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相关企业存在的问题主要表现在以下5个方面。
1.使用食品添加剂时,不按照国家标准GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》规定的使用范围使用。如肉制品是不允许使用胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素的。有关部门要加强对GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的宣传工作。 相似文献
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张立美 《农村.农业.农民》2014,(10)
<正>10月19日,中国工程院院士孙宝国在第十二届中国食品安全年会上特别指出,食品添加剂不是非法添加物,它的使用是六大客观需求决定的,"食品添加剂本身有毒,与添加了食品添加剂的食品有毒绝对是两回事"。添加了添加剂的食品确实不等于毒品,吃了含有添加剂的食品不等于中毒。但是,食品违法使用、超量、超范围使用添加剂就存在风险,可能危害民众的健康,近年来已经发 相似文献
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一、食品添加剂的使用现状
食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质,通常其添加量不超过食品质量的2%。它可以改进和保持食品的营养价值;延长食品的货架期;方便食品的加工;增强食品的风味,改变食品的色泽;确保微生物的安全性;保持食品品质的连续性和统一性。 相似文献
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相关企业存在的问题主要表现在以下5个方面.
1.使用食品添加剂时,不按照国家标准GB2760-1996<食品添加剂使用卫生标准>规定的使用范围使用.如肉制品是不允许使用胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素的. 相似文献
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一、食品添加剂的使用现状
食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质,通常其添加量不超过食品质量的2%.它可以改进和保持食品的营养价值;延长食品的货架期;方便食品的加工;增强食品的风味,改变食品的色泽;确保微生物的安全性;保持食品品质的连续性和统一性. 相似文献
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基于消费者决策过程理论,以保定市某高中学生家长为调查对象,对消费者食品营养标签使用及其影响因素进行分析.分析表明,被调查者不太具备食品营养知识,对食品标签的理解程度不高,大部分被调查者在购物时很少或从不查看食品包装上的营养标签.实证结果表明,提高消费者对食品标签的熟悉度、消费者对食品营养问题的信心以及消费者对食品标签的客观理解可以提高消费者对食品标签的使用.此外,未来宣传应当侧重女性以及年龄较大的消费者,因为这部分消费者更有可能使用食品营养标签. 相似文献
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GB2760—1996(食品添加剂使用卫生标准》中,对酱油添加苯甲酸钠,焦糖色这两种添加剂是完全可靠的,消费者可放心使用。现在不少人对酱油添加苯甲酸钠,焦糖色有反感,其实这两种添加剂都有利于提高酱油质量。食品添加剂是指在食品生产、加工、保存等过程中,为了改良食品品质,包括色、香、味、体等感官质量,防止食品氧化、腐败、变质,以及为了加工工艺的需要而加入食品中的合成物质和天然物质。这些物质在食品中必须对人体无害。也不影响食品的营养价值。在酱油加工方面最常用使用的食品添加剂有苯甲酸钠(防腐剂)和焦糖色。下面对这两种添加剂给予分析,供大家参考。 相似文献
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由于近年来食品安全事件的频频爆发,食品添加剂成为消费者最为担忧的食品安全风险因素。事实上,合法合理使用食品添加剂是维护食品安全的需要,没有食品添加剂我们只能消费品种有限、保质期短的加工食品,食物变质腐败将是更不安全的因素。我国食品安全问题错综复杂,超范围、超量使用食品添加剂及非法添加非食用物质虽然不是食品添加剂本身的问题,也的确造成了一定的食品安全隐患,需要通过完善法律法规和标准体系建设、加强监管和企业自律等方式进一步保证食品添加剂的科学合理使用,维护食品安全,造福人民身体健康。 相似文献
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探究食品营养信息认知与使用城乡差距是识别农村地区食品营养短板的关键,对填补农村地区弱势群体食品营养与安全洼地具有重要意义。基于大样本的消费者问卷调查数据,利用似不相关回归模型和倾向得分匹配法,分析食品营养信息认知和使用的城乡差距,并采用Oaxaca-Blinder法对其进行解构分析,探究其影响因素。结果表明,总体上城乡居民营养信息认知与使用水平均较低,并且城乡之间差距显著,表现为农村居民认知与使用明显弱于城镇居民。在考虑营养信息认知与使用相关性,以及潜在的样本自选择偏误后,营养信息认知与使用城乡差距仍然显著。城乡营养信息认知和使用差距在女性和高收入群体显著,但在男性和低收入群体不显著。营养信息认知和使用城乡差距构成均具有显著的“歧视效应”,占比分别为41.65%和51.05%,食品营养信息与农村居民的契合度较低,信息歧视明显。因此,应重视农村营养信息认知和使用短板,加强农村地区营养信息规范性审查、实施营养信息差异化设置、加强食品营养教育和培训,缩小城乡差距。 相似文献
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近日,卫生部组织对食品行业使用的食品添加剂工艺必要性进行全面梳理,拟对没有工艺必要性的食品添加剂在GB2760-2011修订中予以删除,将不允许再使用,涉及坚果炒货行业的有70多种,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会根据卫生部要求,现正组织科技工作部专家在广泛听取行业意见基础上,对每一项食品添加剂进行逐条认真论证,并提出上述70多种食品添加剂梳理意见。同时希望行业各 相似文献
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吉林省农委市场信息处 《吉林农业》2008,(6):17
食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质,因此,有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低,但是过分强调其无污染的特性,会导致 相似文献
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随着社会经济和生活水平的不断提高,人们的保健意识日益增强,对食品的卫生安全状况越来越关心,对食品无污染要求越来越高,生产和食用无公害、纯天然食物已成为人类的共同话题。所谓有机茶,就是茶树在种植过程不使用化肥、农药、除草剂、生长调节剂,茶叶在加工过程不使用人工合成食品添加剂的无污染、纯天然茶叶。近几年来,我国开发有机茶的速度较快,生产积极性高涨,产品已远销欧美诸多国家,并受到了消费者的青睐,取得了良好的经济效益和社会效益。据专家预测,有机食品(包括有机茶)在发达国家的消费量将会持续快速增长,在国内的… 相似文献
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随着我国经济建设向新时代迈进,人们在创建美好生活的同时,对生活品质及健康状况的重视程度也日渐提升,对食品安全问题也愈发重视。如今,食品添加剂俨然成为日常生活中必不可少之物,其安全问题不容小觑。对食品安全及食品添加剂概念进行综述,分析了食品添加剂的作用和使用原则,从完善添加剂使用管理、合理使用食品添加剂、加强监管检测以及出台食品添加剂政策规定等方面提出食品添加剂使用规范。 相似文献