痰多,海带凉拌吃

吃凉拌海带能缓解咽部炎症,买回海带,充分洗净,然后上锅隔水蒸透、晾凉,取适量切成细丝,用酱油、盐和香油拌匀就好了。一天吃30克到50克就可以，重在坚持。     

家常饺子七种做法

钟水饺 材料：饺子粉500克、猪后腿肉400克。 调料：盐、味精、胡椒粉、花椒、酱油、香油、辣椒油、蒜泥、白芝麻。     

牛肉类家常美肴

油菜炒牛肉原料：油菜200克,牛肉150克。调料：盐3克,蚝油4克,老抽、味精、白糖、香油各少许,水淀粉10克,料酒5克。做法：1.油菜洗净,一切两半,焯水备用;牛肉切片加盐、味精、水淀粉腌好,过油至熟盛出备用。2.锅上火下入底油烧热,烹料酒,加蚝油、老抽、牛肉、油菜、白糖炒熟,淋水淀粉、香油炒匀即可。     

制作酱萝卜丝

1.原料鲜萝卜100千克,优质酱油20千克,辣椒粉0.25千克,姜丝300克,味精90克,芝麻仁1千克,白砂糖1.8千克,桂花400克,香油0.5千克,黄酒200克,盐3千克。2.加工①将萝卜洗净除去老皮和根须,切成大小一致的片。加1.5千克盐拌匀。2天以后翻缸,加入剩余复腌,卤水一并倒入,24小时后捞出,     

制作酱萝卜丝

1.原料鲜萝卜100千克,优质酱油20千克,辣椒粉0.25千克,姜丝300克,味精90克,芝麻仁1千克,白砂糖1.8千克,桂花400克,香油0.5千克,黄酒200克,盐3千克。2.加工①将萝卜洗净去老皮和根须,切成大小一致的片。加1.5千克盐拌匀。2天以后翻缸,加入剩余复腌,卤水一并倒入,24小时后捞出,切     

节日必备菜——节节登高

"节节登高",色泽鲜红,肉质香鲜,甜酸适口。主料:猪小排(猪肋排)500克。辅料:菱角粉15克。调料:香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15克。做法:1.将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6厘米、宽约2厘米、厚约0.6厘米的长条     

节日团圆菜谱

恭贺新喜　　原料：鱼肉 400克，肥猪肉 200克，生粉 150克，糖 250克，醋 50克，茄汁 250克，白酒 15克，鲜橙 6个，鸡蛋 3只。　　做法：将鱼、肉均切成 5× 3× 4厘米的肉块，分别以少许盐、味精、白酒等拌匀小腌。蛋与生粉搅糊，分别拌入鱼、肉。油锅烧猛，入肉块煎至金黄色取出，另起锅将糖、醋、盐、茄汁加适量水煮沸，挤入 2个橙汁，以湿淀粉打芡淋在肉块上，余下 4个橙子切片伴边。年年有余　　原料：黄花鱼 250克，玉兰片、木耳、白萝卜、香菜、水粉等适量。　　做法：将鱼深改刀，玉兰片、白萝卜、木耳切丝，香菜切段，姜、葱切末，蒜切片。将鱼身挂盐，水粉、盐、酱油搅糊。勺加油烧热，将鱼挂糊入勺，炸酥取出控净油，装盘浇上糖醋汁即可。子孙满堂　　原料：咸蛋黄 4个，绞肉 300克，瓜子仁 200克，虾仁、生菜各 100克，精盐 5克，胡椒粉 1克，蛋白 1个，味精 2克，淀粉 15克，水 50克，油 1000克。　　做法：盐蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成 4个块待用；虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，挤成 16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾上搓圆滚上瓜子仁待用；温油投入沾...     

蚕豆上市加工增值

1.蒜泥嫩蚕豆①原料:嫩蚕豆250克、精盐2克、蒜25克、味精1克、酱油25克、醋5克、熟油辣子25克。②制作方法:将新鲜嫩蚕豆洗干净,在开水锅内煮熟,捞起装簸箕内,待水分稍干时下1克盐拌匀,使其上味。将盐(1克)、酱油、蒜泥、熟油辣椒、醋、味精等放于碗内调成汁。倒入蚕豆中,拌合     

莲子百合煲瘦肉治病方

一、原料主料:瘦猪肉250克,莲子100克。配料:百合50克,无核红枣20枚。调料:精盐2克,味精1克,酱油10克,香油10克,淀粉适量。二、制作过程1.莲子(红莲子不去心)洗净,用清水浸泡透。2.瘦猪肉洗净切片,加精盐1     

宴客招牌大菜

香酥大排 材料：猪肋排800克。 调料：植物油、葱段、姜片、酱油、五香粉、熟黑芝麻、香油、盐。     

节日团圆菜谱

恭贺新禧 原料:鱼肉400克,肥猪肉200克,生粉150克,糖、茄汁各250克,醋50克,白酒15克,鲜橙6个,鸡蛋3个. 制法:将鱼、肉均切成5厘米×3厘米×4厘米的肉块,分别以少许盐、味精、白酒等拌匀小腌.蛋与生粉搅糊,分别拌入鱼、肉.油锅烧热,入肉块煎至金黄色取出,另起锅将糖、醋、盐、茄汁加适量水煮沸,挤入2个鲜橙的橙汁,以湿淀粉打芡淋在肉块上,余下4个橙子切片伴边. 年年有余 原料:桂花鱼250克,玉兰片、木耳、白萝卜、香菜、生粉等适量. 制法:将鱼深改刀,玉兰片、白萝卜、木耳切丝,香菜切段,姜、葱切末,蒜切片.将鱼身抹盐,生粉、盐、酱油搅糊.锅内加油烧热,将鱼挂糊入锅,炸酥取出控净油,装盘浇上糖醋汁即可. 子孙满堂 原料:咸蛋黄4个,肉末300克,瓜子仁200克,虾仁、生菜各100克,精盐5克,胡椒粉1克,蛋白1个,味精2克,淀粉15克,水50克,油1000克. 制法:盐蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4个块待用;虾仁剁成虾泥加入肉末及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀,挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄,然后沾水搓圆,滚上瓜子仁待用;温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出,排入生菜铺底的盘中.     

西葫芦夹

[主辅料]西葫芦250克,猪肉300克,鸡蛋3个,黄瓜1根. [调料] 精盐5克,味精3克,面粉100克,淀粉20克,葱姜末各10克,鸡汤500克,香油适量,花生油500克(实耗约75克). [制法] ①将嫩西葫芦洗净,去皮留瓤,横向切成1.4厘米厚两片相连的西葫芦夹.把猪肉洗净制成茸放入碗内,加入精盐、味精、葱姜末、2个蛋黄、淀粉和适量水搅拌.黄瓜洗净,切成梳子片. 取20克面粉、10克淀粉和1个鸡蛋、2个蛋清调成蛋糊.②将炒锅置火上,倒入花生油,烧至七成熟,把西葫芦夹内放上肉馅蘸匀蛋糊下入油内,炸至结壳时捞出沥油,然后将其整齐地码入大碗内,上笼用旺火蒸10分钟取出,扣入盘中.③将炒锅置火上,倒入鸡汤,加入精盐、味精烧沸,勾薄芡放香油起锅,浇在蒸好的西葫芦夹上,盘四周点缀用精盐、味精、香油拌过的梳子片黄瓜即成.     

怎样做朝鲜冷面

1.原料配方荞麦面1600克，土豆淀粉2400克．精牛肉1000克，白菜4000克，苹果梨600克，鸡蛋丝200克，熟芝麻20克，辣椒面、蒜泥、姜末、酱油、醋精、香油、食碱、精盐、味精各少许。     

家常凉拌菜 提高免疫力

凉拌海带丝将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时．捞出放凉，不需加盐．加蒜蓉、香油、醋、味精等调料后即可食用。海带富含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝倭病，现代药理学研究表明，吃海带可增强单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。     

香酥鲫鱼

主料：鲫鱼１５００克。调料：葱６００克，姜６０克，蒜１５０克，白糖３００克，料酒３００克，醋３００克，酱油３００克，香油３００克，大料１５克，茴香６克，盐６０克。做法：将小鲫鱼去鳞去腮去内脏，用水洗净备用；锅底放一层白菜叶垫底，码上一圈鱼，鱼头向里，放上葱、蒜、姜，再码上一层鱼，放上葱、蒜、姜，直到将鱼码完。锅中心放上调料袋茴香、大料，再加酱油、白糖、料酒、醋、盐等调料，开锅后淋上香油，放在微火上炖，约７０分钟即成。香酥鲫鱼     

家常小炒

芹菜鸭片原料:鸭脯肉300克,芹菜100克,红椒少许。调料:葱末、姜末、盐各5克,鸡精、胡椒粉、香油各少许,水淀粉适量。做法:1.鸭脯肉洗净切片,加水淀粉浆好,入沸水焯熟;芹菜择洗干净,切段;红椒洗净,切条。2.油烧热,爆香葱末、姜末,放入鸭片、芹菜炒熟,放入红椒条,用盐、鸡精、胡椒粉调好味,淋入香油却可。糖醋鸭块原料:嫩鸭1只(约750克)。调料:白糖25克,醋50克,葱段、蒜末、盐、水淀粉各适量。做法:     

3款饺子的制作与保健功效

一、鲜蘑素水饺原料：面粉300克,菠菜400克,鲜香菇300克,鲜口蘑200克,马蹄罐头100克,鸡蛋150克。盐、味精、鸡精、香油适量。做法：菠菜去根,洗净。菠菜焯水,出锅后用凉水过凉。鲜香菇剁成小粒,用葱油煸炒。鲜口蘑、马蹄洗净,剁成小粒。鸡蛋炒熟。面粉放盆中,加入过凉的菠菜（不用加水）,和成菠菜面团,饧制。将香菇、口蘑、马蹄、鸡蛋放盆中,     

3款饺子的制作与保健功效

一、鲜蘑素水饺原料：面粉300克,菠菜400克,鲜香菇300克,鲜口蘑200克,马蹄罐头100克,鸡蛋150克。盐、味精、鸡精、香油适量。做法：菠菜去根,洗净。菠菜焯水,出锅后用凉水过凉。鲜香菇剁成小粒,用葱油煸炒。鲜口蘑、马蹄洗净,剁成小粒。鸡蛋炒熟。面粉放盆中,加入过凉的菠菜（不用加水）,和成菠菜面团,饧制。将香菇、口蘑、马蹄、鸡蛋放盆中,     

朝鲜冷面与苦荞速食面的制作

1．朝鲜冷面 （1）原料配方。荞麦面1600克，土豆淀粉2400克，精牛肉1000克，白菜4000克，苹果、梨各600克，鸡蛋丝200克，熟芝麻20克，辣椒面、蒜泥、姜末、酱油、醋精、香油、食用碱、食盐、味精各少许。     

炒鸡蛋4法

【圆葱炒蛋】鸡蛋4个、火腿80克、圆葱150克、盐半匙、酱油和香油各适量。将鸡蛋打在大碗里加盐和少许胡椒粉搅匀;圆葱去皮洗净切成块;火腿洗净切成细丝或末。锅里放少量油烧热后下圆葱炒片刻铲出,晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中拌匀分成2份,每份用2汤匙油在锅中炒熟上盘,倒入适