木枣;随着果实的生长,枣可溶性蛋白质含量均有所增加,壶瓶枣可溶性蛋白质增加幅度高于木枣,且壶瓶枣可溶性蛋白质含量较木枣先达到最大值;随后两枣的可溶性蛋白质含量均有所降低,壶瓶枣可溶性蛋白质含量较木枣先达到最小值;最后,壶瓶枣可溶性蛋白质含量略有上升,而木枣可溶性蛋白质含量则降到最低。     

NaCl处理对中秋酥脆枣采后裂果的影响

多年来,鲜食枣采后裂果给农户造成巨大的经济损失,严重影响了农户生产积极性.为探明鲜食枣采后裂果的机理,寻找出有效防治裂果的方法,以南方鲜食枣中秋酥脆枣为试材,用不同浓度NaCl(0.01％、0.1％、1％)分别于光照、黑暗条件下浸泡10min后再进行清水浸泡诱导裂果,研究NaCl对枣裂果率、果实硬度、枣果吸水率、枣果相对电导率及果肉中可溶性蛋白、丙二醛含量的影响.结果显示:(1)1％NaCl光照与黑暗处理均能降低枣果裂果指数,且1％NaCl光照处理能有效降低裂果率.(2)光照处理枣果可溶性蛋白含量均高于黑暗处理,1％NaCl光照组枣果可溶性蛋白含量为0.0842mg/g.(3)光照处理枣果果实硬度均高于对照组,1％NaCl光照组枣果为12.01mg/cm3.由此可见,1％NaCl光照浸果处理能增加果实中可溶性蛋白含量,提高枣果总代谢水平,增强枣果自身抗胁迫能力,从而提高果实硬度,增加枣果防护能力.     

枣核心种质表型性状多样性及裂果相关性

为了明确枣核心种质的遗传多样性和变异特点,了解枣裂果性状与果实（核）性状的相关性,提高枣种质的利用效率,本研究对枣核心种质的果实、果核和裂果等相关的9个重要表型性状指标进行了测定和统计分析。结果显示:1）核心种质资源具有较丰富的表型变异,9个表型性状的变异系数均达20%以上,平均变异系数为39.00%;其Shannon-Wiener's多样性指数为1.49~1.93,平均多样性指数为1.77。2）相关性分析结果显示, 9个表型性状指标之间存在不同程度的相关性,多个果实（核）表型性状之间均存在显著相关性（正相关或负相关）,果实横径与裂果率达到显著的正相关,果形指数与裂果指数之间达到显著的负相关。果核性状与裂果性状均无显著相关性,裂果率和裂果指数之间达到了极显著的正相关。3）利用主成分分析方法确定了4个主成分,累计贡献率可达94.79%,即这4个主成分保存了原始性状94.79%的遗传信息。9个表型中果实纵径、裂果指数、果核指数和果形指数是造成枣核心种质表型多样性的主要因素。      

植物生长调节剂对壶瓶枣裂果和品质的影响简

以三年生壶瓶枣为试材,以喷等量清水作对照,研究了GA310mg/L＋6-BA10mgL植物生长调节荆混合液定期喷施1次、2次、3次对枣裂果和品质的影响。结果表明：植物生长调节剂处理均未能降低枣裂果率：喷施3次处理均显著增大了果实纵径且极显著增大果实横径;3种处理对枣果实可溶性糖、Vc含量及K、Ca、Mg、Fe元素含量均没有显著影响,喷施1次、喷施2次处理分别极显著地提高了枣果实中Mn、Zn元素的含量。     

壶瓶枣不同发育期果皮显微结构与裂果的关系

调查结果显示,壶瓶枣裂果主要发生在半红期和全红期,半红期以前裂果率极低。随着果实的发育,枣果皮进入半红期和全红期,表皮和皮下层细胞出现典型的衰老、凋亡特征,表现为细胞变形、皱缩,横向变短、纵向增长,有色物质较多,壁加厚、轮廓不清;表皮细胞出现龟裂,为果皮水分渗透敞开了通道;皮下层厚度的变化直接影响着果皮厚度的变化。受皮下层细胞变形、皱缩的影响,果皮厚度在半红期和全红期变薄,导致果皮破裂应力降低,增加了裂果的风险。果皮结构及形态上的变化可能是造成枣裂果的重要原因。     

枣发育过程中不同部位果皮矿质元素含量变化的研究

为了研究枣果实中不同矿质元素对枣裂果的影响,对壶瓶枣果实不同部位的果皮进行矿质元素含量的分析。结果表明,枣果实果皮中主要矿质元素含量大小顺序为:钾(K)>钙(Ca)>镁(Mg)>铁(Fe)>锌(Zn)>锰(Mn),其中,Ca和Mg的含量在盛花后35d呈现下降趋势,Mn、Fe、Zn含量在盛花后50d呈现下降趋势。对这些矿质元素的组织差异性分析表明,Mg、Fe、Zn含量在盛花后50d和65d时,果底显著高于果肩和赤道部,Mn含量在盛花后50d和65d时,果肩显著高于果底。     

不同品种油桃裂果比较及防治措施研究

调查了几个不同油桃品种的裂果率,研究了不同灌水方式与不同修剪措施等对不同品种裂果率的影响。结果表明,不同主栽品种裂果存在较大差异,裂果与裂核关系密切,成熟早的品种果核的成熟度比较差,其营养和水分代谢与供给矛盾容易造成裂核,裂核直接影响果实生长所需的养分水分供给,导致后期突发性旺长而大量裂果。不同灌溉方式与不同修剪措施等对不同品种裂果率的影响不同,水分的剧烈变化造成生长的不均衡是导致裂果的主要原因。小畦小水多次灌溉,可有效地降低油桃裂果的发生;疏果后在果实硬核期及果实采收前10-15 d分次修剪背上枝可有效降低裂果率。     

阿克苏地区红枣主栽品种生育特性的初步研究

通过对阿克苏地区主栽枣品种灰枣、骏枣、赞皇枣、壶瓶枣的主要物候特性及果实品质进行了对比研究。结果表明：在同一县市四个品种枣的物候期灰枣和赞皇枣的较早,骏枣和壶瓶枣的较晚;四个品种的物候期在各县市之间,均在沙雅县最早,阿克苏市最晚。四个品种枣果实品质均在沙雅县表现最佳,在同一产地之间灰枣的果实品质表现最优。     

不同土壤条件下灰枣叶片与果实营养品质的相关性

【目的】研究不同土壤条件(沙土、沙壤土和粘土)下,成龄灰枣树果实膨大期叶片营养成分与果实成熟期果实营养成分和品质之间相关性,为不同土壤类型下有效提升灰枣果品提供理论依据。【方法】以盛果期灰枣树作为试材,测定其在果实膨大期叶片和成熟期果实中的P、K、Ca、Mg含量,以及果实VC、可滴定酸、可溶性糖、糖酸比和可溶性固形物含量等品质指标。【结果】三种土壤相比,沙土的叶片Ca含量和果实糖酸比均最高,分别为(24.381±1.830) g/kg、725.167±95.195,叶片K和Mg含量,果实P和K含量,果实可溶性糖和可溶性固形物含量均中等,其余测定指标均较低;沙壤土的叶片K含量、果实Ca和可滴定酸含量均最高,分别为(37.385±2.478) g/kg、(0.654±0.043) g/kg、(0.107±0.006)%,叶片P和Ca含量,果实Mg含量和果实VC含量均中等,其余测定指标均较低;粘土的叶片P和Mg含量,果实P、K和Mg含量,果实VC、可溶性糖和可溶性固形物含量均最高,分别为(2.622±0.134) g/kg、(7.125±0.484) g/kg、(1.168±0.061) g/kg、(11.327±0.528) g/kg、(0.422±0.015) g/kg、(15.182±2.763) mg/100 g、(70.875±3.230)%和(71.179±3.233)%,果实Ca含量、可滴定酸含量和糖酸比均中等,其余测定指标均较低。3种土壤类型条件下灰枣果实中P、K、Ca、Mg、VC、可滴定酸、可溶性糖、可溶性固形物含量上均存在一定的差异,但在果实营养品质指标与叶片营养元素含量间的相关性基本相似,其中沙土、沙壤土和粘土灰枣叶片中P含量与果实VC含量间均有显著正相关性,相关性系数依次为0.798、0.928和0.869。【结论】灰枣叶片中的营养元素含量与果实营养品质指标间呈现一定相关性,在土壤不同类型条件下的施肥管理中,应根据土壤肥力情况制定科学合理的施肥方案,才能达到增产优质目的。     

气调贮藏对壶瓶枣果实细胞壁和角质层成分及品质的影响

 【目的】研究气调贮藏对壶瓶枣果实细胞壁和角质层成分及其品质的影响,以阐释角质层在果实贮藏保鲜中的作用,并为壶瓶枣采后贮藏保鲜提供依据。【方法】将壶瓶枣果实分别置于低温[(-1±1)℃]和气调[10% O2 +0% CO2,(-1±1)℃]下贮藏,定期取样研究其软化率、硬度、可溶性固形物和滴定酸含量,并用傅里叶变换红外光谱法检测果肉细胞壁和果皮角质层的成分变化。【结果】与普通冷藏相比,在整个贮藏期间气调贮藏能够更好地保持壶瓶枣果实硬度、可溶性固形物含量和滴定酸水平,显著降低软化发生率。此外,气调贮藏能够保持果肉细胞壁物质中高含量的酯化果胶和木质素等酚类物质以及角质层中低含量的长链脂肪类物质。【结论】气调贮藏可能通过调节壶瓶枣果实角质层的代谢、果肉细胞分解代谢和细胞壁代谢等途径来延长贮藏保鲜期。